上海话话上海

如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 |海宁 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 本期编辑| Yiyi Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 推荐语（上海话） “下半集阿拉继续来讲邵万生！侬晓得伐，现在额邵万生已经‘变样’勒，不单单有泥螺螃蟹，竟然还有糟香咖啡、糟香芝士鸡腿？老字号为了讨好后生家，真额是‘脑洞大开’。听听看，两片柠檬哪能救活了一只小龙虾？老法师哪能帮年轻人‘吵’出新口味？万物皆可糟，只有侬想不到，没伊拉糟不到！快点进来听听迭只170岁额‘老顽童’哪能翻花头！” 推荐语（普通话） “本期节目继续带你走进‘大变样’后的邵万生。当170年的古法配方遇上两片柠檬、一颗话梅，会产生怎样的化学反应？从传统的‘下饭神器’到风靡南京路的糟香咖啡、糟香月饼，邵万生如何在守正与创新之间寻找平衡？‘万物皆可糟’的背后，是老字号对时代的深刻洞察。让我们一起听听，这只老字号如何跨越三代人，把上海味道带向全世界。” 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 |海宁 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 本期编辑| Yiyi Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 推荐语（上海话） “马上就要到夏天勒，上海人额台子高头哪能少得了邵万生？今朝阿拉来讲讲迭只南京路高头额老字号。从宁波人跑单帮开南货店，到香遍上海滩额黄泥螺、糟门腔，里向额名堂经老多勒！听听看，到底邵万生额‘糟’搭‘醉’有啥区别？哪能才是最地道额上海味道？听完快点去买点糟货过泡饭，适意得来！” 推荐语（普通话） “夏天快到了，上海人的餐桌上总少不了那一抹糟香。本期节目我们走进南京路上的百年老字号——邵万生。从1852年的一家小南货店，到如今闻名遐迩的‘糟醉大王’，邵万生是如何征服上海人的味蕾的？黄泥螺、醉蟹、糟门腔，这些美味背后的工艺又有何讲究？让我们一起在上海话的娓娓道来中，重温那口香到骨子里的老上海味道。” 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 | 1号 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 普通话版： 欢迎回到《上海话话上海》。接续上篇，本期我们继续带您走进杏花楼在1960年代后的激荡岁月。在最艰难的时期，老员工如何冒着巨大政治风险，把百年月饼配方和模具偷偷藏进煤堆？一张发黄的纸片，最终又是如何堂堂正正地锁进浦发银行的保险箱，成为上海市非物质文化遗产？当传统的纯手工制作遇上现代化的工业流水线，甚至碰撞出破圈的“咖啡流心月饼”，这家175岁的老字号正给出它对时代的回答。这不仅是一个关于月饼的故事，更是上海百年商业文明与几代人情感共鸣的生动缩影。 沪语版： 欢迎大家又回到《上海话话上海》。接牢上一集，今朝阿拉继续来讲讲杏花楼1960年代以后个故事。辣段特殊辰光，老员工冒了老大个风险，拿月饼配方帮模具偷偷藏辣煤堆里保全下来；到了90年代，迭份配方总算正大光明锁进了浦发银行个保险箱。再到后来，老师傅个手感变成了流水线高头个数据参数，甚至大家还一根筋搞出了年轻人欢喜个“咖啡流心月饼”。175岁个老字号，脑筋动得比新消费品牌还要快、还要肯下功夫！迭个月饼里向，包拉个不单单是月饼芯子，更是阿拉上海迭座城市百年个历史记忆帮人情味道。 📖参考资料 1.杏花楼早期历史与李金海事迹： •上海杏花楼官方网站：《老品牌杏花楼企业背景综述》（2020年7月14日） •《上海老字号》历史记载 2."三统一"政策与文革时期经历： •杏花楼官方网站史料记载："1950年市烟糖公司推出月饼三统一规定"；"1966年文化大革命开始...把月饼配方偷偷地保存起来" 3.配方保护与非遗认定： •《青年报》：《上海味道丨百年杏花楼有着年轻的"芯"》（2020年10月2日），记载了1997年配方存入浦发银行的细节 •《新民网》：《上海味道！杏花楼旗下已汇聚18家老字号美食》（2017年1月5日），记载了2007年非遗认定 4.现代创新与销售数据： •《中国经济网》：关于杏花楼自动化流水线的报道 •黄浦区人民政府网站：《植物肉"投身"五仁，月饼界的"顶流"一起"搞事情"》（2021年8月11日），记载了与雀巢咖啡的跨界合作 •《解放日报》：《"月饼一哥"杏花楼的不变与变》（2024年9月12日） 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 | 1号 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 普通话版： 上海福州路上的杏花楼，不仅是一家拥有175年历史的中华老字号，更是几代上海人心中不可磨灭的文化符号。从最初的粤菜馆到如今的月饼巨头，它如何在剧烈变迁的百年历史中“死里逃生”？本期节目，我们带您走进杏花楼的前世今生，聊聊那只刻进DNA的“铁盒月饼”背后，那些关于商业智慧、细节控与品牌韧性的精彩故事。 沪语版： 讲起福州路高头个杏花楼，老里八早上海人侪晓得，迭个不单单是一家吃广式月饼个老字号，更是阿拉上海滩个“社交货币”。伊活了175年，经历了老多风风雨雨，最后哪能拿个月饼生意做到“独一份”？今朝，阿拉就来搿搭聊聊杏花楼个传奇故事，听听经理本人哪能帮人家抢生意，再看看搿只“嫦娥奔月”个铁皮盒子里，到底装了多少上海人个面子。 📖参考资料 1.杏花楼早期历史与李金海事迹： •上海杏花楼官方网站：《老品牌杏花楼企业背景综述》（2020年7月14日） •《上海老字号》历史记载 2."三统一"政策与文革时期经历： •杏花楼官方网站史料记载："1950年市烟糖公司推出月饼三统一规定"；"1966年文化大革命开始...把月饼配方偷偷地保存起来" 3.配方保护与非遗认定： •《青年报》：《上海味道丨百年杏花楼有着年轻的"芯"》（2020年10月2日），记载了1997年配方存入浦发银行的细节 •《新民网》：《上海味道！杏花楼旗下已汇聚18家老字号美食》（2017年1月5日），记载了2007年非遗认定 4.现代创新与销售数据： •《中国经济网》：关于杏花楼自动化流水线的报道 •黄浦区人民政府网站：《植物肉"投身"五仁，月饼界的"顶流"一起"搞事情"》（2021年8月11日），记载了与雀巢咖啡的跨界合作 •《解放日报》：《"月饼一哥"杏花楼的不变与变》（2024年9月12日） 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。