为什么比尔·盖茨说“每个人都需要一个教练”？ 教练技术是“玄学”还是“科学”？为什么在职场和个人成长领域越来越火。但随之而来的争议也不断：有人说它是企业管理的救命稻草，有人说它是包装成培训的“精神控制”或“成功学”。 真正的教练技术到底是什么？它和我们熟悉的培训师、咨询顾问、人生导师有什么本质区别？本期节目，我们和资深服务管理专家王建业老师，从一场餐厅实地教练开始聊起，探讨了教练技术如何通过“不介入的介入”，帮助我们激发潜能、解决复杂问题。 我们常以为，解决问题的方法一定是来自外部的高人指点，但教练技术告诉我们一个反直觉的真理：“答案往往就在你心中。”今天和王老师的对话，让我们看到了教练技术的本质——它不是关于“教”的艺术，而是关于“问”的智慧。 无论你是面临新生代员工管理难题的管理者，还是为孩子教育焦虑的父母，亦或是陷入职业瓶颈的职场人，这期对话都能为你提供一面“镜子”，照见可能就藏在你心中的答案。 🙋对话人 王建业：服务管理咨询专家，顶点洞察公司创始人，香港天高管理发展有限公司顾问，曾为万科松花湖滑雪度假区、泊寓及万科物业、友邦保险、谢瑞麟珠宝、德国 LAMY、韩国 Gentle Monster、伊莱克斯 、新加坡珍宝集团、唐宫海鲜舫、香港翠华集团、上海新荣记、南京小厨娘、北京旺顺阁等公司提供服务管理咨询和培训。 柏鹏：Mass Note 主编，近20年内容传播、影响力赋能工作经验，做过大型活动和传播，也做过知识服务和课程，持续探索新媒体内容创新形式，一个对世界永远好奇的知识买手。 🤩本期金句 1. “传统的火车头，已经拉不动现在的列车了。因为人变了，他们不再期望自己变成一个没有思想的执行工具。” 2. “教练就像一面镜子，你并没有想干扰他，只是他在你这里看到了不同的自己。” 3. “咨询是给你建议性答案，培训是教你正确的流程，而教练是帮你找到你自己心中的答案。” 4. “只有当这个人觉得‘这个方法是我想出来的’时候，他的动力才是不一样的。” 5. “流程和标准能解决60分的问题，但想要达到90分，就需要调动人的内在智慧去解决复杂问题。” 6. “悲观的人和宿命论者很难做教练，因为教练的基石信念是：每个人都是潜力无限的。” 7. “心理咨询倾向于找过去的痛点（你错在哪），教练技术倾向于找未来的卡点（你还能做哪两件不同的事）。” 8. “最高境界的教练就是让对方完全没有感觉到被教练，但他自己找到了力量。” 9. “找到一个答案很容易，但问出一个好问题挺难的。自我提问，就是不逃避对自我的审视。” 💾相关资料 《身心合一的内在游戏》： 这本书是现代教练技术的思想源头。作者 高尔韦是哈佛大学的网球教练，他发现，球员最大的敌人不是对手，而是自己脑海中那个“下指令、爱评判”的声音（。教练的工作不是去“教”动作，而是帮助球员“安静”地“找到自我”，从而释放出身体本就会的潜力。 《高绩效教练》：被誉为教练行业的“圣经”，王老师提到的“剑宗”工具——GROW模型（目标Goal、现状Reality、选择Options、意愿Will），在这本书里有最权威和详细的拆解 。 《共创式教练》：王建业老师早年学习的正是“共创式教练”体系，这是许多教练流派的起源 。书中深入讲解了播客中提到的核心信念——“人是由于本性具足、富有创造力且完整的” 。 《改变提问，改变人生》：教练技术的入门可以从“学会对自己提一个强有力的问题”开始，这本书专门解决这个问题 。如果你找不到外部教练，这本书提供的“提问地图”是进行自我教练的绝佳工具 。 💬关于节目 《小念头｜服务进化论》由顶点洞察和MassNote联合出品的一档针对体验、服务、营销、商业的聊天节目。服务无处不在，本质上所有行业都是服务业，我们希望通过聊天，我们互相启发思考，共同萃取经验，向大家展现真正从用户出发构建长期价值的“服务方法”、分享当下最新鲜有趣的服务体验案例，挖掘服务背后的故事和逻辑，“轻松”聊服务背后的商业“重大”话题。 如果你有想了解的服务体验、营销方法，或者有推荐的好的服务案例，或者任何对我们的建议，欢迎联系我们，给我们留言、发送邮件：[email protected]。

西贝的风波，没想到持续了这么长时间。 事件不断发酵，关于预制菜的讨论还没停止，西贝内部的顾客故事又被放大，再一次被吐槽爹味营销，用力过猛。不仅于此，外部还有人添油加醋，户外顶奢品牌始祖鸟在喜马拉雅山脉的“烟花秀”引发争议，本来不相干的、看似独立的品牌公关事件，被共同带入了一种节奏——对“老登营销”的反感和吐槽。 在本期节目中，我们与服务咨询管理专家王建业老师深度复盘，探讨这些“用力过猛”的品牌行为，是如何触动了年轻一代的敏感神经。在这些现象的背后，不仅是老登营销的值得反思，也是预告“大放烟花的时代”已经结束。 当宏大叙事不再动人，当消费者开始用个体价值观投票，品牌应该如何调整自己的姿态？无论是企业还是个人，都需要在快速变化的环境中，学会放下固有的成功经验，以更开放和谦逊的心态去理解新一代的消费者。 但作为一个中年人，总觉得“老登”不应该被一棍子打死，因为商业的本质、美好的初心和一些底层的逻辑是其实并没有颠覆式变化 。 如何在拥抱变化与坚守价值之间找到平衡，如何在新旧观念的碰撞中完成进化，这不仅是品牌面临的课题，也是我们每个人都需要思考的时代命题。 🙋对话人 王建业：服务管理咨询专家，顶点洞察公司创始人，香港天高管理发展有限公司顾问，曾为万科松花湖滑雪度假区、泊寓及万科物业、友邦保险、谢瑞麟珠宝、德国 LAMY、韩国 Gentle Monster、伊莱克斯 、新加坡珍宝集团、唐宫海鲜舫、香港翠华集团、上海新荣记、南京小厨娘、北京旺顺阁等公司提供服务管理咨询和培训。 柏鹏：Mass Note 主编，近20年内容传播、影响力赋能工作经验，做过大型活动和传播，也做过知识服务和课程，持续探索新媒体内容创新形式，一个对世界永远好奇的知识买手。 👀时间轴 02:57 是企业文化还是“情感牌”？西贝的好顾客故事为何引反感 06:36 品牌故事应该怎么讲才不招人烦 12:18 你的品牌行为，经得起新媒体的审视吗？ 17:06 当品牌陷入危机，价值观是唯一的救命稻草 21:05 别陷入自证陷阱！公关危机下的叙事“变形计” 27:01 品牌的“反脆弱”进化论 32:11 创始人成了“楚门”,被流量围观的老贾有多痛苦？ 36:31 “超级符号”错了吗？别用今天的尺子丈量昨天的经验 40:53 始祖鸟的“环保翻车”：一场背离品牌承诺的烟花秀 46:49 为什么消费者更需要品牌的“情感共鸣”？ 52:19 告别宏大叙事：让“小人物”发光，比盛大烟花更动人 57:22 科技如何重塑了我们的价值观？ 01:07:25 “老登”真的有原罪吗？ 01:13:52 老登如何在理解新时代？ 🤩本期金句 1. 一个大放烟花的时代结束了：当下的年轻人不再为宏大叙事买单，他们更需要看见微小的、真实的故事。 2. 当营销思维压倒一切，忘记了价值观的底线，翻车是必然的 。 3. 生意不能只看结果，生财之道必须符合公序良俗和长期主义。 4. 合规只是底线，能与消费者达成情感共鸣才是品牌真正的护城河 。 5. 不能用今天的标准去苛责昨天的创新，否则就是对时代进步的否定 。 6. 作为企业老板，你的目的不是击败消费者，而是服务他们 。 7. 品牌的小念头，决定了企业未来的发展走向。 8. 这个世界变得越来越脆弱，要学会“反脆弱”，把外界的挑战和伤害，看作成长的营养，才能完成进化 。 9. 贾国龙就像生活在《楚门的世界》里，当品牌无意识地活在算法和大众的凝视下，自己就成了一档娱乐节目，而身在其中的人是痛苦的。 10. 承认自己的局限，本身就是一种很强的能力。 💾相关资料 《折腾不止——西贝创始人贾国龙的成败与蓝图》——知名媒体人李翔对西贝创始人贾国龙的访谈实录，从另外一个角度理解老贾。 《如何让顾客的不满意产生利润》——豆瓣评分6.3，用事实证明了如何让顾客的不满意产生利润。 《顾客爱吃才畅销》——萨莉亚创始人写的一本很通俗的指南，非常好读，但是肯定很多餐饮老板没看过，也是服务的细节系列的第88本。 片尾音乐：《男人哭吧不是罪》——刘德华 💬关于节目 《小念头｜服务进化论》由顶点洞察和MassNote联合出品的一档针对体验、服务、营销、商业的聊天节目。服务无处不在，本质上所有行业都是服务业，我们希望通过聊天，我们互相启发思考，共同萃取经验，向大家展现真正从用户出发构建长期价值的“服务方法”、分享当下最新鲜有趣的服务体验案例，挖掘服务背后的故事和逻辑，“轻松”聊服务背后的商业“重大”话题。 如果你有想了解的服务体验、营销方法，或者有推荐的好的服务案例，或者任何对我们的建议，欢迎联系我们，给我们留言、发送邮件：[email protected]。

罗永浩一句“恶心”，将我们熟视无睹，平日里也都“吃而不知”的预制菜推上了风口浪尖。但之所以这次“西罗”之争引发的讨论，一波三折，吵来吵去，就是因为没有共识。 关于预制菜，我们没有共识——罗永浩的说的预制菜，和西贝贾国龙认为、我们普通人理解的预制菜，都不是一个菜。 关于理想商业模式，我们没有共识——在不乐观的经济周期中，品牌追求顶天立地，还是铺天盖地的模式？ 关于生活方式、未来预期、企业管理、品牌营销，我们都没有啥大共识了。 有人会说，这这次“西罗”之争会是一次分水岭，尤其是西贝创始人贾国龙的强硬回应，还有品牌营销“军师”华与华的尴尬下场支援，会将这场争论从预制菜引向了商业竞争与品牌哲学的更深层面。 或许是分水岭，但是真正带来的改变，要或许很多年以后才能看到，我们这次和王建业老师的聊天，热点追的有点慢，就是想让子弹飞一会，希望我们的聊天能带来更多思考： 中餐的标准化，真的是一条必由之路吗？ 诞生于全球化趋势扩张背景下的连锁经营是不是适合今天？ 预制菜如何才能被科学地认知和接受？ 当品牌习惯了从上而下“教育”市场，在今天会遭遇哪些舆论反噬？ 企业家过去那种“一定要赢”的英雄主义和惯性思维还有必要吗？ 在资本和效率面前，我们如何找回商业的温度？ 尤其最后我想说，为什么这些并不新鲜的话题，在2025年的今天会被无限放大，到底是什么变了？消费者的心态、经济的周期、大众的情绪，都在悄然重构商业的底层逻辑，如果我们还用过去的思维理解当下，我们都会面临“翻车”的危险。 我们相信透明是最大的力量，真诚是最好的营销 。我们不希望看到任何一个努力过的品牌轻易倒下，而是期待它能在风雨过后“浴火重生” ，变得更健康、更值得信赖。我们期待在变化的时代里，那些懂得反思、敢于打破自我的品牌，能够真正与消费者穿越周期，一起摇摆。 🙋对话人 王建业：服务管理咨询专家，顶点洞察公司创始人，香港天高管理发展有限公司顾问，曾为万科松花湖滑雪度假区、泊寓及万科物业、友邦保险、谢瑞麟珠宝、德国 LAMY、韩国 Gentle Monster、伊莱克斯 、新加坡珍宝集团、唐宫海鲜舫、香港翠华集团、上海新荣记、南京小厨娘、北京旺顺阁等公司提供服务管理咨询和培训。 柏鹏：Mass Note 主编，近20年内容传播、影响力赋能工作经验，做过大型活动和传播，也做过知识服务和课程，持续探索新媒体内容创新形式，一个对世界永远好奇的知识买手。 👀时间轴 00:00 “西罗之争”如何成为餐饮业的分水岭？ 02:40 被罗永浩“恶心”的西贝，过去竟是个行业优等生？ 07:24 贾国龙的“失控”回应：千万别和罗永浩在网上吵架。 11:52 如何回应差评：面对顾客，请放下“赢”的执念。 16:43 信任的秘密：麦当劳为何敢免费再给一个掉落的甜筒？ 20:59 必胜客教你堆沙拉，为何没人骂它是“小聪明”？ 23:32 预制菜哪来的原罪：是工业化，还是不真诚？ 27:50 日本预制菜为什么又流行又好吃？ 32:49 透明、公开的知情权是预制菜的生死线。 39:40 天下苦西贝的“贵”久已 48:59 你的菜单，可能不是厨师定的，是财报定的 54:20 新一代消费者正在“杀死”连锁餐厅吗？ 01:00:32 华与华错了吗？“乡镇企业家”的营销美学该被嘲笑吗？ 01:06:41 企业家最大的风险，当你的认知跟不上时代。 01:17:04 向日本服务业学什么？别总觉得自家的料理最好吃。 01:23:24 “西贝们”未来，取决于能否找回真诚。 🤩本期金句 1.绝不能认为自家店的料理最好吃，这是悲剧的开始。 2.如果老板觉得自己是这个房间里面最聪明的人，那就完蛋了。 3.透明是最大的力量，真诚是最好的营销。 4.预制菜不是原罪，消费者讨厌的是“偷梁换柱”和价格与价值的不匹配。 5.品牌要放下“我一定要赢”的执念，不要总想和你的顾客争输赢。 6.我们过去以为“大”就是“强”的代表，但今天不一定。 7.一个老板能成就一个企业，也可能毁掉一个企业。 8.当所有城市的美食都趋同，我们去一个新的城市还有什么意义？ 9.老板们要学习的，首先是“如何学习”。 💾相关资料 《折腾不止——西贝创始人贾国龙的成败与蓝图》——知名媒体人李翔对西贝创始人贾国龙的访谈实录，从另外一个角度理解老贾。 《生命不息，折腾不止》——老罗为什么是一个绝不嘴上吃亏的人，记录了早期罗永浩的创业经历，都是爱折腾的人。 《如何让顾客的不满意产生利润》——豆瓣评分6.3，用事实证明了如何让顾客的不满意产生利润。 《顾客爱吃才畅销》——萨莉亚创始人写的一本很通俗的指南，非常好读，但是肯定很多餐饮老板没看过，也是服务的细节系列的第88本。 片尾音乐：《执迷不悟》——王菲 💬关于节目 《小念头｜服务进化论》由顶点洞察和MassNote联合出品的一档针对体验、服务、营销、商业的聊天节目。服务无处不在，本质上所有行业都是服务业，我们希望通过聊天，我们互相启发思考，共同萃取经验，向大家展现真正从用户出发构建长期价值的“服务方法”、分享当下最新鲜有趣的服务体验案例，挖掘服务背后的故事和逻辑，“轻松”聊服务背后的商业“重大”话题。 如果你有想了解的服务体验、营销方法，或者有推荐的好的服务案例，或者任何对我们的建议，欢迎联系我们，给我们留言、发送邮件：[email protected]。

在东北，一顿烧烤解决不了的什么问题，我们就是爱吃而已。 烧烤，这个最具烟火气的品类，早已从90年代东北街头的“野摊儿” ，进化成了如今注重品牌、服务与体验的新战场 。 2024年，中国烧烤产业规模已近2800亿，且仍在高速增长。 “烧烤”可不能小看，所以我与服务咨询管理专家王建业老师，从一家“很久以前”的烧烤服务新体验聊起，一起复盘了中国烧烤行业跨越三十年的服务进化史。我们探讨了： 烧烤是如何从东北的工业背景和下岗潮中野蛮生长起来的？ 又是如何从路边摊到实体店，经历了哪些关键迭代？ 如今类似“很久以前”这样的品牌如何开始回归用户，通过细节重塑服务体验？ 未来，不仅万物皆可烤，而且很多行业都可以用烧烤重新创新体验，比如烧烤遇上露营、剧本杀，甚至短视频IP，这个传统行业总能玩出新花样。 从最初东北街头的自行车辐条铁签 ，到今天“很久以前”为儿童特制的“瘦一点的羊肉串” ，这背后折射出的不仅是产品和服务的精细化，更是对用户需求的深度洞察 。 烧烤的进化史告诉我们，没有所谓的传统行业，只有不断进化的商业思维。抓住社交属性、提升健康价值、创造多元场景，或许就是在这个充满烟火气的赛道里，跑赢同行的关键。 希望今天的讨论，能给大家带来一些新的启发。 我要去吃烧烤了，拜拜。 最后，简单截图几张“很久以前”的点餐小程序，值得学习。 非常明确的表明没有团购的品牌态度 不是要小费，而是对服务员满意进行真金白银评价 暖心文案，不功成名就我也想吃一碗 🙋对话人 王建业：服务管理咨询专家，顶点洞察公司创始人，香港天高管理发展有限公司顾问，曾为万科松花湖滑雪度假区、泊寓及万科物业、友邦保险、谢瑞麟珠宝、德国 LAMY、韩国 Gentle Monster、伊莱克斯 、新加坡珍宝集团、唐宫海鲜舫、香港翠华集团、上海新荣记、南京小厨娘、北京旺顺阁等公司提供服务管理咨询和培训。 柏鹏：Mass Note 主编，近20年内容传播、影响力赋能工作经验，做过大型活动和传播，也做过知识服务和课程，持续探索新媒体内容创新形式，一个对世界永远好奇的知识买手。 👀时间轴 00:00 不止烟火气，揭秘2800亿烧烤市场的财富密码 02:28 铁锈地带的逆袭，下岗潮如何点燃了东北烧烤之魂？ 04:04 为什么人类天生就无法抗拒“美拉德反应”？ 08:27 90年代烧烤“野摊”的求生实录 11:50 烧烤上桌，从“游击队”到“正规军” 15:21 “万物皆可烤”，烧烤如何从夜宵逆袭成正餐？ 20:37 烧烤店的终极进化：卖的是氛围，玩的是社交 24:08 过去东北烧烤店如何把餐厅干成了夜店？ 29:16 除了东北，谁还在重新定义中国烧烤？ 31:51 “很久以前”的阳谋，标准化和“有灵魂”的体验 41:09 露营+剧本杀+烧烤，还有啥新玩法？ 47:41 淄博烧烤神话背后，城市文旅的流量密码 52:34 情绪表达，长春网红老板娘的流量心法 01:01:38 一个菜单细节如何暴露品牌段位高下？ 01:05:03 内卷时代，如何开一家“跑赢同行”的烧烤店？ 🤩金句 1. 烧烤，是刻在人类基因里的一种味道。 2. 烧烤的进化，就像是从“游击队”变成了“正规军”，不是所有人都能完成这个转型。 3. 从街边摊走进店铺，一个最核心的变化，品质要能经得起检验。 4. 今天的创业门槛越来越高，如果你不会讲自己的故事，店可能真的开不起来。 5. 夫妻老婆店就能开个烧烤店草莽时代，已经结束了。 6. 在存量竞争时代，你不需要跑得比时代快，只需要比同行跑得快一点点。 7. 烧烤的本质是社交，它的社交氛围和属性，比任何一个餐饮品类都强。 💾相关资料 《野火烤不尽》——一部下饭的烧烤美食纪录片，记录各地特色烧烤，讲述烧烤摊背后的人生故事，每个城市都专属你的宝藏烧烤摊。 《大雷原味烧烤》——长春大雷烧烤店老板娘短视频账号，穿着Lululemon带着耳麦直播烤串的美女店主，不会拍段视频，干不好烧烤店。 《东北烧烤简史：铁签上的经济样本》——下岗潮中的铁签求生，到新消费时代的数字突围，东北烧烤的进化史恰是中国民营经济的微观镜像。 💬关于节目 《小念头｜服务进化论》由顶点洞察和MassNote联合出品的一档针对体验、服务、营销、商业的聊天节目。服务无处不在，本质上所有行业都是服务业，我们希望通过聊天，我们互相启发思考，共同萃取经验，向大家展现真正从用户出发构建长期价值的“服务方法”、分享当下最新鲜有趣的服务体验案例，挖掘服务背后的故事和逻辑，“轻松”聊服务背后的商业“重大”话题。 如果你有想了解的服务体验、营销方法，或者有推荐的好的服务案例，或者任何对我们的建议，欢迎联系我们，给我们留言、发送邮件：[email protected]。