七分饱

vol 71 漫游大理菜市场：云南人为什么一年四季都吃花？

68分钟 4,681 2个月前

主播

李牧羊🐑 1 档播客

思遥吃饱没 1 档播客

节目简介

来源：小宇宙

错峰来到大理，太阳温暖但站在高处风有点大。大理下关的泰兴过渡市场很大，市场整洁干净，如果不仔细看，物产似乎很丰富，就像云南菜市场的「日常」。
本期嘉宾Hannah 在大理长大，留学回来后发起「大理漫步」「花环嬢嬢」等一系列项目，对云南吃花的文化做过深度调研。
她说「你看最近菜价贵，菜都没有堆尖尖」「冬天大理就没有什么蔬菜可以吃了」。反季节来到大理，我们逛了逛市场、聊了聊云南人吃花的习惯（是怎么来的）
物产丰富的云南，在冬天还有什么应季食物？怎么在天冷还能在云南菜市场看到可食用花？气候变化是否对这里有影响：
02:23 大理的菜市场，从卖鲜花摊位开始
18:24 对云南物产丰富的想象是怎么来的
22:37 「蔬菜变贵了」云南也会遇到应急蔬菜不多的状况
27:42 野生菌火锅是怎么出现在云南（乃至全国各地）的？
32:01 临时小摊是云南风物的具体呈现
38:42 云南一年四季都有什么花？
42:06「现代化种植下的蔬菜供应链体系越完善，人类对于野菜的兴趣就越高涨」
52:21 「水性杨花新闻」
提到的文本
《云南食花文化探析》——张晴
《云的南方》
《食物语言学》——任韶堂
👆🏻 鲜花的处理和吃法 by Hannah
👆🏻大理市场上见到的鲜花
👆🏻个头很大的松露
👆🏻吹肝
👆🏻 临时摊位的藕与茨菇
【本期主播】
思遥， @思遥
大理的风，轻轻地吹
【本期嘉宾】
Hannah，大理漫步Dali CityTour
到底什么时候能一天吃七个现烤黄油酥皮鲜花饼！
【听到的音乐】
片头：she -jannabi
片尾：満ちてゆく-藤井风
【更多收听方式】
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