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谈钱说事

边花钱边涨知识,两位媒体人的自救再创业

姜姜是小姜、橙子酱酱Go Boommmmm
1,775 订阅 44 集 2周前
播客简介
这是一档聚焦生活、消费和商业的轻播客。我们希望通过聊天的方式,让大家在一边花钱的同时,还能一边涨知识。
节目

42、从2平米到2000家店,Manner涨价了还是原来的Manner吗?

谈钱说事

欢迎收听《谈钱说事》,这是一档聚焦生活、消费和商业的轻播客节目。我们希望通过聊天的方式,让大家在一边花钱的同时,还能一边涨知识。 本期节目我们聊了最近让打工人心里“咯噔”一下的事——Manner咖啡悄悄涨价了。一杯你常点的“绿野仙踪”或SOE单品,突然贵了5块钱,虽然自带杯还能抵掉,但总觉得哪里不一样了。 其实,这背后不只是品牌“变心”,更是全球咖啡豆价格飞涨、行业告别9.9元内卷时代的大势所趋。我们顺着这次涨价,回溯了Manner从上海2平米街边小档口起家的故事:不卖座位、只做精品,靠15块钱的高性价比和“自带杯减5元”的坚持,一路圈粉无数。 如今它门店超2000家,却依然死守半自动咖啡机和手工制作,宁可提价也不降质。这期节目,我们就一边喝着咖啡,一边聊聊:当便宜好喝的日子渐行渐远,我们是在失去,还是在走向一个更成熟的咖啡日常? 主播:@姜姜是小姜 @橙子酱酱Go 🎧 时间戳 00:00:28 葫芦自带杯买咖啡,省五块还能秀个性! 00:00:46 Manner咖啡涨价:单品豆、绿野仙踪每杯贵5元! 00:02:05 自带杯减五元优惠:抵消涨价的「心理缓冲」策略? 00:03:45 涨价根源:极端天气导致巴西干旱、越南高温,咖啡豆价飙升! 00:04:57 库迪咖啡2026年取消9.9元活动,仅保留特价,其余涨价! 00:06:10 瑞幸数据:门店3万家、净收入近500亿,但利润率跌至4.1%! 00:13:59 市场转折:咖啡市场不再内卷,进入成熟期——羊毛少,品质佳! 00:07:18 2平方米小店,开启Manner的咖啡冒险! 00:08:10 「劳斯莱斯」级咖啡机做15元咖啡,创意与品质的碰撞! 00:08:45 创始人韩玉龙:从卖爬行动物到咖啡烘焙师的转型! 00:10:46 品牌坚持:2000家店全用半自动咖啡机,咖啡师是关键! 00:11:36 运营挑战:日营业额5000元仅配1人,咖啡师日做300杯! 00:13:11 两难困境:坚持手工制作 VS 高昂的人力成本! 欢迎多多关注~

14分钟
99+
1个月前

41、股价一度跌去95%,奈雪“中国版星巴克”的梦碎了

谈钱说事

欢迎收听《谈钱说事》,这是一档聚焦生活、消费和商业的轻播客节目。我们希望通过聊天的方式,让大家在一边花钱的同时,还能一边涨知识。 本期节目围绕奈雪的茶展开。你有多久没喝过奈雪的茶了?今年3月,奈雪交出了一份透着“断臂求生”味道的财报:上市以来首次出现营收下滑、股价对比巅峰期更是跌去了95%,甚至让不少人发出了“奈雪是不是快糊了”的感叹。 回想当年,它可是顶着“全球新式茶饮第一股”的光环,首创“茶饮+软欧包”模式,开着大店对标星巴克,风光无限。但当潮水退去,大家越来越看重性价比,不再愿意为高昂的空间溢价买单时,奈雪这套重资产的躯壳好像就有点转不动了。 主播:@姜姜是小姜 @橙子酱酱Go 🎧 时间戳 00:05 奈雪“快糊了”?从一份惨烈的财报说起 * 2025年财报透出“断臂求生”的味道:上市以来首次出现营收下滑,股价较历史高点跌去95%。 * 亏损收窄并非源于业绩向好,而是靠大规模关店、裁员及压缩成本挤出的“失血式止损”。 03:50 巅峰回顾:首创“茶饮+软欧包”与中国版星巴克梦 * 回溯创立初期,彭心与赵林夫妻档打造了极具新鲜感的“一杯好茶,一口软欧包”产品定位。 * 早期全面对标星巴克,主打商场一楼的大面积“第三空间”,成功顶着“全球新式茶饮第一股”光环上市。 07:12 商业模式错配:沉重的高成本躯壳为何转不动了? * 大店铺、高租金、好原料加上专业烘焙师傅,固定成本高昂,导致了典型的“规模不经济”。 * 随着消费大环境变化与价格战加剧,消费者愈发看重性价比,不再愿为过高的空间溢价买单。 08:19 漫长的自救:降价、转型PRO店与艰难的加盟之路 * 宣布全面告别30元时代,推出面积更小、砍掉现场烘焙、引入自动奶茶机的PRO店,彻底向坪效和效率低头。 * 迫于直营压力开放事业合伙人业务,但近百万的单店加盟费用让其在下沉市场缺乏竞争优势。 * 曾经被寄予厚望的瓶装饮料业务大幅收缩,在商超渠道的品牌心智渗透遭遇瓶颈。 12:25 寻找新出路:试水轻食、出海美国与终局反思 * 迎合年轻人健康饮食需求,试水能量碗、酸奶等轻食产品,并在美国市场开店寻求新增量。 * 奈雪的经历是新中式茶饮的缩影:高端红利见顶,中低端供应链内卷,卡在中间进退维谷。 * 这种重资产向小店加盟转型的“基因重组”过程异常痛苦,但这或许也是品牌走向发展成熟的必经之路。 欢迎多多关注~

15分钟
99
1个月前
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