美国膳食指南刚刚完成一次“金字塔倒转”，蛋白质与脂肪上位，碳水退居末位。这与我们熟悉的“五谷为养”中式饮食逻辑形成鲜明对比。本期节目邀请材料学博士、食品研发专家蔡老师，从科学依据、文化背景、执行差异三大维度，深入解读中美膳食指南的异同。我们不仅讨论“该听谁的”，更提供一套可落地的“1234饮食法”，帮助你在中式传统与美式前沿之间，找到属于自己的健康平衡。 · 00:14 美国膳食指南大翻转：金字塔为何“倒”了？ · 02:47 蛋白质加码：每天该吃多少？中美推荐量对比 · 07:56 脂肪不再背锅：猪油、全脂奶到底能不能吃？ · 15:23 向超加工食品“宣战”：配料表越长越危险？ · 21:47 谁在制定指南？农业部与卫健委的目标差异 · 35:45 酒与糖：中式包容 vs 美式严格，背后是文化博弈 · 47:17 实操指南：蔡博士的“1234饮食法”如何落地？ · 54:28 渐进式改变：每周一个小习惯，养成终身健康 饮食没有标准答案，只有适合自己的平衡。听完这期，你是更倾向中式碳水习惯，还是想尝试美式高蛋白调整？你在执行饮食改变时遇到的最大困难是什么？欢迎在评论区分享你的困惑或心得，我们一同在“吃”的路上走得更稳。下期见！ 加听友群请添加如下微信 *声明 本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场。本内容仅供健康科普使用，请谨慎参考。

你是否也在厨房里不知不觉“手重”，酱油、蚝油、味精轮番上阵，却依然觉得“不够味”？为什么我们明知道重口不健康，却总忍不住越吃越咸？这背后，是千年来刻进我们味觉基因的生存智慧，也是今天无处不在的“隐形钠”陷阱。 那么，有没有一种办法，让我们既不用委屈自己的“中国胃”，又能轻松跳出“越吃越咸”的循环？答案是：有，而且比你想象的更简单、更鲜美。 本期《健康相对论》，营养师海伦与食品研发专家蔡博士、爱做饭的苗苗一起，从千年饮食文化聊到现代调味“黑科技”，不仅揭示中国人重口味背后的情感与科学，更将带来一场“减钠不减咸、减钠不减鲜”的厨房升级。我们找到了这次升级的“最优解”，一个将天然鲜味与健康理念完美融合的品牌——松鲜鲜。 自2020年创立以来，松鲜鲜以家人吃的标准做健康食品，用自然原料，做安心调味让每个家庭吃得健康、安心。全线产品生产过程不额外添加化学提鲜剂、不添加白砂糖和多余添加剂，坚持减钠、控糖、成分自然的健康理念。作为松茸调味料品类开创者，品类主要涵盖松茸调味料、酱油、蚝油、复合调味汁四大类，为中国家庭提供健康且好吃的减钠调味解决方案。 如何在家常菜里悄悄升级调味方式？如何让年夜饭既保留浓郁年味又守护全家健康？或许，答案不在于“少吃”，而在于“聪明地吃”。让我们一起在本期节目中，找到那条通往美味与健康并存的最佳路径。 【为什么我们想推荐松鲜鲜减钠组合？】点击购买 松鲜鲜松茸调味料：【一瓶可替代味精/鸡精+盐】代替传统盐+鸡精、味精的烹饪方式，从源头减少盐的使用，控制总钠摄入！国际清洁标签认证，鲜味来自松茸、10种果蔬和自然发酵食材，不论是厨房小白还是有老人、孩子的家庭都适合。 松鲜鲜减钠一品鲜酱油：【真减钠不减鲜】松鲜鲜不是靠兑水来减钠，通过电渗析技术过滤钠离子，减钠39%，比普通酱油钠含量更低，，每10ml钠含量仅为471mg，同时不额外添加化学提鲜剂还能保留酱香和醇厚的滋味，不论蘸食、红烧、蒸菜怎么做都健康好吃。 · 00:08 开场：重口味背后，是千年生存智慧还是情感依赖？ · 01:17 蔡博士解读：咸香执着的源头，竟是为了“吃饱饭好干活” · 05:42 “鲜”是第五味觉？中西方对味觉的认知差异 · 07:44 调味品的三大门派：发酵、酿造、复合再制 · 14:50 网红餐厅与外卖：为什么我们越吃越“重”？ · 23:34 厨房里的“隐形钠刺客”：调味品含钠排行榜大揭秘 · 39:01 科技如何解决“减钠不减味”？咸味肽与电渗析技术 ·46:45 年夜饭健康升级指南：硬菜、蘸料、老人小孩怎么调？ 本期节目，我们聊透了“重口味”的前世今生，也为你准备好了健康调味的“新年礼物”。你家的调味品柜需要一次升级吗？欢迎在评论区分享你的“减钠小妙招”，或聊聊你记忆中最难忘的那道“家乡味”。我们将从评论区点赞最多的留言中选出5位送出松鲜鲜减钠松茸一品鲜松茸调味料组合。 下期我们继续聊吃、聊健康，我们不见不散！ 加听友群请添加如下微信 *声明 本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场。本内容仅供健康科普使用，请谨慎参考。

在上一期探讨了类器官如何成为肿瘤治疗的“体外试药替身”后，相信许多朋友心中仍存有疑虑：这项技术从实验室走向临床，真的安全可靠吗？对于普通家庭而言，它是否又是一项“用不起”的高科技？本期节目，我们将继续与上海万和源的徐佳新老师、行业观察者K叔深入对话，聚焦类器官技术的安全性认证、经济性考量与普惠公平性。我们将一起计算一笔不只是金钱，更是关于时间与生命的“经济账”，并探讨这项技术如何打破“贵药就是好药”的迷思，让精准医疗的主动权，回归到每一个需要它的患者手中。 1. 安全底线：类器官技术是否获得了官方认可与规范？ (02:01-05:20) 2. 算一笔经济账：先花小钱“买情报”，还是用身体和时间“试错”？ (05:56-10:47) 3. K叔的战争比喻：10%的情报投入，或能避免90%的无效损耗 (08:44-10:47) 4. 从“对价下药”到“对症下药”：类器官如何推动医疗平权？ (11:35-15:34) 5. 真实案例：胃癌晚期患者，如何靠胸水样本找到“生门”？ (17:24-21:38) 6. 失去手术机会后，类器官检测如何成为关键“抓手”？ (21:38-22:56) 7. 如何寻找权威信息？官方渠道与公益项目推荐 (23:09-25:52) 8. 结语：在寻求信仰之前，先用尽科学的力量 (25:52-28:03) 感谢您收听本期《健康相对论》。我们探讨了类器官技术的安全、经济与公平维度，希望为您带来新的认知与选择。如果您对类器官检测还有疑问，或想了解更多案例，欢迎在评论区留言，或搜索关注“上海市抗癌协会类器官专业委员会”获取权威信息。科学探索之路漫漫，愿每一次进步都能照亮更多人的生命旅程。我们下期再见。 加听友群请添加如下微信 *声明 本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场。本内容仅供健康科普使用，请谨慎参考。

在上一期我们探讨了类器官如何模拟真实器官、解决器官移植伦理难题后，本期《健康相对论》将聚焦类器官落地、急迫的应用场景：肿瘤精准治疗。为什么同样的癌症，对不同的人效果不一样？为什么治疗总像“开盲盒”，患者不得不“以身试药”？我们再次邀请上海万何圆生物的徐佳新老师与行业观察者K叔，深入解析肿瘤类器官药敏检测如何将“体外试药”变为现实——取一点样本组织，在实验室培养成“微型替身”，提前试验抗癌方案，找到真正有效的“那一款”。 1. 肿瘤为何难治？个体差异与动态演化的双重挑战（02:02-04:53） 2. 类器官是什么？体外“种”出一个微型肿瘤替身（10:30-13:54） 3. 类器官 vs 克隆器官：我们离“种”出完整器官还有多远？（14:49-17:14） 4. 肿瘤类器官如何“体外试药”？一套完整的科学流程（17:30-22:00） 5. 哪些患者、何时该做类器官药敏检测？（22:47-24:53） 6. 类器官检测的可靠性：成功率、周期与样本兼容性（28:26-34:11） 7. 真实案例：心包积液中找到“救命药”（34:48-38:21） 8. 类器官技术的未来：从罕见病到普惠医疗（38:45-41:17） 感谢收听本期《健康相对论》。如果你有亲友正在面临肿瘤治疗的选择困境，希望本期内容能带来一些新思路。欢迎在评论区留言。下期我们将继续探讨类器官检测的安全性、可及性与性价比，敬请期待。 加听友群请添加如下微信 *声明 本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场。本内容仅供健康科普使用，请谨慎参考。