鲸鱼赫兹

今天我们吃包子，买了三家包子现场品鉴，其中有当天去店里买的、前一天点外卖的以及从重庆巫山寄来的。在此之前，我们还专门去堂食了三家包子，有非常好吃的，也有吃了不得要领的。 提起包子，大家可能都会觉得是再日常不过的食物，但对我们来说，吃包子的频率不如吃面那么高，早餐吃包子还是中午、晚上吃，南北方家庭确实有不同的安排。 本期节目主要围绕“川派包子”展开，从清末民初包席馆做的包子点心到现在主流的酱肉包，主营包子的老字号如何自成一派？馅料和面皮有哪些讲究？我们一起来吃吃看。 01:29 总结了川派包子的三个特色 05:55 追溯清末民初包席馆的点心包子，后有绵阳窝窝店的包子 09:03 解开对老字号韩包子的困惑，可惜吃不到南虾馅的了 19:50 解释一下酱肉包的馅儿为什么这么散 21:24 什么时候去吃荣乐园？再尝尝荣乐小厨门口的包子 25:08 哪里还能吃到痣胡子龙眼包子？“龙眼”有什么说法？ 28:48 胡成记包子店内有两种包子和七八十种其他的吃的 33:57 茯苓酱肉包不配醋是有理由的，但藕丁馅真的吃不来 38:54 盘飧市的包子不好买，其叉烧包和广式的两模两样 45:50 暑前记忆唐包子太好吃了，泡菜、大头菜和豆干也都好吃 51:27 从重庆巫山寄过来的包子，不论荤素通通一元 55:54 包子配稀饭（炒肝也行），就像豆浆配油条、肥肠粉配锅盔 58:19 四川家庭是要包包子的吗？ 64:18 回复评论：网上评分和个人推荐都仅供参考 片头BGM：Bibio - Lovers Carvings (WXAXRXP Session) 片尾曲：Birds On A Wire,Rosemary Standley,Dom La Nena - Within You Without You 【本期主播】 乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

*浏览此内容前，请确认您已年满18周岁 前段时间，我们聚了几次餐吃闽菜和粤菜，来跟大家更新一下这两地饮食带来的风味体验。老听友应该知道，鲸鱼赫兹此前出过好几期在广东吃吃喝喝的节目，粤菜对我们来说是非常熟悉的菜系，尤其是烧鹅、啫啫鸡和早茶点心。好久没去福建（某主播刚去了泉州），但这次连着吃了三四家开在成都的福建餐厅，包括闽南风格和闽东风格的，都还不错，甚至有后来去二刷的。吃闽菜主要是冲着招牌的红菇卤面、荔枝肉、姜母鸭、海蛎饼还有鱼丸汤去的，也被花生汤这道小吃甜品惊艳到了。 本期节目由苏格登单一麦芽威士忌赞助播出。我们聚餐吃饭时录了现场的声音（还带了这瓶15年的威士忌去佐餐），希望呈现一些真实的、及时的用餐反应，带给大家沉浸式的收听体验。 *请勿向未成年人分享此内容 01:59 在米其林指南入选餐厅的海鲜档口点菜，准备上菜 07:25 红菇卤面，和打卤面不一样，竟然是炖出来的？ 09:39 皮皮虾一定要白灼，吃花螺和血蚶配威士忌真的有点绝 16:09 第一次吃荔枝肉被惊艳到了，姜母鸭还得去泉州、厦门吃 20:55 很喜欢海鲜焖芋头，福建槟榔芋不一般 24:54 理解了为什么“没吃过海蛎饼就不算到过福建” 30:26 红糟海鳗的口感特扎实 34:13 一顿饭的收尾吃到花生汤，又被惊艳到了 36:36 鱼丸汤（鳗鱼馅儿和鲨鱼馅儿）、肉燕汤，太适合解酒了吧 39:25 如果不知道菜粿怎么做的，会觉得像土豆泥 43:17 吃到烧鹅的契机非常重要，要尝一下肥的，还可以喝点威士忌解腻 51:26 簸箕荷叶蒸三味鱼，吃的是原汁原味的鱼还是摆盘 54:42 啫啫（jūe jūe）鸡吃的不只是鸡味，还有锅气 57:50 广式点心的结构、形式很像法餐？ 60:19 不是广东、福建人，但吃粤闽菜吃出亲切感是怎么回事 片头BGM：千博楽家族楽団 - 暖心 片尾曲：Kokoroko - Home 【本期福利】 再次感谢苏格登对本期节目的大力支持，喜欢威士忌的朋友，欢迎点开此处链接获取专属优惠 即刻入手：https://s.tb.cn/c.0x47tM 关于苏格登 苏格登单一麦芽威士忌，始于1838年苏格兰高地区，高地产区是苏格兰面积最大的威士忌产区，有400年传统的威士忌酿造工艺。苏格登相信时间的力量，坚持“三慢缓酿”，长时间的酵酿和缓慢蒸馏过程，赋予标志性的花果香气，入口柔顺，把层次丰富、圆润深邃的酒液风味带给我们，也带到了我们的餐桌。 【本期主播】 乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。 *请勿向未成年人分享此内容

有些影视剧，故事看着简单，却还是会被剧中氛围吸引，明明知道结局会怎样，追到最后依然感动。这期节目我们聊的《陆王》，2017年就播出了，由役所广司、寺尾聪、竹内凉真等人主演，改编自池井户润的小说，其实是一部商战题材的剧，在我们看来，核心表达的是为了梦想不断跌倒又不断爬起来，触发了不少思考。剧透可能有点多，但并不影响没看过、想看的朋友去看。 02:00 可以把它叫商战剧吗？一部卡司很厉害的影视剧 07:18 观后感：《鞋狗》、群像、小说改编与公式化叙事 11:10 为什么喜欢“羚羊明美”？ 15:02 为什么喜欢寺尾聪饰演的饭山？ 20:03 为什么喜欢擅长“笼络人心”的宫泽社长？ 24:47 为什么喜欢带着“美强惨”人设的茂木？ 34:17 这两个片段还是挺好哭的 39:05 喜欢的片段：更好喝的酒、坚持百年的品质和市民马拉松接力赛 50:31 看后思考：东亚父子关系、运动员职业生涯、技艺传承、足弓着地与一生悬命 63:52 念评论，在线“艾特”两位主播回复 片头BGM：服部隆之 - 陸王 -Main Theme- 片尾曲：寺尾聰 - ルビーの指環 【本期主播】 秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

桑葚正当季，我们买了6种来一起品，要不是“中国果桑之乡”四川凉山德昌的，就是“中国椹果之乡”山东德州夏津的。对于桑葚，我们也是感到既熟悉又陌生，比如说以前不知道这种小小的水果还有其他颜色，还能长那么长，也没有想过桑叶不只是蚕爱吃。但是一提起桑树，童年记忆纷至沓来，我们也追溯了古代种桑养蚕的一些事情。 01:52 同一种桑葚，两人买成了截然不同的价格 07:45 来自山东夏津的白果桑，果味很足、软糯多汁 14:13 来自四川大凉山的黑果桑，同一批个体差异太大了 21:28 大凉山四拼长果桑，金香最甜，紫晶的蜜桃香味最浓 29:03 这次没喝到南航的桑果汁 31:35 回忆小时候爬树吃桑葚、摘桑叶养蚕 40:17 古人吃桑葚的理由，或可缓解饥饿 44:20 读了八首桑葚相关的诗词，好美啊，充满生机（两处口误：“芭蕉”、“荷依浪花颤”；两字读错：醅、阮） 55:19 各个朝代如何“劝课农桑”，种桑养蚕？ 60:56 干嘛非得解释泉州开元寺的“桑开白莲”开的是什么？ 64:23 中国白桑（树）与欧洲文艺复兴有啥关系？ 69:22 回复一条评论，还是关于菠萝和凤梨的概念 片头BGM：Luluc - Out Beyond 片尾曲：infinite bisous - The Past Tense 【本期主播】 House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。 如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。