- 为什么要多看纪录片？认知上的转变胜过最强大的意志力 - 只有很少数的肥胖是遗传，大多数的肥胖是家庭传下来的饮食习惯导致的 - 即使是不胖的人，年轻的时候代谢快，20年后怎么不成为油腻大叔，保持良好身材？ - 如何永久性的减肥，永远不会反弹，永远吃到饱不用节食，实现饮食自由呢？ - 全蔬食，0分练，10分吃，每天还能吃到饱 - 原来我以为：想减肥，控制每天卡路里总量就可以了 - 1能量≠1能量，纤维是很重要的，饮料和水果，精米精面和糙米红薯玉米 - 过于简化的模型，因为没有考虑到纤维 - 如何区分到底是馋了还是饿了？用一个苹果就能知道
- 小时运动停掉后一路胖到220斤 - 通过认识小星后开始思考减肥，看了纪录片《What the Health》之后决定尝试素食 - 一个月内减肥20斤，慢慢又减重20斤，期间也有过反复 - 胖的时候性格不好，减重后心态会变得很阳光温柔 - 减肥不是考试，而是终身学习 - 吃素后负罪感少，心态更稳定 - 别人看上去的自律，其实是自洽且知识储备充足的信念 - 将健康放在口味与食欲之前 - 合理的饮食、良好的睡眠、充足的运动、和谐的亲密关系，共同组成了健康
- 高科技旅游同质化很严重，我会选择没有旅游气息的小城镇 - 高科技导致生活的同质化，也失去了很多本真的东西 - 80年代前中国饮食清淡，心脑血管疾病很少，现代饮食反而导致疾病 - 环保和健康都可以等待未来科技去解决问题，但不能盲信，过程重于结果 - 糙的、旧的、俗的也很有魅力，警惕中产阶级的小资视角
- 自己做饭的话，吃素可以比吃肉省50%以上的开支 - 买临期食品虽然能省更多的钱，但营养含量差，也容易吃坏肚子 - 吃素需要给自己买高质量的补充剂和食材，如西兰花、亚麻仁等 - 吃素不应仅以省钱为目的，吃的东西需要营养满足 - 推荐买大超市或网购蔬菜，社区小菜店蔬菜质量差 - 临期水果推荐购买，直接就能吃 - 不推荐买含油的浓稠植物奶 - 肉食更难把握食材质量 - 长远投资见效,钱不解决身体问题 - 以长远健康为目的，吃素更划算
本期收录的又便宜有好吃的北京素食餐馆： 素满香（人均20），天厨妙香（人均80），素虎自助（前门店 人均68），百易素拉面（人均30），千面一诚（人均20），一穗堂（人均20） - 素满香：经常能吃到免费的奉斋素面，价格亲民的街角小店 - 天厨妙香：老牌的素食馆，价格实惠、菜系丰富 - 素虎自助：超过50种菜品，还有明档和甜点等等，适合非素食的人去吃 - 百易素拉面：汤底醇厚，套餐实惠，口味偏重 - 一穗堂：全宇宙最好吃的素包子，酱香味的拇指生煎配上胡辣汤是一绝 - 千面一诚：面条地道价格无敌实惠，充值66折，菜单全点一遍只要20多块
我的每日补剂清单： - 小球藻片 x5 - 维生素D3 2500IU x1 - 锌+镁 x1 - 维生素B12 25mcg x3 - 维生素复合B x2 - 维生素C 100mg x5（不舒服时间隔2小时补充 x5） - 藻油DHA 250mg x1 - 维生素E x1 - 姜黄+黑胡椒胶囊 x1 - 消化酶 x1 - 益生菌 x1 - 向日葵卵磷脂 x1
- 男生纯素食者在素食圈里也是少数，大概男女生1:10 - 男生较适合禁食和吃生冷食物 - 男生体型大需要更高热量食物摄入 - 男生口味往往较重 - 素食后心态更平和，不易情绪波动 - 清淡口味有助调节体重及情绪 - 黑巧克力、椰枣、芒干是我的零食三大金刚 - 清水涮菜配芝麻酱也很美味 - 发胖可能是营养不良造成的
- 垃圾食品的定义越来越广 - 成瘾性是垃圾食品的最大特征 - 素食的垃圾食品包括：辣条、油条、精米精面，炸蘑菇等 - 起酥油很好吃但很不健康 - 吃素前对日式拉面的喜爱 - 提供过量热量但营养不足是垃圾食品的特征 - 为什么说植物油是最差的油？ - 推荐吃特级初榨橄榄油和藻油（Algae Oil） - 垃圾食品其实不便宜，如果将后期治疗费用算上 - 不健康的饮食就像是拿自己的健康做轮盘赌，应做到长期持有理念 - 外食辣油容易有辣椒精油等科技狠活 - 身体需要适量高质量油脂供给细胞膜
- 生食的农药残留是大问题 - 陪伴我6年的粉红佳人果蔬汁配方分享 - 姜黄和黑胡椒是抗炎好伴侣 - 红菜头你吃过吗？ - 果蔬汁最大的问题是原料繁多，容易出现食材问题 - 肠胃过敏与生食和农药残留也有关系 - 关注排便情况，可以吃些益生菌和消化酶
- 素食者每日水果量可高达进食总量的1/4 - 果汁缺乏纤维,属游离糖,要少喝 - 蓝莓等莓类水果抗氧化最高，是我的首选 - 主播最喜欢吃猕猴桃、橘子、芒果 - 橘子携带方便，挑选一些软硬适中的 - 水果可分能够催熟和不能催熟两类 - 水果最好单独进食，以免在胃部腐败 - 适量吃水果不会发胖，前提是你的饮食结构合理 - 拼多多买水果经济实惠，或者去水果店买临期水果 - 北京最强的地下水果Dealer就在三元桥 - 香蕉是素食者常年必备水果
- 快速了解什么是16+8断食 - 断食可减少消化负担，让消化系统得到休息 - 长时间不进食可激活细胞的自噬（autophagy）过程 - 断食可能导致营养不足 - 主动断食要优于被动地挨饿 - 根据工作生活节奏选择断食的时间和频率 - 轻断食也不错，进食低脂低盐的食物 - 断食可视为一次肠道走出舒适圈的锻炼 - 有饥饿感是一件好事 - 女生要更谨慎地尝试断食
- 下班做传统中餐费时费力，吃完就会往那一躺 - 饭后的收拾更是折磨人 - 我的早餐：Nutty Pudding 莓果昔 - 我的中餐：韩式拌饭 - 我的晚餐：Super Veggie+小吃合集：毛豆、烤口蘑、建水豆腐、烤薯条 - 少油盐,不炒菜,方法简单才是关键 - 智能垃圾桶、食品粉碎机、洗碗机、扫地机器人、烘干机 - 减少烦躁源头，避免情绪化进食
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