摊牌｜创业观察

欢迎来到摊牌聊天室，我是 A姐王晶，一名专注 A 轮投资的创业观察者。 炒菜机器人，究竟是一门真生意，还是被 AI 和具身智能包装出来的伪命题？把菜炒熟并不难，真正困难的是切菜、备料、控成本、管库存，以及如何把复杂、多变、依赖经验的中餐，变成一套可以稳定复制的系统。 本期节目，我们邀请到智谷天厨创始人耿凯平，以及啟赋资本董事长傅哲宽。一个从 2007 年开始研究炒菜机器人，在第一次创业中踩遍技术创业的坑；一个曾早期投资泡泡玛特、高途，擅长寻找尚未成为共识的机会。 2022 年，傅哲宽第一次在“破厨房”里吃到机器人炒的辣椒炒肉。菜足够惊艳，但团队、商业化和落地场景仍不成熟。也正是从这盘辣椒炒肉开始，两人逐渐把问题从“机器人能不能把菜炒好”，转向“这套技术能不能真正进入厨房，并创造商业价值”。 要回答这个问题，首先要重新理解炒菜这件看似寻常的小事：锅气是不是玄学？大厨的经验能不能变成机器参数？为什么火候要求越高的菜，机器人反而可能做得更稳定？所谓“机器做菜没有灵魂”，究竟是在怀念手工制作，还是忽略了技术人员、烹饪大师和产品团队在背后反复打磨的心血？ 而当机器人真正进入厨房，讨论的也不再只是一台炒菜设备。从机械臂、AMR、AGV 和调度系统组成的智慧厨房，到锅气、火候和机器参数，再到厨师岗位重构与“美食平权”，这期节目，我们试着回答一个更大的问题：中餐真的不能被标准化吗？ 栏目的视频版本请移步视频号/抖音号/小红书/B站@A姐摊牌了；也欢迎关注A姐@湾区A姐，智谷天厨视频号：@智谷天厨、@AI炒菜机器人耿博；抖音号/小红书@智谷天厨智能炒菜机器人 本期嘉宾： 耿凯平：智谷天厨董事长，江湖人称“最懂烹饪的博士” 傅哲宽：啟赋资本董事长，曾早期投资泡泡玛特、高途等公司 00:01 从一盘机器人炒出的辣椒炒肉开始 02:09 菜很好吃却没有马上投资？ 09:08 “老登”创始人如何带领年轻团队，实现新老融合？ 14:15 从智谷天厨到仟弈智能，改名背后的战略升级 16:37 泡泡玛特、高途与耿凯平，千亿公司创始人有哪些共同特征？ 19:43 炒菜机加机械臂，是解决真实需求，还是在蹭具身智能？ 22:26 从“大锅饭”到“小锅快炒”，智慧厨房如何算经济账？ 24:32 投资机器人看什么？本体、落地场景还是垂类模型？ 26:10 为什么真实厨房中的结构化数据，比普通菜谱更重要？ 30:02 食材、温度与火候，机器人如何把菜炒好吃？ 32:30 中餐为什么“落后麦当劳五十年”？ 37:32 餐饮行业里没有一个人是幸福的 41:21 机器人会让餐饮从业者失业吗？ 49:14 第一次创业十年踩过的坑：闭门造车与不理解客户 56:18 为什么一定要自己投钱、切菜、下后厨？ 01:00:36 锅气不是玄学：高温、短时间与均匀翻炒 01:02:44 机器做菜没有灵魂吗？ 01:11:07 从 B 端进入家庭：一条不烧钱、还能赚钱的商业路径 01:16:17 “美食平权”：让普通人也能吃到好吃的现炒菜 01:17:18 中餐出海：传承老菜谱，也解决海外中国胃 01:22:11 哪些菜机器做不好？哪些菜反而比厨师更稳定？ 01:24:55 哪些客户不适合使用炒菜机器人？ 01:28:16 从食堂到千家万户，炒菜机器人还要走多远？ 「更多信息」 欢迎搜索 “摊牌｜ To Be Honest” 订阅节目；各大平台上架ing～ 与我们一起见众生、见自己！ 因听友群超过200人啦～大家可以扫码添加小助理微信备注“入群”即可邀请进入摊牌听友群！群里不定时有福利放送哦！期待大家在群里有更多互动与探讨～

欢迎来到摊牌聊天室，我是 A姐王晶，一名专注科技与消费领域的投资人。 当大家还在讨论谁的大模型更强时，我们更想聊一个离每个人更近的问题：AI，到底会通过什么样的产品，真正走进我们的日常生活？这期节目我们邀请到蜂巢科技的创始人兼 CEO 夏勇峰——一位履历极其反常规的连续参与者：从汶川地震一线的科技记者；再到小米生态链早期核心成员，亲历 2013–2017 年智能硬件爆发；如今，他再次站在 AI 硬件的起点，重新思考下一代产品形态。蜂巢科技是小米生态链企业，打造了“米家眼镜相机”等多款智能眼镜产品，也推出了自有品牌“界环”AI 音频眼镜。 曾经，他也试图把全彩显示、摄像等“黑科技”全部塞进一副小小的眼镜，但市场让他意识到，大众并不需要一个炫技的极客玩具。相比之下，轻量化、可全天佩戴的 AI 音频眼镜，更接近真实的用户需求。当很多人将目光投向 Ray-Ban Meta 的成功时，他却坦言这种路径在中国未必成立。 我们也聊到了更多具体而微的问题：为什么 AI 眼镜不是当下最优解？究竟什么是 AI native 硬件？以及，一个看似疯狂的设想——AI 是否可以像“外挂”一样，直接操控所有设备？ 不画大饼，只聊真相，这很摊牌～ 栏目的视频版本请移步视频号/抖音号/B站/腾讯视频@A姐摊牌了；也欢迎关注A姐@湾区A姐，彬哥@云鲸小张不嚣张 00:42 AI Agent 的一个真实场景：帮你点早餐、取外卖、叫醒你 01:39 为什么眼镜是 AI 最佳的落地场景？ 03:38 AI 时代的核心判断，交互层才是壁垒 04:50 脑洞大开的“物理外挂”：用 AI Agent 语音调动身边所有的智能设备 10:19 小米生态链的“黄金五年”：几百万台销量背后的行业红利还会重演吗？ 12:23 现有硬件的 AI 化升级 vs 原生 AI 硬件，创业公司的机会到底在哪？ 16:05 治好你的信息焦虑：界环眼镜的“AI 通知播报”功能 18:55 跨越线上线下的“全链路电话/会议录音与 AI 总结” 22:19 为什么 TWS 降噪耳机可能导致听力提前衰退 23:57 多么痛的领悟：为什么第一代带屏幕和摄像头的眼镜会被用户吐槽？ 27:09 从“做一个功能强大的智能眼镜”到“做眼镜智能化的第一步” 30:27 为什么 Ray-Ban Meta 在欧美的成功很难在中国市场被复制？ 32:41 智能眼镜什么时候该上显示屏？摊牌：在等苹果的答案 38:05 AI 时代的真正变革在交互层，谁离用户近谁就赢了 41:22 当行业年销量突破 300 万台且保持 50% 增长，才是起飞时刻 46:23 残酷的行业真相：做 To C 智能眼镜是大干大亏小干小亏 48:07 工科生→记者→产品经理，如何找到自己最擅长的事？ 49:58 亲历汶川现场与第一篇爆款封面报道 53:06 创始人的终极理想主义：写一本无人敢写的中国科技史 「更多信息」 欢迎搜索 “摊牌｜ To Be Honest” 订阅节目；各大平台上架ing～ 与我们一起见众生、见自己！ 因听友群超过200人啦～大家可以扫码添加小助理微信备注“入群”即可邀请进入摊牌听友群！群里不定时有福利放送哦！期待大家在群里有更多互动与探讨～

欢迎来到摊牌聊天室，我是 A 姐王晶，一名专注 A 轮投资的创业观察者。 A姐刚从CES暴走十万步归来，信息爆炸之余也在思索：这场看似繁荣的科技春晚，堪称投资与科技圈的众生相。满屏的热闹之下，究竟藏着多少真实的需求，又掺杂着多少情绪的泡沫？ 几乎每一轮技术变革到来时，大家都会一边fomo一边质疑，而这一期节目，我在硅谷偶遇了同样CES暴走归来的好朋友，华映资本的海外合伙人邱谆。 他亲历过 2000 年前后的纳斯达克泡沫，也深度参与了当下 AI 的投资与创业实践。在他看来，今天的 AI 与当年的互联网，既相似，又不同。相似的是市场情绪和资本密度，不同的是技术扩散的速度、边界，以及对现实世界的渗透方式。 在这期对谈中，我们回顾了上一轮互联网泡沫中被忽视的关键教训，也分析了当下 AI 热潮里，哪些是真正的结构性机会，哪些可能只是阶段性的幻觉。围绕生成式 AI、模型能力、应用落地和具身智能，试图追问一个核心问题：当技术本身不再稀缺，真正稀缺的到底是什么？ 邱谆也分享了他为什么会在这个时间点选择具身智能，以及他判断一个方向，是长期趋势，还是短期噪音的思考路径。 这是一场关于判断力如何形成的对话。如果你关心的不只是“下一个风口”，而是如何在高度不确定的时代，做出更长期、更冷静的选择。 这一期，值得听完。 栏目的视频版本请移步视频号/抖音号/B站@A姐摊牌了；也欢迎关注A姐@湾区A姐，彬哥@云鲸小张不嚣张； 03:04 为什么在 CES 上“找项目”，往往是一种误判 04:50 CES 现场的中国厂商：供应链与执行力的碾压优势 07:30 CES 的核心价值：并不是交易，而是无限曝光 10:51 中美差异：美国负责出题，中国更擅长解题 15:12 谁才是真正的 AI Native 一代？ 17:32 回看 1999 年：思科是否是当年的英伟达？ 19:20 每一轮科技浪潮，都会配套一个宏大叙事 23:26 撕掉叙事之后，AI 的本质是什么？ 26:32 纳斯达克泡沫：繁荣与崩塌前后脚发生 30:00 思科 vs 英伟达：风口与“风口上的猪”如何区分 35:31 下一代技术栈的理想时间轴：2017 → 2022 → 2027 36:44 英伟达股价持续走高，反而说明 AI 越值得警惕？ 43:45 这一轮 AI，是否注定不会成为下一个互联网平台？ 46:40 从 AI 到 AGI：由无数阶段性技术与公司共同铺就 57:49 AI 的下一阶段，会走向 J 曲线、U 曲线，还是 L 曲线？ 1:05:06 如何过滤“老黄”发言中的噪音，提炼真正的信号 1:16:19 当市场冷热并存，独立判断为何更加稀缺 「更多信息」 欢迎搜索 “摊牌｜ To Be Honest” 订阅节目；各大平台上架ing～ 与我们一起见众生、见自己！ 因听友群超过200人啦～大家可以扫码添加小助理微信备注“入群”即可邀请进入摊牌听友群！群里不定时有福利放送哦！期待大家在群里有更多互动与探讨～

欢迎来到摊牌聊天室，我是 A姐王晶，一名专注 A 轮投资的创业观察者。最近我试用了豆包手机，只用语音就能一键操作所有后台，这让我意识到，传统触控为主的手机交互时代正在走向终结。下一代交互入口是什么？答案呼之欲出——智能眼镜。 正值爆发前夜，我们摊牌播客将推出智能眼镜系列专题，访谈对行业有深度思考的创始人，把投资人犀利拷问 CEO 的现场直接搬到播客里，让大家听到、看到最真实、最有洞见的讨论。 这期节目，我们请到了李未可的创始人茹忆——一个立志打造现实版“贾维斯”的创业者，曾是“天猫精灵之父”，21 年 All in AI 眼镜。在他看来，真正的 AI 应该像高情商伴侣，从被动交互走向主动懂你。我们也聊到了眼镜设计的难题：如何兼顾好看和智能？茹忆的回答干脆直接——先做一副能戴一整天的眼镜，再谈“贾维斯”。 不谈虚的，只聊洞见。没错，这很摊牌～ PS：在节目的最后，还有一小段彩蛋放送哦👀 栏目的视频版本请移步视频号/抖音号/B站@A姐摊牌了；也欢迎关注A姐@湾区A姐，彬哥@云鲸小张不嚣张；李未可官方号@LAWK李未可科技、@李未可创始人-茹忆 本期「摊牌」在栏目工作室录制 00:12 豆包手机体验：触控时代正在走向终结，下一代交互是什么？是智能眼镜 01:24 摊牌将推出智能眼镜专题，把投资人拷问 CEO 的现场搬到播 04:16 AI 终极的形态应该是一个人，就是钢铁侠里面贾维斯 04:41 2021年踩着风口下场做眼镜：是 AI 的低谷，却是 AR 的高点 05:00 眼镜就是个人助手最佳的形态，因为它捕捉到的，就是你看到和听到的一切 06:13 技术路线并不重要，重要的是做一款轻薄的、可佩戴一天的眼镜 08:22 第一款产品没有起量，但它真的是一个失败的产品吗？ 09:11 做 AI 眼镜的核心转折点：JBD 和 GPT 12:03 像经营一家生意一样去把产品优化好 13:34 阿里一年顶 5 年，但创业一年顶阿里 5 年 17:33 早一步是先锋，早两步是先烈，但 Timing 很重要 19:24 AI 眼镜的核心问题：是先做一副好眼镜，还是先做好 AI ？ 20:25 同样是做眼镜，华为和李未可有什么本质区别？ 28:12 AI 眼镜不仅仅是记忆，它是你所看、所听、所学的总和，它是另一个你 31:30 手机是移动互联网的原生硬件，而眼镜却是 AI 的原生硬件 32:27 真正的 AI 应该像高情商的伴侣，从「被动交互」走向「主动懂你」 34:01 AI 眼镜不是来替代手机的，它会带来全新的体验 35:50 李未可在商务场景中的使用：同声传译+记录 38:49 几百毫秒的停顿，却是同传最大的难题？ 44:55 未来十年，如果全是智能眼镜，它的市场会不会比手机大？ 47:43 AI 科技公司可以为传统眼镜提供内核，用 AI 给眼镜注入灵魂 51:47 AI 到底是在利用人性作恶，还是在让我们更像自己，回归人的本真？ 58:06 破圈的定义是什么？卖100万台就算破圈了吗 1:04:03 大厂在做新产品创新时是极度摇摆的，永远在等候最肥沃的土地去收割 1:07:19 创业公司和大厂的竞争法则：总成本领先 1:13:54 李未可的使命：让 AI 眼镜真正帮到每个人，让科技服务更多人 1:17:37 优秀的产品经理总是在对自己做反人性的事情，对用户做顺着人性的事 1:18:39 专注一个功能做到 90%，还是十个功能都做到 50%？ 1:19:20 做产品一定要做自己擅长、自己会用的东西，只有这样才能真正理解用户 「更多信息」 欢迎搜索 “摊牌｜ To Be Honest” 订阅节目；各大平台上架ing～ 与我们一起见众生、见自己！ 因听友群超过200人啦～大家可以扫码添加小助理微信备注“入群”即可邀请进入摊牌听友群！群里不定时有福利放送哦！期待大家在群里有更多互动与探讨～ 还有一则好消息预告✌️： 2026 年 CES 将继续以AI 和智能硬件为主线，也是中国科技品牌走向全球的重要舞台。行业正从技术突破迈向真实场景落地，AI 硬件即将迎来爆发窗口。 「摊牌」栏目组将携手同创伟业及多家被投企业在 CES 集体亮相，并与 36 氪联合在拉斯维加斯和硅谷举办路演活动。欢迎大家加入我们，与我们一起在 CES 见证并创造更多精彩时刻～ 照片分享： 李未可新品发布会 左：City AI 眼镜，中：City Air AI 眼镜，右：View AI 拍摄眼镜 李未可 2025年新品 City air AI眼镜