【主播的话】 在保健品（上）单集，听友留言问了我们 “干货满满，想了解下眼部营养，干眼症\飞蚊症\黄斑病\近视\老花\核黄素B2\核黄素脂\叶黄素\蓝莓素都是什么？哪些更有效？！“ 我认真做功课了，现在给大家交迟到的答卷💕（知道好久没更新了... 【本期配料】 [02:08] 干眼症 [04:51] 飞蚊症 [04:54] 老年性黄斑病变 （AMD） [08:40] 叶黄素，玉米黄质 [13:03] 近视，老花 [13:51] 蓝莓素，越橘提取物 [15:40] 核黄素B2 [17:07] 附：糖尿病性视网膜病变（糖网）与吸烟 【本期主播】 郑璐悦 （美国注册营养师）（@小红书 悦食分子；@微博 悦食分子） 【后期制作】 郑璐悦 【logo设计】 小娟 【本期相关】 Age-Related Macular Degeneration (AMD) | National Eye Institute. (不详). 取读于 2022年10月7日, 从 https://www.nei.nih.gov/learn-about-eye-health/eye-conditions-and-diseases/age-related-macular-degeneration AREDS 2 Supplements for Age-Related Macular Degeneration (AMD) | National Eye Institute. (不详). 取读于 2022年10月20日, 从 https://www.nei.nih.gov/learn-about-eye-health/eye-conditions-and-diseases/age-related-macular-degeneration/nutritional-supplements-age-related-macular-degeneration Cooperman, T. & M.D. (不详). Supplements and Lifestyle Modifications for Dry Eye. ConsumerLab.Com. 取读于 2022年10月20日, 从 https://www.consumerlab.com/answers/supplements-for-dry-eye/dry-eye-supplements/ Kalt, W., Cassidy, A., Howard, L. R., Krikorian, R., Stull, A. J., Tremblay, F., & Zamora-Ros, R. (2020). Recent Research on the Health Benefits of Blueberries and Their Anthocyanins. Advances in Nutrition, 11(2), 224–236. https://doi.org/10.1093/advances/nmz065 【音乐】 Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi Title: Snow-Dance || Music-Note.jp http://www.music-note.jp/ || Pixel Co., Ltd. 【收听方式】 “苹果播客”、Spotify、小宇宙App、喜马拉雅、QQ音乐 【互动方式】 想成为我们播客的嘉宾？想加入我们？欢迎私戳！ 【E-mail】：[email protected]

【主播的话】 本期，“食不相瞒”一改往期“刨根问底”风格，聊聊食品的“表面功夫” -- 食品包装。 【本期配料】 [03:15] 又是污染又是塑化剂...为啥我们还是离不开食品包装？ [08:30] 为啥鲜肉很少用真空包装？ [11:45] 为啥多数牛奶和橄榄油的瓶子不是透明的？ [15:24] 食品包装，就像人的衣服一样多功能！ [21:43] 罐头小史：罐头，曾经是“方便食品”的反义词 [27:12] 牛奶“纸盒”，到底有几层“夹心”材料？ ！！【更正】感谢听众 Consuelan 的指正，利乐包"Tetra Pak" 是源于包装形状，不是材料种类或层数。 【本期主播】 * 吕芳鑫（欧盟EIT Food 食物系统专业硕士） 【本期嘉宾】 * 书白：CBNData “大牌小局” 主播，B Corp 咨询师，良食基金志愿者 【后期制作】 * 雨果 * 宗毓华 * 郑璐悦 【logo设计】 * 小娟 【本期拓展】 * 牛奶“纸盒”？ * 👉利乐包结构 👉食品包装论坛 👉双酚A与购物小票 👉 相关研究：经常外出就餐，体内邻苯二甲酸盐更多 👉网课学习资源： Consumer and Environmental Safety: Food Packaging and Kitchenware 【本期互动】 每年的11月14日是世界糖尿病日。关于糖尿病话题你有哪些疑问呢？通过以下方式发送给我们，说不定就会出现在我们近期的糖尿病和胰岛素抵抗相关节目哦！ 【互动方式】 👉微博：八九不离食_EO 👉E-mail：[email protected] 想成为我们播客的嘉宾？想加入我们？欢迎私戳！ 【收听方式】 小宇宙App、喜马拉雅、“苹果播客”、Spotify 【本期音乐】 Title: Hawaiian Weekend | Artist: Igor Khainskyi Special Guest: 书白.

【主播的话】 说到地中海饮食，你最先想到的是橄榄油或意大利饮食吗？因为硕士阶段一学期意大利都灵大学的课程，我不仅拥有了一个摩卡壶，也免不了要学当地人引以为豪的地中海饮食知识。又因为有个意大利室友，我也算对意大利饮食文化有些耳濡目染的了解。不过，地中海饮食远不止意大利饮食或南欧饮食！让我们先了解地中海饮食的丰富性和争议后，再决定要不要“饮食移民地中海”吧。 【本期配料】 01:22 在意大利室友家住了一周，沉浸式“地中海饮食”体验 03:31 划重点：理论上的地中海饮食是啥？ 12:30 被忽略的地中海东岸和南岸：关于地中海饮食的争议和局限 14:15 哪种饮食模式最适合我？因地制宜，因人而异 【本期相关】 * 地中海饮食金字塔： * 中国居民平衡膳食宝塔（2022） * 针对不同人群的平衡膳食宝塔(备孕期、哺乳期、不同年龄段儿童等)：2022版_中国居民膳食指南 (cnsoc.org) 【本期主播】 吕芳鑫 (欧盟食物系统硕士学位) 【后期制作】 吕芳鑫，郑璐悦 【logo设计】 小娟 【音乐】 Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi 【收听方式】 小宇宙App、喜马拉雅、“苹果播客”、Spotify 【互动方式】 想成为我们播客的嘉宾？想加入我们？欢迎私戳！ E-mail：[email protected] 微博：八九不离食_EO 【参考文献】 Aljuraiban, Ghadeer S., Kamalita Pertiwi, Jeremiah Stamler, Queenie Chan, Johanna M. Geleijnse, Linda Van Horn, Martha L. Daviglus, Paul Elliott, and Linda M. Oude Griep. “Potato Consumption, by Preparation Method and Meal Quality, with Blood Pressure and Body Mass Index: The INTERMAP Study.” Clinical Nutrition 39, no. 10 (October 1, 2020): 3042–48. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2020.01.007. Almotayri, Abdullah, Markandeya Jois, Jessica Radcliffe, Mihiri Munasinghe, and Jency Thomas. “The Effects of Red Chilli, Black Pepper, Turmeric, and Ginger on Body Weight- A Systematic Review.” Human Nutrition & Metabolism 19 (March 1, 2020): 200111. https://doi.org/10.1016/j.hnm.2020.200111. Ambra, Roberto, Sabrina Lucchetti, and Gianni Pastore. “A Review of the Effects of Olive Oil-Cooking on Phenolic Compounds.” Molecules 27, no. 3 (January 2022): 661. https://doi.org/10.3390/molecules27030661. Bach-Faig, Anna, Elliot M. Berry, Denis Lairon, Joan Reguant, Antonia Trichopoulou, Sandro Dernini, F. Xavier Medina, et al. “Mediterranean Diet Pyramid Today. Science and Cultural Updates.” Public Health Nutrition 14, no. 12A (December 2011): 2274–84. https://doi.org/10.1017/S1368980011002515. Huang, Mengmeng, Pan Zhuang, Jingjing Jiao, Jun Wang, Xinyu Chen, and Yu Zhang. “Potato Consumption Is Prospectively Associated with Risk of Hypertension: An 11.3-Year Longitudinal Cohort Study.” Clinical Nutrition 38, no. 4 (August 1, 2019): 1936–44. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2018.06.973. Liu, Ruijie, Mengyao Lu, Tao Zhang, Zhiyan Zhang, Qingzhe Jin, Ming Chang, and Xingguo Wang. “Evaluation of the Antioxidant Properties of Micronutrients in Different Vegetable Oils.” European Journal of Lipid Science and Technology 122, no. 2 (2020): 1900079. https://doi.org/10.1002/ejlt.201900079. Lozano-Castellón, Julián, José Fernando Rinaldi de Alvarenga, Anna Vallverdú-Queralt, and Rosa M. Lamuela-Raventós. “Cooking with Extra-Virgin Olive Oil: A Mixture of Food Components to Prevent Oxidation and Degradation.” Trends in Food Science & Technology 123 (May 1, 2022): 28–36. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.02.022. Xiang, Yiwei, Xiaolin Xu, Ting Zhang, Xianli Wu, Dongdong Fan, Yanxia Hu, Jianhong Ding, et al. “Beneficial Effects of Dietary Capsaicin in Gastrointestinal Health and Disease.” Experimental Cell Research 417, no. 2 (August 15, 2022): 113227. https://doi.org/10.1016/j.yexcr.2022.113227.

【主播的话】 本期继续聊食品包装中的主角，塑料包装。 【本期配料】 01:10 听听看，都是什么塑料？塑料功能大赏 11:35 保鲜膜可以微波炉加热吗？什么塑料可以进烤箱？ 13:35 与儿童发育和肥胖有关：有形无形的塑化剂和内分泌干扰物 17:55 新型塑料：生物来源塑料？可降解塑料？ 20:12 用淀粉和牛奶为原料的包装，有何利弊？ 【本期主播】 * 吕芳鑫（欧盟EIT Food 食物系统专业硕士） 【本期嘉宾】 * 书白：CBNData “大牌小局” 主播，B Corp 咨询师，良食基金志愿者 【后期制作】 * 吕芳鑫 【logo设计】 * 小娟 致胖因子？内分泌干扰物质：致胖因子 (sohu.com) 【本期音乐】 Title: Hawaiian Weekend Artist: Igor Khainskyi 【收听方式】 小宇宙App、喜马拉雅、“苹果播客”、Spotify 【互动方式】 【微博】八九不离食_EO 【E-mail】：[email protected] 想成为我们播客的嘉宾？想加入我们？欢迎私戳！ Special Guest: 书白.