七分饱

新年好！在这里预祝大家春节快乐🧨 还记得春节的第一顿早餐会吃什么吗？ 每次回家最期待什么馅儿的饺子&汤圆呢？ 过年第一口，你站甜党还是咸党？ 🎁肯德基早餐送新春福利了！点击下方链接领取 👉🏻肯德基新春优惠券，限时限量，送完即止👈🏻 吃「全家欢大饼卷肉肉肉」，打开美味新一年！ 🥢感谢肯德基《一早肯聊》邀请！ 这期节目来聊聊“不能糊弄”的新年第一餐。 从内蒙古热腾腾的咸奶茶，聊到云南傣族的热闹新年大集； 从希腊的幸运馅饼，再到美国的“发财套餐”。 人们都热衷于把对丰盛、团圆和好运的期盼，卷进新年的第一口食物里： 03:08 还记得童年第一口年味是什么吗？ 08:53 全国早餐巡礼：从内蒙古咸奶茶到云南舂糍粑 14:07 聊聊赶集的故事，春节是我们相聚的时刻 20:29 新年第一顿早餐，怎么样才能好吃又方便呢？ 22:56 全球新年早餐图鉴：日韩的年糕、希腊的幸运馅饼、美国的“发财套餐” 30:26 现在的春节，习惯在变，食物与亲情不变 【声明】 本期关于各地早餐和文化的解读，源自主播的个人工作和生活体验，不代表肯德基立场。肯德基限定新品，图片和节目中的描述仅作为参考，请以实物为准。 芒市傣历新年大集 舂年糕 福州太平蛋 希腊新年蛋糕“Vasilopita”，藏着一枚幸运硬币 美国南部“发财套餐” 【本期主播】 思遥， @思遥 每天咥一碗牛肉面 牧羊，即刻 @李牧羊 新年梦想是用松软的笼糕当枕头 【听到的音乐】 片尾：What a Wonderful World 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客App」搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听。添双筷子，一起吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「爱发电、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐、荔枝FM、虎扑、腾讯新闻、Spotify」等平台找到我们。 【找到我们】 有兴趣参加对谈、寻求合作、加听友群的朋友👇🏻 📮 邮箱：[email protected] 🍠 小红书：七分饱 👋🏻 添加小助手vx：qifenbao778

这期节目要谢谢隔壁台的好朋友，聊一会儿八的momo，在她的亲切鼓励（督促）下，我们加快了步伐，紧赶慢赶看完了最新一季的韩国美食综艺《黑白厨师2》。 几年前刚开始看第一季的时候，属实是被舞台呈现和赛制设计惊艳到，难得一倍速看完了整季内容，意犹未尽。 趁着第二季上线的机会，我们想来聊聊，除了美食和竞赛，一部美食综艺还剩下什么呢？拍出来好看的食物就是美食吗？除了黑白厨师，还有什么下饭影视剧推荐呢？ 01:13 我为什么要看黑白厨师来着？ 05:49 黑白厨师2，阶级感与人性考验不变 12:34 就是这道菜！忘不掉的主厨和他的菜 19:31 有综艺感，是一种天赋吗？ 23:42 美食综艺真的适合选拔优秀厨师吗？ 32:50 各国美食综艺比拼，仿佛墨西哥摔角vs舞台剧 44:12 黑白大厨系列为什么吸引我们？ 49:33 拍出来好看的食物，算是美食吗？ 57:11 过年看什么？我们的私藏美食片单分享 📺 还有哪些好吃的可以看呢？ 电影&纪录片 《小森林》 《饮食男女》 《南极料理人》 《街头绝味》（Street Food，Netflix纪录片） 《主厨的餐桌》（Chef’s Table，Netflix纪录片） 《早餐中国》 综艺&动漫 《拜托了冰箱》（韩国综艺） 《豆豆饭饭》（韩国综艺） 《地狱厨房》（Hell’s Kitchen） 《MasterChef》（厨神当道） 《克拉克森的农场》（纪实真人秀） 《少年厨艺大师》 《姜食堂》（姜虎东综艺系列） 《将太的寿司》（漫画） 《迷宫饭》（漫画/动漫） 《食御宅》（崔康禄主持，TEO的YouTube频道） 个人账号 安成宰的YouTube《安成宰的料理咨询所》 丹牛食 鞑厨高寒 🥢 补充一些开胃小菜 影视飓风除了“造假”，拍美食还有哪些门道？ 【中字】安成宰携手 崔康禄、金成云 [黑白厨2 reaction最终回-上篇] 《味之道》S03.16：在5次拿过世界第一的餐厅NOMA工作，是什么样的体验？ 关于Noma餐厅：Noma Noma是位于丹麦哥本哈根的顶级米其林三星餐厅，由主厨René Redzepi创立，以其革命性的“新北欧料理”（New Nordic Cuisine）、极致的时令食材（野生采集、发酵技术）以及五次荣获“世界最佳餐厅”称号而闻名。Noma 2.0 致力于将自然的精华以创意实验方式呈现。 🧨云南风味之旅—春节团招募🧨 本次将由饮食播客《七分饱》主播牧羊和思遥为主要向导。我们多次探访云南，元旦刚刚完成滇西旅行风物团，一路上又增添很多新想法。除此之外，还有随机出现的NPC出现——手工艺人、咖啡厂主、自然景观向导等等。 旅程将从大理永平县出发，沿着西南丝绸之路博南古道顺势而下，最终到达热烈的芒市。 除了感受气温与海拔的变化，也会从永平黄焖鸡吃到芒市撒撇，一路上还有蒸腾的温泉帮助消化，准备好探索下一个风味🥢 📅 7天6晚：2026年2月21日初五 - 27日初十一 🚗 大理永平集合-永平花桥-百花岭-龙陵-梁河-盈江-芒市返程 已成团！欢迎扫码咨询，或点击查看路线详情： 👉🏻 风味旅行招募｜从大理到芒市，春节风味之旅 傣锦、允燕塔、云南咖啡 油辣子撒撇等、饵丝、芒市菜场 【本期嘉宾】 momo，聊一会儿八主播 黑白厨师2你让我哭！ 【本期主播】 思遥， @思遥 侯师傅做的菜，我也想试试 牧羊，即刻 @李牧羊 感觉厨师之魂在燃烧，也可能是火开大了 【听到的音乐】 片头：KAIRO - Movie Star 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「爱发电、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐、荔枝FM、虎扑、腾讯新闻、Spotify」等音频平台找到我们。 【找到我们】 有兴趣参加对谈、寻求合作、加听友群的朋友👇🏻 📮 邮箱：[email protected] 🍠 小红书：七分饱 👋🏻 添加小助手vx：qifenbao778

和滇南路谈的朋友楚汉录制这期节目的时候，我们刚刚走完15天的滇西南小环线回到腾冲，拍一拍滚圆的肚子，长出一口气~ 从保山出发，穿过高黎贡山脉，跨过怒江来到腾冲，然后一路吃到芒市和瑞丽折返： 在腾冲发掘了饵丝的魅力，隐约感受到了饵丝世界的鄙视链； 从潞江坝到瑞丽，我们看见了咖啡的无数张面孔和云南咖啡人的追求； 领略了云南菜柜的丰富，香料、野菜、酸甜苦辣的风味成了一本加密字典； 算是入门了撒撇，从柠檬撒到苦撒，慢慢攀爬撒撇的金字塔， 也忘不掉双虹桥上摩托车与怒江水齐鸣，每年周而复始拆除重建的盈江竹桥，百花岭夜晚的静谧与漫天星空，欢迎一起穿行滇西南： 09:07 腾冲饵丝老板：*山和*理的饵丝都一般 16:18 从保山潞江坝到德宏热带科学研究所，看看咖啡万花筒 23:22 菜柜点菜大冒险，眼睛扫描不出来的还得问 35:29 来吧！攀爬撒撇金字塔，苦撒在塔尖等你 43:36 观猴观鸟观狗，在云南拿起望远镜总不会失望 52:58 难忘此刻，元旦江边的落日温泉，适合思考哲学问题 【拓展词条】 苦子菜 当地常见苦味蔬菜，苦味比苦瓜更厚重，常用于炒肉或煮汤，被视为“清热解腻”。 牛苦撒 以牛苦肠液为底，加生牛肉，本地人视为“身份认证”。 帽子（浇头） 饵丝、米线上加的配料，如焖肉、杂酱、牛肉等，每家店常有“独家帽子”。 干热河谷 保山潞江坝一带的特殊气候带，日照强、湿度低，适合咖啡、热带水果生长。 遮阴种植 咖啡园中种植其他树木为咖啡树遮阴，有助于保持水土、提升豆子风味。 菲氏叶猴 国家一级保护动物，毛色灰金相间，眼周有深色“眼影”，群体行动，生活在芒市周边山林。 双虹桥 怒江上的铁索古桥，始建于清乾隆五十四年（1789年），枯水期可见碧蓝江水，摩托车过桥时整桥颤动如雷鸣。 盈江竹桥 横跨在大盈江上，每年雨季前拆除（4月左右）、旱季重建的临时桥（9月左右），体现人与河流的共生智慧。 🧨云南风味之旅—春节团招募🧨 本次将由饮食播客《七分饱》主播牧羊和思遥为主要向导。我们多次探访云南，元旦刚刚完成滇西旅行风物团，一路上又增添很多新想法。除此之外，还有随机出现的NPC出现——手工艺人、咖啡厂主、自然景观向导等等。 旅程将从大理永平县出发，沿着西南丝绸之路博南古道顺势而下，最终到达热烈的芒市。 除了感受气温与海拔的变化，也会从永平黄焖鸡吃到芒市撒撇，一路上还有蒸腾的温泉帮助消化，准备好探索下一个风味🥢 📅 7天6晚：2026年2月21日初五 - 27日初十一 🚗 大理永平集合-永平花桥-百花岭-龙陵-梁河-盈江-芒市返程 欢迎扫码咨询，或点击查看路线详情： 👉🏻 风味旅行招募｜从大理到芒市，春节风味之旅 傣锦、允燕塔、云南咖啡 油辣子撒撇等、饵丝、芒市菜场 【鸣谢】 感谢《滇南路谈》主播楚汉、潘达汪对于本次行程的帮助！ 【本期嘉宾】 楚汉，滇南路谈主播 全年补胃，什么都烩 【本期主播】 思遥， @思遥 在盈江竹桥百米冲刺 牧羊，即刻 @李牧羊 在云南每日定时服用一剂泡鲁达 【听到的音乐】 片头：CINDY - 私達を信じていて 片尾：Glowy - Knots 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「爱发电、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐、荔枝FM、虎扑、腾讯新闻、Spotify」等音频平台找到我们。 【找到我们】 有兴趣参加对谈、寻求合作、加听友群的朋友👇🏻 📮 邮箱：[email protected] 🍠 小红书：七分饱 👋🏻 添加小助手vx：qifenbao778

新年好呀！在差不多两年前，我们录制过一期关于食品添加剂与科技的内容，这次又邀请到了技术型吃货的朋友钱程、馨馨，回顾过去一年我们餐桌上的变化，聊聊关于食品安全的事件、真相与迷思。 预制菜、校园餐、家庭厨房隐患…...我们真的吃得更安全了吗？在食品工业愈加发达的今天，我们似乎对餐桌和背后的系统有了更多的问题： 01:47 到底什么是预制菜？ 13:36 连锁餐饮进，街边小店退 30:39 在上海校园、甘肃天水幼儿园、家庭厨房 42:09 家庭厨房食物安全如何保证？ 71:25 食品法规变化，和我们都有关系 【补充信息】 中国居民平衡膳食宝塔（2022） 警惕“危险温度区间”（5°C–60°C） 这是微生物（包括致命菌）快速繁殖的温区。建议外卖/冷藏食品购入后，尽快放入冰箱或加热至60°C以上食用，缩短在危险温区的停留时间。 家庭致命菌“三巨头”与防范 沙门氏菌、李斯特菌、致病性大肠杆菌。 特别警告——李斯特菌，可在冰箱冷藏温度（4°C）下生长，对孕妇风险极高，可穿透胎盘导致流产。相关高危食物：久存的冷藏切片水果、生蔬菜沙拉、未经热处理的即食食物。 【本期嘉宾】 钱程、馨馨，知乎—技术型吃货 【本期主播】 牧羊，即刻 @李牧羊 沉迷在家做饭无法自拔 🧨云南风味之旅—春节团招募🧨 本次将由饮食播客《七分饱》主播牧羊和思遥为主要向导。我们多次探访云南，元旦刚刚完成滇西旅行风物团，一路上又增添很多新想法。除此之外，还有随机出现的NPC出现——手工艺人、咖啡厂主、自然景观向导等等。 旅程将从大理永平县出发，沿着西南丝绸之路博南古道顺势而下，最终到达热情的芒市。 除了感受气温与海拔的变化，也会从永平黄焖鸡吃到芒市撒撇，一路上还有蒸腾的温泉帮助消化，准备好探索下一个风味🥢 欢迎扫码咨询，或点击查看路线详情： 👉🏻风味旅行招募｜从大理到芒市，春节风味之旅 傣锦、允燕塔、云南咖啡 油辣子撒撇等、饵丝、芒市菜场 【听到的音乐】 片头：藤井風 - Casket Girl 片尾：JVKE,Forrest Frank - this is what christmas feels like 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起吃吃喝喝！ 除此以外，还可以在「爱发电、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐、荔枝FM、虎扑、腾讯新闻、Spotify」等音频平台找到我们。 【找到我们】 有兴趣参加对谈、寻求合作、加听友群的朋友👇🏻 📮 邮箱：[email protected] 🍠 小红书：七分饱 👋🏻 添加小助手vx：qifenbao778