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七分饱

聊聊吃喝与生活,添双筷子先吃个七分饱,祝好胃口!

李牧羊🐑、思遥吃饱没 李牧羊
2.57万 订阅 82 集 1周前
播客简介
《七分饱》是一档围绕「食物」展开的播客,从土地到餐桌,从农人到食客,用声音带你去探索吃喝背后的文化、情感与记忆。
节目

vol 75 新年第一口:天南地北的春节早餐味道 | 肯德基特辑

七分饱

新年好!在这里预祝大家春节快乐🧨 还记得春节的第一顿早餐会吃什么吗? 每次回家最期待什么馅儿的饺子&汤圆呢? 过年第一口,你站甜党还是咸党? 🎁肯德基早餐送新春福利了!点击下方链接领取 👉🏻肯德基新春优惠券,限时限量,送完即止👈🏻 吃「全家欢大饼卷肉肉肉」,打开美味新一年! 🥢感谢肯德基《一早肯聊》邀请! 这期节目来聊聊“不能糊弄”的新年第一餐。 从内蒙古热腾腾的咸奶茶,聊到云南傣族的热闹新年大集; 从希腊的幸运馅饼,再到美国的“发财套餐”。 人们都热衷于把对丰盛、团圆和好运的期盼,卷进新年的第一口食物里: 03:08 还记得童年第一口年味是什么吗? 08:53 全国早餐巡礼:从内蒙古咸奶茶到云南舂糍粑 14:07 聊聊赶集的故事,春节是我们相聚的时刻 20:29 新年第一顿早餐,怎么样才能好吃又方便呢? 22:56 全球新年早餐图鉴:日韩的年糕、希腊的幸运馅饼、美国的“发财套餐” 30:26 现在的春节,习惯在变,食物与亲情不变 【声明】 本期关于各地早餐和文化的解读,源自主播的个人工作和生活体验,不代表肯德基立场。肯德基限定新品,图片和节目中的描述仅作为参考,请以实物为准。 芒市傣历新年大集 舂年糕 福州太平蛋 希腊新年蛋糕“Vasilopita”,藏着一枚幸运硬币 美国南部“发财套餐” 【本期主播】 思遥, @思遥 每天咥一碗牛肉面 牧羊,即刻 @李牧羊 新年梦想是用松软的笼糕当枕头 【听到的音乐】 片尾:What a Wonderful World 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客App」搜索订阅「七分饱」,如果喜欢我们的内容,可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评,或者转发给朋友们一起听。添双筷子,一起吃吃喝喝! 除此以外,还可以在「爱发电、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐、荔枝FM、虎扑、腾讯新闻、Spotify」等平台找到我们。 【找到我们】 有兴趣参加对谈、寻求合作、加听友群的朋友👇🏻 📮 邮箱:[email protected] 🍠 小红书:七分饱 👋🏻 添加小助手vx:qifenbao778

41分钟
2k+
1周前

串门儿 | 一起看《黑白厨师》,美食综艺除了好吃还剩下什么?

七分饱

这期节目要谢谢隔壁台的好朋友,聊一会儿八的momo,在她的亲切鼓励(督促)下,我们加快了步伐,紧赶慢赶看完了最新一季的韩国美食综艺《黑白厨师2》。 几年前刚开始看第一季的时候,属实是被舞台呈现和赛制设计惊艳到,难得一倍速看完了整季内容,意犹未尽。 趁着第二季上线的机会,我们想来聊聊,除了美食和竞赛,一部美食综艺还剩下什么呢?拍出来好看的食物就是美食吗?除了黑白厨师,还有什么下饭影视剧推荐呢? 01:13 我为什么要看黑白厨师来着? 05:49 黑白厨师2,阶级感与人性考验不变 12:34 就是这道菜!忘不掉的主厨和他的菜 19:31 有综艺感,是一种天赋吗? 23:42 美食综艺真的适合选拔优秀厨师吗? 32:50 各国美食综艺比拼,仿佛墨西哥摔角vs舞台剧 44:12 黑白大厨系列为什么吸引我们? 49:33 拍出来好看的食物,算是美食吗? 57:11 过年看什么?我们的私藏美食片单分享 📺 还有哪些好吃的可以看呢? 电影&纪录片 《小森林》 《饮食男女》 《南极料理人》 《街头绝味》(Street Food,Netflix纪录片) 《主厨的餐桌》(Chef’s Table,Netflix纪录片) 《早餐中国》 综艺&动漫 《拜托了冰箱》(韩国综艺) 《豆豆饭饭》(韩国综艺) 《地狱厨房》(Hell’s Kitchen) 《MasterChef》(厨神当道) 《克拉克森的农场》(纪实真人秀) 《少年厨艺大师》 《姜食堂》(姜虎东综艺系列) 《将太的寿司》(漫画) 《迷宫饭》(漫画/动漫) 《食御宅》(崔康禄主持,TEO的YouTube频道) 个人账号 安成宰的YouTube《安成宰的料理咨询所》 丹牛食 鞑厨高寒 🥢 补充一些开胃小菜 影视飓风除了“造假”,拍美食还有哪些门道? 【中字】安成宰携手 崔康禄、金成云 [黑白厨2 reaction最终回-上篇] 《味之道》S03.16:在5次拿过世界第一的餐厅NOMA工作,是什么样的体验? 关于Noma餐厅:Noma Noma是位于丹麦哥本哈根的顶级米其林三星餐厅,由主厨René Redzepi创立,以其革命性的“新北欧料理”(New Nordic Cuisine)、极致的时令食材(野生采集、发酵技术)以及五次荣获“世界最佳餐厅”称号而闻名。Noma 2.0 致力于将自然的精华以创意实验方式呈现。 🧨云南风味之旅—春节团招募🧨 本次将由饮食播客《七分饱》主播牧羊和思遥为主要向导。我们多次探访云南,元旦刚刚完成滇西旅行风物团,一路上又增添很多新想法。除此之外,还有随机出现的NPC出现——手工艺人、咖啡厂主、自然景观向导等等。 旅程将从大理永平县出发,沿着西南丝绸之路博南古道顺势而下,最终到达热烈的芒市。 除了感受气温与海拔的变化,也会从永平黄焖鸡吃到芒市撒撇,一路上还有蒸腾的温泉帮助消化,准备好探索下一个风味🥢 📅 7天6晚:2026年2月21日初五 - 27日初十一 🚗 大理永平集合-永平花桥-百花岭-龙陵-梁河-盈江-芒市返程 已成团!欢迎扫码咨询,或点击查看路线详情: 👉🏻 风味旅行招募|从大理到芒市,春节风味之旅 傣锦、允燕塔、云南咖啡 油辣子撒撇等、饵丝、芒市菜场 【本期嘉宾】 momo,聊一会儿八主播 黑白厨师2你让我哭! 【本期主播】 思遥, @思遥 侯师傅做的菜,我也想试试 牧羊,即刻 @李牧羊 感觉厨师之魂在燃烧,也可能是火开大了 【听到的音乐】 片头:KAIRO - Movie Star 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「七分饱」,如果喜欢我们的内容,可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评,或者转发给朋友们一起听,添双筷子,一起吃吃喝喝! 除此以外,还可以在「爱发电、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐、荔枝FM、虎扑、腾讯新闻、Spotify」等音频平台找到我们。 【找到我们】 有兴趣参加对谈、寻求合作、加听友群的朋友👇🏻 📮 邮箱:[email protected] 🍠 小红书:七分饱 👋🏻 添加小助手vx:qifenbao778

67分钟
1k+
2周前

vol 74 穿行滇西南,从腾冲吃到芒市,尝尝云南的酸甜苦辣

七分饱

和滇南路谈的朋友楚汉录制这期节目的时候,我们刚刚走完15天的滇西南小环线回到腾冲,拍一拍滚圆的肚子,长出一口气~ 从保山出发,穿过高黎贡山脉,跨过怒江来到腾冲,然后一路吃到芒市和瑞丽折返: 在腾冲发掘了饵丝的魅力,隐约感受到了饵丝世界的鄙视链; 从潞江坝到瑞丽,我们看见了咖啡的无数张面孔和云南咖啡人的追求; 领略了云南菜柜的丰富,香料、野菜、酸甜苦辣的风味成了一本加密字典; 算是入门了撒撇,从柠檬撒到苦撒,慢慢攀爬撒撇的金字塔, 也忘不掉双虹桥上摩托车与怒江水齐鸣,每年周而复始拆除重建的盈江竹桥,百花岭夜晚的静谧与漫天星空,欢迎一起穿行滇西南: 09:07 腾冲饵丝老板:*山和*理的饵丝都一般 16:18 从保山潞江坝到德宏热带科学研究所,看看咖啡万花筒 23:22 菜柜点菜大冒险,眼睛扫描不出来的还得问 35:29 来吧!攀爬撒撇金字塔,苦撒在塔尖等你 43:36 观猴观鸟观狗,在云南拿起望远镜总不会失望 52:58 难忘此刻,元旦江边的落日温泉,适合思考哲学问题 【拓展词条】 苦子菜 当地常见苦味蔬菜,苦味比苦瓜更厚重,常用于炒肉或煮汤,被视为“清热解腻”。 牛苦撒 以牛苦肠液为底,加生牛肉,本地人视为“身份认证”。 帽子(浇头) 饵丝、米线上加的配料,如焖肉、杂酱、牛肉等,每家店常有“独家帽子”。 干热河谷 保山潞江坝一带的特殊气候带,日照强、湿度低,适合咖啡、热带水果生长。 遮阴种植 咖啡园中种植其他树木为咖啡树遮阴,有助于保持水土、提升豆子风味。 菲氏叶猴 国家一级保护动物,毛色灰金相间,眼周有深色“眼影”,群体行动,生活在芒市周边山林。 双虹桥 怒江上的铁索古桥,始建于清乾隆五十四年(1789年),枯水期可见碧蓝江水,摩托车过桥时整桥颤动如雷鸣。 盈江竹桥 横跨在大盈江上,每年雨季前拆除(4月左右)、旱季重建的临时桥(9月左右),体现人与河流的共生智慧。 🧨云南风味之旅—春节团招募🧨 本次将由饮食播客《七分饱》主播牧羊和思遥为主要向导。我们多次探访云南,元旦刚刚完成滇西旅行风物团,一路上又增添很多新想法。除此之外,还有随机出现的NPC出现——手工艺人、咖啡厂主、自然景观向导等等。 旅程将从大理永平县出发,沿着西南丝绸之路博南古道顺势而下,最终到达热烈的芒市。 除了感受气温与海拔的变化,也会从永平黄焖鸡吃到芒市撒撇,一路上还有蒸腾的温泉帮助消化,准备好探索下一个风味🥢 📅 7天6晚:2026年2月21日初五 - 27日初十一 🚗 大理永平集合-永平花桥-百花岭-龙陵-梁河-盈江-芒市返程 欢迎扫码咨询,或点击查看路线详情: 👉🏻 风味旅行招募|从大理到芒市,春节风味之旅 傣锦、允燕塔、云南咖啡 油辣子撒撇等、饵丝、芒市菜场 【鸣谢】 感谢《滇南路谈》主播楚汉、潘达汪对于本次行程的帮助! 【本期嘉宾】 楚汉,滇南路谈主播 全年补胃,什么都烩 【本期主播】 思遥, @思遥 在盈江竹桥百米冲刺 牧羊,即刻 @李牧羊 在云南每日定时服用一剂泡鲁达 【听到的音乐】 片头:CINDY - 私達を信じていて 片尾:Glowy - Knots 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「七分饱」,如果喜欢我们的内容,可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评,或者转发给朋友们一起听,添双筷子,一起吃吃喝喝! 除此以外,还可以在「爱发电、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐、荔枝FM、虎扑、腾讯新闻、Spotify」等音频平台找到我们。 【找到我们】 有兴趣参加对谈、寻求合作、加听友群的朋友👇🏻 📮 邮箱:[email protected] 🍠 小红书:七分饱 👋🏻 添加小助手vx:qifenbao778

71分钟
4k+
1个月前

vol 73 关于餐桌,关于信任,我们吃得更安全了吗?

七分饱

新年好呀!在差不多两年前,我们录制过一期关于食品添加剂与科技的内容,这次又邀请到了技术型吃货的朋友钱程、馨馨,回顾过去一年我们餐桌上的变化,聊聊关于食品安全的事件、真相与迷思。 预制菜、校园餐、家庭厨房隐患…...我们真的吃得更安全了吗?在食品工业愈加发达的今天,我们似乎对餐桌和背后的系统有了更多的问题: 01:47 到底什么是预制菜? 13:36 连锁餐饮进,街边小店退 30:39 在上海校园、甘肃天水幼儿园、家庭厨房 42:09 家庭厨房食物安全如何保证? 71:25 食品法规变化,和我们都有关系 【补充信息】 中国居民平衡膳食宝塔(2022) 警惕“危险温度区间”(5°C–60°C) 这是微生物(包括致命菌)快速繁殖的温区。建议外卖/冷藏食品购入后,尽快放入冰箱或加热至60°C以上食用,缩短在危险温区的停留时间。 家庭致命菌“三巨头”与防范 沙门氏菌、李斯特菌、致病性大肠杆菌。 特别警告——李斯特菌,可在冰箱冷藏温度(4°C)下生长,对孕妇风险极高,可穿透胎盘导致流产。相关高危食物:久存的冷藏切片水果、生蔬菜沙拉、未经热处理的即食食物。 【本期嘉宾】 钱程、馨馨,知乎—技术型吃货 【本期主播】 牧羊,即刻 @李牧羊 沉迷在家做饭无法自拔 🧨云南风味之旅—春节团招募🧨 本次将由饮食播客《七分饱》主播牧羊和思遥为主要向导。我们多次探访云南,元旦刚刚完成滇西旅行风物团,一路上又增添很多新想法。除此之外,还有随机出现的NPC出现——手工艺人、咖啡厂主、自然景观向导等等。 旅程将从大理永平县出发,沿着西南丝绸之路博南古道顺势而下,最终到达热情的芒市。 除了感受气温与海拔的变化,也会从永平黄焖鸡吃到芒市撒撇,一路上还有蒸腾的温泉帮助消化,准备好探索下一个风味🥢 欢迎扫码咨询,或点击查看路线详情: 👉🏻风味旅行招募|从大理到芒市,春节风味之旅 傣锦、允燕塔、云南咖啡 油辣子撒撇等、饵丝、芒市菜场 【听到的音乐】 片头:藤井風 - Casket Girl 片尾:JVKE,Forrest Frank - this is what christmas feels like 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「七分饱」,如果喜欢我们的内容,可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评,或者转发给朋友们一起听,添双筷子,一起吃吃喝喝! 除此以外,还可以在「爱发电、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐、荔枝FM、虎扑、腾讯新闻、Spotify」等音频平台找到我们。 【找到我们】 有兴趣参加对谈、寻求合作、加听友群的朋友👇🏻 📮 邮箱:[email protected] 🍠 小红书:七分饱 👋🏻 添加小助手vx:qifenbao778

77分钟
2k+
1个月前
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