文武食堂

大饼小饼都可以是卷饼~卷菜卷肉都是富余~找出三种在北京常见又不常规的三种卷饼，吃起来可以很讲究，也可以很随意~今天这期在春天里听，不知道各位的餐桌上都准备什么样“型号”的饼？搭配着什么规格的配菜？ 🔴特别鸣谢: 声湃 X 中关村科学城公司录音间 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少，愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿，只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 00:00 立春未至，文武食堂添春意 对话围绕立春这一节气展开，由于今年马年没有立春，文武食堂决定通过节目形式为马年补上一个立春，探讨春天适合食用的食物，尤其是卷饼这一习俗，同时分享全国各地不同地区的立春饮食习惯，以此庆祝春天的到来。 02:32 回顾一下听众留言，跟汤泡饭有关的小事 06:28 今天立春有点邪乎~聊聊咬春与春菜 12:44 南北方春季饮食文化差异探讨 口感清爽的丝娃娃 15:06 各家的春饼各有各的门道 17:01 掐菜的口感~讲究的就是一个清脆~ 19:23 春饼与酱肘子的地道吃法探讨 在《大宅门》第八集里，有这样一个情节：白家三爷跑到二哥家偷秘方，被年幼的侄子白景琦当场逮住。事后，二奶奶为了奖励小白景琦的胆识和机灵，特地买了天福号酱肘子 给他吃，肥而不腻、色泽浓厚的酱肘子用碧绿的荷叶包着，景琦吃的不亦乐乎~ 22:09 酱肘子与文化：从电视剧到日常饮食的探讨 《鬓边不是海棠红》中，商细蕊不仅是一位出色的京剧演员，他还通过剧中展现的北平时代美食，激起了观众的强烈食欲。以京剧大师程砚秋为例，他和商细蕊一样偏爱油腻的肘子等佳肴。在剧中，这些食客不仅仅是欣赏美食，更是在体验一种别具魅力的饮食文化。 身为梨园新魁竟然喜欢在上台前吃肘子？ 虽然这个质疑合情合理，但是这次却真的冤枉于正和演员们了，有喜欢京剧的网友看到这一个显著特点，立刻想到了一位历史上的京剧名旦，看到原型人物之后，确实是失敬了！ 这位就是程派的创始人程砚秋大师，他和梅兰芳、尚小云、荀慧生并称为京剧四大名旦，而吃肘子的这个特点其实是他最为人知晓的特点。大师爱吃、爱喝还爱抽烟，童芷苓年轻的时候曾经也看过大师吃肘子，两斤多的肘子转眼间就进了肚，她还担心地问身边人这样是不是对身体不太好，生怕大师吃坏了肚子，但是身边人则非常轻松地表示程先生的饭量是出了名的大。 这样的吃法在当时的圈中也无人敢效仿，毕竟二百斤的体重还能够将《武家坡》中的王宝钏演的惟妙惟肖，虽然外形圆润，但是一开口一亮相，进寒窑也干净利落的身段，确实从不辱没大师之名。有铁粉戏称他是为了吃肘子差点移民德国的男人，一个灵活的二百斤胖子，就是程祖。 24:14 烙饼卷带鱼：烹饪方法与口感探讨 29:31 京酱肉丝的历史与演变：从家常菜到精致卷饼 34:24 京酱肉丝的起源与南北融合探究 对话围绕京酱肉丝的起源展开，从北京菜、鲁菜到川菜，通过文献考察和口述史研究，揭示了这道菜在抗战时期及解放前后在四川地区的流行，展现了南北饮食文化的交融现象。 46:21 【夏威夷披萨】这里面有夏威夷的事儿么？ 47:38 万物皆可卷，大家卷起来~ 切丝不易，好好享受 -------------------------------------------------- 🈯️ 声湃 X 中关村科学城公司录音间 🎙️位于著名的中关村创业大街北入口附近，计划以完全自助的形式开放给播客创作者及AI领域的表达者。 ⏰开放时间：周一至周日（除大型节日），9点至24点。录音间全程自助，通常没有工作人员值守，如需远程协助请提前说明。 ⚙️设备信息：RØDE Caster Pro II 播客一体机 / 4 x PodMic麦克风 / 4 x NTH100监听耳机 🎙录制方式：支持最多4人线下录制，支持远程视频连线录制，还可以支持部分视频播客的录制需求，若有其他需求可详谈。 🗒️预约方式：“声湃”公众号回复“录音间预约”获取。 💡如果是人工智能领域相关主体（企业/创业团队/科研人员/媒体），请同时通过下方二维码登记，后续可以参与到中关村科学城公司组织的一系列活动中，并有机会链接相关产业的人才与资源。 【后期制作】 后期制作 / 会飞的能猫 封面 内容撰写 / 鲁西西 《文武食堂》一档以“食”为媒， 串联城市记忆、文化基因的生活美食漫谈节目。 我们有对传统的温故知新，也有对新国货好物的期待分享。 每周二晚九点半，带给你可以听的城市生活志。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]

我们对于“把主食扔进汤里，炖成一锅暖烘烘、黏糊糊的美味乱炖”这件事，有着惊人的执着与默契。这不止是偷懒，这是一种让身心都妥帖的智慧。 汤饭。在韩国，它是解酒的武器，滚烫的猪肉汤与米饭拯救酒后的肠胃； 在四川，它是黏糊糊的温润，豌豆的绵沙与鸡汤的醇厚让人吃起来身心愉悦； 虽然在新疆，它有点“名不副实”,不过面片混在汤里的味道是极其靠谱的~ -------------------------------------------------- 🔴特别鸣谢: 声湃 X 中关村科学城公司录音间 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少，愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿，只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 01:00 节目留言 醋焖小鱼到底是啥味道? 09:10 韩国汤饭的吃饭与困惑 必须倒进一碗米饭的韩式汤饭 13:00 马里奥里的大反派和汤饭联系 19:00 虽然暗黑但是好吃的血肠汤饭 21:00 让豆子融入在鸡汤里的汤饭 [鸡丝豆汤饭] 鸡丝豆汤饭是以米饭、耙豌豆和鸡汤为主料制作的川渝传统家庭美食。 其核心工艺在于将干豌豆浸泡后炖煮至粉糯沙化形成耙豌豆，与蒸熟的米饭共同烩入鸡汤中，辅以手撕鸡丝及豆腐泡、火腿肠等配菜 快食包装 27:10 茶泡饭的历史演变 茶泡饭三姐妹,来自 深夜食堂 32:40 擂茶到底是擂的什么茶? 54:20 借宿生活里洞悉到别人家烫饭的美味 [https://img.meituan.net/leadinimg/af9337fa590caa9bd74441a07e6b25e3250722.webp%40_100q%7Cwatermark%3D0%7Cformat%3Djpeg] [https://qcloud.dpfile.com/pc/LdKFUHlyTqeSzXnht9QUwSiefhAJwHDXApUUYfePvKxY9RaE3Rj8MlolH2rUr0u5Y0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] [https://qcloud.dpfile.com/pc/884t3blWrRSlrooDY92eK2oGMNE2cQhYX72Yp6W1HF7MQgbfx8xj7gLUifMZztKaY0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] -------------------------------------------------- 🈯️ 声湃 X 中关村科学城公司录音间 🎙️位于著名的中关村创业大街北入口附近，计划以完全自助的形式开放给播客创作者及AI领域的表达者。 ⏰开放时间：周一至周日（除大型节日），9点至24点。录音间全程自助，通常没有工作人员值守，如需远程协助请提前说明。 ⚙️设备信息：RØDE Caster Pro II 播客一体机 / 4 x PodMic麦克风 / 4 x NTH100监听耳机 🎙录制方式：支持最多4人线下录制，支持远程视频连线录制，还可以支持部分视频播客的录制需求，若有其他需求可详谈。 🗒️预约方式：“声湃”公众号回复“录音间预约”获取。 💡如果是人工智能领域相关主体（企业/创业团队/科研人员/媒体），请同时通过下方二维码登记，后续可以参与到中关村科学城公司组织的一系列活动中，并有机会链接相关产业的人才与资源。 [图片] 【后期制作】 后期制作 / 会飞的能猫 封面 内容撰写 / 鲁西西 《文武食堂》一档以“食”为媒， 串联城市记忆、文化基因的生活美食漫谈节目。 我们有对传统的温故知新，也有对新国货好物的期待分享。 每周二晚九点半，带给你可以听的城市生活志。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]

大年初一到在正月十五，陪大家过了个全乎年~年马上过完了，年会的事儿大家还记得多少？ 一年一度让人心情复杂的年会季节有的结束了，有的才开始~ 你是否也曾站在聚光灯下，大脑一片空白，只能凭借肌肉记忆完成那套自己都不信的舞蹈动作？ 是否也在领导长达半小时的脱稿演讲中，练就了“频频点头，清澈且无知”的终极表情管理？ 在抽中“阳光普照奖”“最佳参与奖”的瞬间，用尽了毕生的演技，绽放出一个“惊喜而感激”的微笑？ ▶️这期节目，是我们俩的“创伤”和“讽刺”的汇报演出。我们将翻开记忆的账本，细数那些在年会上“投资”出去的尊严，和被迫营业的“社交微笑”。那些尴尬到脚趾抠地的瞬间，如今终于可以笑着讲出来，甚至也在回忆的过程里感受到些许感动~ ▶️如果你的脚趾也曾为年会尴尬过，欢迎对号入座。我们的尊严，或许就丢在同一个地方。 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少，愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿，只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 01:10 年会必须停 以下图片引用【我爱记剧本】 05:20 年会节目尴尬与创意并存 《我爱上班》 10:04 年会舞蹈热潮与韩国歌曲的影响 韩国女子组合Wonder Girls 《Nobody》发行后因其简洁易学的舞蹈而引发了全球模仿热潮，来自全球不同国家、不同肤色、不同身份的人都在2009年夏季相继模仿该曲的舞蹈，而YouTube视频平台上模仿该曲舞蹈的视频更是超过了3000条。 2024年乘风破浪的姐姐，也曾表演这首舞曲 （四公舞台） 13:16 音乐与舞蹈的交融：从江南Style到生活化的群舞 14:35 回忆校园舞蹈与音乐表演时光 小虎队《爱》 《北京小妞》是由秦志钰执导，中国儿童电影制片厂于1991年出品的儿童奇幻电影， 演员：马雅舒、孙佳星、侯耀华等主演 主题歌曲演唱：孙佳星 17:30 音乐课上的竖笛与横笛体验 21:12 年会趣事与尴尬经历分享 《壮志在我胸》是由李宗盛作词、作曲，蔡议樟编曲，成龙演唱的歌曲，收录于1991年12月31日发行的专辑《第一次》中。 24:24 年会节目策划与员工才艺展现 许茹芸 《美梦成真》 林俊杰《一千年以后》 31:48 被迫参加魔术表演的尴尬经历 《冰雨》 复古浇花水壶 38:53 年会抽奖与尴尬经历分享 43:22 年会节目策划与奖项创新 ------------------------------------------------ 【后期制作】 后期制作 / 会飞的能猫 封面 内容撰写 / 鲁西西 《文武食堂》一档以“食”为媒， 串联城市记忆、文化基因的生活美食漫谈节目。 我们有对传统的温故知新，也有对新国货好物的期待分享。 每周二晚九点半，带给你可以听的城市生活志。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]

年夜饭或是聚会餐桌上的“刺客”，希望大家都平稳躲过了~卡住的鱼刺，像是那些我们想说又咽回去的话，或是某种卡在关系里的微小尴尬。这期节目，我们就从这根小小的鱼刺聊起。 我们会聊聊那些和鱼刺有关的文学与记忆，当然，更会奉上实实在在的餐桌安全指南：喝醋、吞馒头到底对不对？被卡住了，第一步到底该做什么？我们也会聊聊，如何通过选择一条“好吃”的鱼，来避免这种风险。 💚希望这期节目，既能成为你饭桌上的安全提示，也能让你会心一笑。毕竟，生活中有些“刺”需要被小心取出，而有些“刺”，或许只需要被我们笑着谈起。 ❤️祝你新年快乐，吃鱼愉快，心有江河，不惧细浪。 【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许） 【欢迎加入听友群】 ❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少，愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿，只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。 ✅微信：wenwulab ✅暗号：周二晚九点半 【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删 04:45 春节饮食安全与鱼刺卡喉趣谈 ✅卡鱼刺要去：耳鼻喉科（急诊 08:06 吃鱼卡刺的趣事与医院就医经历 《平凡的世界》节选一幕： 养鱼大亨田海民和银花夫妇赚得盆满钵满，但是因为尖酸刻薄和斤斤计较，一直被双水村的人民所鄙视，为了讨好大家，夫妻两人给双水村每一家人送了一条大鱼，让邻里乡亲大饱口福，没成想却引来一顿一片骂声。 🐟养鱼产业是一门新兴行业，因为附近双水村的人民都没有吃过鱼。本来他们俩养鱼就不被大家所看好，可就因为没有人做这样的事情，所以他们做了之后就容易成功。虽然谣言四起，但他们夫妻俩坚定着自己的步伐，将鱼养的白白胖胖，而且附近的餐馆供不应求。 所以当孙少安的砖厂因为请的师傅不得力而破产时，田海民夫妇却赚得盆满钵满。只是因为他们俩在创业的初期，就将自己的父亲和叔叔田四田五拒之门外。父亲和叔叔跑到孙少安的门下做活，挣点来年的化肥钱。田海民夫妇小气巴拉的行为，让双水村的百姓相当鄙视钱包是鼓起来了，但是名声却很烂，为了扭转这种局面，田海民夫妇就想出了一个方法，给双水村的每一家人送一条鱼让他们对自己有一定的改观。 ⚠️没曾想，因为双水村的人民没有吃过鱼，所以狼吞虎咽的他们自然被鱼刺弄得心烦意乱，有的人家甚至差点闹出人命，因为鱼刺卡在喉咙里，咽不下去又弄不出来，田海民夫妇被骂得狗血淋头。 好在见多识广的孙玉亭多少了解一点鱼刺卡喉咙的解决办法，让大家喝点醋，软化一下鱼刺，最终才没有酿成大祸。 14:28 食物卡喉与鱼刺伤害：警惕与正确处理 2026年1月5日 74岁安圣基噎死家中 这不是电影剧本，而是发生在2026年1月5日的真实悲剧 。那天上午9点，韩国“国民演员”安圣基在医院去世，享年74岁 。而就在六天前，2025年12月30日，他在家中吃饭时，一块食物突然卡住了喉咙 。窒息，昏迷，紧急送医，在重症监护室（ICU）里苦苦支撑了六天，最终还是没能醒来 。这个直接死因，医学上叫“气道梗阻”，就是我们常说的“噎食” 。一个拿过8次百想艺术大赏影帝、5次大钟奖影帝的巨星 ，一个从5岁起就在片场摸爬滚打、演了快70年戏的“老戏骨”，生命的终点竟如此日常，又如此残酷。 安圣基与中国有着深厚的电影和文化交流渊源。他在2006年与刘德华合作主演了中韩合拍古装大片《墨攻》 18:04 鱼刺卡喉的正确处理方法 22:48 分享成长经历与意外事故防范 23:30 能放心吃的山东熏鱼 上海的熏鱼味道也不错 26:36 回忆零食趣事与心理阴影 香酥鱼骨排 酥炸鳗鱼骨 31:00 吃鱼的乐趣与风险：从摘刺到享受无刺鱼肉 麦香鱼 34:25 豆豉鲮鱼罐头：味道与记忆的交织 38:20 春节饮食安全与口腔健康指南 41:24 食物残渣与口腔健康：避免尴尬与维护牙齿 加拿大品牌 GUM 46:09 用餐后清洁与尴尬时刻分享 单方面宣布：有牙线的餐厅就是五星级饭店 49:59 急救知识：海姆立克法与自救技巧 55:25 海姆立克急救法：实用且充满人道主义的救援技巧 《窈窕奶爸》救人的场景 | 主演：罗宾·威廉姆斯 在餐厅，他巧妙利用斯图尔（前期现任男友）特对辣椒过敏的弱点，试图破坏约会，却不慎在急救时暴露了身份，场面一度失控。 [《窈窕奶爸》中救人的场景] ------------------------------------------------ 【后期制作】 后期制作 / 会飞的能猫 封面 内容撰写 / 鲁西西 《文武食堂》 是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物、美食漫谈类节目。 我们会聊聊那些老品牌的文化脉络， 也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌， 把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。 【收听平台】 苹果播客 | QQ音乐 | 网易云音乐 听听FM | 豆瓣 | 喜马拉雅 | Spotify 【合作联系】 微信：wenwulab 邮箱：[email protected]