🦊旅人

* 收听提示：本期适合所有年龄段的听友收听。 本期主播：马戏班/撞撞 大家可以添加微信 Laqunn，加入听友群或是进行投稿。 感谢 阿king_laF3、慧慧小姐 对往期节目的赞赏，我们会好好放到瓶子里的。 【简介】 2010年，内蒙古草原深夜，煤矿财务室百万现金不翼而飞。门窗完好，唯独高处小窗碎裂。 床单上两枚鞋印，指向幽灵般的来客。没有指纹，没有目击者，只有风沙中即将消散的足迹。这是一场与风沙赛跑的极限追踪。 【时间轴】 00:00 开场 02:25 案发 03:06 案发现场情况 05:21 现场疑点 11:28 内鬼 13:01 布和那顺 17:31 足迹推断年龄 20:29 新线索出现 25:39 道尔吉出山 28:07 监控调查 30:26 对监控画面的推理 33:22 案发经过 35:40 审判 36:06 传承 【相关图片】 【参考资料】 [1]撒贝宁时间[OL].20130414. [2]许爱东,糜忠良.足迹鉴定技术理论与实务研究[M].法律出版社,201811. [3]赵聆佑.警界“福尔摩斯”！公安厅以他名字命名的工作室在鄂尔多斯成立！[N].澎湃新闻,20230606. [4]30年，他运用自己的步法追踪技术破获数百起刑事案件[N].中国长安网,20230609. [5]内蒙古自治区高级人民法院.刘正高盗窃罪减刑刑事裁定书[OL].（2014）内刑减字第324号. [6]内蒙古自治区高级人民法院.陈国强盗窃罪减刑刑事裁定书[OL].（2014）内刑减字第328号. [7]内蒙古自治区高级人民法院.袁寿万盗窃罪减刑刑事裁定书[OL].（2015）内刑减字第00088号. [8]呼和浩特市中级人民法院.袁寿国盗窃罪减刑刑事裁定书[OL].（2015）（2019）内01刑更932号. 【节目音乐】 片头曲：乌兰巴托的夜（马头琴版）-松吉牧歌（已获小红书博主本人授权） 片尾曲：我的草原(Live)-安达组合（如有侵权请联系删除） 声明：本期声音节目可能含有主播未经证实的信息，因为案件内容均取自网络报道以及相关书籍、报刊、杂志等渠道；节目中的观点及讲述纯属主播个人基于事件的客观解读；同时，受限于主播知识结构、认知水平、人生经历以及主播在参考、阅览、理解手头资料准确性的局限，节目内容仅供参考，不可作为官方结论予以理解和散播。欢迎您的指正、纠错和讨论。

有些历史，过多久也不应该被遗忘。但有些电影，上了真的不如不上。 《731》可以说是近期影院内唯一堪称国民级的电影，自打“全球预映”以来每日想看指数飙升，更成为春节档后首部单日票房突破3亿的影片。与之相对的，是首波观众在各大平台上所发布纷至沓来的差评。 这部电影以姜武饰演的王永章的视角进入731部队内部的世界，以虚构的反乌托邦设定编撰出豪情万丈的密室逃生故事。至于731部队在历史上真实记载的酷刑般的科学研究，则是充当了触目惊心的场景点缀，跟主角团的行动并无太大关联。尽管这样，片中对于人体实验的呈现，也与牟敦芾导演拍摄于1987年的《黑太阳731》的视觉设计高度近似。 既然主创也不避讳这样的形似之处，那不妨就将这两代“731”电影放在一起，聊聊它们各自的面向。将近40年过去了，可以说创作者面临的审查及各方面的限制环境没有发生太大的变化，但无奈的是，关于历史的表达却在滑坡倒退。 剧透预警：本期内容含有《黑太阳731》与《731》两部影片的剧透内容，介意者谨慎收听。 （封面图系AI制作） 2:50经常在短视频平台刷到的映后大抒情让我赶上了 5:28回首《黑太阳731》 8:03选取的视角之独特 11:19童真与成人、善良与残忍等多个主题的融合碰撞 13:49“731部队”最恐怖的东西是什么？ 15:55牟敦芾导演的拍摄幕后 20:13《黑太阳731》面临生物伦理的指控 23:06展开新片《731》 23:31真实的文字记载《恶魔的饱食》 24:18视角的陡峭 25:50怎么拍中国人的？主角团完全立不住 31:31怎么拍日本人的？以“石井”为代表的表现力大幅弱化 35:32中国人对日本人的态度？有零星设计，但反应缺失 39:08主角团一定得遭罪吗？ 40:00 为规避直接呈现残酷场景的鸡贼 42:14日本人对中国人的态度？问题最大，表达混乱 46:35一些拍案叫绝的离奇场面 54:40面对这段历史，电影生态应该传递怎样的价值观念？

在生成式人工智能技术全面渗透商业领域的今天，企业营销正经历从 “经验驱动” 到 “智能驱动” 的根本性变革。 本期播客为《生成：AI生产力重构营销新范式》新书解读第九章，以 “战略重构” 为核心，系统阐述了生成式 AI 如何重塑营销的战略制定、运营落地、组织管理与资产积累，为企业提供了清晰的转型路径与实践方向。 共谈嘉宾： 谭北平 — 营销科学家 MSAI联合主播 / 秒针营销科学院院长 钱峻 — 营销科学家 MSAI 联合主播 / MSAI M360 创+平台创始人 SHOWNOTES： 2:05 AI赋能企业营销战略制定、运营赋能、员工赋能及资产建设。 5:07 AI洞察力在战略方案的评估、客户行为分析以及决策支持的应用。 12:00 生成式营销应用趋势，从尝鲜到常态，多模态内容与全流程赋能。 14:48 人工智能重塑营销：超级员工与未来企业核心资产。 18:54 未来企业驯服AI模型匹配企业内部流程和价值观。 22:18 人类在AI时代要从日常工作中解放，培养AI领导力。 25:13 超级员工时代下的组织架构转型，一岗多能很重要。 26:48 AI生产力下企业核心资产从品牌转向数据、知识和模型。 一、生成式营销的四大核心应用板块：构建 “战略 - 运营 - 人 - 资产” 闭环 生成式 AI 并非单一工具，而是覆盖营销全场景的战略体系。“深层次营销战略蓝图” 明确将其划分为四大板块，形成从顶层设计到长期价值沉淀的完整链路，解决了传统营销 “碎片化、低效率、难沉淀” 的痛点。 （一）营销战略制定：AI 成为 “科学决策参谋” 传统营销战略依赖人力调研，存在成本高、周期长、颗粒度粗的问题；而生成式 AI 通过多维度评估能力，让战略制定更精准、更高效。 * 核心价值：从 “利弊分析” 升级为 “多维度量化评估”，可针对方案的新颖性、可行性、特异性、影响力、可操作性打分。例如哈佛商业评论 2023 年案例显示，ChatGPT 对 “动态显示保质期包装” 方案评估时，既指出 “需开发新包装材料” 的可行性挑战，也明确 “减少食品浪费” 的社会价值，为决策提供数据支撑。 * 实践逻辑：整合消费者、行业、社会热点、媒介生态四大维度数据，自动构建客户画像、分析情绪倾向，让战略从 “拍脑袋” 变为 “数据驱动”。 （二）营销运营赋能：覆盖六大流程的 “全链路提效” 作为最复杂的板块，营销运营赋能聚焦 “战略落地”，覆盖广告、社媒、内容、电商、用户、创新六大核心流程，实现 “从创意到投放” 的全自动化支持。 * 典型场景：当前主流平台已推出 “全流程解决方案”—— 广告主无需准备素材，平台可自动生成广告创意、开展 AB 测试、匹配投放渠道；以社媒营销为例，AI 可实时处理海量数据，生成符合平台调性的多模态内容，大幅降低运营人力成本。 * 关键优势：打破传统运营 “单点割裂” 的问题，让 “洞察 - 生产 - 审核 - 投放 - 评估” 形成闭环，例如某企业通过 AI 实现 “广告内容生成 - 投放效果分析 - 策略迭代” 的实时联动，效率提升 3 倍以上。 （三）员工赋能：打造 “一人当十” 的超级团队 员工是营销落地的核心载体，生成式 AI 通过 “减负 + 提能”，推动普通员工向 “超级员工” 转型，重构营销团队的能力边界。 * 核心路径：一方面，AI 承接数据处理、内容排版等重复性工作，让员工聚焦创意、策略等核心任务；另一方面，通过 AI 工具实现 “一岗多能”，例如蒙牛巴黎奥运营销中，员工借助 AI 热点创意助手运营 “一人新闻社”，同时赋能 500 万终端门店的个性化营销，实现 “一人赋能千人” 的突破。 * 组织价值：推动团队从 “人力密集型” 转向 “智能协同型”，部分企业通过 AI 培训工具实现员工 “7×24 小时学习”，快速提升团队专业能力。 （四）资产建设：沉淀 “不可复制” 的长期壁垒 当生成式 AI 成为行业通用工具，企业的差异化竞争力将从 “品牌” 转向 “核心资产”，“数据、知识、模型资产” 是未来营销的 “护城河”。 * 资产类型：包括营销全流程数据（消费者行为、投放效果等）、行业知识沉淀（方案库、案例库等）、企业定制化 AI 模型（适配内部流程与价值观的专属模型）。 * 核心逻辑：传统营销中，品牌是核心资产，但 AI 让 “品牌打造” 趋于平权（小企业也能快速生成品牌内容）；而专属资产具有 “不可复制性”—— 例如某企业通过积累 10 年营销数据训练的模型，能更精准预测消费者需求，这是竞争对手无法短期模仿的。 二、生成式营销的四大应用趋势：从 “试点探索” 到 “全面渗透” 根据可口可乐、美的等企业实践，总结出生成式营销的四大趋势，反映出技术从 “尝鲜” 到 “常态” 的落地进程，为企业布局提供参考。 （一）从 “尝鲜式应用” 到 “常态化融入” 2023 年是生成式营销元年，如今头部品牌已将其纳入日常流程：可口可乐每年推出 AI 驱动的大型营销活动，美的将 AI 融入社媒内容生产，实现 “每月千条 AIGC 内容” 的稳定输出。这一趋势表明，生成式 AI 不再是 “加分项”，而是企业营销的 “基础能力”。 （二）从 “图文内容” 到 “多模态升级” 早期 AI 营销以海报、平面广告等图文为主，当前已拓展至视频、音频、数字人等多模态形态：短视频广告可通过 AI 自动生成脚本与剪辑，数字人直播实现 “7×24 小时互动”，甚至催生出 “AI 美学”—— 例如某手机品牌用 AI 生成的视频广告，因 “视觉风格年轻化” 获得 Z 世代青睐。 （三）从 “单点突破” 到 “全流程覆盖” AI 应用不再局限于 “内容生成” 等单一环节，而是贯穿营销全链路：从 “用户洞察”（AI 分析评论情绪）到 “内容生产”（自动生成文案与视频），再到 “投放优化”（实时调整渠道策略），最终到 “效果评估”（量化 ROI），形成 “端到端” 的智能支持。 （四）从 “业务提效” 到 “组织赋能” 初期 AI 核心价值是 “降本增效”（如减少外包成本），如今已升级为 “组织转型工具”：通过 AI 改造流程（如将审批流程内化至智能体）、参与战略制定（提供多场景战略选项）、赋能员工能力（AI 培训与考试），推动营销部门从 “执行单元” 升级为 “战略支撑单元”。 三、AI 时代的营销组织转型：三大核心命题亟待解决 生成式 AI 的普及，不仅改变营销方法，更倒逼企业重构组织架构、人才定位与资产认知。 （一）组织架构：从 “分工明确” 到 “一岗多能 + AI 管理” 未来营销部门将呈现两大特征：一是 “一岗多能”，员工需掌握 “AI 工具操作 + 策略制定” 复合能力；二是 “AI 管理职能”，需专人负责 “优化 AI 流程、训练专属模型”，例如某企业设立 “AI 营销总监”，统筹内部模型训练与流程适配，实现 “AI 与业务深度融合”。 * 两种转型模式：部分企业选择 “精简内核 + 外部智库”（保留 5-10 人核心团队，外包非核心工作）；另一部分企业选择 “全流程内化”（将 agency 工作收归内部，通过 AI 提升效率），两种模式均需以 “AI 管理能力” 为基础。 （二）人才价值：从 “执行者” 到 “AI 领导者” AI 不会完全取代人类，但会重新定义人类角色：如同程序员从 “写代码” 转向 “提需求”，营销人员需从 “做内容、算数据” 转向 “定策略、控方向”，核心是培养 “AI 领导力”—— 即 “驾驭 AI 工具、判断 AI 输出、优化 AI 流程” 的能力。例如某品牌营销经理通过 AI 生成 10 套方案后，聚焦 “筛选符合品牌调性的方案”，效率提升 5 倍。 （三）核心资产：从 “品牌” 到 “数据 + 知识 + 模型” 传统营销中，品牌是企业最核心的资产；但在 AI 时代，“品牌稀缺性” 减弱（小企业可通过 AI 快速打造品牌），而 “数据、知识、模型资产” 成为新壁垒： * 数据资产：消费者行为、投放效果等数据，可优化 AI 预测精度； * 知识资产：内部方案库、案例库，能让 AI 更理解企业需求； * 模型资产：定制化 AI 模型，可实现 “千人千面” 的营销适配。 这些资产无法通过短期投入获得，需企业长期积累，成为 “不可复制的竞争力”。 四、生成式 AI 不是 “工具”，而是营销的 “新底层逻辑” 生成式 AI 正在重构营销的 “底层逻辑”—— 它不仅是提升效率的手段，更是重塑战略、运营、组织与资产的核心支点。对于企业而言，唯有主动拥抱这一变革：将 AI 融入营销全流程、沉淀专属核心资产、培养 “AI + 营销” 复合型人才，才能在未来的竞争中占据主动。 每一次营销实施都应成为资产积累，每一次沟通都应形成可复用的知识，这正是生成式 AI 时代，企业营销的生存与发展之道。 TAKEAWAY 1、生成式 AI 可从新颖性、可行性等多维度量化评估营销方案，为企业战略制定提供科学决策支撑，解决传统人力调研成本高、周期长的问题。 2、生成式营销的核心应用框架包含四大板块，形成 “营销战略制定 - 营销运营赋能 - 员工赋能 - 资产建设” 的完整闭环，覆盖营销全场景。 3、营销运营赋能板块覆盖广告、社媒、内容等六大流程，主流平台已推出全流程解决方案，实现从创意生成到投放优化的自动化支持。 4、生成式 AI 能推动员工向 “超级员工” 转型，承接重复性工作，助力员工聚焦创意与策略，甚至实现 “一人赋能多人 / 多门店” 的效能突破。 5、当生成式 AI 成为行业通用工具，企业核心资产将从传统品牌转向数据资产、知识资产与模型资产，这类资产是构建长期差异化壁垒的关键。 6、生成式营销呈现四大应用趋势，即从尝鲜式应用到常态融入、从图文内容到多模态升级、从单点突破到全流程覆盖、从业务提效到组织赋能。 7、AI 时代营销组织架构需向 “一岗多能 + AI 管理” 转型，部分企业采用 “精简内核 + 外部智库” 或 “全流程内化” 模式，核心是强化 AI 流程管理能力。 8、人类在 AI 营销中的角色将从执行者转变为 “AI 领导者”，需具备驾驭 AI 工具、判断 AI 输出、优化 AI 流程的 “AI 领导力”。 9、生成式 AI 可整合客户多维度数据自动构建详细画像，通过多模态分析识别客户情绪倾向，帮助企业精准把握客户需求与优化服务。 10、生成式 AI 不仅是营销效率提升工具，更是重构营销战略、运营、组织与资产的底层逻辑，企业需主动融入以适应新竞争格局。 思考点 1、企业在推进生成式 AI 融入营销全流程时，需重点突破哪些环节，才能让 “数据、知识、模型资产” 有效转化为差异化竞争力？ 2、面对 “一岗多能 + AI 管理” 的营销组织转型趋势，企业应如何设计人才培养体系，快速提升员工的 “AI 领导力”？ 3、生成式 AI 覆盖营销全流程后，如何平衡 AI 的自动化决策与人类的创意判断，避免陷入 “效率优先但创意同质化” 的困境？

今天，我们要一同潜入一场曾经笼罩整个韩国社会的数字噩梦。 它没有实体地址，却拥有无数个房间；它不存在于现实的地图之上，却清晰地标记出了人性的底线。在长达一年多的时间里，它像一个贪婪的黑洞，吞噬着女性的尊严与人生，而围观者众，施救者寡。 这里，就是震惊全球的韩国“N号房”。 但今天的节目，目的不是为了渲染恐怖，或者简单地谴责恶魔。我们更想探讨的是，这座罪恶之城是如何被建造起来的？那26万沉默的看客，在整个事件中究竟扮演了怎样的角色？ 以及，在最深的黑暗中，光，又是如何挣扎着照进来的？ 【本期节目由参半赞助播出】 感谢「参半」，参与你生活的另一半，参半专注口腔科技，让每一次自信的表达与亲密的交流都别具一格。

为什么被网友骂一句，能难受一整天？ 明明知道不该在意陌生人的评价，为何还是忍不住疯狂解释？ 当我们在激烈辩解时，到底是在对谁说话？ 如何把受伤的情绪，变成自我觉察的入口？ 欢迎收听我们的播客栏目《角色之外》，我是你们的黛西姐姐！你是否曾在网络上被恶意评价攻击？是否因为陌生人的一句话感到委屈、愤怒甚至自我怀疑？本期节目，黛西姐姐和Coco博士从真实评论区争议出发，深入探讨网络沟通中的情绪投射与心理创伤，揭开“被误解”背后的心理学真相——移情、投射与内在小孩的呼救。这是一期关于自我觉察、疗愈与成长的真诚对话，带你学会在互联网世界中保护自我，同时理解他人。 03:37网络恶评为何让我们情绪失控？ 13:52为什么我们接受不了"被误解"？ 19:48那些让我们心里面特别难受的恶评，它的共同特点是什么？ 23:05青少年时期的隐性霸凌，会影响到20年后我的处事方式？ 33:43对恶评的恐惧和愤怒是对过去伤痛情绪的转移？ 38:15用早年的生存策略，反而让现在的自己更受伤？ 42:51自我觉察后你才能明白自己，你才能接纳自己？ 56:00一条评论，可能是你读懂自己的最好机会？ 听别人的故事，看自己的人生。【经历】不能复制，但是【经验】值得被分享。关注角色之外才能认识真正的自我，关心自我才能更好地成长。希望大家的每段人生是旷野，悦己者，自成山海。再次感谢各位朋友的聆听！如果你对我们的节目内容和话题感兴趣，欢迎订阅和留言互动！后续也欢迎关注我们的线上社群和线下活动相关信息，期待有缘再相聚！ 【粉丝福利】 跟往常一样我们会在评论区抽取走心评论2位幸运听众送出我们节气盒子幸运礼品！

新能源赛道的故事大家已经听了很多，但最近最火的关键词无疑是——固态电池。有人说它是下一代革命性电池技术，也有人还在疑惑，这个词究竟意味着什么？它的落地还有多远？对于普通投资者来说，又代表着怎样的机会和风险？ 为了解开这些疑问，我们特别邀请到了大成基金研究员 袁庆龙。 庆龙会用通俗易懂的方式，带我们一起看懂固态电池的前景，以及背后的供需逻辑与投资主线。 本期嘉宾 * 袁庆龙 大成基金研究员 本期亮点 ⏱Timeline + 内容提要： 00:00｜固态电池为何近期成为市场热点？ 01:08｜固态电池原理：为何更安全、能量密度更高？ 03:00｜成本与产业化进程：目前阶段与远期降本空间 04:24｜供需逻辑：储能与电动车需求爆发，产能出清后供需趋紧 07:16｜投资前瞻性：如何预判产业趋势与股价反应？ 09:45｜固态电池的技术路线：硫化物、氧化物、聚合物之争 12:01｜全固态 vs 半固态：何为真正的固态电池？ 13:20｜负极技术：硅碳与金属锂的短期与长期路径 20:15｜产业化卡点：材料、设备、工艺的系统性挑战 22:47｜为何股价提前反应？ 24:32｜低空经济、机器人等新兴场景的电池需求 28:14｜产业链价值分布：设备、材料、电芯谁受益最大？ 30:21｜市场空间测算：从100GWh到潜在指数级增长 33:06｜投资风险：技术落地不确定性、股价波动与预期差 35:03｜2030年落地图景：哪些场景会率先普及？ 36:20｜如何跟踪产业动态与专家交流 38:04｜独立储能的经济性与电网调峰作用 风险提示： 基金有风险投资需谨慎。本次播客的信息来源于已公开的资料及合法获得的外部报告资料，本公司对信息的准确性或者完整性不作出任何保证。上述市场观点、看法根据当前市场情况判断作出，未来可能发生改变。本次博客的内容不作为任何法律文件，不构成任何法律承诺，不构成任何投资建议，也不得作为任何基金宣传推介材料对外使用。

本期西海短节目是7月18日（上周五）晚刘阳子在西海之声视频号的直播音频，因为当期直播反响不错，所以缩编后作为播客节目发布。 （原直播时长75分钟，缩编后为35分钟。因直播活动有较多互动内容，以及临时起意播放的歌曲，如作为长期留存的播客节目想必不会给听众带来太多价值，因此缩减。直播活动中不闭麦，因此也可能产生杂声，请谅解） 本期节目中提到的「一天世界eitisga」乐队《水牛儿》7寸黑胶+挂卡玩具首发派对活动已结束，当时录制的音频播客与视频播客节目将在近期发布。 北京三里屯一号场 T+Mall 一层的「如意唱片店」快闪店在7-8月期间都将开张，西海之声也会在那里继续组织活动，请大家多多关注「西海之声」公众号与视频号，第一时间获知信息。 本期节目中提到的曹璞与陈曦合作的专辑《木楼人》预计将于近期发布，请持续关注我们为您带来的最新信息。 > 在这里找到我们： 日常文章与活动、节目预告：公众号「西海之声」 短视频与直播节目：微信视频号「西海之声RadioSayHi」 周边商品：微信小店「西海之声的小店」 视频播客：Bilibili up主「西海之声」 音频播客：小宇宙、网易云音乐、Spotify、QQ音乐、Apple Podcasts「西海之声 Radio SayHi!」 > Tracklist 01:01 一天世界 - 水牛儿（feat. 小老虎） 06:51 Soulwax - All Systems are Lying 15:27 Soulwax - Run Free 21:18 Vegyn & Air - Ce matin-là + La femme d'argent (Vegyn Remix) 30:28 Okvsho - Rio Sihl ©️ 西海之声 2016-2025

今天是2025年10月24日 星期五。 00:16 今年我国矿产勘查取得丰硕成果，新发现矿产地80处以上，预计新增探明地质储量约25亿吨矿石当量，同比增长20%左右。（央视新闻） 00:57 京东联合宁德时代、广汽集团推出的“国民好车”车型命名为“埃安UT super”。（界面新闻） 01:22 京东001号“国民好车”最终获拍价超7819万元。（红星新闻） 02:16 戴森22年来首次营收下滑。（新浪科技） 02:52 拼多多十周年，入职满10年的员工收到重量为100g的“金鸡”。（红星新闻） 03:14 2025 年全球微短剧收入预计将达到 110 亿美元，中国市场贡献了 83% 的总收入。（IT之家） 03:50 萝卜快跑将在瑞士推出自动驾驶出行服务“AmiGo”。（新华社） 04:16 睡眠问诊迎高峰，失眠呈年轻化趋势。褪黑素如果用量不当会带来风险。（央视财经） 各地资讯： 04:51 河南洛阳：栾川竹海野生动物园“招募‘兽王驾驶员’，月薪5万寻找最猛司机。 05:21 河南商丘：柘城县一家企业培育出一颗156.47克拉的钻石原石，刷新世界纪录。（央视财经） 05:40 贵州：花江峡谷大桥无绳蹦极项目被紧急叫停。（九派新闻） 🌍 06:23 法国：巴黎蓬皮杜中心开启翻新工程前，蔡国强再现“白天烟火”。（潇湘晨报） 06:58 法国：启蒙运动博物馆被盗约2000枚金币和银币。（新华社、CCTV） 07:45 日本：北海道确认暴发禽流感疫情，约46万只蛋鸡被紧急扑杀。超市鸡蛋要提前一个月下单。（央视财经） 08:25 韩国：梨泰院踩踏惨案的主要原因，警方对“可预见的大规模人群聚集”缺乏明显的事前准备。（潇湘晨报） 09:16 印度：高速公路收费站员工，因不满奖金，拆除了路障，允许车辆免费通行。 🥣 09:40 酸奶上面析出了一层水，是坏了吗？ * 酸奶表面析出的“水”其实是乳清，属于正常现象，可以放心食用。 * 乳酸菌分解乳糖产生乳酸，导致蛋白质凝固，部分乳清被“锁”在凝胶结构中，结构破坏后析出。 * 未添加增稠剂或稳定剂的自制酸奶更易析出乳清。 * 长时间冷藏、震动或取食时操作不当会破坏凝乳结构，导致乳清析出。 来源：科普中国 感谢您的收听，欢迎赞赏支持或者转发分享给更多的朋友～ 祝大家周末愉快，我们下周再会～ 加听友群：wz812188