100个开店的人

“辞职去大理”可能是很多人的梦想，但婧妍和依娜真的做到了！ 两年前，她们先后从上海辞职，成为“离职搭子”。四处玩了一圈后，她们最终在大理定居，并在今年2月开了一家店铺——苍雅手织。在这个过程中，她们喜欢上了云南，并且融入了大理的生活。 依娜每天坐在店里织布，被许多人用手机拍下。有的人觉得新奇，有的人觉得怀旧，还有些人欣赏她们的作品并为之付费。对她们来说，这些客人都很好。开这家店就像养孩子一样，孩子长成什么样子，也都挺好的。 一间小店，其实体现的是店主的生活方式和审美观念。 就像她们离开一线城市、离开互联网运营和营销的工作，在苍山洱海边开起了一家20平米的小店，这就是她们的选择；她们虽然继承了传统非遗工艺，却采用了现代感的设计，让“中国奢侈品”变得平常化，这也是她们的选择。 如果你路过大理，欢迎去这家小店看看。 【本期嘉宾】 徐依娜：苍雅品牌主理人，负责布料、纹样、配饰、包包的研发 张婧妍：苍雅品牌运营、市场宣发，文创类产品研发 【店铺介绍】 苍雅手织：一个手织品牌，店铺位于大理广武路89号 【TimeLine】 02:50 误打误撞开出了线下店 09:31 承认吧！就是对织布有天赋！ 12:05 与“苍雅手织”有关的事情都变得很顺利，“你想睡觉的时候，就有人给你递枕头” 18:34 上班也有沟通卡顿，但上班还有背不完的锅和完不成的KPI！ 19:57 有一种被客人坚定选择的感觉 24:46 织布的手法是非遗，但设计是很现代的风格 31:01 非遗之所以成为非遗，是有道理的…… 38:50 大理到底有啥好？“感觉会出现在我微博里的人，现在就出现在我的身边” 43:34 关于营业节奏：有序计划，乱序执行 53:07 云南人都很看重和喜欢自己本地的文化 56:52 大理文旅局打钱！不用专门“去有风的地方”，这里到处都很好！ 【一些提到的小店】 大理：顺喜小锅米线 昆明：纸布石、烈烈庆祝 长沙：贰两 德钦：门前雪 ———————— 欢迎关注【100个开店的人】👏👏👏 关注城市里的小店，也关注开店的人。

本期节目录制于2022年3月，是一期内容重发。 当时我在豆瓣看到一档连评分都没有（时至今日也依然没有）的真人秀节目——《亲爱的小店》，在看节目的过程中想到了很多问题：关于一家小店如何持续经营、关于由小店串联起来的城市记忆、关于我们如何构建“附近”的生活…… 于是，我就拉着两个朋友一起聊了聊身边的小店故事，以及我们对小店经营的观察和想法。甚至，我们还畅想了一下自己会想开一家什么样的小店。 当时这个微不足道的“社会观察”，成为我在两年后开启「100个开店的人」系列节目的起点。 我想，无论科技发展到什么阶段，关于我们想生活在怎样的城市、想拥有怎样的在地归属感，线下小店都一定会是答案的一部分。 【本期主播】 从小在小店长大，以后也想开一家小店的吴青青 【本期嘉宾】 身边一直没有小店，但始终努力探店的国咕咕 想开一家小店，但还没有付诸行动的李和二 【Timeline】 01:25 - 07:43 童年记忆中的小店长什么样？ 08:55 - 12:27 来北京以后，咕咕和青青都对学校旁边的小店印象深刻 14:28 - 16:19 因为想体验小店氛围，青青去酒吧当过bar tender 16:50 - 20:10 来幻想一下未来想开的小店吧！ 20:12 - 26:06 深夜食堂啊小酒馆啊真的很治愈！但总感觉好像都是日式的？ 30:24 - 34:24 开店只是中产阶级或文艺青年的幻想吗？ 34:25 - 44:37 看《亲爱的小店》，到底怎样才能开好一家小店？ 51:15 - 54:55 小店对我们和城市而言意味着什么？ 【推荐观看】 《亲爱的小店》 一档挑战改造类社会观察实验节目。 节目每期邀请一位中国顶尖企业接班人，帮助一家经营不善的街角小店制定改造方案，并在为期30天的挑战周期内尽力让月营业额翻番。 随着时间推移，他们逐渐发现，每一家小店都有属于自己的故事…… —————————— 欢迎关注【100个开店的人】👏👏👏 关注城市里的小店，也关注开店的人。

恭喜本节目首次迎来海外开店嘉宾！ 奶皮是一个00后女生，在法国里昂开了一家艺术商店。作为美院毕业的艺术生，大到门店设计和装修，小到logo和商品包装纸设计，奶皮统统都是自己完成的。 这家店完美用上了她在美院学到的东西，并且深度融合了她的审美。店里既有她的选品，也有她和其他艺术家的原创作品。奶皮笑称这家店是“美院留子严选”。而她也认为，“每家店都是店主的名片”。 令人羡慕的是，她的小店一周只营业35个小时，法定节假日还会另外放假！不营业的时候，她就会做一些自己喜欢的事情。目前这个状态，奶皮觉得还挺“舒服”的。 在开店的过程中，她也和附近街区的人产生了许多链接，收到了很好的反馈，也产生了一些合作。尽管网购也逐渐在欧洲兴起，但这种人与人之间的真实交流，永远是线下商业难以被取代的魅力。 如果想了解更多奶皮的故事，可以听听她的播客：时差之上 【本期嘉宾】 奶皮：00后，留法8年。从法国美院毕业后直接开了一家艺术商店。 【店铺介绍】 HÝLAS COLLECTION：一间藏在里昂的艺术概念商店 地址：10 rue du plat Lyon 营业时间：周二-周六，12-19点 【TimeLine】 3:31 法国的艺术教育，会注重每个学生个人的思辨和发展 11:53 打破欧洲刻板印象之——店铺所在的街区“治安比较好” 17:32 “我这个店就是美院留子严选” 19:06 义乌小商品拯救全世界 25:54 拼多多也已经渗透全世界 31:18 一周营业5天、一天营业7小时的开店生活 37:03 法国人真的一年有两个月不上班吗？ 48:17 开店过程中发现：“这学真没白上啊！” 56:54 面对面交流、亲自在店里挑选，都是线下商业的魅力 58:50 每家店都是店主的一个名片 ———————— 欢迎关注【100个开店的人】👏👏👏 关注城市里的小店，也关注开店的人。

好久没有更新节目，新年终于回归啦！ 在2025年末采访了Tucker，一个前投行人。因为自己喜欢做饭，离职后就创业开了两间餐厅——第一家“Sth Good·好食”主打云贵川bistro，第二家“Sth Good·好饭”主打“创意中式主食”。 本期节目是坐在“Sth Good·好饭”录制的，所以聊了很多关于这家店的故事。Tucker说，餐厅的每道菜都是他自己先做出来的，他想要在“健康”和“美味”中间找到一种平衡，想做出能让大家反复来吃的“家的味道”。 在开店的过程中，他学习食材的健康配比、学习调酒和做甜品、负责过前厅后厨的每个岗位、还要自己策划活动……忙碌程度和投行工作有得一拼。不过，开店收到的反馈更加直接，这让他觉得，“人还是要干自己喜欢的事”。 至于下一家店什么时候开？Tucker很诚实地表示，先把眼前这家店开好再说吧！ （p.s. 部分片段录到了店里的声音，请多包涵……新年一定优化音质问题！下一期也在准备中啦~） 【本期嘉宾】 Tucker：四川人。前投行从业者，辞职后在北京开了两家餐厅。 【店铺介绍】 Sth Good·好饭：创意中式主食 北京市东城区隆福寺东院3号院1层18-19号 （店里有这样临街的座位，也有可以聚餐的位置） Sth Good·好食·云贵川bistro 北京市东城区东四北大街236号 【TimeLine】 1:42 到底啥是bistro？ 3:50 “健康”和“好吃”是一件难以权衡的事 5:22 合伙人分别是四川人和贵州人，于是有了第一家云贵川bistro 7:58 选址在东四附近，也是想传达餐厅本身的调性 15:54 隆福寺的Sth Good·好饭，兼顾了商场店和街边店的属性 18:21 不干投行干餐饮，已经达到70-80%的预期 21:40 很难说哪一刻特别开心，“不想干”的时刻倒是挺多的 27:49 “人还是得做自己喜欢的事儿” 30:39 这套“中式健康餐”在市面上还比较少，需要时间来检验 35:06 人们总喜欢尝鲜，但家里的饭却总也吃不腻 39:12 菜单里的小彩蛋：当天股票跌幅超5%可以免费获得一杯酒 【提到的其他内容】 comfort food：指能够安抚人心的食物，吃起来很舒服 丰年灌肠：隆福寺的一家老字号 新荣记：苏浙菜，大众点评显示人均价格从488元-1017元不等 胖妹面庄：重庆面馆，大众点评显示人均价格50元左右 湘彬萱：湘菜，牡丹园/大钟寺各有一家 七福神：日料店 肥福排挡：顺德菜 ———————— 欢迎关注【100个开店的人】👏👏👏 关注城市里的小店，也关注开店的人。