6月27日得知蔡澜先生仙逝，我们三周前刚刚做了他这期主题的播客，借此纪念他。 对于热爱生活，他做出了极好的生动诠释。 --------------------------------------- 蔡澜被称为妙人，绝妙的妙。他从不掩饰对美食、美色的追求，并凭借个人才华成为既追求享乐主义又获得商业成功的楷模。 在这个压力巨大的时代中，他过着我们大多数人向往又做不到的潇洒、脱俗的生活方式。 他曾说：如果你了解人生，你也会不正经。 这期播客我们一起轻松聊聊蔡澜的故事和对他的生活方式的观察，也欢迎说说你的看法。 🎙️「聊天的人」 涛姐：土生土长的香港人 ，目前是地地道道的“创业北漂” Celine：在香港学习工作七年的北京人，前香港英文媒体记者 🎬 「聊了什么」 02:15 蔡澜推荐的美食真的好吃吗？香港本地人觉得未必是 04:06 《死前必食》摘录 04:59 蔡澜四十年前打造个人IP 经典例子：猪油捞饭 07:10 蔡澜建立人设的非典型方式：暴露弱点 09:22 “蔡澜有61个女朋友-”---这句话有几分真实度？ 11:10 极致享乐主义背后的努力 12:22 一方面色迷迷评价女性，一方面尊重理解女性 14:51 蔡澜对钟楚红的一句评价可以封神 17:36 香港四大才子中蔡澜的独特角色 18:45 蔡澜的影响力来自大家求而不得的潇洒感 22:25香港人为什么愿意在吃上高消费？蔡澜对香港社会心理的解释 23:18 涛姐：深夜下班 花2400元买了四只大闸蟹犒劳自己 26:10 潇洒的人会潇洒到老 28:25 蔡澜晚年不是求人 而是助人 30:44 蔡澜境界：真诚的享乐与真诚的努力合二为一 你的留言、点赞和分享对我们很重要！ 还可以—— 给我们的小红书号“打开香港”发私信 或者 发邮件至 [email protected] 本期参考资料： * 纪录片《十三邀》：许知远对话蔡澜，2016年 * “视觉志”公众号《82岁蔡澜：无儿无女，好吃好色，快乐“等死”》，2024年5月26日 * 视频采访《杨澜对谈蔡澜：活法》，2024年 * 《蔡澜说美食：学会浅尝二字》，蔡澜著，时代华文书局

抓住一个城市的特质首先要看它的吃，体验一个城市的生命力就去看它的菜市场。 涛姐讲到了香港家庭对食材新鲜程度的超高要求，煲汤这件事在大家庭中的重要地位，还有内地的哪样美食成功弥补了吃不上香港菜的遗憾。 聊完之后，我发现观察两地差异的最好方式，就是去看看两地人的买菜和做饭。 🎙️「聊天的人」 涛姐：土生土长的香港人 ，目前是地地道道的“创业北漂” Celine：在香港学习工作七年的北京人，前香港英文媒体记者 🎬 「聊了什么」 1， 买菜：香港人街市买菜第一要素不是考虑今天要吃什么菜，而是菜贩说今天什么菜最新鲜。 2， 煲汤：如果吃饭没有煲汤，百分之一万是家里出了事儿 3， 涛姐：来到北京我才知道什么是“主食”，从此不能自拔 4，彩蛋：涛姐推荐餐厅 你的留言、点赞和分享对我们很重要！ 还可以—— 给我们的小红书号“打开香港”发私信 或者 发邮件至 [email protected]

吃饭这件事在香港有点儿特别：一天二十四小时中的任何时刻，你都可以一本正经、大言不惭的告诉别人“我正在吃饭呢”。 菠萝包、肠粉、鸳鸯奶茶、烧鹅、牛腩面、叉烧、糖水……各种美味可以随时随地穿插在香港人从早餐、午餐、下午茶，到晚餐和夜宵的饮食节奏中。 本期播客我和涛姐聊了聊香港人的饮食生活。除了这座城市的特色美食，你还以听到吃饭这件事背后隐藏的亲情友情，还有一丝丝香港的人情世故。 希望你也喜欢倾听这种香港的烟火气儿。 🎙️「聊天的人」 涛姐：土生土长的香港人 ，目前是地地道道的“北漂”，二娃妈妈 Celine：在香港学习工作七年的北京人，前香港英文媒体记者 你的留言、点赞和分享对我们很重要！ 🎬 「时间轴」 03:45 茶餐厅早餐菜单引发“选择困难症” 茶餐厅的港式早餐 07:07 通心粉里的真假鲍鱼 09:40 港式早餐原来是英式早餐的“粗糙版” 11:08 好吃的面包远不只菠萝包 鸡尾包 墨西哥包 13:42 午餐：带饭、烧鹅、拼桌、价格陷阱 香港烧鹅 21:30 饮茶—香港最经典的社交餐饮方式 香港茶楼传统饮茶 8:09 下午茶：同事交流八卦的理想方式 32:55 外出晚餐是多数年轻家庭的常态 36:53 涛姐最爱的宵夜：潮州大排档+糖水 糖水，香港人的最爱 41:03 涛姐的彩蛋：中环茶餐厅推荐 经典广东菜品鲮鱼球 中环三多面食茶餐厅 ---------------------------- 联系我们可以—— 给我们的小红书号“打开香港”发私信 或者 发邮件至 [email protected] （图片来自网络）

三十年前，内地富豪来到香港买房，对富人聚集的太平山顶是仰望的姿态；二十年前，内地富豪来到香港，热衷于和山顶及周边的本地顶级富豪们毗邻而居；如今，更多内地富豪不再把山顶当作置业的首选，而是去寻找更适合自己生活工作的位置。 这一期里，Marco讲了有钱阶层买房很多有趣的故事，我们也可以管中窥豹，看看到中国最有钱的一群人他们的观念在发生什么变化。 单集封面：深圳蓝思科技创始人兼董事长周群飞，她以10亿港币购入了香港九龙毕架山的新楼盘“缇外”，并创下了九龙房产单价和总价的新高。 🎙️「聊天的人」 Marco: 香港资深房产人，在香港、北京从事房地产开放、咨询、物业管理等业务。小红书号：马可叔叔房谈 Celine：在香港学习工作七年的北京人，前香港英文媒体记者 🎬 「时间轴」 00:32 内地富豪香港置业第一波：闹市区里打通数套单元房 03:32马云马化腾为代表的第二代富豪：与香港顶级富豪阶层为邻 04:59 马化腾豪宅所在地的神秘条款 07:28深圳女首富蓝思科技创始人周群飞选择在九龙买房，标志着一个观念转折 12:26 香港本地富豪搬去山顶 & 内地富豪离开山顶 17:30 重要区别：香港顶级豪宅是朝北的，不是朝南的 23:34香港那些大隐隐于市的富豪 25:04从购房看出的内地富豪转变：更加自信，不再模仿 29:15 内地富豪选择香港置业有哪些原因 恒基兆业地产创办人李兆基位于太平山顶的豪宅 马化腾位于石澳大浪湾的别墅 蓝思科技创始人周群飞位于九龙半山“缇外”的居所 你的留言、点赞和分享对我们很重要！ 联络我们还可以—— 给我们的小红书号“打开香港”发私信 或者 发邮件至 [email protected]