上海话话上海 - 节目列表

如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 |海宁 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 本期编辑| Yiyi Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 推荐语（上海话） 上集阿拉讲到《大闹天宫》封神。下集辰光拨拨转——1966年创作停脱，《大闹天宫》下集封了，一直到1978年才解封公映。1979年，《哪吒闹海》为建国三十周年赶出来：西方已经用计算机辅助动画，美影厂还是大作坊，九台普通摄影机自家改镜头拍宽银幕，海浪一张一张手画，龙王袍子高头个饕餮纹要跑博物馆临青铜器。哪吒自刎那一场，审查勿好血腥，导演拿刀口藏辣镜头死角，只留下雪地里一滴一滴血珠——留白反而更狠。后头统购统销取消，一分钟收购价只有几十几百块，精雕细琢拍得越多亏得越多；骨干南下去代工，《宝莲灯》明星配音拿了2900万却难复制，《魔比斯环》1.3亿只收回340万。真正活下来个，是《大耳朵图图》、3D重映《大闹天宫》，还有近几年《浪浪山小妖怪》……美影厂走了一大圈，最后还是回到自家个中国风格。快点进来听！ 推荐语（普通话） 上集我们讲到《大闹天宫》封神。下集时钟拨回去——1966年创作被迫停止，《大闹天宫》下集被封，直到1978年才解封公映。1979年，《哪吒闹海》为建国三十周年赶制：西方已经开始用计算机辅助动画，美影厂仍是个大作坊，九台普通摄影机自己改装镜头拍宽银幕，海浪一张张手画，龙王袍上的饕餮纹要去博物馆临摹青铜器。哪吒自刎那场戏，审查不许血腥，导演把刀口藏进镜头死角，只留下雪地里一滴一滴血珠——留白反而更狠。后来统购统销取消，一分钟收购价只有几十、几百块，精雕细琢拍得越多亏得越多；骨干南下去做代工，《宝莲灯》明星配音拿了2900万却难复制，《魔比斯环》1.3亿只收回340万。真正活下来的，是《大耳朵图图》、2012年3D重映《大闹天宫》，还有近几年的《浪浪山小妖怪》……美影厂绕了一大圈，最后还是回到自己的中国风格。快来听听！ 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 |海宁 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 本期编辑| Yiyi Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 推荐语（上海话） 侬小辰光有伐有过搿种经历：放学跑回家，先看电视，爷娘回来之前再赶快关掉，还要摸一摸电视机后头热伐热——生怕被晓得侬作业还没做完。电视里向是啥？孙悟空、黑猫警长、三个和尚、小蝌蚪找妈妈。搿眼全是一个地方出来个：万航渡路211号，上海美术电影制片厂。1947年，苏州美专种下中国动画第一颗种子；1957年愚人节，美影厂正式成立。万氏兄弟早先一部《铁扇公主》，连后头个手冢治虫看了都改行去做动画。厂里第一部彩色片《乌鸦为什么是黑的》去戛纳，人家居然当伊是苏联货——特伟厂长从此喊出一句口号：探索民族风格之路。剪纸《猪八戒吃西瓜》、水墨《小蝌蚪找妈妈》、折纸《聪明的鸭子》，再到《大闹天宫》七年七万张手稿、《天书奇谭》把洋人剧本推脱重写……中国动画学派，就是辣搿只弄堂里向一点点磨出来个。快点进来听！ 推荐语（普通话） 你小时候有没有过这种经历：放学回家先开电视，爸妈回来前再赶紧关掉，还要摸一摸机身后头热不热——生怕被发现作业没做完。电视里是什么？孙悟空、黑猫警长、三个和尚、小蝌蚪找妈妈。这些全是同一个地方出品的：万航渡路211号，上海美术电影制片厂。1947年，苏州美专种下中国动画的第一颗种子；1957年愚人节，美影厂正式成立。万氏兄弟早年一部《铁扇公主》，连后来的手冢治虫看了都改行去做动画。厂里第一部彩色片《乌鸦为什么是黑的》去戛纳参赛，人家居然当成苏联作品——特伟厂长从此喊出一句口号：探索民族风格之路。剪纸《猪八戒吃西瓜》、水墨《小蝌蚪找妈妈》、折纸《聪明的鸭子》，再到《大闹天宫》七年七万张手稿、《天书奇谭》把洋人剧本推掉重写……中国动画学派，就是在这条弄堂里一点点磨出来的。快来听听！ 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 | 1号 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 推荐语（上海话） 上集阿拉讲了沈大成哪能从一间粥铺做到南京路糕团大王。下集更加精彩——1956年公私合营，沈家三代人经营了八十几年格店，钥匙交出去了。计划经济年代，糖是配额、糯米是配额、赤豆也是配额，但沈大成格味道没变。1995年做速冻，2002年建工厂，老师傅捏面皮格手感变成了机器格参数。到了2019年，一家一百四十几岁格糕团店，居然跟五岁格乐乐茶手牵手搞联名，青青团、粉粉团一出来全网排队。还有青团从艾草变抹茶、条头糕从门店走进52个城市、2024年拿到市级非遗……老字号哪能追上年轻人？沈大成用一百五十年写了一本教科书。快点进来听！ 推荐语（普通话） 上集我们讲了沈大成如何从一间粥铺做到南京路的糕团大王。下集更加精彩——1956年公私合营，沈家三代人经营八十多年的店铺，钥匙交出去了。计划经济年代，糖是配额、糯米是配额、赤豆也是配额，但沈大成的味道没变。1995年做速冻，2002年建现代化工厂，老师傅捏面皮的手感变成了机器的参数。到了2019年，一家140多岁的糕团店，居然跟5岁的乐乐茶牵手搞联名，青青团、粉粉团一出全网排队。还有青团从艾草变抹茶、条头糕从一家门店走进全国52个城市、2024年拿到市级非遗……老字号怎么追上年轻人？沈大成用一百五十年写了本教科书。快来听听！ 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 | 1号 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 推荐语（上海话） 讲起南京东路排队，老多人第一反应就是沈大成。但是侬晓得伐，格爿一百五十年格糕团店，一开始卖格根本伐是糕团——是粥。1875年，无锡人沈阿金辣湖北路开了「沈大成粥店」。"大成"两个字意思是「集点心与风味小吃之大成」，一个卖粥格老板，开业第一天就想好了要做点心界格集大成者。后头一场火灾，粥店烧脱了。伊儿子沈子芳接手，做了一个改变一切格决定：伐做粥了，做糕团。从此有了双酿团、条头糕……再到1924年搬到南京路、1937年孤岛时期吞并隔壁南国酒家——沈大成格上半场，就是上海商业史格微缩版。快点进来听！ 推荐语（普通话） 提起南京东路的排队王，很多人第一个想到的就是沈大成。但你知道吗，这家150岁的糕团店，最早卖的居然不是糕团，而是粥。1875年，无锡人沈阿金在湖北路路口开了"沈大成粥店"。"大成"二字取意"集点心与风味小吃之大成"——一个卖粥的小老板，开业第一天就想着要做点心界的集大成者。后来一场大火烧掉了粥铺，他儿子沈子芳接手后做了一个改变一切的决定：不卖粥了，专心做糕团。从此有了双酿团、条头糕……再到1924年迁址南京路、1937年孤岛时期吞并隔壁南国酒家——沈大成的上半场，就是一部上海商业史的缩影。快来听听！ 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

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如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 |海宁 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 本期编辑| Yiyi Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 推荐语（上海话） “下半集阿拉继续来讲邵万生！侬晓得伐，现在额邵万生已经‘变样’勒，不单单有泥螺螃蟹，竟然还有糟香咖啡、糟香芝士鸡腿？老字号为了讨好后生家，真额是‘脑洞大开’。听听看，两片柠檬哪能救活了一只小龙虾？老法师哪能帮年轻人‘吵’出新口味？万物皆可糟，只有侬想不到，没伊拉糟不到！快点进来听听迭只170岁额‘老顽童’哪能翻花头！” 推荐语（普通话） “本期节目继续带你走进‘大变样’后的邵万生。当170年的古法配方遇上两片柠檬、一颗话梅，会产生怎样的化学反应？从传统的‘下饭神器’到风靡南京路的糟香咖啡、糟香月饼，邵万生如何在守正与创新之间寻找平衡？‘万物皆可糟’的背后，是老字号对时代的深刻洞察。让我们一起听听，这只老字号如何跨越三代人，把上海味道带向全世界。” 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

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如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 | 1号 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 普通话版： 欢迎回到《上海话话上海》。接续上篇，本期我们继续带您走进杏花楼在1960年代后的激荡岁月。在最艰难的时期，老员工如何冒着巨大政治风险，把百年月饼配方和模具偷偷藏进煤堆？一张发黄的纸片，最终又是如何堂堂正正地锁进浦发银行的保险箱，成为上海市非物质文化遗产？当传统的纯手工制作遇上现代化的工业流水线，甚至碰撞出破圈的“咖啡流心月饼”，这家175岁的老字号正给出它对时代的回答。这不仅是一个关于月饼的故事，更是上海百年商业文明与几代人情感共鸣的生动缩影。 沪语版： 欢迎大家又回到《上海话话上海》。接牢上一集，今朝阿拉继续来讲讲杏花楼1960年代以后个故事。辣段特殊辰光，老员工冒了老大个风险，拿月饼配方帮模具偷偷藏辣煤堆里保全下来；到了90年代，迭份配方总算正大光明锁进了浦发银行个保险箱。再到后来，老师傅个手感变成了流水线高头个数据参数，甚至大家还一根筋搞出了年轻人欢喜个“咖啡流心月饼”。175岁个老字号，脑筋动得比新消费品牌还要快、还要肯下功夫！迭个月饼里向，包拉个不单单是月饼芯子，更是阿拉上海迭座城市百年个历史记忆帮人情味道。 📖参考资料 1.杏花楼早期历史与李金海事迹： •上海杏花楼官方网站：《老品牌杏花楼企业背景综述》（2020年7月14日） •《上海老字号》历史记载 2."三统一"政策与文革时期经历： •杏花楼官方网站史料记载："1950年市烟糖公司推出月饼三统一规定"；"1966年文化大革命开始...把月饼配方偷偷地保存起来" 3.配方保护与非遗认定： •《青年报》：《上海味道丨百年杏花楼有着年轻的"芯"》（2020年10月2日），记载了1997年配方存入浦发银行的细节 •《新民网》：《上海味道！杏花楼旗下已汇聚18家老字号美食》（2017年1月5日），记载了2007年非遗认定 4.现代创新与销售数据： •《中国经济网》：关于杏花楼自动化流水线的报道 •黄浦区人民政府网站：《植物肉"投身"五仁，月饼界的"顶流"一起"搞事情"》（2021年8月11日），记载了与雀巢咖啡的跨界合作 •《解放日报》：《"月饼一哥"杏花楼的不变与变》（2024年9月12日） 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 | 1号 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 普通话版： 上海福州路上的杏花楼，不仅是一家拥有175年历史的中华老字号，更是几代上海人心中不可磨灭的文化符号。从最初的粤菜馆到如今的月饼巨头，它如何在剧烈变迁的百年历史中“死里逃生”？本期节目，我们带您走进杏花楼的前世今生，聊聊那只刻进DNA的“铁盒月饼”背后，那些关于商业智慧、细节控与品牌韧性的精彩故事。 沪语版： 讲起福州路高头个杏花楼，老里八早上海人侪晓得，迭个不单单是一家吃广式月饼个老字号，更是阿拉上海滩个“社交货币”。伊活了175年，经历了老多风风雨雨，最后哪能拿个月饼生意做到“独一份”？今朝，阿拉就来搿搭聊聊杏花楼个传奇故事，听听经理本人哪能帮人家抢生意，再看看搿只“嫦娥奔月”个铁皮盒子里，到底装了多少上海人个面子。 📖参考资料 1.杏花楼早期历史与李金海事迹： •上海杏花楼官方网站：《老品牌杏花楼企业背景综述》（2020年7月14日） •《上海老字号》历史记载 2."三统一"政策与文革时期经历： •杏花楼官方网站史料记载："1950年市烟糖公司推出月饼三统一规定"；"1966年文化大革命开始...把月饼配方偷偷地保存起来" 3.配方保护与非遗认定： •《青年报》：《上海味道丨百年杏花楼有着年轻的"芯"》（2020年10月2日），记载了1997年配方存入浦发银行的细节 •《新民网》：《上海味道！杏花楼旗下已汇聚18家老字号美食》（2017年1月5日），记载了2007年非遗认定 4.现代创新与销售数据： •《中国经济网》：关于杏花楼自动化流水线的报道 •黄浦区人民政府网站：《植物肉"投身"五仁，月饼界的"顶流"一起"搞事情"》（2021年8月11日），记载了与雀巢咖啡的跨界合作 •《解放日报》：《"月饼一哥"杏花楼的不变与变》（2024年9月12日） 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。