神秘的冬日

主播：小伟、阿达、阎的co、许先生 后期：小伟、许先生 封面：阿达

<p>八月十四日在我们南京博物院的线下活动上强势圈粉的在先小姐又来了。本期我们专门聊一下志愿者讲解员工作。</p> * 如何成为博物馆讲解员 * 讲解是靠背词么，讲解词又是谁来写 * 为什么有些展览不提供讲解服务 * 讲解器和人工讲解都不够用怎么办 * 关于付费讲解的问题 《博物志》网站：http://bowuzhi.fm 如果您喜欢《博物志》，请考虑成为《博物志》的会员支持婉莹和大黄。会员有机会收到购自世界各地博物馆的精美礼品：http://bowuzhi.fm/member 相关链接 * 南京博物院社会志愿者招募 * 《法老·王——古埃及文明和中国汉代文明的故事》 * 《社会人士在南博展厅组织讲解管理办法》 * 2016 年南京博物院招聘启事 登场人物 婉莹：《博物志》主播 在先：南京博物院志愿者讲解员 Support 博物志 爱发电上赞助

「一锅炖听友群」 也可以添加入群：peakchenyouzi 参与抽奖，更有日常~ 本期开奖截至 6月18日 客服微信：sabh_lt （售前/售后/加群） 「本期嘉宾」 叨叨 有容乃大 浦东 | 浦西 小红薯 卖货郎、生豆买手、新咖农、写手 “挺好的，一股脑把我想讲的都讲出去了 😀” 「本期咖啡推荐」 * 哥斯达黎加 - 塔拉珠 雪松庄园 瑰夏 蜜处理/水洗/日晒 - 一个超神的生产者和三只能代表品种和处理方式的作品 * 哥伦比亚 - 托利玛 巨石庄园 瑰夏/黄波旁 蜜处理 - 两只酸甜细腻，果香果酸丰富且有层次的好豆豆 「关于主播」 柚桑，咖啡相关爱好者、播客创作者 「本期议题」 本期播客围绕咖啡选品的多样性展开，叨叨老师分享了此次参与GoY咖啡赛事和竞拍的故事，以及长久以来选豆的标准和心得历程。不仅以生产者、烘焙品牌的角度探讨了咖啡发展业态，还分享了咖啡学习的方法与心态。 💫 参与到GoY 首届云南瑰宝咖啡生豆大赛中去 💫 CoE打分表里的的干净、甜、风味的映射 💫 揭开有容乃大咖啡选品宽泛之谜 💫 不区别对待增味咖啡的原因 💫 只要有人想进步，产品就会加速发展 💫 接触咖啡之后，影响了我的性格 💫 系统且主题性地去喝咖啡 💫 Serendipity 「本期你可以听到」 01:00 参与GoY 首届云南瑰宝咖啡生豆赛-CoE试点赛中去，学习他人的优点，结识新朋友与认识新咖农，促进技艺共同进步。 08:00 两个身份的叨叨参赛的余韵，收获大于付出 19:50 重新审视一下赛事的意义与成果 24:40 干净、甜、风味，叨叨更确定的选豆标准 33:40 揭开有容乃大咖啡选品多样之谜 45:00 不区别对待增味咖啡的原因 56:50 非常非常厉害的，那些生产者 59:15 短片分享：揭秘哥伦比亚香精豆，香精豆是不可告人吗？ 1:02:30 跟着我们觉得不错的生产者一起成长 1:07:00 对咖啡真的感兴趣的人，我还是想和你们说 1:09:00 你为什么让我试我不喜欢的！ 1:12:50 本期抽的咖啡详细说说：哥斯达黎加 - 塔拉珠 雪松庄园 1:16:00 系统且主题性地去喝咖啡 1:20:30 你可能也不知道云南咖啡地区之多 1:25:00 人生里面怎么就少了那么多色彩！ 1:27:20 再给大家推荐一款借鉴巨石庄园处理的的豆子 1:36:00 去产区前，你的积累就是你的武器 1:41:30 需要缘分！需要契机！我要做学霸！ 1:43:50 学习做减法-李小龙 「拓展阅读」 * 赛果公布 | 首届云南瑰宝咖啡生豆大赛圆满落幕 * 有容乃大咖啡订阅 - 第四十三期豆公布 * 【咖啡纪录片】揭秘哥伦比亚香精豆，香精豆是不可告人吗？-哔哩哔哩 * 学习做减法-李小龙 「引文」 有容乃大 Small Arms Big Heart 我们是 有容乃大 Small Arms Big Heart，来自上海，创立于2016年，目前公司下属业务：2个线下实体咖啡馆（浦西和浦东），1个咖啡烘焙工厂（浦东宣桥镇），2个线上店铺（淘宝 有容乃大咖啡补给站 和 有赞小程序 Small Arms Big Heart）。 2016年6月，我们开了第一家线下的实体店，在已经不复存在的张园99，最初的名字是Small Arms Big Heart，由于这个名字实在是不太好念，不好记，就需要一个中文名字，于是意思最为接近的 “有容乃大”最终胜出获得了我们的青睐，就这么开始叫起来了，后来朋友们更是简化为“乃大”这一更为亲切的称呼。 开店之初，我们以搜罗全球各家不同烘焙风格的精品豆为目标，最多时可能每月豆单有来自全球不同烘焙商50+的品项在门店出品，当时这么疯的店属实好像还没有第二家。 2019年4月，张园整体区域旧城改造动迁，我们的首店，小恐龙店就这样成为了一段美好的记忆。张园关了期间，门店搬到南京西路的梅龙镇商场5楼，一直营运到2021年10月底。 2018年4月，我们在浦东开启了第二家线下店，也就是现在依然健在的浦东芳华路店Lovely Thoughts；浦东和浦西的咖啡消费习惯和市场不同，浦东更为的社区化，客人绝大多数都是园区和附近熟客，基本很少老远跑来打卡的；2018年8月，我们启动了自烘焙的业务，浦东店门店的出品用豆也是从这个时候开始由我们自己烘焙主导。 2021年10月，北京西路的Lucky Draw开业了，也是目前浦西唯一的门店，它继承了早先张园店-梅陇镇店的出品习惯，以黑咖啡，“多选择”为主，增加了全自动咖啡机；半自动咖啡机从1台多头改为3台不同系统的单头，多选择不光给客人多个视角，多个菜单品相，同时也给咖啡师多种“玩具”把玩，解锁新天地。 2021年12月，我们在浦东落地了自己的烘焙工厂，虽然烘焙规模还不是很大，但豆单也是越来越长，现今每月有80+单品咖啡与20+的意式拼配品项供应，也接受各种烘焙产品（风味，组成，价位）的定制，供应全国不同城市咖啡馆与个人、家庭客户，我们始终相信分享和包容的力量是强大的，如同一双小小的手也可以拥有一颗大大的心，去喜欢和包容咖啡的一切，也希望藉由咖啡结识更多的朋友。 特别想感谢一路走来在不同的时间点关注、支持、守望相助的朋友（伙伴）们！我们会心怀对善意的感恩，对未知的敬畏，继续努力，做的更好！ --- 努力卖货的叨叨 柚桑，野生咖啡加工工，也在努力成为播客制作人 播客制作：《一锅》，《原地登场》，《咖啡人的闲聊节目》。

我是一个很容易被小事影响的人 杂七杂八的小事会控制不住萦绕在我脑子里 焦虑别人会怎么看我 担心未来要应对的某件事 越是关注别人，在意结果 越是无法做好自己，忽略真正要做的事 读了和田秀树《可是我还是很在意》 让我成功赶走脑中烦人的小破事 这期分享给大家 愿我们都能成为更自由、更轻松的人！ 【在意别人目光】~【不想给别人添麻烦】 * 即使有一个人这么想，也绝不代表其他人会这么想 * 价值观只是一个相对的东西 * 这些小事只有你在意 * 大家真正讨厌一个人，是因为这个人做出了让大家真正讨厌的事 * 被嫌弃一点也没关系 * 会求助，就需要能够期待别人的善意 * 我们在有求对方时，也可能会给对方带来某些价值 * 人其实你根本不知道对方心里想什么 【对未来的不安】~【正确地错误观】 * 如果对未来的不安感到不断膨胀，当务之急应该确定某件事情发生的概率 * 不安也不全然是坏事 * 担心事情做不好，不妨想一想如果做好的话能有多少好处 * 觉得正是得意于自己才有这样的结果，也并不是什么坏事 * 能让失败的经历服务于当下的人，肯定能够不断进步 默念咒语： 关你屁事！关我屁事！ (我怎么样关你屁事，你怎么看我管我屁事) 不着急！不害怕!不要脸! (对时间的态度,对结果的态度, 对他评的态度)

木木单口第四期hh！ 这期有朋友们上麦来一起聊聊~ 主播丨木木&RIKA 联系我们： B站：漫画异言堂 微博：漫画异言堂 邮箱：[email protected]

搬运往期视频计划中，欢迎来B站找我玩！ 这是三期聊金钱显化的第1期。从显化的底层逻辑聊一下，为什么我们无法显化丰盛的财富和金钱。

可能很多人都没有认真想过一个问题：到底是什么引起了肥胖？ 大部分人大概会说：就是吃多了呗，吃得多、动得少。 可是，为什么别人吃得不少也没胖呢？ 你可能会说：天生的，人家基因好，遗传了一个吃不胖的体质。 胖瘦的事情，确实跟基因有关；但基因可以解释所有的事情吗？显然不能。 所以呢，我们今天第一Part先来了解下身体到底如何决定胖瘦？ 今天会涉及很多基础理论，把理论给大家讲清楚了。这样今后在面对形形色色的减肥方法时，你大概可以判断哪些做法是真正解决减肥刚需的，哪些其性价比很低，甚至起到反作用。 【本期资料】 * 肥胖的两个经典理论：EBM VS CIM 模型（图源 研究论文1） * “内外环境因素”和激素以及肥胖（图源：研究论文2） 图源： 这两张图，分别来自以下两篇文章，感兴趣的小伙伴可以找来读读。 1.Ludwig, David S., et al. "Competing paradigms of obesity pathogenesis: energy balance versus carbohydrate-insulin models." European journal of clinical nutrition 76.9 (2022): 1209-1221. 2Heindel, Jerrold J., et al. "Obesogens: a unifying theory for the global rise in obesity." International Journal of Obesity 48.4 (2024): 449-460. 【聊天的人】 红烧肉 特别爱吃红烧肉的注册营养师 生物医药投资人 有保健食品开发经验 山楂 科普作者、注册营养师 微信公众号食栗派编辑 【联系我们】 wx：chestnut_shanzha