这是一期单口闲聊播客。祝大家新年快乐！ 现在的你是还在忙碌，还是已经踏上返程的列车，或者已经和家人团聚了呢？ 2月11日，撕下我的单向历，赫然出现几个字，“宜察觉春天”。 前几天同事通知香椿上市，速买。才察觉到原来天已经变长，气温已经转暖，这是这几年里，最像春天的一个春节了。 终于可以看到家乡的春了！ 以前总不理解，电商早已普及的年代，为什么总在高铁上看到挤满行李架的年货。现在才明白，最期待某件事的一刻，幸福感会到达顶峰，年货总是写在这种幸福感开篇的脚本里。 当我们成为制造年味的人，有哪些精简买年货的方式？这是一份盒马新年必买清单list，伴你买到中意和所需！ 【情人节礼物】评论区留言“新年最大的愿望”，选三个宝宝送出盒马梦幻水晶球！（年后寄送），祝所有宝宝马年一直被爱包围！❤ 03:08 惊闻春菜上市 07:56 如何选年货 13:13 哥特风年宵花与中古风草莓 16:43 如何选年菜 31:48 如何选果汁 00:00 直接买↓ 香椿 一口入春 香辣蟹 香迷糊了 黑珍珠马克龙蝴蝶兰 中古风家装必买 黑草莓 最出片草莓（拍照可同步购入玻璃餐盘or银色锡盘） NFC维纳斯黄金苹果汁 冬日冰饮必备！加冰块更好喝 老鹰茶 别当饮料 涮火锅or解辣必入

‌火锅，国际友人解锁中国美食的第一站，中国厨师没有天花板的美食创作领域。 有人说，内耗的人，吃火锅解气，只要锅里咕噜咕噜，心情就不会blueblue。为了让大家远离冬日blue，盒马今年冬日也开发了多款“神奇火锅”底料——云南风味酸菜锅、云南风味现舂锅，还有各类底料。红糖姜茶牛油火锅底料、茯苓莲子芡实淮山汤底…… 这几年冬天一个幸福的观察是——旋转小火锅和一人食便捷火锅越来越流行！一个人吃火锅再也不是“五级孤独”、“食材浪费”，火锅也不再是“社交专属”。I人和E人像火锅子里的清汤和浓汤，淡人舒适，浓人欢乐。这期播客，我们一起探索中国火锅子发展的N个阶段，也想聊聊那些从“咕嘟咕嘟”里汲取的生活幸福感。 【高能】评论区留言“冬天吃火锅的幸福感”，抽取三位听众送出盒马“屁股脸吃遍全城”盲盒冰箱贴一份！ 聊天的人： “上海小马哥” 拥有100万粉丝的文化生活博主，抖、红等平台同名 壹依 盒马“上海火锅节”市场策划人 笛子 沉迷一个人吃火锅的盒马I人主播 Timeline： 01:21 “请吃火锅”属于请人吃饭的第几个阶段？ 08:53 老北京羊蝎子锅，在上海卖得最好 09:53 酸锅流行，是因为“吃辣能力减弱”？ 12:55 那些吃到“很惊艳”火锅的时刻 19:00 一个人吃火锅的准备工作 24:22 云南现舂是什么锅，怎么舂？ 25:28 云贵山系火锅、固始鹅块火锅、海南糟粕醋？聊聊那些“逆势增长”的地方特色火锅 28:50 I人和E人吃火锅的情绪价值来源 播客提到的商品 盒马哪里买？ 盒马 火锅杯 盒马 云南现舂果蔬酸汤双人套餐 盒马 重庆麻辣牛油火锅（非遗）双人套餐 盒马 菠菜面

年味，究竟是什么味？ 是厨房里散发出的锅气、年夜饭桌上八宝饭的甜味、蒸海鲜的鲜味，还是......春运时挤满人的车厢、许久不见的亲戚抛来的一万个问题？ 和年货大礼包一样，春节本身就像一个大容器，开心事闹心事打包装在一起，我们和家人一起体验它、吐槽它、也怀念它。 龙年春节前，我们请到了“美食圈外”好友王小伟，日常，他在人大哲学系教书，顺便做做人类观察，一到过年，便开始热衷于掌厨做大菜。这次，他来分享他的一些观察：为什么年夜饭桌上的大人会变得格外好看、为什么有的亲戚总喜欢问东问西，以及最重要的，今年年夜饭，咱们吃点啥。 【聊天的人】 王小伟，春节大菜实践家、高校哲学系教授、《日常的深处》作者 橙子，盼望回家领压岁钱的打工仔、高校往届毕业生 【时间轴】 00:34 哲学系教授来做嘉宾的来龙去脉 04:30 经常吃外卖的两口子会散伙？ 08:53 年夜饭桌上，大人突然都变得特别好看 17:36 假如有时光机，你想回到哪一年的春节？ 24:59 如果把烦人亲戚类比为hr，逻辑上就能闭环！ 27:01 抓住春节的机会，恢复爱欲 31:50 报菜名之盒马的龙年年菜 【聊天中提到的精神食粮和真的食粮】 盒马 黑松露芝士帝王蟹腿 只要10斤以上的帝王蟹。 一整条饱满蟹腿，配上拉丝芝士一起吃。 盘龙富贵 豉汁蒸盘龙鳗 顺德是“中国鳗鱼之乡”，这条鱼就来自那里。 用柠檬姜片去掉了腥味，还切了个花刀。 黄金炸带鱼 捕捞舟山地标小眼带鱼， 七去杂质，只留鱼香。 （*去头、去尾、去内脏、去鳍、去磷、去黑膜、去骨血） 盒马 迷你八宝饭组合装 黄金椰奶冻和紫米芋泥口味双拼， 小小一块，减少甜蜜负担。 中信出版社《日常的深处》 打开一本小书，过简单又扎实的生活。

中秋的餐桌，怎离得开一个「鲜」字！月饼和螃蟹当然是「时令鲜香」的最好印证。 月饼，中秋必不可少的「仪式感」，今年，我们把重心放在解决它「高油高糖」的问题。全国市场调研，96.7%的受访用户将「健康」作为选购月饼的首要标准，减糖也成为主要发力点。 大闸蟹，秋季必吃时令美食。讲究肉肥膏满，可是对于缺少挑蟹经验的消费者而言，挑到合心意的好蟹就像开盲盒一样，并不容易。盒马做过用户调研，消费者顾虑最多的就是大闸蟹的肥满度和稳定性。 这次，我们聊聊生活也聊聊选购小技巧~爆火的爆汁黑猪芝士、流心奶黄、贵州酸汤月饼是如何诞生的？我们又该如何挑到一只满意的蟹？ 本期两位神秘人士—— 慕晓，盒马每年「第一个吃螃蟹的人」，游走在全国各地，寻找最好的螃蟹基地，曾远赴新疆寻找肥美的天山雪蟹； 新星，盒马每年「烤月饼最多的人」，别人烤一季，为了卖；她烤一年，从经典菜系中找月饼灵感！ 本期你将听到—— 饼饼 04:02 京式、滇式、苏式、粤式……原来你的月饼我的月饼好像不一样； 05:47 美心究竟火在哪里？打磨30次还原「流心奶黄」的沙沙质感； 09:20 一只鲜花饼如何在烤制后还能保留玫瑰花香？ 17:13 从爆火的「云贵川Bistro」，得到把贵州酸汤做进月饼的灵感； 19:17 为什么这两年「米」元素火了，怎样做一枚好吃的米月饼？ 蟹蟹 28:42 吃梭子蟹长大的青岛人，第一次吃大闸蟹颠覆三观！ 29:56 九雌十雄，会吃的人同时享受最佳的公蟹和母蟹！ 31:06 教你10秒钟分辨螃蟹肥不肥； 32:23 「电子验蟹师」是个什么东西？ 39:01 天山雪水孕育的大闸蟹，那叫一个「鲜」； 40:48 冷知识：大闸蟹是否越过「闸」，一定程度上反映了成熟度； 42:48 螃蟹要怎么吃才最健康？ 看到这里，你将有机会得到盒马米月饼一盒！留言分享你的中秋美食记忆，抽取两位幸运好伙伴！ 【本期推荐清单】 鲜活大闸蟹 清水大闸蟹 贵州风味酸汤牛肉月饼 爆汁黑猪芝士月饼 现烤月饼合集 米月饼