节目列表: 细管胡同 - EarsOnMe - 精选播客，一听即合

《欢迎来龙餐馆》里的美式中餐究竟是什么？

细管胡同

本期节目我们从美式中餐的定义出发，回顾了美式中餐的历史发展脉络，并介绍了几种代表性菜品。最后，我们还讨论了美式中餐的文化影响与社会意义。主要内容 00:35 什么是美式中餐？ 02:59 美国人接触中餐最早的记录 05:57 淘金热与萌芽期 11:21 杂碎热与普及期 12:28 一位法国医生的指控 14:06 王清福的反击 18:29 王清福列的菜单里提到了炒杂碎 20:04 波西米亚人与炒杂碎 24:53 炒杂碎的起源 26:01 李鸿章访美与杂碎热 31:54 杂碎热的原因：一种深沉的满足感 33:12 对杂碎非中国菜的质疑 34:12 多元化发展期 36:00 1950年代末中餐馆经营惨淡 37:02 《排华法案》的终结 37:54 杨步伟的故事 42:19 北平饭店和约翰尼·钱的餐厅 43:24 福禄寿餐厅 44:50 1972年尼克松访华掀起新一轮中餐热潮 46:21 美式中餐的连锁化与商业化 51:15 美式中餐的核心特征与与中国菜的差异 52:03 左宗棠鸡 56:03 橘子鸡和芝麻鸡 58:02 木须肉 1:01:51 芙蓉蛋 1:04:49 蒙古牛肉 1:06:35 炸蟹角（Crab Rangoon） 1:07:38 蛋卷（egg roll） 1:09:08 幸运饼干（Fortune Cookie） 1:12:02 文化影响与社会意义 1:13:53 美式中餐的发展史本质上是一部华人移民的奋斗史参考资料 * [美]安德鲁·科伊《来份杂碎：中餐在美国的文化史》 * [清]红杏主人《粤菜第一书:美味求真》 * [美]M.F.K.费雪《如何煮狼》 * [美]詹妮弗·李《幸运签饼纪事》本期歌单 * Liam Gallagher 《Chinatown》

78 分钟 99+ 次播放 1个月前

真的猛士，敢于直面自己的体检报告

细管胡同

本期节目我们讨论了体检项目的选择、体检前的准备、体验报告的解读等问题。另外，我们还涉及了体检可能存在的一些负面影响。主要内容 00:21 体检的重要性 01:43 体检应该做哪些项目？ 07:40 体检前的准备 10:34 好的体检应该是什么样的? 12:14 为什么公立医院体检那么贵? 13:25 需要向体检医生交代哪些既往史、生活史、家族史？ 17:35 体检报告看不懂怎么办？ 19:50 肝功能、肾功能、甲状腺功能指标怎么看？ 21:55 尿常规中的蛋白尿和潜血是不是肾脏问题？ 23:40 对结节、囊肿、斑块、息肉、结石感到焦虑怎么办？ 35:11 脂肪肝能痊愈吗？ 38:11 体检的一些负面影响 48:54 “重要的不是治愈，而是带着病痛活下去”

50 分钟 99+ 次播放 2个月前

从“量化自我”到“均值人”可穿戴设备的历史、原理、反思与争议

细管胡同

本期节目介绍了可穿戴设备的发展历程、工作原理以及一些反思和争议。主要内容 01:54 可穿戴设备的发展历程 15:16 可穿戴设备的原理 35:17 量化生活（Quantified Self） 37:02 可穿戴设备定位尴尬 42:36 可穿戴设备带来的“数值困扰” 45:16 量化自我是一种自我追踪与自我规训算盘戒指 Pulsar（脉冲星）计算器手表电视腕表Seiko TV Watch 参考资料 * 步数、压力与睡眠：可穿戴设备还能测量什么？ * 可穿戴健康设备的是是非非 * 智能可穿戴设备给生活带来便捷也带来“数值困扰” * 作为媒介的可穿戴设备：身体的数据化与规训本期歌单 * 张楚《老张》 * 范晓萱,杨峻荣《健康歌》

61 分钟 99+ 次播放 3个月前

雾里看花“功能医学”

细管胡同

本期节目我们从友台的一期关于“功能医学”的节目出发，探讨了什么是“功能医学”。同时，我们还列举了一些关于“中国功能医学研究院”的事实，以及豆包对“功能医学”的评价。希望借此帮助听众辨别“功能医学”的真伪。主要内容 02:01 “七大生理过程和生理失衡” 03:01 慢性病是否要终身服药？ 04:19 有机食物 04:52 什么是疾病？ 07:44 怎么看待营养补充剂？ 08:38 《功能医学: 全面战胜慢性病的健康圣经》 16:01 华莱士·桑普森教授的关于“功能医学”的两篇文章 37:59 百度百科上的“功能医学” 42:56 “中国功能医学研究院” 48:11 关于“功能医学”的一些事实 49:17 豆包对“功能医学”的评价参考资料 * 【美】杰弗里・布兰德《功能医学: 全面战胜慢性病的健康圣经》 * “中国功能医学研究院” * 百度百科功能医学 * Wallace Sampson 《functional medicine new kid on the block》 * Wallace Sampson 《fuctional medicine fm what is it》本期歌单 * 那英《雾里看花》 * 周华健《飞越迷雾》

59 分钟 99+ 次播放 4个月前

《我的脑子不转了》：如何治愈“忙碌大脑”

细管胡同

本期节目我们介绍了一本书，书名是《我的脑子不转了》，副标题是：“脑科医师的8周大脑清理计划”。这本书提出了治疗“忙碌大脑综合症”的方法。主要内容 2:19 压力的分类和“压力-成功循环” 4:08 压力导致忙碌大脑的迹象 7:52 忙碌大脑疗法：方法因人而异 13:30 如何治愈忙碌大脑大脑转变法(SHIFT) 17:27 睡眠与忙碌大脑的昼夜节律（Sleep） 19:51 忙碌大脑中的激素（Hormone） 26:33 忙碌大脑中的炎症、糖分和咖啡因（Inflammation） 29:21 忙碌大脑的燃料：食物和脂肪（Food） 30:11 科技产品与忙碌大脑（Techology） 8周大脑转变计划 32:33 第1周：设定目标 34:06 第2周：7天睡眠挑战 39:24 第3周：数字戒瘾 43:24 第4周：大脑暂停练习 46:22 第5周：用生物学技巧摄取营养 47:56 第6周：燃料、能量和专注 49:04 第7周：超级大脑超级激素 49:35 第8周：通盘考量参考资料 * [美]罗米·穆什塔克《我的脑子不转了》本期歌单 * 花儿乐队《静止》 * 清醒乐队《好极了！？》

55 分钟 99+ 次播放 5个月前

生命延续、回春、长生不老与人类增强技术

细管胡同

本期节目首先辨析了生命延续（Life extension）、回春（Rejuvenation）、长生不老（Immortality）、生命暂停（Suspended animation）、人类增强（Human enhancement）等概念，然后介绍了实现永生的几种可能的技术路径和相关研究。最后介绍了一本书《超越百岁》。主要内容 1:14 器官移植、长生不老和人类预期寿命 3:27 生命延续（Life extension） 5:51 回春（Rejuvenation） 12:01 长生不老（Immortality） 15:25 生命暂停（Suspended animation） 18:07 人类增强（Human enhancement） 18:47 抗衰老运动（Anti-aging movement） 20:03 再生医学 26:52 纳米医学 28:07 线粒体移植 32:29 抗老化药物 35:40 道恩灯塔水母 36:42 关于植物寿命的研究 40:15 意识上传 43:44 Unity Biotechnology 45:55 Calico Labs 48:04 Altos Labs 50:56 《超越百岁》长寿的科学与艺术参考资料 * 提取26岁孙女细胞！活至122岁！91岁物理学家线粒体移植I期试验完成，代价只要5万美元？ * 一种水母的基因揭示永生之秘诀 * 王佳伟：草木间探索“无用之用” * 生物制药公司：联合生物科技Unity Biotechnology(UBX) * 百亿资金打水漂！谷歌的AI抗衰公司，成了艾伯维的弃子 * 硅谷增长最快的独角兽找到了人类“长生不老药”？ * 彼得·阿提亚、比尔·吉福德《超越百岁》本期歌单 * Oasis 《Live Forever》 * Bob Dylan 《Forever Young (Slow Version)》

61 分钟 99+ 次播放 5个月前

邪修减肥法大全

细管胡同

本期节目我们罗列了各种邪修减肥法，大致可分为“管住嘴”、“迈开腿”等几类。其中有些是有科学依据的，有些是不推荐的。主要内容管住嘴 2:07 跟领导一起吃饭、吃饭时别开空调、餐桌上放面镜子 4:39 精致妆+白衣、穿合身外套 6:01 餐具换小的、蓝色餐具法 8:03 多看冷色调的食物 9:20 把食物平铺开 10:38 自我暗示法、身份扮演法 12:36 换算热量法、换手吃饭、专注进食法 15:23 先喝汤和吃菜 16:04 刷牙止馋、多闻薄荷油、嚼口香糖 18:15 喝水闹钟、碳水冷藏复热法 20:02 碳水减肥法、高钾+排水饮食法、鸡蛋咖啡玉米餐 25:17 液断减肥法、三伏天极端断食法 28:26 心理操控法、偏门物理干预法 30:31 燃脂咖啡 33:24 左旋肉碱 36:33 减肥酵素 39:46 燃脂片(fat burner) 迈开腿 45:31 干点家务 46:47 手机放远点、站着回消息、唱歌其他 48:37 把减肥 flag 焊死在朋友圈 49:15 瘦者不入爱河，减肥先分了再说 50:25 东方古国传统方法 51:45 西方奇闻异术 55:27 针灸、拔罐、点穴、经络刷 57:26 冷冻溶脂（Cool Sculpting） 1:00:17 吸脂手术 1:01:53 可持续减肥，减肥的尽头是提升代谢参考资料 * 邪修减肥法爆火！10个亲测有效，4个千万别试 * 13 个邪修减肥法，不用节食也不用运动 * 10个邪修减肥法，不折磨但超掉秤，懒人必看 * 国家卫生健康委办公厅《成人肥胖食养指南》本期歌单 * 火箭少女101 《卡路里》 * 郭富城《动起来》

67 分钟 99+ 次播放 7个月前

减肥针、美白丸、“聪明药”，各种网红神药大盘点

细管胡同

本期节目我们盘点了多种网红药物，包括减肥、美白、护眼、流感、抗衰老、聪明药、考试冷静药等。最后我们还列举了一些涉毒“网红药”。主要内容减肥 2:28 利拉鲁肽 7:49 司美格鲁肽 10:29 替尔泊肽 12:31 玛仕度肽 18:09 瑞他鲁肽 21:29 奥利司他美白 26:20 氨甲环酸 28:24 谷胱甘肽护眼 31:45 阿托品眼药水流感 34:33 奥司他韦 38:21 玛巴洛沙韦抗衰老 41:55 二甲双胍聪明药、考试冷静药 49:50 利他林、专注达 57:10 盐酸普萘洛尔 1:02:02 涉毒网红药参考资料 * “夏天来了，肉肉藏不住了”——使用网红药减肥还是悠着点 * 新华调查丨减肥药、美白丸、护眼“神水”……“网红药”靠谱吗？ * 网红减肥药「奥利司他」，真的有效吗？ * 网红美容保健品“美白丸”，究竟是“何方神圣”？ * 中大全球首證低濃度阿托品眼藥水可預防兒童近視 * 把奥司他韦当“流感神药”，一发烧就吃它？医生提醒注意这几点 * “神药”玛巴络沙韦走红，药师提醒：不要盲目使用！ * 让部分考生成瘾的“聪明药”,什么来头 * 高血压处方药竟成网红“考试冷静药” * 揭开“网红减肥药”涉毒真相本期歌单 * 乐正绫《药》 * Poison 《Every Rose Has Its Thorn》

76 分钟 1k+ 次播放 8个月前

职场门诊部3：失业6次如何翻身？小红书电商让他年入百万

细管胡同

本期节目我们请到了在小红书成功运营30家店铺的书豪老师，和我们分享了他的职场经历和创业心得。主要内容职场经历 2:57 做程序员的经历 4:32 职场生涯失业6次 5:50 下定决心彻底创业创业经历 7:54 选择"小红书电商"作为创业方向 9:35 为什么是小红书，与抖音、快手、淘宝、微信小店有什么差异？小红书电商干货分享 16:28 小红书开店的”五步法" 17:52 你的第一个店铺又是怎么跑通的？ 18:45 先跑通一个号，再复制十个，这个策略合理有效吗？ 19:27 需要多长时间能跑通一个号？ 22:49 小红书零粉丝能开店吗？单靠自然流量是否能出单？ 25:14 你认为小红书会成为”普通人电商创业的价值洼地”吗？为什么？ 27:00 小红书开店如何选品 36:10 进货渠道怎么找？不想囤货怎么办？ 37:49 如何规划一个小红书店铺？ 39:36 需要多长时间能见到第一笔收入？第一个月预期收入是多少算合理？ 41:03 能分享一个你店铺从0到1的典型案例吗？ 42:30 怎么才能年入百万？ 43:51 常见的误区 45:57 不能碰的“红线” 48:35 有什么福利可以给到咱们听友们？书豪还为我们的听友准备了专属福利：一份内部的小红书电商开店从0到1的手册，以及原价999元的三天直播训练营！扫描下方海报二维码，也可以wx搜索SEOSH888或haoge1635，备注“细管胡同”，前100位听友可免费领取！本期歌单 * Alchemist Harmony 《Money Loves Me》 * 郑钧《商品社会》

52 分钟 99+ 次播放 9个月前

赛博玄学、AI算命与情绪消费

细管胡同

本期节目我们从传统的“五术”中的命、卜、相出发，回顾了赛博玄学的前世今生。此外，我们还讨论了年轻人热衷玄学的原因。主要内容 2:04 五术中的命、卜、相 7:19 紫微斗数开源软件 9:22 梅花易数Java代码解读 10:46 巴纳姆效应和弗拉实验 13:55 算命网站和门户网站的星座运势频道 15:42 Web 2.0时代的赛博玄学 16:56 玄学赛道上的互联网买卖 23:11 测测与泛心理赛道 29:14 玄学+直播 33:06 玄学+电商 36:42 玄学联名火出圈 39:01 玄学消费场景空间带来情绪价值 40:43 互联网公司与玄学 41:43 DeepSeek如何成为中国青年的“赛博算命师” 45:30 玄学出海 49:09 水晶饰品 53:08 玄学出海的背后，离不开一个关键推手：TikTok 56:36 年轻人热衷玄学的原因象棋占卜卦象参考资料 * 紫微斗数开源软件iztro * 梅花易数的Java实现 * 电子木鱼爆火，赛博玄学真令人上头？ * “心诚则灵”与“科技赋能”：赛博玄学如何俘获年轻人心 * 玄学赛道上的互联网买卖 * AI占卜爆火：年轻人的赛博算命到底准不准？ * 老外也信风水？第一批靠玄学出海的中国人已经赚翻了 * 情绪价值赛道，冲出一匹黑马本期歌单 * 誓言《求佛》 * 陈小春《没那种命》

64 分钟 99+ 次播放 9个月前

大郎，该吃“仿制药”了

细管胡同

本期节目我们辨析了专利药、品牌药、原研药与仿制药的概念；简要回顾了现代制药业简史以及美国、印度、中国仿制药的发展；还介绍了一致性评价以及仿制药的部分“真相”。最后，我们探讨了普通人能做什么。主要内容 2:21 专利药、品牌药、原研药与仿制药 21:51 现代制药业简史 39:47 美国仿制药的发展 41:06 《科夫沃-哈里斯修正案》 42:27 《Hatch-Waxman法案》 43:34 印度仿制药的发展 53:55 中国仿制药的发展 55:17 一致性评价是什么？ 1:01:40 为什么仿制药与原研药会不一样？ 1:09:33 药品集采制度 1:13:02 《仿制药的真相》 1:17:07 格列卫的故事 1:22:27 适当调整剂量，定期复查！参考资料 * 原研药概念是时候退出中国了！ * “原研药”概念为何中国独有？ * 我国药品专利期限补偿制度的构建 * 国务院关于改革药品医疗器械审评审批制度的意见 * 从染料开始！让我们一起纵观历史，了解现代制药行业的起源 * 中美两国药品安全监管体制的比较研究 * 美国是如何发展仿制药的——美国药品审评创仿平衡机制研究 * 药品专利链接制度研究 * 印度，世界藥房是如何煉成的 * 印度：专注仿制药四十五年 * 【美】凯瑟琳·埃班《仿制药的真相》本期歌单 * 郭玲《大郎该吃药了(DJ何鹏版)》 * 周杰伦《本草纲目》

85 分钟 99+ 次播放 10个月前

生活在别处：我们的“双城记”

细管胡同

本期节目邀请到了在北京和厦门两地生活的文森特老师，和我们一起聊了聊北京人在其他城市生活的感受。主播无觅也分享了自己在深圳的生活经历。主要内容 5:08 身份认同与归属 12:13 生活节奏 18:36 选择与平衡 21:40 此与彼的便利 27:34 情感的锚点 32:40 文化的穿梭 39:58 家的定义 47:29 挑战与代价 1:01:35 未来的画卷本期歌单 * 刘欢《千万次的问》 * Lady Gaga 《Gypsy》

65 分钟 99+ 次播放 1年前

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