春天对身体好，能吃到很多稀奇又新鲜的食材。春天对精神也好，适合散步、读书、晒太阳，奇妙事件发生的可能性也变多了一些。 3月17日，我们文化圈的好朋友读库，竟在盒马的门店办起了“生鲜”的新品发布会！这种生鲜叫做《读库生鲜》，富含“精神维生素”，适合年轻人吃，首发上线的一款是《一只生蚝请求添加你为好友》。 当天，“生鲜采购”东东枪精神饱满，他叫来了作家朋友们，一起讨论怎样才能选出年轻人喜欢看的文章，而我，也叫来了海鲜朋友们，供大家品尝。 盒马和人类朋友们 生蚝与海鲜朋友们 活动结束后，我和盒马的微博小编一起去读库生鲜的播客节目《生鲜调查局》串了串台。我们聊了聊在盒马、在读库，我们这些人到底都在干什么？工作到底是不是一件好玩的事情？以及一些关于工作的故事和事故。 也欢迎你在评论区分享你的工作体验，抽取3位朋友送出读库App三个月会员卡～ 在春天接下来的几个月里，时令糕点、蔬菜、还有一个神秘新业务的采购同学，都将来播客和大家问好，祝你度过一段美好的时光。 【聊天的人】 东东枪，来自《生鲜调查局》的枪副局长、《读库生鲜》的主编 大纲，来自《生鲜调查局》的田副局长、《读库生鲜》的编辑 遥安，第一次录播客的盒马微博小编，自带翻车体质的倒霉蛋 橙子，第一次去串台的盒马主播、喜欢看微博小编翻车的同桌 【时间轴】 03:53 试吃会上的怪东西 09:52 认养红山动物园的河马 10:47 办了个抽奖送水的活动，最后却送给了长颈鹿 11:20 准备了一千斤西瓜请广州动物园的河马吃，可饲养员怕河马拉肚子 09:52 在互联网公司，有可能开心地工作吗？ 31:20 3位95后的接力：理想有实现的可能吗？ 36:53 工作改变你了吗？ 37:27做图书编辑的日常 40:09自动化专业毕业，能做记者吗 42:07人总归是会干自己喜欢的事情的，区别只是在此之前会走多少弯路 45:29 学生时代的大家，都是怎么样的人？ 【节目里提到的信息📖】 盒马里面有什么： 健身牛蛙 没有恋爱脑的生蚝 自律小猪 《读库生鲜》：读库团队为更年轻一代读者做的全新Mook，能读到一些关于社会、文学、艺术、心理、医学、宇宙......等领域的深度长文，也可能读到来自老师、作家、艺术家、演员、科学家、建筑师、经济学家、心理学家、超市经理、快递员⋯以及其他年轻人的亲身经历、真诚讲述。 现在在盒马App搜索“读库”，就能找到《读库生鲜》，以及读库出版的其他作品～

当无糖茶变得人见人爱，茶饮店里的小料种类越来越多的时候，同样是喝的，果汁多少显得有些默默无闻。于是，去年冬天，盒马的红心苹果汁卖到断货的时候，盒马饮品采购自己都震惊了好一会儿。 在没有人看到的角落里，果汁们也在偷偷变身（等着惊艳所有人）。大家在冰柜里寻找印有NFC标识的橙汁时，HPP果汁已从五星级酒店走到了商超的货架上。饮品采购辰婧还发现，大家更爱喝口味更丰富的果蔬汁：混合了苹果、苦瓜、柠檬和黄瓜的果汁竟然登上了盒马好评榜的第一名。 高温天到来，本期我们就把目光投向冰冰凉凉的果汁。有人会疑惑，水果已经很好吃了，为什么还要喝果汁？榨果汁的水果，是好果子吗？现在大家都爱喝什么口味？怎么喝？这次的两位嘉宾，带来了自己的观察和答案。 【聊天的人】 汤辰婧，盒马冷藏饮品研发采购，但下一次来可能就变成水果/蔬菜采购了 邵乐乐，《窄播一下》主播，新消费的一线观察员 橙子，近期迷恋苦瓜汁的盒马主播 【时间轴】 02:24 FC、NFC、HPP果汁都是啥？ 07:38 红心苹果汁的回归预告 09:26 什么样的水果会被用来榨果汁？ 12:12 榨水果和榨蔬菜的区别 12:12 果汁，还真不是水果的“替身文学” 19:35 花式喝果汁行为大赏：苦瓜冰美式，没有上班苦 20:05 冰冰杯宇宙 23:40 HPP果汁从五星酒店后厨走向超市货架的始末 31:18 传，果汁采购和水果采购已经坐一起了 37:21 茶饮市场很热闹，ta们做对了什么？ 41:41单一口味不再受欢迎， “果+茶”在慢慢变火 47:06 香菜口味到底是怎么一回事啊！ 【节目里提到的信息】 果汁分类： * 果味饮料：小时候喝的“果汁粉”，严格来说并不算果汁。 * 果汁饮料：有了一些果汁，但含量比较少，配料表第一个是水，第二个一定是糖。 * FC（浓缩还原）果汁：新鲜水果榨成原汁后浓缩，去除掉大多数水分。在制作果汁时，再加入等量的水进去。 通过巴氏杀菌（温度一般是70-90摄氏度）或者是UHT杀菌（温度高达135摄氏度），一些不耐热的营养物质会损失掉，需要加糖和防腐剂，更多是常温的。 * NFC（非浓缩还原）果汁：100%水果榨成的，没有蒸发水分的环节，去除了浓缩的步骤，更接近“天然果汁”的状态。保质期相对较短，常温和冷藏的都有，价格也相对更贵一些。 * HPP（冷鲜压榨）果汁：也是100%水果榨成的，和NFC最大的区别是杀菌工艺不同。不用高温，而是通过高压杀死细菌，从而保留热敏水果的口味和颜色，喝起来更有水果本身的味道。由于HPP设备造价昂贵，最早的HPP果汁只出现在五星级酒店和高端街饮店。 被用来做果汁的水果： 水果分为商品果和榨汁果。榨汁果和商品果在大小、规格上有些差异，但糖度和口感上一致，以及它们都没有破损。 有破损的果子叫做等外果，这个是盒马不会用的。盒马HPP果汁的水果原料，要么来自于维果清等合作伙伴自己承包的种植园，要么是从盒马的果蔬基地运送过去，保证新鲜。 在工厂里拍的果蔬原料 红心苹果汁的回归： 红心苹果产自新疆阿克苏地区，每年6月份会挂果，大约8月会成熟。到今年9月份，新鲜的红心苹果汁就要和大家见面啦～ 【节目里提到的夏季果汁】

几年前，如果一杯饮料里装了太多的冰块，或许有人会默默吐槽：我这是被糊弄了嘛？ 事情在今年夏天发生了巨大的变化——大家开始主动买冰块了！ 烈日炎炎下，飞速从超市货架上拿个冰杯，倒入各种各样的饮料，就成了一杯独一无二的夏日特调。大喝一口，不仅温度降了下来，心情也随之变好。 本期，我们就来聊聊，冰杯为什么突然火了，以及从冰棒到冰杯，大家都怎么花式吃冰过夏天。 【聊天的人】 Momo 陈默默，《吃喝玩乐了不起》主播，长得好看了不起的吃喝玩乐投资人 汤辰婧，盒马冷藏饮品采购，刚来聊过果汁（果汁传送门🚪） 孙栋，盒马冷藏饮品研发，实现大家冰品愿望的魔法师 橙子，在喝葡萄汁冰杯的盒马主播 【时间轴】 02:11 冰杯，日韩商超的夏日标配 02:25 咸柠味冰杯为什么消失了？ 05:37 冰杯，不只是一杯冰 14:37 冰块的形状，有讲究 20:21 什么时候会需要冰杯？ 26:28 冰杯DIY大赏 33:50 今年有什么好吃的冰棒 38:00 在冬天，试吃几十种冰饮 【一些节目里提到的信息💾】 冰杯的构成： 冰杯为什么受欢迎？ * 方便：相比自己冻冰一整套繁琐的清洁、等待流程，冰杯开盖即食，满足瞬间产生的需求。 * 卫生：冰块的吸附力很强，用冰格冻出来的冰块容易“串味，直接加购，省心。 * 可塑性强：盒马冰品研发采购发现，相比咸柠冰杯只能搭配汽水，咖啡冰杯可以配各种口味的牛奶、果汁，也能搭配茶、冰淇淋、椰子水等等，果汁冰杯还可以用来配酒。 【盒马的冰冰杯们🧊】 咖啡冰冰杯 葡萄汁冰杯 百香果汁冰杯 食用冰杯 醇冰食用冰球

下午四点，午饭消化得差不多了，但距离晚餐还有好一会儿。前不着村，后不着店，是个吃零食的好时候。 配料表很干净的果干、嘎嘣脆的锅巴薯片、营养多多的坚果条、可可含量高达99.9%的黑巧、满屋飘“香”的辣条......你要pick谁？ 如果此刻是在办公室呢？掰下一块巧克力的时候是否会想：要不给隔壁同事也掰一块？如果此刻是在电影院呢？吃什么、用哪种咀嚼方式才会少点偷感？ 本期，《文武食堂》的主播西西和老许带来了一些他们的答案。此外，盒马的零食采购小霜也分享了一些零食行业的冷知识，愿当淡淡饥饿感出现的时刻，零食能给你身心带来小小的满足。 【聊天的人】 鲁西西，《文武食堂》主播，爱好是为电影搭配适合的零食 老许，《文武食堂》主播，家里曾在北京市中心有个小卖部 小霜，盒马休闲食品研发采购，掌管着糖果薯片饼干巧克力辣条果干等等 橙子，下午四点定点觅食的主播，吃了99.9%可可含量的巧克力之后变形了 【时间轴】 01:22 印象最深刻的童年零食 09:36 高乐高与阿华田，从冲调饮品变成饼干糕点 12:51 网红步行街上的“童年零食铺”，货都从哪里来？ 16:06 辣条，常年稳居盒马零食榜top3 18:27 所有的果冻都是零脂肪的 24:00 世界各地的乐事薯片有什么区别？ 30:10 旺旺除了大礼包，还有大酒店 41:44 看电影时适合吃的零食 46:02 精品巧克力VS普通巧克力 47:00 可可涨价了，采购们在做什么？ 48:33下午四点，垫肚子零食大推荐 【节目里提到的零食】 ColaCao 可可冲饮粉 经典原味 混合菌菇脆 无核西梅 腰果奶芙枣 旺旺仙贝 0卡蒟蒻果冻（青提味） 混合坚果（原味） 原味猪肉脯 凤梨牛肉 香酥猪肉松条 奥利奥 薄脆夹心饼干 香草奥碎味 阿华田 鲜尝厚买 雪绒蛋糕 蜜汁烤鳕鱼片 麻辣王子辣条 卫龙 魔芋爽 贝纳丝 无糖黑巧克力 (99.9%可可含量）