大厂程序员对话三甲医院医生
主播 ABlackberry、细管胡同-无觅 出品 ABlackberry 文化 · 社会与文化 5,292 订阅 66 集 1个月前更新
细品人生，管窥世事 大厂程序员和三甲医院医生的闲聊播客，让我们一起“和医生聊些别的话题”
细管胡同
本期节目我们从美式中餐的定义出发，回顾了美式中餐的历史发展脉络，并介绍了几种代表性菜品。最后，我们还讨论了美式中餐的文化影响与社会意义。 主要内容 00:35 什么是美式中餐？ 02:59 美国人接触中餐最早的记录 05:57 淘金热与萌芽期 11:21 杂碎热与普及期 12:28 一位法国医生的指控 14:06 王清福的反击 18:29 王清福列的菜单里提到了炒杂碎 20:04 波西米亚人与炒杂碎 24:53 炒杂碎的起源 26:01 李鸿章访美与杂碎热 31:54 杂碎热的原因：一种深沉的满足感 33:12 对杂碎非中国菜的质疑 34:12 多元化发展期 36:00 1950年代末中餐馆经营惨淡 37:02 《排华法案》的终结 37:54 杨步伟的故事 42:19 北平饭店和约翰尼·钱的餐厅 43:24 福禄寿餐厅 44:50 1972年尼克松访华掀起新一轮中餐热潮 46:21 美式中餐的连锁化与商业化 51:15 美式中餐的核心特征与与中国菜的差异 52:03 左宗棠鸡 56:03 橘子鸡和芝麻鸡 58:02 木须肉 1:01:51 芙蓉蛋 1:04:49 蒙古牛肉 1:06:35 炸蟹角（Crab Rangoon） 1:07:38 蛋卷（egg roll） 1:09:08 幸运饼干（Fortune Cookie） 1:12:02 文化影响与社会意义 1:13:53 美式中餐的发展史本质上是一部华人移民的奋斗史 参考资料 * [美]安德鲁·科伊《来份杂碎：中餐在美国的文化史》 * [清]红杏主人 《粤菜第一书:美味求真》 * [美]M.F.K.费雪 《如何煮狼》 * [美]詹妮弗·李《幸运签饼纪事》 本期歌单 * Liam Gallagher 《Chinatown》
78 分钟 99+ 次播放 1个月前
本期节目我们讨论了体检项目的选择、体检前的准备、体验报告的解读等问题。另外，我们还涉及了体检可能存在的一些负面影响。 主要内容 00:21 体检的重要性 01:43 体检应该做哪些项目？ 07:40 体检前的准备 10:34 好的体检应该是什么样的? 12:14 为什么公立医院体检那么贵? 13:25 需要向体检医生交代哪些既往史、生活史、家族史？ 17:35 体检报告看不懂怎么办？ 19:50 肝功能、肾功能、甲状腺功能指标怎么看？ 21:55 尿常规中的蛋白尿和潜血是不是肾脏问题？ 23:40 对结节、囊肿、斑块、息肉、结石感到焦虑怎么办？ 35:11 脂肪肝能痊愈吗？ 38:11 体检的一些负面影响 48:54 “重要的不是治愈，而是带着病痛活下去”
50 分钟 99+ 次播放 2个月前
本期节目介绍了可穿戴设备的发展历程、工作原理以及一些反思和争议。 主要内容 01:54 可穿戴设备的发展历程 15:16 可穿戴设备的原理 35:17 量化生活（Quantified Self） 37:02 可穿戴设备定位尴尬 42:36 可穿戴设备带来的“数值困扰” 45:16 量化自我是一种自我追踪与自我规训 算盘戒指 Pulsar（脉冲星）计算器手表 电视腕表Seiko TV Watch 参考资料 * 步数、压力与睡眠：可穿戴设备还能测量什么？ * 可穿戴健康设备的是是非非 * 智能可穿戴设备给生活带来便捷也带来“数值困扰” * 作为媒介的可穿戴设备：身体的数据化与规训 本期歌单 * 张楚 《老张》 * 范晓萱,杨峻荣 《健康歌》
61 分钟 99+ 次播放 3个月前
本期节目我们从友台的一期关于“功能医学”的节目出发，探讨了什么是“功能医学”。同时，我们还列举了一些关于“中国功能医学研究院”的事实，以及豆包对“功能医学”的评价。希望借此帮助听众辨别“功能医学”的真伪。 主要内容 02:01 “七大生理过程和生理失衡” 03:01 慢性病是否要终身服药？ 04:19 有机食物 04:52 什么是疾病？ 07:44 怎么看待营养补充剂？ 08:38 《功能医学: 全面战胜慢性病的健康圣经》 16:01 华莱士·桑普森教授的关于“功能医学”的两篇文章 37:59 百度百科上的“功能医学” 42:56 “中国功能医学研究院” 48:11 关于“功能医学”的一些事实 49:17 豆包对“功能医学”的评价 参考资料 * 【美】杰弗里・布兰德 《功能医学: 全面战胜慢性病的健康圣经》 * “中国功能医学研究院” * 百度百科 功能医学 * Wallace Sampson 《functional medicine new kid on the block》 * Wallace Sampson 《fuctional medicine fm what is it》 本期歌单 * 那英 《雾里看花》 * 周华健 《飞越迷雾》
59 分钟 99+ 次播放 4个月前
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