主播
节目简介
来源：小宇宙
十年前，中国精酿还没有今天这么普及。那时候，「不如胡来」通过一篇篇文章告诉大家什么是精酿，也试着回答一个最基本的问题：
我们为什么要喝精酿？
阿翔，就是「不如胡来」最早的作者之一。后来，他从线上内容进入精酿进口行业，把日本、英国等不同国家的啤酒带进中国。十年过去，他又和武汉十八号一起，在上海做了小麻木酒家。
从公众号，到进口商，再到实体餐厅。看起来是一个人的身份变化，但某种程度上，也是一段中国精酿发展史的缩影。
这一期，我们没有只聊啤酒。我们从「不如胡来」开始，聊当年为什么要做精酿内容，聊中国精酿这些年的产品、消费和市场变化，也聊一个做了十年精酿的人，为什么最后决定走进一家餐厅。
小麻木真正有意思的地方，是他们开始尝试另外一个问题：
精酿能不能真正和中国人的饭桌发生关系？
为什么精酿酒吧长期以来习惯搭配汉堡、薯条和牛排？为什么不能用中国的啤酒，配中国的食物？
从 "我们为什么喝精酿"，到 "我们到底为什么喝酒"。十年之后，阿翔似乎又回到了最开始的那个问题。
【本期录制背景】
这期节目录制于「重返十年前」活动现场 —— 由重逢之岛联合小麻木酒家发起的两天活动，在小麻木刚开业不久的时候。阿翔邀请我们过来，这场对谈也是活动期间录的。
本期图片均摄于活动现场。
本期录制于 2026年02月28日
录制于：小麻木littlemamoo 酒家
上海市静安区大沽路392号
【你将听到】
01 起点：
「不如胡来」为什么会出现？十年前，他们为什么开始写《我们为什么喝精酿》？
02 精酿启蒙：
在精酿还很陌生的年代，他们是怎么向普通消费者解释精酿的？
03 从内容到行业：
为什么做着公众号，最后却进入了精酿进口行业？
04 进口商的十年：
从日本小樽到英国北僧、北酿，进口精酿这些年到底发生了什么？
05 产品变了：
从最早的经典风格，到今天越来越复杂、越来越 "卷" 的精酿产品，消费者到底发生了什么变化？
06 精酿开始造名词：
为什么今天的精酿越来越像奶茶？"创新" 和 "造概念" 之间到底有什么区别？
07 年轻人的第一杯精酿：
为什么这一代年轻酒客，可能一上来就喝到了 "山顶"？
08 十年之后：
当精酿已经不再是一个陌生的概念，我们还需要继续告诉别人 "为什么要喝精酿" 吗？
09 为什么是小麻木：
做了这么多年进口商，为什么阿翔最后决定参与开一家实体店？
10 为什么是中式精酿餐吧：
为什么中国的精酿酒吧，总是汉堡、薯条、牛排？精酿为什么不能真正进入中国人的饭桌？
11 中餐 × 精酿：
湖北菜和精酿放在一起，会发生什么？
12 一家店的实验：
小麻木想解决的究竟是餐酒搭配，还是中国精酿自己的饮食文化？
13 从线上到线下：
从公众号作者，到进口商，再到餐厅老板，阿翔为什么不断改变自己的身份？
14 回到最初的问题：
做了十年精酿之后，我们到底为什么喝酒？
【本期嘉宾】
阿翔｜「不如胡来」早期作者、精酿啤酒进口商、小麻木酒家主理人之一
【本期主播】
张迪生：重逢之岛品牌创始人，独立纪录片导演。
旅行纪录片《滇藏》，精酿啤酒纪录片《随辫儿喝》，书店纪录片《和书店老板喝一杯》导演。
【本期提及】
纪录片
- 《酿酒大师》（Brew Masters，2010）｜Discovery Channel｜角头鲨（Dogfish Head）创始人山姆・卡拉乔尼（Sam Calagione）主演的精酿纪录片
- 《Brew Dogs》（2013–2015）｜Esquire Network｜酿酒狗（BrewDog）创始人 James Watt 与 Martin Dickie 在美国各地旅行酿酒的系列节目
文章
- 《我们为什么喝精酿》｜「不如胡来」
酒
- 雾都孤儿（Oliver Twist）｜行匠 TripSmith｜英式波特｜6.8% ABV｜贵阳
美剧
- 《广告狂人》（Mad Men，2007–2015）｜AMC
书籍
- 《怪诞行为学》（Predictably Irrational）｜[美] 丹・艾瑞里（Dan Ariely）
作家
- 克莱尔・吉根（Claire Keegan，1968—）｜爱尔兰短篇小说家，生于威克洛郡。1999 年出版首部短篇集《南极》，2007 年出版《走在蓝色的田野上》（Walk the Blue Fields），另有《收留》（Foster）、《像这样的小事》（Small Things Like These）等。媒体常称其为 "继艾丽丝・门罗之后的新一代短篇小说作家"。
【更多收听方式】
欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯｜设计重逢」。
还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。
、【联系我们】
有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：[email protected]
或直接联系微信号：ReunionPlanet
【听到的音乐】
地下婴儿 《都一样》
【幕后制作】
出品：重逢之岛
监制：肖岛岛
后期：Disen Zhang
运营：Seow Yew
我们为什么要喝精酿？
阿翔，就是「不如胡来」最早的作者之一。后来，他从线上内容进入精酿进口行业，把日本、英国等不同国家的啤酒带进中国。十年过去，他又和武汉十八号一起，在上海做了小麻木酒家。
从公众号，到进口商，再到实体餐厅。看起来是一个人的身份变化，但某种程度上，也是一段中国精酿发展史的缩影。
这一期，我们没有只聊啤酒。我们从「不如胡来」开始，聊当年为什么要做精酿内容，聊中国精酿这些年的产品、消费和市场变化，也聊一个做了十年精酿的人，为什么最后决定走进一家餐厅。
小麻木真正有意思的地方，是他们开始尝试另外一个问题：
精酿能不能真正和中国人的饭桌发生关系？
为什么精酿酒吧长期以来习惯搭配汉堡、薯条和牛排？为什么不能用中国的啤酒，配中国的食物？
从 "我们为什么喝精酿"，到 "我们到底为什么喝酒"。十年之后，阿翔似乎又回到了最开始的那个问题。
【本期录制背景】
这期节目录制于「重返十年前」活动现场 —— 由重逢之岛联合小麻木酒家发起的两天活动，在小麻木刚开业不久的时候。阿翔邀请我们过来，这场对谈也是活动期间录的。
本期图片均摄于活动现场。
本期录制于 2026年02月28日
录制于：小麻木littlemamoo 酒家
上海市静安区大沽路392号
【你将听到】
01 起点：
「不如胡来」为什么会出现？十年前，他们为什么开始写《我们为什么喝精酿》？
02 精酿启蒙：
在精酿还很陌生的年代，他们是怎么向普通消费者解释精酿的？
03 从内容到行业：
为什么做着公众号，最后却进入了精酿进口行业？
04 进口商的十年：
从日本小樽到英国北僧、北酿，进口精酿这些年到底发生了什么？
05 产品变了：
从最早的经典风格，到今天越来越复杂、越来越 "卷" 的精酿产品，消费者到底发生了什么变化？
06 精酿开始造名词：
为什么今天的精酿越来越像奶茶？"创新" 和 "造概念" 之间到底有什么区别？
07 年轻人的第一杯精酿：
为什么这一代年轻酒客，可能一上来就喝到了 "山顶"？
08 十年之后：
当精酿已经不再是一个陌生的概念，我们还需要继续告诉别人 "为什么要喝精酿" 吗？
09 为什么是小麻木：
做了这么多年进口商，为什么阿翔最后决定参与开一家实体店？
10 为什么是中式精酿餐吧：
为什么中国的精酿酒吧，总是汉堡、薯条、牛排？精酿为什么不能真正进入中国人的饭桌？
11 中餐 × 精酿：
湖北菜和精酿放在一起，会发生什么？
12 一家店的实验：
小麻木想解决的究竟是餐酒搭配，还是中国精酿自己的饮食文化？
13 从线上到线下：
从公众号作者，到进口商，再到餐厅老板，阿翔为什么不断改变自己的身份？
14 回到最初的问题：
做了十年精酿之后，我们到底为什么喝酒？
【本期嘉宾】
阿翔｜「不如胡来」早期作者、精酿啤酒进口商、小麻木酒家主理人之一
【本期主播】
张迪生：重逢之岛品牌创始人，独立纪录片导演。
旅行纪录片《滇藏》，精酿啤酒纪录片《随辫儿喝》，书店纪录片《和书店老板喝一杯》导演。
【本期提及】
纪录片
- 《酿酒大师》（Brew Masters，2010）｜Discovery Channel｜角头鲨（Dogfish Head）创始人山姆・卡拉乔尼（Sam Calagione）主演的精酿纪录片
- 《Brew Dogs》（2013–2015）｜Esquire Network｜酿酒狗（BrewDog）创始人 James Watt 与 Martin Dickie 在美国各地旅行酿酒的系列节目
文章
- 《我们为什么喝精酿》｜「不如胡来」
酒
- 雾都孤儿（Oliver Twist）｜行匠 TripSmith｜英式波特｜6.8% ABV｜贵阳
美剧
- 《广告狂人》（Mad Men，2007–2015）｜AMC
书籍
- 《怪诞行为学》（Predictably Irrational）｜[美] 丹・艾瑞里（Dan Ariely）
作家
- 克莱尔・吉根（Claire Keegan，1968—）｜爱尔兰短篇小说家，生于威克洛郡。1999 年出版首部短篇集《南极》，2007 年出版《走在蓝色的田野上》（Walk the Blue Fields），另有《收留》（Foster）、《像这样的小事》（Small Things Like These）等。媒体常称其为 "继艾丽丝・门罗之后的新一代短篇小说作家"。
【更多收听方式】
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有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：[email protected]
或直接联系微信号：ReunionPlanet
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地下婴儿 《都一样》
【幕后制作】
出品：重逢之岛
监制：肖岛岛
后期：Disen Zhang
运营：Seow Yew
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