鼠一鼠二

🧀又到了鼠一鼠二最爱聊的美食故事时间！这次从旅途中的安慰食物聊起，聊到成长过程给我们带来的味觉偏好，以及那些不可复得的食物记忆。或许我们惦记的味道，也连系着当时正在经历的生活；或许我们一次次尝试找回味蕾中的记忆，正是在时间的长河中竭尽全力、徒劳无功地逆流而上。 🦆另外更正一下：节目录制后，我们查资料才发现，节目里提到的纽约烤鸭餐厅 Decoy 已经在原址重新开门啦！鼠鼠欢呼！下次有机会可以故地重游了。 本期节目由「Kulikuli」以及「Klook」倾情赞助播出。点击超链接可以跳转App store查看详情 「Kulikuli」不仅是极少数能翻译手写菜单的app，还可以避免翻译笑话的出现：你以为自己表达清楚了，但中文被翻成外语时已经悄悄产生歧义，所以它会把翻译好的外文再回译成中文，让你在开口前就能二次确认，尤其点餐、问路、买药时很有用。 「Klook 客路」则可以解决出境旅行里信息太散、预订太碎的痛点，通过将不同国家交通、门票、食宿这些高频需求集中在一个入口里，实现轻松快速预订，同时享App专属游览、体验、酒店住宿、交通等优惠！ 📝 时间轴 00:23｜鼠一别出心裁的汉堡搭配 02:47｜小时候的卤牛肉鸡蛋番茄生菜三明治 05:40｜旅途中慰藉人心的一碗越南粉 09:32｜好用的 Kuli Kuli 翻译软件陪你理解世界 11:23｜好用的 Klook 平台为你提供全世界的玩法 12:39｜芝加哥地王美食城的麻辣香锅 21:07｜不靠谱的老板把香锅生意干黄了 24:14｜罐头给人带来的安全感 27:07｜北京烤鸭一定要哭着大口吃比较带劲 32:39｜令鼠二难忘的Decoy烤鸭餐厅 35:44｜一大盘全是脆骨的芝加哥烤肋排尖 39:10｜我们念念不忘的食物，常常是已经消失的那个版本 41:06｜脆宝的故事：骨肉相连，掌中宝，猪耳朵，脆肉鲩 🎙️ 主播 鼠一和鼠二（小红书：@鼠一鼠二） [email protected] 🎧 相关单集 048. 安慰食品怎样疗愈我们 046. 再谈地铁上的奇异经历 011. 为什么旅行就像听播客：好奇心漫游报告 005. 纽约中国城美食指南（一） 🎵 背景音乐 Noodlin & Doodlin - Airstream Royal Flash - mountaineer Soul Food - Jam Mi Alma - Theo Gerard Martini in Monaco - Albert Behar

🍚这期节目，我们从各自的经历出发，聊聊所谓的“安慰食品”（Comfort Food）。这个从英文直译而来的说法，大致指那些能够带来情绪慰藉和满足感的食物。它可能是一道家常菜、一份不起眼的快餐，也可能是每当不知道吃什么时，你总会回到的那个熟悉选择。有些食物让人安心，是因为随时都能吃到，就像锚点那样稳定着我们的味蕾与心神；有些食物让人牵挂，却是因为活在我们的记忆中，相隔万里，几年才能重逢一次。安慰食物能够抚慰我们的，也许正是它们背后那些与我们紧紧相连的私人记忆。 📝时间轴 00:21｜安慰食品（ Comfort Food）到底是什么？ 02:51｜安慰食品为什么经常不太健康？ 04:46｜鼠二的麦香鱼是一个心理锚点 06:25｜鼠一的新奥尔良时期 13:03｜谈谈上海的白斩鸡 17:42｜味香斋麻酱面与鲜得来排骨年糕 23:19｜鼠一的振鼎鸡情缘 26:24｜追溯为什么我们喜欢茶餐厅和粤式小食 27:24｜上完补课班和爸爸单独吃饭的记忆 29:30｜不复可追的可乐鸡翅 32:34｜安慰我们的究竟是食物，还是食物背后的人？ 33:20｜博士答辩结束后吃的麦香鱼 39:14｜一瓶最终没有喝完的香槟 🎙️ 主播 鼠一和鼠二（小红书：@鼠一鼠二） [email protected] 🎵 背景音乐 Noodlin & Doodlin - Airstream Belleza - Papi Churro Soul Food - Jam

🥣今年夏天，米其林指南第一次推出了美国西南地区的餐厅榜单。作为生活在当地的美食爱好者，我们自然忍不住拿这份新鲜出炉的榜单，和自己主观的体验对照一番。这让我们想起了多年前米其林榜单进入中国市场后所引发的争议。由此又想到，我们生活在一个充满排名、评级和标签的世界里：米其林用星星划分餐厅，大学排行榜把成千上万所学校排成先后，葡萄酒有等级，名表有江湖地位，就连文学世界里的武林高手，也逃不过一代代读者替他们争出个高低。 或许是因为这些给世间万物排出座次的冲动，使得一家轮胎公司成为了世界美食的权威，使英国小伙子胡润成为了中国金钱世界的百晓生，也使得几个商业机构制定的大学排行榜，进入了万里之外的公共政策。而当足够多的人开始相信它们以后，榜单所做的便不再只是描述现实，而是参与到了现实的制造之中。 📝 时间轴 01:52｜米其林又来放榜了 03:19｜什么是米其林入选？什么是必比登推荐？ 05:26｜一家我们错过无数次的非洲餐厅 11:30｜排富豪容易，排谁家饭好吃很难 14:01｜大学排行榜成为人生决策工具 15:03｜商业机构做的排行榜，凭什么影响万里之外普通人的资格？ 15:56｜古德哈特定律：当指标变成目标 25:12｜人类是不是天生就忍不住要给万事万物排个高低？ 25:23｜扫地僧、石破天、阿青，谁打起来比较厉害 29:44｜鲁迅笔下的“十景病” 33:16｜榜单是在反映现实，还是制造现实？ 36:29｜胸口挂个摄像头吃饭，餐厅会多送个菜吗 42:53｜常春藤、新常春藤、小常春藤、南方常春藤、公立常春藤 45:33｜被砍掉的院系与ST哈佛！ 🎙️ 主播 鼠一和鼠二（小红书：@鼠一鼠二） [email protected] 🎧 相关单集 016. 美国大学是如何倒闭的? 🎵 背景音乐 Noodlin & Doodlin - Airstream

书接上回，我们曾聊过在纽约地铁里的种种神奇经历；其实放眼美国，其他城市的地铁同样不乏五花八门的故事。这一期，我们把目光转向我们曾经生活过的芝加哥和华盛顿特区，聊聊在那里乘坐地铁的亲身见闻，也分享一些由此读到和想到的逸闻趣事。 📝时间轴 02:02｜芝加哥市区贴着楼房跑的空中地铁 04:02｜与铁轨为邻如何影响听障同学的生活 07:50｜人称小哥谭！芝加哥地铁抢手机与粗口说唱小学生 12:31｜古德曼剧院门口的喷射现场，路人只剩淡然 14:47｜大城市居民真的更冷漠吗？“多元无知（Pluralistic Ignorance）”与“城市过载（Urban Overload）” 18:16｜皇城根下，华盛顿特区地铁干净又卫生 21:50｜从《纸牌屋》到真实地铁推人案件 25:00｜没钱装安全门，站台装半截护栏有用吗？ 27:09｜智多星鼠二，为纽约地铁免费献上奇计一条 28:38｜猫鼠游戏，冒充交通员工百余次的小达 32:21｜16岁少年偷开三小时地铁，竟安全运送2000名乘客 36:38｜2025年偷开地铁仍然屡禁不止 37:57｜在地铁站台汗蒸按摩桑拿 43:15｜回到1904年，纽约第一批地铁乘客在担心什么？ 🎙️ 主播 鼠一和鼠二（小红书：@鼠一鼠二） [email protected] 📷 图片 芝加哥Loop区地铁，图片来自维基百科 古德曼剧院喷射现场，图片来自古德曼剧院 华盛顿特区地铁，图片来自The Washington Center 纽约地铁站新安装的半封闭围栏，图片来自Brooklyn Eagle 达里厄斯·麦科勒姆于2008年被捕时的照片，图片来自BBC 克伦·托马斯1993年被捕时的照片，图片来自New York Daily News 34街地铁站豪华水疗中心，图片来自Improv Everywhere组织官网 1904 年，纽约市地铁系统在市政厅开通，图片来自Getty Images 🎵 背景音乐 Noodlin & Doodlin - Airstream Asking for a Friday - Jonny Amore Eternal - Albert Behar Don’t Forget My Accordion - Giulio Fazio