文武食堂

为国货品牌的文化故事而衍生的生活美食漫谈节目

主播会飞的能猫、城东区的鲁西西出品鲁西西在东区文化 · 社会与文化 9,165 订阅 122 集 7个月前更新

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简介

《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物及美食漫谈类节目。我们会聊聊那些老品牌的文化脉络，也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。

节目

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EP121 “喜也凭你，笑也任你” 皇帝的活人感，文创的真灵感！

文武食堂

“朕就是这样的汉子，就是这样的秉性！” 那年的雍正在奏折上写下的这句批语，绝不可能会想到，它会在后人的世界里，成为特别响亮且有趣的代名词。正是充满“人味”的真情流露，连同“朕亦甚想你”“朕知道了”等一批鲜活文本，让古老的故宫变得可亲、可爱，也让“文创”二字，真正走入了国人的日常生活。快二十年过去，文创成为博物馆与旅游景点的标配。热潮之外，我们也目睹了太多简单的符号粘贴、生硬的历史嫁接，许多产品空有“文创”之名，却少了当年那份直击人心的真诚与灵光。今天，我们就聊聊这“秉性”该如何真诚，文创的灵魂，该如何跨越时空与当下产生共鸣的真诚表达？人们更期待看到的，不是对历史的附庸风雅，而是真正有态度、有温度、有生命力的文化传承。【本期嘉宾】刘所儿（刘介群）｜北京市西城区文物保护研究所副所长【本期主播】鲁西西【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少，愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿，只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 02:50 从展会礼物收集者到探索文化内涵 2026年3月位于中国国际展中心的“礼品展”一些照片 05:50 展会赠品与文创产品的品质与体验对比鲁西西带来的质量还不错的名片夹 10:35 文化内涵的创意产品=文创 12:18 故宫文创产品的创新与影响 17:32 文创设计的误区与反思，不得不作诗一首~ 《三天的这个文创方案有感》口红胶条小蛋糕，马克杯配大雪糕，台历配着冰箱贴，实在不行帆布包。 25:31 台北故宫的文创朕不为雨愁了 30:49 大同博物馆，主打一个松弛感卖周边 [https://qcloud.dpfile.com/pc/WPCgtzXS3j8zymYtxLbFzmV315zef2QY8kVbGpmb97NZdqRC4jinA8FAqYgmzA4xY0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] [https://qcloud.dpfile.com/pc/tSdLGh4Ry770v_agAndVJ4oQ2ZuJ65NbwjnhZewRl3M_vR8Qs76kpe0eJSO1tKpmY0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] 35:53 文创与AI技术在旅游体验中的融合探讨 39:39 文创产品的现状与挑战 41:39 数字化文创：体验感与文化传承的新趋势 48:58 文物文创产品的饥饿营销与文化传承 55:33 文创与设计：价值、情感与创新的平衡百年義利 01:03:27 真诚与创新：文化与商业的融合之路 01:13:25 文创与文物：价值与记忆的载体 ---------------------------------------------------------------- 【音频制作】鲁西西【封面内容撰写】鲁西西《文武食堂》一档以“食”为媒，串联城市记忆、文化基因的美食生活漫谈节目。我们有对传统的温故知新，也有对新国货好物的期待分享。每周二晚九点半，带给你可以听的城市生活志。【收听平台】苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】微信：wenwulab 邮箱：[email protected]

80 分钟 3k+ 次播放 7个月前

EP120 年货囤到变了质,该扔就得发毒誓！别再走进"切掉就好"的误区~

文武食堂

用菜刀把馒头发霉的地方切掉，然后继续吃~这件事在今年初又被看到很多次~回想了一下，自己也犯过不少错误~家人朋友们也踩坑不少次，所以快马加鞭的赶紧做一期节目，让大家提高一下食品安全问题，毕竟冰箱不是保险箱，该清理的时候千万别慌！ 🔴特别鸣谢: 声湃 X 中关村科学城公司录音间【本期主播】鲁西西会飞的能猫（老许）【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少，愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿，只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 -------------------------------------------------- 00:00 各家的过期食品：文武食堂食品安全警示 02:07 大家也是真爱吃剩菜剩饭啊！来自《EP118亚洲米饭的潜规则，就爱不清不楚在一起的汤与饭》上期留言 04:37 春节传统与剩饭文化的探讨看看各家各户的折箩： 07:18 馒头说：我已经霉治了~ 特别提示，已经选取的图片是最小剂量的发霉： 14:11 那些年吃过的一些过期的食物~ ✅知识点：哈喇味哈喇，汉语词语，意思为形容食用油类、油料作物果实或含油食品久置后味道怪异。 🍞面包的发霉，蒸一下也没关系？？？错！错！错！ 18:06 发芽土豆的潜在健康风险网友们的集体记忆： 21:31 土豆需要变成树才能被扔掉 25:41 提高警惕的【黄曲霉素】与泡发木耳的健康风险 29:00 ❌【米酵菌酸】：从酸汤子事件看食品安全隐患【酸汤子】又称汤子、搁豆子，是一种用发酵面碴子做的面条状的食物，是酵米面的一种，吃起来会有酸味的香气。 40:27 为豆汁儿说句话，虽然味道不大众，但是口味是安全的~ 💚💚豆汁儿：通过绿豆浸泡、磨浆、发酵等多道工序制成，乳酸菌等有益菌群在发酵中大量繁殖，既能抑制有害微生物，又赋予其独特风味。 💚💚发酵过程分解绿豆中的蛋白质与淀粉，转化为氨基酸、乳酸及B族维生素，更易被消化系统吸收。 45:01 食品保鲜技巧西红柿保鲜用透明胶带贴住 🍅冷冻西红柿，冷水泡10秒就能轻松剥皮 49:55 冷冻米饭降糖与剩饭安全食用探讨 ------------------------------------------------------- 🈯️ 声湃 X 中关村科学城公司录音间 🎙️位于著名的中关村创业大街北入口附近，计划以完全自助的形式开放给播客创作者及AI领域的表达者。 ⏰开放时间：周一至周日（除大型节日），9点至24点。录音间全程自助，通常没有工作人员值守，如需远程协助请提前说明。 ⚙️设备信息：RØDE Caster Pro II 播客一体机 / 4 x PodMic麦克风 / 4 x NTH100监听耳机 🎙录制方式：支持最多4人线下录制，支持远程视频连线录制，还可以支持部分视频播客的录制需求，若有其他需求可详谈。 🗒️预约方式：“声湃”公众号回复“录音间预约”获取。 💡如果是人工智能领域相关主体（企业/创业团队/科研人员/媒体），请同时通过下方二维码登记，后续可以参与到中关村科学城公司组织的一系列活动中，并有机会链接相关产业的人才与资源。【后期制作】后期制作 / 会飞的能猫封面内容撰写 / 鲁西西《文武食堂》一档以“食”为媒，串联城市记忆、文化基因的生活美食漫谈节目。我们有对传统的温故知新，也有对新国货好物的期待分享。每周二晚九点半，带给你可以听的城市生活志。【收听平台】苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】微信：wenwulab 邮箱：[email protected]

54 分钟 1k+ 次播放 7个月前

EP119 卷天！卷地！卷万物！给张饼就万物皆可卷，饼里的春天地理图~

文武食堂

大饼小饼都可以是卷饼~卷菜卷肉都是富余~找出三种在北京常见又不常规的三种卷饼，吃起来可以很讲究，也可以很随意~今天这期在春天里听，不知道各位的餐桌上都准备什么样“型号”的饼？搭配着什么规格的配菜？ 🔴特别鸣谢: 声湃 X 中关村科学城公司录音间【本期主播】鲁西西会飞的能猫（老许）【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少，愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿，只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 00:00 立春未至，文武食堂添春意对话围绕立春这一节气展开，由于今年马年没有立春，文武食堂决定通过节目形式为马年补上一个立春，探讨春天适合食用的食物，尤其是卷饼这一习俗，同时分享全国各地不同地区的立春饮食习惯，以此庆祝春天的到来。 02:32 回顾一下听众留言，跟汤泡饭有关的小事 06:28 今天立春有点邪乎~聊聊咬春与春菜 12:44 南北方春季饮食文化差异探讨口感清爽的丝娃娃 15:06 各家的春饼各有各的门道 17:01 掐菜的口感~讲究的就是一个清脆~ 19:23 春饼与酱肘子的地道吃法探讨在《大宅门》第八集里，有这样一个情节：白家三爷跑到二哥家偷秘方，被年幼的侄子白景琦当场逮住。事后，二奶奶为了奖励小白景琦的胆识和机灵，特地买了天福号酱肘子给他吃，肥而不腻、色泽浓厚的酱肘子用碧绿的荷叶包着，景琦吃的不亦乐乎~ 22:09 酱肘子与文化：从电视剧到日常饮食的探讨《鬓边不是海棠红》中，商细蕊不仅是一位出色的京剧演员，他还通过剧中展现的北平时代美食，激起了观众的强烈食欲。以京剧大师程砚秋为例，他和商细蕊一样偏爱油腻的肘子等佳肴。在剧中，这些食客不仅仅是欣赏美食，更是在体验一种别具魅力的饮食文化。身为梨园新魁竟然喜欢在上台前吃肘子？虽然这个质疑合情合理，但是这次却真的冤枉于正和演员们了，有喜欢京剧的网友看到这一个显著特点，立刻想到了一位历史上的京剧名旦，看到原型人物之后，确实是失敬了！这位就是程派的创始人程砚秋大师，他和梅兰芳、尚小云、荀慧生并称为京剧四大名旦，而吃肘子的这个特点其实是他最为人知晓的特点。大师爱吃、爱喝还爱抽烟，童芷苓年轻的时候曾经也看过大师吃肘子，两斤多的肘子转眼间就进了肚，她还担心地问身边人这样是不是对身体不太好，生怕大师吃坏了肚子，但是身边人则非常轻松地表示程先生的饭量是出了名的大。这样的吃法在当时的圈中也无人敢效仿，毕竟二百斤的体重还能够将《武家坡》中的王宝钏演的惟妙惟肖，虽然外形圆润，但是一开口一亮相，进寒窑也干净利落的身段，确实从不辱没大师之名。有铁粉戏称他是为了吃肘子差点移民德国的男人，一个灵活的二百斤胖子，就是程祖。 24:14 烙饼卷带鱼：烹饪方法与口感探讨 29:31 京酱肉丝的历史与演变：从家常菜到精致卷饼 34:24 京酱肉丝的起源与南北融合探究对话围绕京酱肉丝的起源展开，从北京菜、鲁菜到川菜，通过文献考察和口述史研究，揭示了这道菜在抗战时期及解放前后在四川地区的流行，展现了南北饮食文化的交融现象。 46:21 【夏威夷披萨】这里面有夏威夷的事儿么？ 47:38 万物皆可卷，大家卷起来~ 切丝不易，好好享受 -------------------------------------------------- 🈯️ 声湃 X 中关村科学城公司录音间 🎙️位于著名的中关村创业大街北入口附近，计划以完全自助的形式开放给播客创作者及AI领域的表达者。 ⏰开放时间：周一至周日（除大型节日），9点至24点。录音间全程自助，通常没有工作人员值守，如需远程协助请提前说明。 ⚙️设备信息：RØDE Caster Pro II 播客一体机 / 4 x PodMic麦克风 / 4 x NTH100监听耳机 🎙录制方式：支持最多4人线下录制，支持远程视频连线录制，还可以支持部分视频播客的录制需求，若有其他需求可详谈。 🗒️预约方式：“声湃”公众号回复“录音间预约”获取。 💡如果是人工智能领域相关主体（企业/创业团队/科研人员/媒体），请同时通过下方二维码登记，后续可以参与到中关村科学城公司组织的一系列活动中，并有机会链接相关产业的人才与资源。【后期制作】后期制作 / 会飞的能猫封面内容撰写 / 鲁西西《文武食堂》一档以“食”为媒，串联城市记忆、文化基因的生活美食漫谈节目。我们有对传统的温故知新，也有对新国货好物的期待分享。每周二晚九点半，带给你可以听的城市生活志。【收听平台】苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】微信：wenwulab 邮箱：[email protected]

52 分钟 1k+ 次播放 7个月前

EP118 亚洲米饭的潜规则，就爱不清不楚在一起的汤与饭~

文武食堂

我们对于“把主食扔进汤里，炖成一锅暖烘烘、黏糊糊的美味乱炖”这件事，有着惊人的执着与默契。这不止是偷懒，这是一种让身心都妥帖的智慧。汤饭。在韩国，它是解酒的武器，滚烫的猪肉汤与米饭拯救酒后的肠胃；在四川，它是黏糊糊的温润，豌豆的绵沙与鸡汤的醇厚让人吃起来身心愉悦；虽然在新疆，它有点“名不副实”,不过面片混在汤里的味道是极其靠谱的~ -------------------------------------------------- 🔴特别鸣谢: 声湃 X 中关村科学城公司录音间【本期主播】鲁西西会飞的能猫（老许）【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少，愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿，只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 01:00 节目留言醋焖小鱼到底是啥味道? 09:10 韩国汤饭的吃饭与困惑必须倒进一碗米饭的韩式汤饭 13:00 马里奥里的大反派和汤饭联系 19:00 虽然暗黑但是好吃的血肠汤饭 21:00 让豆子融入在鸡汤里的汤饭 [鸡丝豆汤饭] 鸡丝豆汤饭是以米饭、耙豌豆和鸡汤为主料制作的川渝传统家庭美食。其核心工艺在于将干豌豆浸泡后炖煮至粉糯沙化形成耙豌豆，与蒸熟的米饭共同烩入鸡汤中，辅以手撕鸡丝及豆腐泡、火腿肠等配菜快食包装 27:10 茶泡饭的历史演变茶泡饭三姐妹,来自深夜食堂 32:40 擂茶到底是擂的什么茶? 54:20 借宿生活里洞悉到别人家烫饭的美味 [https://img.meituan.net/leadinimg/af9337fa590caa9bd74441a07e6b25e3250722.webp%40_100q%7Cwatermark%3D0%7Cformat%3Djpeg] [https://qcloud.dpfile.com/pc/LdKFUHlyTqeSzXnht9QUwSiefhAJwHDXApUUYfePvKxY9RaE3Rj8MlolH2rUr0u5Y0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] [https://qcloud.dpfile.com/pc/884t3blWrRSlrooDY92eK2oGMNE2cQhYX72Yp6W1HF7MQgbfx8xj7gLUifMZztKaY0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] -------------------------------------------------- 🈯️ 声湃 X 中关村科学城公司录音间 🎙️位于著名的中关村创业大街北入口附近，计划以完全自助的形式开放给播客创作者及AI领域的表达者。 ⏰开放时间：周一至周日（除大型节日），9点至24点。录音间全程自助，通常没有工作人员值守，如需远程协助请提前说明。 ⚙️设备信息：RØDE Caster Pro II 播客一体机 / 4 x PodMic麦克风 / 4 x NTH100监听耳机 🎙录制方式：支持最多4人线下录制，支持远程视频连线录制，还可以支持部分视频播客的录制需求，若有其他需求可详谈。 🗒️预约方式：“声湃”公众号回复“录音间预约”获取。 💡如果是人工智能领域相关主体（企业/创业团队/科研人员/媒体），请同时通过下方二维码登记，后续可以参与到中关村科学城公司组织的一系列活动中，并有机会链接相关产业的人才与资源。 [图片] 【后期制作】后期制作 / 会飞的能猫封面内容撰写 / 鲁西西《文武食堂》一档以“食”为媒，串联城市记忆、文化基因的生活美食漫谈节目。我们有对传统的温故知新，也有对新国货好物的期待分享。每周二晚九点半，带给你可以听的城市生活志。【收听平台】苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】微信：wenwulab 邮箱：[email protected]

55 分钟 2k+ 次播放 7个月前

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EP121 “喜也凭你，笑也任你” 皇帝的活人感，文创的真灵感！

EP120 年货囤到变了质,该扔就得发毒誓！ 别再走进"切掉就好"的误区~

EP119 卷天！卷地！卷万物！给张饼就万物皆可卷，饼里的春天地理图~

EP118 亚洲米饭的潜规则，就爱不清不楚在一起的汤与饭~

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