贝望录

英国零售业有很多第一次来到英国的人都会觉得"莫名其妙"的规定：止痛药一次只能买两盒、美工刀和排水管清洁剂要验证年龄、超市卖酒还有固定时间、香烟全部藏在柜台后面……这些看似繁琐甚至荒诞的规则，背后其实并不是为了禁止消费，而是英国公共政策中一个非常典型的理念—Friction（制造摩擦）。本期「英伦奇葩说」，Bessie 从日常购物出发，讲到了英国线下与线上零售最具代表性的五类特殊商品管理制度：止痛药、刀具、酒类、烟草以及危险化学品。节目中梳理了每项规定背后的历史事件、社会问题与立法逻辑，也分析了这些制度为何往往能够减少冲动行为，却又不断暴露新的漏洞。当消费逐渐转移到线上之后，这套建立在线下世界的监管体系还有效吗？年龄验证流于形式、算法推荐绕过陈列禁令、跨境电商突破地域限制，越来越多规则又需要重新设计了。而面对数字时代，这种"制造摩擦"的治理哲学，还能继续有效吗？ 【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】 【主持】 李倩玲 Bessie Lee 广告营销行业资深从业者，商业观察者 【本期内容提要】 00:18 为什么在英国买止痛药、清洁剂、美工刀和啤酒都会被反复查身份证？ 02:35 止痛药为什么一次只能买两盒？一项包装限制如何挽救数百条生命成为了friction最成功的的案例 05:11 止疼药这一案例上friction这个制度背后的漏洞又有多大 06:57 美工刀为什么越来越难买？英国刀具犯罪、零售合规成本与现实执行之间的落差 11:58 酒类销售的规定英国与苏格兰为什么完全不同？超市卖酒为什么还有营业时间限制？ 17:36 香烟为什么全部藏在柜台后？英国"陈列禁令"与全球首创的"跨世代禁烟令" 21:20 排水管清洁剂为什么也要查年龄？酸液攻击事件如何改变英国危险化学品零售规则 26:11 线上零售比线下更安全吗？亚马逊、酒类网站与刀具电商成为了新的监管漏洞 33:19 电子烟、线上烟草销售与算法推荐在数字时代正在挑战英国传统零售法规 37:05 从线下到线上，英国"制造摩擦（Friction）"的公共治理哲学，还能跟上互联网时代吗？ 【后期制作】 Jean 【收听方式】 推荐您使用Apple Podcast、小宇宙APP、喜马拉雅、荔枝播客、网易云音乐、QQ音乐、Spotify或任意泛用型播客客户端订阅收听《贝望录》。 【互动方式】 微博：@贝望录 微信公众号：贝望录+ 商务合作：[email protected]

线上娱乐越来越丰富，为什么越来越多人反而更愿意走进公园、逛市集、参加线下活动？本期「贝望录」，Bessie 对话过家家聚乐部创始人男男来找一找答案。从学法律、做媒体、开服装店、经营花店社群，到成为全职妈妈，再到创办过家家聚乐部，她一路没有按照任何商业教科书创业，却打造出了一个拥有三大活动IP的生活方式品牌。本期节目既是一位创业者的成长故事，也是关于「线下商业」的升级理解。为什么她坚持一年只办五场活动？为什么拒绝复制模板、拒绝快速扩张？为什么公众号五万粉丝零投流，却依然拥有稳定复购和品牌赞助？一家只有六个人的小团队，又如何让腾讯视频等品牌愿意为非标准化的活动体验买单？我们还聊到了城市、公园、亲子、设计、社群与商业之间的关系。当越来越多品牌都在追求流量时，过家家选择先创造值得被记住的体验，再让商业自然发生。或许这正是验证了真正有生命力的品牌，从来不是靠营销做出来的，而是因为持续创造人与人之间真实连接的场景而成就的吧。 【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】 【嘉宾】 王瑜（男男） 过家家聚乐部创始人 小红书：过家家聚乐部 LET US PLAY 【主持】 李倩玲 Bessie Lee 广告营销行业资深从业者，商业观察者 【本期内容提要】 00:15为什么线下活动越来越火？市集为什么重新成为年轻人的生活方式？ 02:04从学法律到创业：一个完全没有活动经验的人，为什么开始做市集？ 08:39怀孕的时候我开了家花店，过家家最早的用户运营其实从这里开始。 11:43成为全职妈妈一段时间之后决定重新创业 16:26公园给了她灵感，让一个植物园变成第一场市集的起点 20:09第一场活动如何赚钱？市集商业模式到底靠什么盈利？ 23:01一个老杭州人的一句话，让她决定继续把这件事做下去。 24:54三大活动 IP 的诞生：Plant B、Plant Bb 与 POPLAY 分别解决什么需求？ 31:53六个人，一年只办五场活动：为什么坚持慢，而不是快速复制？ 32:50去北京、上海、广东办市集，同一个 IP 为什么每到一个城市都重新设计？ 37:00品牌为什么愿意连续合作？ 38:33腾讯视频为什么愿意为一个非标准化市集调整内部流程？ 44:34为什么暂时不继续全国扩张？线下活动真正难的不是复制，而是理解一座城市。 46:40五万公众号粉丝、多个小红书账号，几乎零投流，社群是如何慢慢长出来的？ 49:41一场市集能赚多少钱？六人团队如何跑通商业模型？ 50:46为什么拒绝直播、卖课、私域变现？平台与用户之间应该保持怎样的关系？ 56:12在越来越卷的市集行业里，过家家真正不可复制的竞争力是什么？ 58:58可持续不是口号：为什么过家家坚持不用 KT 板，所有物料都要重复利用？ 01:00:23一个坚持复用六年的仓库，反而成为团队最大的成本，也是最重要的品牌资产 01:01:20一年为什么只办春秋五场？线下活动的节奏、天气与运营成本如何平衡？ 01:02:24下一步怎么走？除了三个 IP，过家家开始尝试新的商业形态——过家家商店。 01:03:00为什么没有急着做自己的品牌商品，而是先做买手店与内容平台？ 01:04:40在温州一次开出四家实体快闪店，这次实验验证了什么？为什么未来仍然聚焦家庭生活方式？ 01:07:30品牌为什么越来越想自己办市集？真正的问题其实不是活动，而是内容 01:10:02品牌自办市集最大的误区也许是消费者要的是多元体验，而不是一场大型销售现场 01:12:46慢一点没有关系，继续筛选真正理念一致的品牌，长期价值才会越来越大。 【后期制作】 Jean 【收听方式】 推荐您使用Apple Podcast、小宇宙APP、喜马拉雅、荔枝播客、网易云音乐、QQ音乐、Spotify或任意泛用型播客客户端订阅收听《贝望录》。 【互动方式】 微博：@贝望录 微信公众号：贝望录+ 商务合作：[email protected]

奶茶、拿铁、燕麦奶、厚乳、基底乳、高蛋白奶……今天的饮品世界，早已进入一个“万物皆可加奶”的时代。但我们喝进去的，真的都是牛奶吗？为什么奶茶越来越强调“真奶真茶”，植脂末却依然没有消失？为什么很多人觉得自己乳糖不耐，却照样每天喝奶茶？而燕麦奶，又到底是不是“奶”？本期节目，Bessie 再次邀请「大食话」主播月莞柔，以及来自乳制品全产业链企业的Eric，从一杯奶茶出发，完整梳理中国茶饮行业四十年的演变：从校园门口的奶精粉冲泡奶茶，到鲜奶时代，再到今天供应链高度工业化的基底乳、高蛋白乳和功能型乳制品。你会发现，了解奶茶的发展史，其实也是了解中国乳业、供应链、消费升级和品牌竞争的一部缩影。节目中嘉宾也拆解了台式奶茶、港式奶茶、轻乳茶、植物奶的底层原料逻辑，戳破营销话术，教大家看懂预包装配料表、线下门店点单避坑，还聊到了环保话题、动物福利、乳糖不耐等热门争议。喝奶茶没有问题，但真正值得大家了解的是：你喝到的到底是什么，它为什么会变成今天这个样子。当我们知道一杯饮品背后的配方、工艺和商业逻辑之后，下次点单时，也许就能做出更适合自己的选择。 【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】 【嘉宾】 月莞柔 「大食话」主理人，食品行业从业者 小红书：月月的大食话 Eric 全产业链乳企从业者，「牛奶大脑袋」主播 小红书：农场主又在拉肚 【主持】 李倩玲 Bessie Lee 广告营销行业资深从业者，商业观察者 【本期内容提要】 [00:15]继果汁之后，「贝望录」与「大食话」再次联手，这一次，我们聊聊每天都会喝到，却很少真正了解的奶 [03:35]为什么今天的年轻人，越来越少直接喝牛奶？ [05:56]为什么咖啡、奶茶都要加奶？奶到底提供了什么？ [09:42]中国奶茶的第一代：奶精粉时代是怎么来的？ [13:48]2004年后常温牛奶普及，但奶茶为什么还是离不开植脂末？ [17:14]喜茶、奈雪等新茶饮兴起，“真奶真茶”时代开始了吗？ [18:05]为什么咖啡店和奶茶店使用的牛奶，和家里喝的牛奶并不一样？ [20:45]奶茶店菜单里的“拿铁”，是区分植脂奶茶与鲜奶基底饮品的关键 [21:59]奶盖、基底乳是如何诞生的？供应链如何改变一家奶茶店？ [24:14]茶饮连锁依靠标准化供应链快速扩张，真正的竞争开始发生在供应链 [26:10]植脂末没有消失，只是藏进了消费者看不见的地方 [28:10]为什么很多乳糖不耐的人，喝奶茶却没有明显反应？ [31:45]轻乳茶、港式奶茶、台式奶茶，背后的乳制品逻辑完全不同 [34:10]第五代奶茶来了：星巴克 6.0 高蛋白零乳糖基底乳登场 [39:48]星巴克、瑞幸为什么开始重新定义“奶”？ 要依靠差异化乳制品打造产品壁垒 [41:58]植物奶为什么会流行？它到底是在替代牛奶，还是创造新的消费需求？ [46:48]燕麦奶、豆奶、厚椰乳本质是乳化植物饮料，但多数会添加植物油、稳定剂 [50:40]乳糖不耐人群饮用植物奶也会踩坑，因为部分燕麦奶会混入奶粉 [54:20]预包装饮品选购技巧：配料表按含量降序排列，看懂调制乳、含乳饮料区分 [56:50]植物奶真的比牛奶更健康吗？别忽略碳水、热量和营销故事 [57:50]植物奶“更环保”的营销故事可信吗？国内规模化牧场实现粪污循环，碳足迹差距有限 [01:00:42]牛放屁怎么办？乳业的碳排放、环保与循环农业到底是怎么回事？ [01:04:25]植物奶真的更环保吗？碳足迹、动物福利和可持续，哪些是事实，哪些是营销？ [01:05:05]牛奶本来是给小牛喝的，人到底适不适合喝牛奶？ [01:08:10]为什么今天的乳制品越来越细分？新疆奶、娟姗奶、A2、高蛋白奶背后都是供应链升级 [01:11:20]从霸王茶姬到新茶饮，「真茶、真奶、真果」为什么会成为这一代品牌的共同语言？ [01:13:05]食品工业为什么总能把饮料做得更好喝？水果茶背后同样有一整套标准化体系 [01:14:22]如果让消费者做笔记：不同需求下，到底应该怎么点一杯奶茶或咖啡？ [01:16:00]想减脂、补蛋白、控制热量、避免乳糖不耐，不同人群分别应该怎么选？ [01:18:33]烧仙草、龟苓膏、人参茶饮……功能性小料真的能让奶茶变养生吗？ [01:20:40]配料表越短越好吗？如何正确理解配料表和复合原料标签 [01:24:45]面对越来越复杂的饮品市场，消费者要懂得真正应该关注什么，不要被营销牵着走 [01:28:14]期待下一期「贝望录×大食话」再聊些好玩又有用的话题 【后期制作】 Jean 【收听方式】 推荐您使用Apple Podcast、小宇宙APP、喜马拉雅、荔枝播客、网易云音乐、QQ音乐、Spotify或任意泛用型播客客户端订阅收听《贝望录》。 【互动方式】 微博：@贝望录 微信公众号：贝望录+ 商务合作：[email protected]

很多人寻找出路，是为了找到一个"热爱"；但有时候真正的出路，是在一次次试错之后，慢慢显现出来的。本期「贝望录丨找出路」，Bessie 与 Sammy对话「叁两煮时」首席运营官陈玲玲。从入职联想，到尝试非遗商业化的工作，再到联合创立一个重新定义大米消费体验的品牌，她的职业轨迹几乎没有一条是按照既定路线前进的。嘉宾说离开大厂，不是因为厌倦，而是意识到自己想更靠近真实世界；进入非遗，也不是因为文化情怀，而是希望理解商业如何创造价值；而现在最终选择卖大米，也不是因为农业，而是在一次次探索之后，发现真正愿意长期投入的，是那些最贴近生活、却仍有巨大创新空间的事情。节目中主播和嘉宾还聊到消费品牌最现实的问题：一个没有技术壁垒的大米品牌，如何建立品牌价值？为什么年轻人的需求，不是更好的米，而是更好的使用体验？当投流越来越贵、ROI越来越低，一个创业品牌又该如何建立真正属于自己的用户关系？收听本期节目，带给你的不仅是一位创业者的职业复盘，也是一次关于品牌、商业和人生选择的讨论。很多时候，找出路，并不是找到一条别人没有走过的路，而是在不断试错中，慢慢认清什么才值得自己长期坚持。 【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】 【嘉宾】 陈玲玲 「叁两煮时」联合创始人&COO 小红书：「叁两煮时」 【主持】 李倩玲 Bessie Lee 广告营销行业资深从业者，商业观察者 颜婷 Sammy Yan 公众号“塞米的小趋势研究室”主理人 【本期内容提要】 01:05 从联想到创业，我为什么不断选择离开舒适区？ 03:40 大厂教会了我什么？为什么稳定反而成为一种消耗 08:20 从科技行业跨入非遗商业化领域，寻找真正想创造的价值 13:15 当文化也无法成为答案，我再次决定离开 17:05 迷茫期的探索：音乐、科技、大理 19:25 为什么最后决定卖大米？一个意料之外，却最贴近生活的创业选择 24:22 把一袋大米重新设计：小立方包装诞生了 30:12 没有技术壁垒的大米品牌，如何建立真正的竞争力？ 33:53 婚礼伴手礼、出国旅行、小家庭……用户教会品牌新的消费场景 38:45 基础食品还能做品牌吗？ 48:26 从职业经理人到联合创始人：最大的变化不是身份，而是责任 53:29 第一次花自己的钱做营销：投流、代运营、小红书种草为什么都失败了？ 1:00:10 放弃流量思维，我们决定重新回到用户、内容和线下体验 1:02:40 一个品牌如何才能长期活下去？创业四年的复盘与思考 1:07:43判断一份工作是否值得长期投入，我只看两个标准：是否真正认同，以及自己的能力是否能够创造价值 1:08:06 创业最大的挑战，不是收入的不确定，而是所有结果都必须由自己承担 1:12:53 为什么创业伙伴之间最重要的，不是能力，而是长期建立起来的信任？ 1:16:13 从打工到合伙人，我会不会有一天创立属于自己的品牌？ 1:18:39 给正在寻找方向的人的建议：不要急着规划十年，而是认真解决眼前的问题，方向会在行动中慢慢浮现 1:22:00人生没有标准答案，真正重要的是先走出来，再决定往哪里去 如果你希望联系陈玲玲，可以添加微信cheseyling，添加微信请注明「贝望录丨找出路」😊 如果你对《打工转型小生意入门手册》具体内容感兴趣，扫描下图中的QR code订阅吧！👍 【后期制作】 Jean 【收听方式】 推荐您使用Apple Podcast、小宇宙APP、喜马拉雅、荔枝播客、网易云音乐、QQ音乐、Spotify或任意泛用型播客客户端订阅收听《贝望录》。 【互动方式】 微博：@贝望录 微信公众号：贝望录+ 商务合作：[email protected] *本订阅节目内容及观点仅供参考，不构成任何商业决策建议。