这是我们的第二十期播客，录制于临海的 再 小酒馆 的葡萄酒分享会会后。 当晚三位女性从业者——穿梭于上海与西班牙的进口商吕莎、用「酒书」记录微醺时刻的再望书店主理人谢然羽、见证小城市饮酒场景变迁的小酒馆联合主理人苏苏，与我们聊了自然酒如何抢走精酿的生意，以及当代年轻人对于葡萄酒的看法的改变。 从欧洲家庭1欧罐装佐餐酒，到小红书博主带火的百元起泡酒；从商务宴席的奔富到闺蜜聚会的自然酒；她们用十年时间看着葡萄酒脱下西装革履，换上冲浪板与滑雪服。当吕莎说起「进口商现在要逆着选品」，当苏苏调侃「我们店葡萄酒只占5%的营业额，但大部分销量是自己喝的」，你会明白为什么说「00后正在整顿酒类市场」。 🍷 那，让我们满上今晚的一杯酒，敬不长皱纹的心。 本期录制于 2025 年 9 月 12 日 RiVin·再小酒馆(灵湖北广场店) 地址：浙江省临海市临海大道灵湖景区北广场 00:00:41 葡萄酒进口市场变天？张迪生自嘲「好喝」成万能评价！ 00:02:30 小城女性饮酒新态度：只为取悦自己，商务应酬退散！ 00:10:29 自然酒市场过山车！进口商集体陷入「慌张时刻」？ 00:20:54 上海酒商定价玄学：300元以下葡萄酒不配进场？ 00:26:24 自然酒吧倒闭潮！70%女性顾客也难救「情怀泡沫」？ 00:31:43 波尔多酒卖不动？业内人士调侃「越黑越难卖」！ 01:09:07 年轻人买酒新标准：酒标没有猫狗？直接pass！ 录制当天现场 临海 再小酒馆的葡萄酒分享会 【本期嘉宾】 吕莎：葡萄酒进口商。在西班牙和上海两地居住。专注事业，在经济低谷中崛起，多项户外运动&极限运动爱好者。 谢然羽：临海再望书店主理人，再望书店也卖酒。 苏苏：临海再小酒馆主理人。 🍷 三位均持有 WSET 三级葡萄酒认证（国际通用） * WSET 三级认证持有者，不只是 “会喝酒”，更能通过科学品鉴方法，解读酒款的果香、单宁、酸度背后的风土密码，分清不同产区葡萄酒的风格差异，帮自己和朋友理性选酒、避开营销陷阱。 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》《随辫儿喝》《和书店老板喝一杯》等纪录片导演。 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：[email protected] 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 Michael Kiwanuka 《Cold Little Heart》 来自美剧《大小谎言》 【串台】 播客：芝麻园 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

这是我们的第十九期播客，邀请到的是旅游博主黄xixi和她的丈夫老胡。作为主持人张迪生的大学同学和多年酒友，黄xixi从普洱到北京再重返普洱的生活经历，让她对喝酒文化有着独特的视角——无论是云南的「盆喝酒」习俗，还是女性在酒桌上的自我表达。 黄xixi曾在北京经营咖啡馆，后因母亲在普洱开设酒吧而回归家乡，现以「妈妈」和「旅游博主」的双重身份活跃于线上线下。老胡则从温州传统家庭的角度，分享了与「能喝」的妻子相处的趣事。 我们从云南的自烤酒聊到温州的婚宴习俗，从女性喝酒的性别偏见聊到酒吧里的相亲故事。黄xixi的直率与老胡的温和，像一杯酒，碰撞出意想不到的风味。 🍺 那，让我们满上酒，开始今天的喝一杯。 本期录制时间为2025年8月15日。 录制于浙江临海 00:00:20 跨越20年的酒友传奇！北京到云南的友情竟靠酒精维系？ 00:02:52 普洱「金色菩提」酒吧，小城市的酒吧传奇。 00:03:16 党校教师→酒吧老板？职业反转惊呆众人！ 00:05:00 每日3瓶龙舌兰！老板自带酒分享的酒吧文化！ 00:10:20 南方女孩饮酒图鉴：正在崩塌的男权酒桌传统！ 00:15:22 云南酒桌潜规则：从「能喝桌」到「小孩桌」的世代降级！ 00:21:20 13小时饮酒马拉松！朋友创下的酒神纪录至今未破！ 00:24:51 酒后现形记！ 00:30:47 神秘调酒秘方！白酒+啤酒+红牛的致命组合！ 00:34:05 哈尼族婚恋自由！女性像逛超市般挑选伴侣？ 00:39:29 不锈钢盆干杯术！普洱人饮酒的速度与激情！ 00:45:51 5小时温州饭局实录！女性酒量碾压男士的地域文化！ 00:51:42 佤族育儿奇观！宝宝背上的「低度酒补品」之谜！ 【本期嘉宾】 黄xixi：旅游博主，一个孩子的母亲。 老胡：xixi的丈夫，温州人。 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》，《随辫儿喝》，《和书店老板喝一杯》等纪录片导演。 【她们的旅途】 【特别感谢：本期场地提供】 畣畣dada 民宿 浙江省临海市紫阳街三抚基27号 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：[email protected] 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

这是我们的第十八期播客，邀请到的是宁波「附近码头」主理人刀仔。从纸飞机酿造的销售，到跳海、千啤的供应链管理，再到创立自己的社区酒吧，刀仔见证了精酿行业从小众到爆发的全过程。 刀仔的「附近码头」旨在为年轻人提供一个放下手机、真实交流的空间。我们也聊了行业变化——从老板店到连锁品牌，从产品差异到情绪价值，酒馆的核心早已不仅是酒。 当然，夸张了。主要还是听刀仔聊聊开酒吧的一些新想法。 🍺 那，让我们满上啤酒，开始今天的喝一杯。 本期录制时间为 2025年08月16日 录制于 宁波附近码头酒馆内 00:00:36 纸飞机到实体店！刀仔的创业变形记如何击中Z世代？ 00:01:22 海鸥哲学落地！「去码头整点薯条」成酒吧界现象级IP？ 00:04:32 4→13家店闪电战！跳海凭「供应链裸奔」杀出重围！ 00:06:51 「可能我年纪大了」！代沟视角下的年轻消费密码解密？ 00:11:13 兼职打酒师逆袭！人才漏斗模式颠覆传统招聘逻辑！ 00:23:29 微小生活宣言！当代创业者为何拒绝「宏大叙事」陷阱？ 00:31:41 工资五千消费五百！年轻人酒吧经济学惊呆老一辈！ 00:38:33 午夜八桶酒纪录！社区酒馆如何用「狂欢社交」破圈？ 00:44:07 五店硬刚8万成本！零亏损神话背后的商业直觉博弈！ 00:48:57 逆势增长23%！啤酒行业为何成经济下行期「避风港」？ 【本期嘉宾】 刀仔：宁波「附近码头」酒吧主理人，前跳海供应链负责人 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》《随辫儿喝》《和书店老板喝一杯》导演。 🗺️ 附近码头 Tap Nearby 宁波市鄞州区中河街道嵩江中路35-37号 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯｜设计重逢」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：[email protected] 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 后海大鲨鱼《Bling Bling Bling》 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

本期仍旧是和刀哥继续，上一期我们主要聊了关于精酿啤酒开店等等一些相关的知识。本期我们将回到刀哥的另外一个身份：岭南精酿协会创始人之一 在广东精酿圈里，你要是提 “谁知道最多‘老底儿’”，十个人里得有八个指向他。说他是 “广东精酿圈的活档案” 也不为过。 他说二十多年前，广东有人靠 “特殊办法” 把国外的生啤偷偷运进来，还有早期进口商的各种事情 —— 这些事儿，好多刚入圈的朋友听了都得瞪眼睛：“原来广东精酿这么早就有故事了？” 刀哥聊了很多实在的内容：比如为啥人家总说广东精酿容易出圈？还有他见过不少年轻酿酒师栽跟头，多半是碰到了‘画饼的人’。 至于他说的 “特殊办法” 到底是啥？广东精酿的 “先天条件” 藏在哪？还有那些年轻酿酒师容易踩的坑是啥样？ 那，满上一杯，让刀哥继续吧。 本期录制时间为 2025年7月14日 录制于广州虚荣精酿店内 “本期录制期间，广州突然大雨倾盆，后期在去掉雨声的过程中对音质有损，敬请见谅！” 00:00:21 岭南精酿活档案！刀哥竟是广东啤酒圈的「百科全书」？ 00:01:36 广东啤酒出圈记！宁波贵阳长沙都能喝到，影响力破圈！ 00:03:44 广东啤酒协会领头羊！年轻人能否接棒「酿造江湖」？ 00:07:13 乌奎尔皮尔森打奶泡！2018广州啤酒节的「狂欢名场面」！ 00:09:16 进口啤酒的「西柚味」诱惑！从小麦到拉德勒应有尽有！ 00:15:38 从毕业生到专业裁判！啤酒比赛严格到「瑟瑟发抖」？ 00:17:56 疫情下的酒吧逆袭！酸啤竟成新宠？ 00:21:19 潮汕啤酒出圈梦！ 00:23:17 商业合作陷阱多！小心「画大饼」老板让你交学费！ 00:27:39 通宵陪客倾家开店！两位老板的「逆袭神话」！ 本期嘉宾】 刀哥：岭南精酿协会 联合创始人。从精酿爱好者到行业领军人物，见证了广东精酿啤酒二十年的发展历程。 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》《随辫儿喝》《和书店老板喝一杯》导演。 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯｜设计重逢」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：[email protected] 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 区瑞强 《昨夜的渡轮上》 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew