鲸鱼赫兹

从什么时候开始，我们都吃凤梨了？你甚至会被“科普”怎么区分凤梨和菠萝，但这明明是一个东西。这期节目我们就专门来聊聊菠萝（or凤梨），也是因为有听友“点单”，为此我们又斥资买了近10种菠萝，来品鉴品鉴不同产地、品种在味道和口感上会有多大的差异。其实在此之前，有些人都不怎么吃菠萝，而且不会想到把它和“好吃”这种形容词放在一起，吃过这些菠萝后就不一样了，非常突破认知——菠萝是好吃的水果。 我们在节目中吃的菠萝包括： 广东中山神湾菠萝 手撕菠萝（台农4号） 菲律宾金菠萝 云南香水菠萝 芒果凤梨（台农23号） 徐闻金钻凤梨（台农17号） 海南金钻凤梨（台农17号） 牛奶凤梨（台农16号） —— 01:38 “喂！弄一罐凤梨罐头要花多少心血你知道吗？” 07:49 这个时节不好买的菲律宾金菠萝，吃起来“好菠萝” 13:33 什么场景才会手撕菠萝啊？菠萝芯为什么要扔掉不吃啊？ 19:05 买了从昆明和红河发货的香水菠萝，一黄一绿，孰真孰假？ 23:09 海南金钻凤梨，闻得到百香果、菠萝蜜和榴莲的香气，吃起来化渣又甜 26:34 徐闻金钻凤梨也挺好吃，怎么还有点咸味？ 31:38 吃一下今天果肉最白的凤梨，太柔了——菠萝还可以这样好吃！ 36:32 海南的芒果凤梨，颜色很接近菠萝蜜，椰子味好明显 41:19 广东中山的神湾菠萝，香气很好，口感很硬 48:00 菠萝蜜比菠萝更早传入中国，凤梨这个名字又是怎么来的？ 56:13 品鉴凤梨酥：加冬瓜蓉其实是为了改善凤梨的口味 61:08 品鉴菠萝啤：相对于艾尔，现在更爱喝拉格 66:08 菠萝咕咾肉和锅包肉在饮食文化交流上有异曲同工之处 68:39 念一条评论：“怎么听完这期想开一家理想的快餐店” 片头BGM：N.Y.P.D. 南洋派對 - 我中意 (Leave Me) 片尾曲：Mei Semones - Dumb Feeling 【本期主播】 House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

趁着好朋友紫薇来成都参加春糖会，我们邀请她来聊了一期，关于糖酒会，关于葡萄酒风味，关于开酒庄这件事。葡到酒的葡萄酒我们已经喝了好几年，对于风味都有各自偏好，而我们更好奇的是，葡萄酒从业者会喜欢什么葡萄品种？种葡萄是一种怎样的农业劳作？当然也包括酿葡萄酒这一环节，如何创造出令人愉悦的风味，或者是独特的风味？还顺便学了些术语，比如酒体如何，结构感、集中度啥的又如何，以后万一用得上呢？ 02:22 紫薇又爱又恨的葡萄品种是黑皮诺 06:57 自1955年开办的糖酒会经历了怎样的发展变迁？ 13:55 喝点玛尔维萨干白葡萄酒，聊聊参加过的糖酒会 23:52 给葡萄酒爱好者推荐好逛的展会、市集，还有028.C品酒活动 27:04 在甘肃民勤种葡萄，听着好有意思 33:27 家里开酒庄，要做好多具体的工作 35:52 喜欢酿酒，影响葡萄酒风味的因素很多，尤其是气候变化 40:19 妈妈常居法国经营酒庄十年，学会说法语，身体变好了 49:00 布拉布拉甜桃红葡萄酒引发了新旧碰撞的讨论 55:34 “你现在看到葡萄酒还是葡萄酒吗？” 61:57 这个酒的酒体、结构感……到底是什么意思？ 65:01 “这个酒的集中度很高、矿物感强”，又是啥意思？ 69:49 自然酒有标准定义吗？没有 77:00 挑了几款「葡到酒」开团 片头BGM：hanbee - city time 片尾曲：Manizeh,Mahku Rimer - Landslide Sri Ma 【本期嘉宾】 紫薇，夏博岚酒庄少庄主、葡到酒品牌创始人 【本期主播】 乐克｜郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

你是否也发现，如今去菜市场买的菜可能不比各种生鲜app上买到的更好？这种“好”不只是新鲜、品质佳，还有消费体验的丝滑。对大多数生活在城市的人来说，在网上买时令蔬果可以尽可能免去社交压力，实现静默成交，想要追溯原产地也更容易。我们已经不知不觉养成了“想吃什么就打开购物平台”的习惯，而且不同的购物平台为我们提供不同的生活物资，好像没有什么不能网购得到的，而线下所能满足的都成了体验。 可是你也会发现，有时候去一趟实体店买点东西，效率比网购更高，这又是为什么？ 01:41 为什么要团购外地春笋，不去菜市场采购本地的？ 07:25 团购反而是一种消费升级了吗？ 12:35 开团肯定要赚钱呀 17:05 写团购商详，更需要“活人感” 20:51 当你非常想吃开心果时，你会马上打开哪个购物app？ 25:14 网上购物越来越单调，也越来越细分 33:28 在淘宝上买大型绿植，体验真的很丝滑 38:08 在餐厅吃到好吃的苤菜根，种草后发现网上也有的卖 44:37 有些东西你就是要在手机上付费订阅才看得到 46:29 很想买小区邻居直播卖的东西 49:49 实体店有拐弯，有时候买东西、获取信息更高效 59:47 现在去线下体验，都成为“微度假”了吗？ 63:24 回复两条评论 片头BGM：Gaspard Eden - In Your Car 片尾曲：Phoebe Rings - Fading Star 【本期主播】 秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

不知道大家是不是也爱吃百香果？不是百香果饮品而是本果。最近很容易买到的钦蜜9号黄金百香果，真的太好吃了，直接吃几乎没有酸味，却依然能从中体验到菠萝、芒果、香蕉、菠萝蜜、柑橘、柠檬、蜜桃、白花等等香气。我们也把近期能买到的百香果品种都买来，品鉴一番，连着吃对比下来，味觉上的区别挺明显，比如相对传统的紫香和台农一号有着令人难以忍受的酸，紫皮的金都3号不仅藏得住酸、还散发蜜桃香，最令人惊艳（或惊讶）的是热情果——这真的是百香果吗？如脆香米一般的口感和纯甜的味道，太神奇了。 02:16 在陵水买了一箱黄金百香果，回来后发现还没聊过 06:27 海南、福建、广西的钦蜜9号对比还挺明显的 15:09 云南金都3号二十多块钱一斤，真有水蜜桃香味？ 21:10 一块儿吃疑似满天星的百香果，浑浊之余还有点咸味？ 26:37 相比于紫香，台农一号的番石榴味儿更重 35:05 热情果又叫甜西番莲，整个给人很酥的气质，太意外了！ 43:45 从直接感受和科学原理来描述、解释“百香” 48:21 西番莲一开始仅作观赏，那我们什么时候吃百香果呢？ 53:25 从“饮料味精”到鲜食，我们还能怎么吃百香果？ 55:34 成都这种气候也能种百香果吗？ 59:54 还记得百香果双响炮、百香果三重奏吗？ 62:01 谁说百香果是“维C之王”？ 65:51 回复两条牛奶相关的评论 片头BGM：EVISBEATS, Nagipan - Chuichi 片尾曲：Billie Marten - Crown 【本期主播】 郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。