00:03 无法核销客人早餐时，如何处理？ 00:06 处理方法： 1、礼貌告知早餐系统核销失败，指引客人先用餐。 2、询问前台订单是否含早以及早餐份数。 3、告知查询结果，委婉提醒客人早餐价格。 00:24 延伸解读： 1、核销失败一般是以下四个原因： A、该房间不含早。 B、该客人的早餐份数不足。 C、该客人需要扫码领取早餐券。 D、该房卡失效。 2、如果是OTA订单不含早，可以通过免费赠送早餐，邀请客人线上点评。
00:03 客房内发生打架事件，如何处理？ 00:06 处理方法： 1、保持镇静，立即通知保安和前台，并汇报值班经理。 2、观察事态，如果在可控范围内，可以由男员工协同保安对客人进行劝阻，并疏散围观人员。 3、如果事态严重，要立即报警处理。 4、事后清理现场，如果有物品损坏，保留证据并联系客人友好协商赔偿事宜。 00:36 延伸解读： 1、事件处理过程中，酒店员工必须首先保证自身安全，避免单独处理，并尽量在监控可视范围内。 2、如果有人受伤，需要协助送医院，医疗费用由当事人承担。 3、如果酒店员工被误伤，救治的费用由酒店先行垫付，并在30天内提出工伤认定申请，同时向伤人者友好协商赔偿事宜。
00:03 客人投诉床上用品有异味，如何处理？ 00:07 处理方法： 1、向客人诚恳道歉并了解情况。 2、征求客人意见，立即更换全部床上用品或者换其他房间。 3、检查新房间，避免存在同样的问题。 4、原房间的床上用品单独打包送洗、烘干或者翻晒处理。 00:30 延伸解读： 1、客房的枕芯，被芯按标准每半年做一次防潮处理，确保没有结块、没有异味、没有污渍。 2、客房长时间没有售卖或者遇到潮湿气候时，要定期通风换气，避免产生异味。 3、打扫房间时，如果有烟味、药味、香水味等味道，要立即通风或者使用臭氧、空气净化器等设备进行处理。
00:03 菜品变凉了，如何处理？ 00:06 处理方法： 1、查看布菲炉是否开启，温度是否正常。 2、快速加热变凉的菜品。 3、用餐期间，需要加强检查设备和菜品的温度，在气温较低的时候，至少每半小时检查一遍。 00:26 延伸解读： 可以使用微波炉快速加热，一般情况下，素菜热2~3分钟，肉类热3~4分钟。另外，土豆、香肠等带皮的食物要用牙签扎几个小孔，避免压力过大造成炸裂。
00:03 退房时，客人要服务员代为处理遗留物品，如何处理？ 00:09 处理方法： 1、跟客人确认物品名称和数量，并告知将按规定做遗留物品保管一定时长。 2、上报当班主管并填写《遗留物品标签》，注明客人声明不要了，但继续保留。 3、移交前台保管并填写《遗留物品登记表》。 00:35 延伸解读： 1、提防客人错误判断或事后反悔，造成不必要的客诉。 2、不需要的物品里面可能包裹其他有价值的物品。 3、两人或多人入住的客房，可能存在A客人误将B客人的物品判断为不需要的物品。
00:02 退房时，发现有违禁品，如何处理？ 00:07 处理方法 1、发现违禁品，及时上报当班领导。 2、如果是下文的A、B类物品，需联系辖区派出所处理，如果是C、D类物品，需拍照后按有害垃圾、其他垃圾分类处理。 3、录入系统，如果该客人再次入住时提前关注。 00:35 延伸解读： 客人常见违禁品： A、注射器。 B、管制刀具、枪支。 C、疑似吸毒工具。例如：由矿泉水瓶和吸管改造组合的。 D、违禁书籍、传单、海报等。
00:03 客人拒付押金，如何处理？ 00:05 处理方法： 1、耐心解释，争取客人理解。 2、向客人推荐成为会员，可以享受免押金的权益。 3、如果客人坚持拒付，要灵活应对，向上级申请免收押金，并希望客人再次光临。 00:26 延伸解读： 信誉好的熟客，有协议的公司客人，重要的客人可酌情免收押金，如果是信誉不好的客人，需要耐心解释，坚持收取押金，避免逃账。
00:03 客人的遗留物已被服务员擅自处理，怎么办？ 00:07 处理方法： 1、联系当事员工，看物品能否找回。 2、如果物品能找回，核对客人信息并归还。 3、如果无法找回，要如实告知并询问客人意见，购买新的物品或者等价的其他物品作赔偿。如果金额较大或价值不好确定，可让客人提供购买时的发票等信息。 00:35 延伸解读： 1、任何遗留物品都不可以擅自抛弃或侵占，需按照失物处理流程处理。 2、价值较高的物品，应与客人友好协商，不可推诿而导致客诉升级。
00:02 访客有急事找住客，要求帮忙开门，如何处理？ 00:07 处理方法： 1、按照访客流程核对住客姓名、房号和相关信息。 2、留下访客姓名、联系电话，了解其与住客的关系，杜绝透露住客隐私。 3、如果访客确实有急事，反馈住客可能喝醉在房间。关乎安全问题，可到办公后台致电住客房间，看是否接听，看住客是否接见访客。 4、如果无人接听，需请访客在大堂等候并上报当班主管。然后至少2名工作人员一起到房间敲门查看，确认客人情况。 5、如果无人在房间，应礼貌告知访客。 00:58 延伸解读： 1、做好交班告知，其他同事重点关注此房间情况。 2、接到访客反馈住客有涉及安全问题的，应提高警惕，及时上报，及时致电或到房间查看。
00:03 客房走廊发现不明包裹，如何处理？ 00:08 处理方法： 1、第一时间上报当班主管。 2、查看包裹表面有没有身份信息，然后与住客信息比对，或者通过调取监控寻找失主并联系归还。 3、如果不能确认失主，而且物品类型可视，确定没有危险或者不是违禁品，按失物流程处理。 4如果包裹内容物无法确定，由当班领导联系辖区派出所处理。 00:41 延伸解读： 1、与客人核对信息时，以引导式确认为主，避免错认错领。 2、走动式管理，加强巡查频率，及时发现异常。 3、如果客人要求送还，应至少2人在场，或在监控可视范围内，并对物品明细拍照留存。
00:03 退房时，客人投诉有噪音睡不好，要求房费打折，如何处理？ 00:09 处理方法： 1、表示抱歉，倾听客人诉求，了解噪音的产生原因。 2、委婉拒绝其要求，说明系统已经产生房费无法变更。 3、通过增值服务或订房优惠作出补偿方案，例如：赠送早餐，下次7折优惠入住，免费升级房型等等。 4、告知客人下次如果对房间不满意，可随时致电前台进行换房。 5、介绍其他房型，欢迎客人下次入住体验。 00:45 延伸解读： 1、入住时提醒客人关好门窗，增强隔音效果，前台备隔音耳塞供客人免费使用。 2、主动介绍客人预订的房型，特别是有缺陷的房间，例如：没有窗户，靠近电梯等等。 3、提醒客人如有需要可以联系前台。
00:03 客人投诉早餐的小菜品种少，如何处理？ 00:07 处理方法： 1、立即向客人表示歉意，并马上作相应的补充。 2、如果遇到当天确实备量不足或者品种欠缺，可向客人推荐当日其他特色菜品，转移客人情绪。 3、客人情绪平复后，可诚恳询问客人喜欢的小菜，并记录下来，以便日后整改优化。 00:34 延伸解读： 1、后厨做好与前台的衔接，根据入住情况做好每日菜品的备量。 2、综合客人意见和点评，定期做好菜单的更新和调整。 3、可以在标准菜单基础上，根据地域饮食偏好，在成本可控的前提下做相应的品类调整，增加菜品丰富度。
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