吃里扒外

在上次和Shuke的聊天结尾，提到了Akalcha准备开线下店的计划。而在今年3月，线下空间终于在上海永源路落成。 毫不夸张地说，这是今年上海最特别的新店：从空间、设备、菜单，都让人误以为是咖啡店；却是在用磨豆机磨茶、咖啡机萃茶、XBLOOM全自动手冲茶，以及用板前的方式，出品茶特调。一切都以「茶」为原点，重新定义现代精品茶空间的模样。 「现代」与「反差」是Akalcha这个线下店带给我们最大的感受，不论是在产品上还是在空间上，都能带来意想不到的惊喜。它有时像一家社区店、有时又像沉浸式戏剧场，呈现的丰富性与多面性，让人对这家店、这个品牌充满探索的好奇。 本期节目，我们和Shuke聊了聊这个新的线下空间。有沉浸式地逛店，一点点放缓节奏，从沿街档口、日常饮用的Go区，到坐下来花一小时慢慢体验的Lab区，挖掘一些可能看不见的设计细节；有深入地探讨产品与品牌，55℃出品水温、拼配牛乳的蛋脂比、如何用咖啡机来制作茶饮、如何去设计一场茶特调的Show…… 也很期待Akalcha，或者说未来现代精品茶，会有什么新的变化与发展。 🍵 我们聊到了： 04:08 从档口开始，走进Akalcha线下空间 07:54 沉浸式tour：现代风格的设计、材料与设备的选择 19:31 Lab区体验：在现代茶的会客厅，感受风味与交互 25:22 新空间带来的新体验 31:32 空间里可阅读的文字：菜单规划、理念表达 39:25 Go区：用咖啡机器如何来做手冲茶、茶美式与茶拿铁 1:04:36 线上零售与线下空间的产品区别 1:14:38 Lab区：一期一会的茶特调，是如何被设计出来的 1:34:30 咖啡特调、酒特调与茶特调的区别 1:40:00 “产品真的没那么重要了吗？” 1:45:03 Akalcha，或者说现代精品茶，未来的计划 🍵 欢迎在 Akalcha小红书 查看更多空间与饮品相关信息 🎵 BGM The Shanghai Restoration Project - Introduction (1936) The Shanghai Restoration Project,Dez - Miss Shanghai 🛫 本期嘉宾 Shuke | Akalcha主理人 🎤 本台主播 陈黄瓜 🥒 小红书｜陈晃瓜 陈面条 🍜 小红书 | 陈面条 📮 联系方式 [email protected]

夏天是我们一年之中胃口最差、食欲却最旺盛的季节。越是闷热潮湿，越是渴望冰凉与清爽的食物。 这期「戏里扒吃」，我们趁着立夏，重新以食物之眼，回味了那些提起夏天就会想到的电影：《小森林》，是枝裕和的《海街日记》、《步履不停》，陈英雄的《青木瓜之味》…… 重温时好似进入了一个又一个的白日梦，夏天的画面与声响交织在一起，倏忽醒来，脑海里留下了朦胧又美好的电影切片—— 是骑着自行车，从稻田边的坡道冲下，大汗淋漓之后立刻冲个凉，再大喝上提前冰镇好的酸米酒。是打落院子里青梅树的果子，酿成今年份的梅酒。是摘下成熟的番茄啃着吃，或切开一整个西瓜或蜜瓜挖着吃。 外面是大雨滂沱、蝉鸣不歇、蛙声一片，屋内是滋啦啦炸玉米天妇罗、呼噜噜吸荞麦冷面、叮铃铃晃着冰杯的交响乐曲。 今年又能尝到哪些夏天的滋味呢？让我们带着憧憬，一起进入伴着香气与风味的白日梦境。 🍈 本期节目由【霸王茶姬】赞助播出 5月4日，霸王茶姬带着「夏梦玫珑」在今年立夏如约而至，还带来了新品「蜜瓜开心果椰」，用一场轻盈、朦胧的白日梦，开启入夏的仪式感。 蜜瓜在夏天的味道里，是很特别的一抹存在，它带着自然的清甜，和绵软的香气，在口中丝丝化甜、轻轻入味。蜜瓜温柔地沁入了这两杯茶饮，托住了每个初夏午间那些打盹、放空的时刻。 🥤欢迎大家在评论区里留下，那些夏天电影里发生过的、像清醒梦般仍然留在你脑海里的画面或片段，我们会选从留言里选出听友，一起分享这杯来自【霸王茶姬】的初夏蜜瓜味。 🎵 BGM 《步履不停》《比海更深》原声 Huong Thanh - The Graceful Bamboo Huong Thanh - Crossing The Valley 宮内優里 - 120113 宮内優里 - 110629 FLOWER FLOWER - 夏 🎤 本台主播 陈黄瓜 🥒 微博｜小红书 陈晃瓜 陈面条 🍜 微博 一日呢 | 小红书 陈面条 📮 联系方式 [email protected] 如想加入听友群请查看公告中的信息！

朋友「大爷」（也是今天的嘉宾）来我家的那天，就是我的snowman特供日。特别在夏天，我们的定番食物大概率是云南小市的鸡丝凉米线，两个人坐在地上，不开灯，黑暗中投影亮闪地投着和snowman相关的视频，从TBS到日本电视台，从youtube到Disney+，看到昏天暗地，笑到脑供血不足。当然我不是特例，她还会到很多朋友家放，巡回放，比如在另一个朋友家放得更多的是snowman的舞台，而在我家，大部分时间我们都在看snowman的美食节目。 于是就有了今天这一期。本来想聊聊偶像团体是怎么制作和美食相关的内容，聊着聊着（2个P人聊了3次，总计5小时）就变成了snowman美食节目鼠来宝，根据基础、进阶、实操的不同等级，我们聊了聊snowman在不同平台的不同美食策划，但没那么正经啦，毕竟大爷挑选代表集的根据仅仅是因为她爱吃。不过剪完了这一集，标题也有了，snowman的美食节目是真的能学到知识啊！ 如果有表达多有冒犯或不到位之处，对不起🙇） 以为是关键词索引，欢迎按需收听： 【基础类】雪管 YouTube： 美食探店 9:47 钓鱼部吃鳗鱼饭！ 👆吃到鳗鱼玉子烧👀放光的目黑莲老师 15:00 早稻田大学生食堂！ 【知识点】18:06 为什么吃炸猪排等炸物一定要配卷心菜丝？ 19:33濑户内海的日式意大利餐厅 24:30浅草大阪烧！ 25:55 菜单像「新华词典」一样的家庭餐厅 【知识点】28:06 如何在家庭餐厅和点菜机器喵互动？ 29:39 成员们形容食物的一些神奇通感 【基础类】团综：交雪地上波 34:00 日常食物改造：最强吐司 39:35 地方美食对决：两大咖喱激战区的对决（神保町 VS. 下北泽） 43:10 饺子之都对决（宇都宫 VS. 滨松） 47:02 特别篇：给相扑选手做饭（强烈推荐） 【知识点】51:26 为什么相扑选手酷爱吃鸡？ 【进阶类】我推降临之夜（佐久间大介） 58:50 麻辣烫 1:03:09 二郎拉面（强烈推荐） 【知识点】1:07:55为什么说「瑕疵」是二郎拉面的最大魅力所在？ 1:12:20 节目中种草的其他主题：韩国便利店、名古屋味仙拉面、萨摩耶、伊藤润二、阪元裕二、和山山、鸟贵族 【实操类】黄金一勺（宫馆凉太） 1:23:58 神奈川的鸡蛋 【知识点】1:25:55生鸡蛋拌饭到底有多少种分类？居然还有特定称呼？ 1:29:00 铫子渔场的卷心菜 【知识点】1:29:19 不同区域的卷心菜竟然有不同口感？ BGM🎵 カリスマックス-SnowMan ナミダの海を越えて行け-SnowMan Lock on!-SnowMan オドロウゼ！-SnowMan 🎤一起聊天的 大爷 陈黄瓜 📮 联系方式 [email protected] 如想加入听友群请查看公告中的信息！

因为共同朋友的呆呆兽高松巡礼，本期嘉宾之一的小斯开始给我科普宝可梦常见食材“呆呆兽尾巴”的食用指南，奇怪知识又混进脑子的同时突然觉得这可能是一个还不错的聊天话题，也是真正意义上的“吃里扒外”—— 动画、游戏角色的设定会如何与食物发生关联？就这样又想到了我的前同事DaJuan，今年也是他创建账号“宝可梦是真的”的第11年，之前就觉得他的朋友圈蛮好看的，那些和宝可梦高度重合的最新时尚造型里，真的藏着宝可梦真实存在的证据。 所以这一期更像是“搭台唱戏”，听小斯和DaJuan闲散聊着宝可梦中和食物相关的内容，宝可梦原型灵感的阶段变化、宝可梦和食物相关的技能、不同地区如何通过本地食物来创造宝可梦，还有图鉴中形容好吃的贫乏词汇和让人嘴馋的“难吃”描述……宝可梦图鉴里，原来真的藏着隐形菜单！ 我们聊到了： 0:22-8:55 我是谁！&如何入坑 （食物相关内容可快速跳转至👇） 「宝可梦美食图鉴」 09:18 吃剩的东西（剩饭） 携带后游戏中每回合恢复1/16生命值 12:22呆呆兽 从尾端渗出甜甜的味道，虽然没有营养，但咬到会有幸福的感觉。伽勒尔样子的呆呆兽（上）它以只生长于伽勒尔地区的植物的种子为食，因此尾巴是辣味的。当呆呆兽去海里捕食时，如果被大舌贝咬住尾巴就会变成了呆壳兽，如果被大舌贝咬住脑子就会变成呆呆王（智商完成“智”的飞跃） 10:58 大葱鸭 大葱鸭是第一个被形容为能够成为人类食物的宝可梦，但由于伦理原因这一设定鲜少被提及 11:36 大钳蟹 钳子即使在战斗中脱落，也会再长出一模一样的来 12:02 吉利蛋 每天都会生出富含营养的蛋。十分可口，没有食欲的人都会一口吃掉，营养满分，还十分美味，被当做高级食材使用 13:10 派拉斯+派拉斯特 从派拉斯身上吸取养分而长大的蘑菇被称为冬虫夏草。是能作为长寿之药的贵重蘑菇 13:40 海刺龙 能从鳍的前端分泌出毒素，鳍和骨头是好用的中药材 13:51 鲤鱼王 鲤魚王的肉很难吃，甚至说沒什么肉只有骨头 14:40热带龙 它脖子上的水果每年会结果两次，甘甜又美味 14:50 樱花宝 它身上的小球不仅营养而且美味，是鸟宝可梦的最爱 15:16 霜奶仙 霜奶仙能从手中生成打好的鲜奶油，它会把自己用鲜奶油装饰过的树果送给自己信任的训练家，不论是谁吃了之后都能变得幸福。霜奶仙感到越幸福，鲜奶油的味道就越香浓 15:52 名场面：赫拉克罗斯“吸食”妙蛙种子 20:20 20:57 迷你冰+多多冰+双倍多多冰.png 20:35 绵绵泡芙 21:43 丰蜜龙 它背部的皮尤其甘甜，过去曾经是小孩的零食 21:48 狗仔包 它会在自己体内培育酵母，它吐息中包含的酵母可以让周围的东西发酵。这种酵母能在做料理时派上用场，因此自古以来便受到人们的保护 麻花犬：身体散发出的迷人香气有助于小麦的成长，因此在农村一直备受重视 22:43来悲茶和怖思壶 据说它的红茶有着独特的味道与茶香，口感和香味十分独特。虽然喝下它会有危险，但味道很好。不怕危险的美食家们每天都喝怖思壶 23:09斯魔茶和来悲粗茶 它会把由粉末构成的部分身体撒到食物上让对手吃掉，或是直接撒到对手身上，吸收其精气并化为自己的能量 24:25 游戏剑盾的营地咖喱 24:56 爱吃豚 有训练家会特意带着爱吃豚到山里找好胜毛蟹掉落的十分美味的钳子 25:04 奥利瓦 它会把营养丰富且美味可口的油分享给虚弱的宝可梦 25:18 岩石宝 体内会随时制造出盐来补充。它愿意分享贵重的盐巴，因此在过去非常受到重视 25:37 游戏宝可梦ZA随处可见的咖啡馆 26:09 热辣娃 帕底亚的当地特色菜会用热辣娃掉落的门牙来做料理，因此味道极其辛辣 26:25 阿罗拉地区的雷丘和煎饼 人们认为雷丘的进化受到了阿罗拉地区气候、风土以及食物的影响，它最爱吃阿罗拉秘传的煎饼 27:56 米立龙和吃吼霸 米立龙形象源于寿司，它会住在吃吼霸嘴里，保护自己免于外敌袭击 吃吼霸可能基于鲇鱼，其头顶的鳍可能参考了寿司师傅所戴的头巾 29:05 轻身鳕 拥有强大的再生能力，会丢弃身上的赘肉来让自己变得轻盈后再去突击猎物。舍弃不必要的肉，能让心灵得以磨砺，精神力量得以提升。赘肉口味清淡，却十分美味 29:56 壶壶 壶壶会在壶形甲壳里储藏着树果，树果在里面发酵后会渐渐与体液相混合，在不知不觉间变成黏糊糊的美味果汁 「厨房里的宝可梦」 31:17 花椰猴+爆香猴+冷水猴 花椰猴会把头上的叶子分给没有精神的宝可梦，食用后具有缓解疲劳的效果；爆香猴的设计理念是精通火候、能帮忙做料理的宝可梦；冷水猴的设计理念是能区分美味的水 32:02 街边咖啡馆的烘焙度用宝可梦火系招式区分 32:36 游戏宝可梦ZA中的三星级餐厅，门口的厨师会让玩家寻找盔甲鸟的羽毛做菜刀 32:57 胡地：形象源自会弯曲勺子的魔术师 33:10 mega进化胡地 vs 5只迷你冰 33:40 小段匠 挥动手工制造的锤子来保护自己，但却经常被会吃金属的宝可梦抢走 33:50 洛托姆 如同电一般的身体能够进入到一部分机器里，它看来像是靠电能运作的灵魂，是怪异至极的宝可梦 34:42 阿罗拉地区的喵喵 过去曾经和阿罗拉的王族一起享受奢侈浮华的生活，所以对食物十分挑剔 「宝可梦菜单」 36:29-27:27 小斯之选 前菜：陆地水母 下摆的褶皱是很受欢迎的珍味佳肴 原野水母 它身上脱落的薄片富有嚼劲，非常美味 主菜：呆呆兽的烟熏尾巴 游戏《pokemonsleep》中的炙烤尾巴咖喱 甜点：霜奶仙制作的小蛋糕 饮品：壶壶的果汁/火系宝可梦烘焙的咖啡（中烘-喷射火焰） 饭后水果：热带龙/樱花宝 37:42-41:39DaJuan之选 前菜：剩饭 主菜：臭臭泥污泥盖饭（出自漫画《卡比兽的梦想美食》） （类似食物：有污泥味的铁螯龙虾） 甜品：来悲茶和怖思壶的红茶 配菜：热辣娃或热辣娃做的回锅肉 饮品：大奶罐的奶，可以喝到一年四季的不同风味，可以加上火系宝可梦烘焙的咖啡做成拿铁（把大奶罐的牛奶替换成坐骑山羊的羊奶也不错） （以上信息由小斯整理) 43:56 最后再聊一聊宝可梦 🎤一起聊天的 小斯 平地摇摆主播 DaJuan 微博｜小红书｜B站｜小宇宙 宝可梦是真的 陈黄瓜 🥒 微博｜小红书 陈晃瓜 📮 联系方式[email protected]如想加入听友群请查看公告中的信息！