主播 米周、杨洋YY、酒酒画画 出品 杨洋YY 生活休闲 · 休闲 5,760 订阅 35 集 1个月前更新
WHY FOR 饮料是WHY FOR 旗下的一档关于酒水的音频播客。我们相信酒水是建立都市生活的社交货币。欢迎来上海市黄浦区成都南路128号找我们玩。
WHY FOR 饮料
在旧世界的葡萄酒里，波尔多也许是最复杂的一个产区。它从最开始肩负着法国的荣光，到后来慢慢发展出更多的评价体系，让整个波尔多葡萄酒的分级在外人看来极其复杂。然而事实并非如此。只要你掌握了一些基本的要素，波尔多葡萄酒的酒标，看起来就像呼吸一样简单。这一期节目中，我们就来聊聊，当一瓶波尔多葡萄酒放在你面前的时候，你应该如何像行家一样评价它（的酒标）。 波尔多葡萄酒产区： 左岸：红酒出名的梅多克（Médoc）和格拉夫（Graves），以及甜白出名的苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac） 右岸：利布尔纳（Libournais），主要包括圣埃美隆（Saint-Émilion）和波美侯（Pomerol） 波尔多葡萄酒的五个分级体系： * 1855 年分级体系：为世博会而建立，最古老，但是从建立初期就基本没变过。表达的是 1855 年那个时间点，各家酒庄产品的价格和地位。红葡萄酒包括61家酒庄，分为五级， 60 家来自梅多克，1 家（侯伯王）来自格拉夫。甜白葡萄酒分三级，最顶端是唯一的超级庄“滴金酒庄”。这个体系的酒庄通常会在酒标上标注“Grand Cru Classeé en 1855”的字样。 * 圣爱美隆（Saint-Émilion）分级体系：分为“列级优等酒庄”（Premier Grand Cru Classé）和“列级酒庄”（Grand Cru Classé）。一定要认准 Classé（列级）字样。 * 波美侯（Pomerol）：波尔多最贵，最受追捧的产区之一，但没有官方分级榜单，主要看酒庄，包括柏图斯（Pétrus）、里鹏（Le Pin）、老色丹（Vieux Château Certan）等等。品质和价格直逼梅多克 1855 年分级体系中的一二级庄水平。 * 格拉夫（Graves）分级体系：只有“列级”一个级别，总共16家酒庄，全部落在佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）子产。 * 梅多克中级庄（Cru Bourgeois）分级体系：1855 列级庄之外的"补充梯队"。最早在 1932 年由一批没进 1855 名单但口碑不错的酒庄自发搞起来，分三个档次。最新的 2025 年版里，中级庄（Cru Bourgeois）120 家、优级中级庄（Supérieur）36 家、特等中级庄（Exceptionnel）14 家，合计 170 家。中级庄分级中的葡萄酒是波尔多葡萄酒的性价比之选。 本期声音：When in Paris
31 分钟 99+ 次播放 1个月前
很多人对于墨西哥酒的印象，就只有龙舌兰（Tequila），然而这是非常片面的。除了龙舌兰之外，墨西哥有着其他非常丰富的酒饮可供选择。 9 月 12 号星期六，【Why for 饮料】的兄弟单位【Laguna Rosa】将会举办以墨西哥独立日为主题的Party，欢迎大家届时参加。海报和产品如下： WHY FOR 饮料：WHY FOR 旗下酒类内容播客，同时也是一家位于上海市成都南路 128 号的线下酒吧。 节目中聊的酒都有机会在线下喝得到。 本期介绍： * Mezcal，以及它的兄弟们：Bacanora，Raicilla，Comiteco * Pulque，三千年的仙人掌奶 * Michelada，淡啤酒加青柠、加盐、加辣椒或者辣酱；chelada，只加青柠和盐的素版；lamato，加了番茄蛤蜊汁的红版 * Charanda，甘蔗酒 * Xtabentún，来自尤卡坦的蜂蜜茴香酒 * Tuba，太平洋沿岸的椰子花汁发酵酒 本期声音：Rupert Holmes - Escape (The Piña Colada Song) "Himno Nacional Mexicano"
从本期节目开始，我们开设一个新的系列，介绍一些经典的鸡尾酒。在第一期节目中，我们聊聊热带度假最常喝到的鸡尾酒：Piña colada。 WHY FOR 饮料：WHY FOR 旗下酒类内容播客，同时也是一家位于上海市成都南路 128 号的线下酒吧。 节目中聊的酒都有机会在线下喝得到。 本期介绍：Piña Colada 本期声音：Rupert Holmes - Escape (The Piña Colada Song)
31 分钟 99+ 次播放 2个月前
当你走进一家酒吧，点了一杯经典鸡尾酒之后，不知道你是否曾经好奇过，你手中的这杯鸡尾酒，到底是谁，在什么时候创造的，而它又是如何跨越百年流传至今，保证无论在哪里喝到的基本味道都大差不差呢？ WHY FOR 饮料：WHY FOR 旗下酒类内容播客，同时也是一家位于上海市成都南路 128 号的线下酒吧。 节目中聊的酒都有机会在线下喝得到。 本期介绍：鸡尾酒配方 本期声音：Quite House Jazz - SILEO
25 分钟 1k+ 次播放 2个月前
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