来点营养吧

【🍉参与播客】 进听友群可以加主播小船的微信zhangxiaochuan2021 欢迎点击这里关注小船不翻📕主页，观看更多视频 【🫐本期内容】 逛超市总被食品包装忽悠？0 糖、0 脂、非油炸大多是文字游戏，不少商家靠标注漏洞误导消费者。 国标规定：每 100ml 含糖≤0.5g 就能标注零糖，一瓶 500ml 达标 “无糖饮料”，可能暗藏 2.5g 添加糖。同理，油脂超标产品能标 0 脂，膨化零食换加工说辞就标注非油炸。“无蔗糖” 更是重灾区，饼干去掉蔗糖，淀粉、麦芽糖浆依旧会转化成糖分，变成高热量陷阱。 想要避坑记住三步选购法：优先翻看配料表与营养成分表，配料排序越靠前含量越高；摸清无糖标签三类常见陷阱，分清国标限量和真正不含糖的区别；实操模拟超市选品，对照参数对比同类产品。别再被营销话术牵着走，看懂标签，理性挑选健康食品。 【🥒时间轴】 00:12 0糖≠没糖！被0糖、0脂骗惨？扒开零食包装的猫腻 02:01 配料表藏马甲！零食里的糖换了上百种名字骗你 ! 04:14 别再被0忽悠！揭秘食品标签的合格“掺假线”! 06:35 别被“无糖”忽悠！代糖解馋一时爽，代谢血管悄悄遭殃! 09:23 别再囤无糖饼干！本质全是淀粉糖 ，面粉变葡萄糖，白控糖了! 10:54 被无糖酸奶忽悠多年！牛奶自带乳糖，一不小心吃糖超标！ 12:21 超市实战挑货｜酸奶、面包、无糖饼干这么选才不踩坑！

【🍉参与播客】 进听友群可以加主播小船的微信zhangxiaochuan2021 欢迎点击这里关注小船不翻📕主页，观看更多视频 【🍒营养指导员】 山西医科大学 程景民教授 @一颗大萌叔 【🫐本期内容】 你家厨房里，现在摆放的是哪款食用油？花生油、菜籽油是家常标配，橄榄油、山茶油广受喜爱，亚麻籽油、甘油二酯油等小众健康油也慢慢走红，不少人还因控脂需求特意选择后者。 其实很多人选油都在盲目跟风，被营销风向左右，只看热度不看本质，说不清不同油品的优势与用法。我也走过不少弯路，从前执着于橄榄油，后来知晓它不适合高温烹饪便换了山茶油，又为补充 Omega-3 入手亚麻籽油。 食用油陪伴三餐，直接影响日常健康。市面上油品越来越多样，各种说法也让人眼花缭乱。抛开跟风心态，弄懂每一种油该怎么吃、怎么用，才能真正吃对、吃健康。 【🥒时间轴】 00:16 你家厨房里现在放的是哪种油？ 02:42 有没有一种油是最好的油？ 04:25 "饱和脂肪"和"不饱和脂肪"到底是什么？ 饱和就是好，不饱和就是不好？ 06:33 Omega3/6/9谁更优秀？平衡远比单选重要！ 09:13 食用油没有绝对排名，适配本地饮食才更健康！ 11:23 别再用错油！多款家常食用油的正确吃法！ 15:45 压榨、浸出、冷榨、热榨，教你分清四类制油方式！ 18:58 油烟和肺癌有关系，是真还是假？好的油烟机，是不是噱头？ 21:25几十年的炒菜习惯居然错了？炒菜别等油冒烟，热锅冷油才是正确做法！ 23:10 各类食用油烟点对照表，炒菜用油一看就懂！ 24:33 厨房别只放一大桶油！聪明人都备多款小瓶油！ 27:23 猪油的平反，动物脂肪没那么可怕！ 33:45 甘油二酯油 vs 高油酸油，两种网红油到底是什么！ 38:10 厨房应该怎么配油？怎么存油？多样化，小瓶装！ 42:28 炒菜、选油踩坑？这些错误做法要改掉！

【🍉参与播客】 进听友群可以加主播小船的微信zhangxiaochuan2021 欢迎点击这里关注小船不翻📕主页，观看更多视频 【🫐本期内容】 如今刷短视频、养生文章，各类网红饮食法层出不穷，地中海减脂餐、DASH 控压食谱、日系长寿吃法轮番走红，还有此前避过雷的 CPB 饮食，个个噱头十足，让人忍不住心动。 不少人看完立马采购橄榄油、深海鱼、希腊酸奶，满心期待吃出好身材、养好身体。可真正实操下来，各种难题接踵而至。地中海饮食食材小众昂贵，日常采购不便，长期食用花销不小；DASH 饮食严控盐糖，外卖重油重盐的特点很难适配；日系餐食分量偏少、口味清淡，适配不了国人饮食习惯，饱腹时长太短。 这些饮食模式均依照国外人群体质、饮食习性打造，未必贴合咱们国人肠胃与生活节奏。盲目照搬极易出现肠胃不适、难以坚持的情况，想要健康饮食，还是要结合本土食材与自身情况调整才靠谱。不妨就地取材替换食材，口味贴合日常三餐，把控油盐分量，兼顾饱腹与营养，适配国人肠胃。 【🥒时间轴】 00:12 网红海外饮食法看着香，中国胃根本吃不惯！ 02:34 别盯名贵食材！地中海饮食精髓在饮食结构！ 05:20 网红饮食藏短板，三处硬伤！地中海饮食别盲目照搬！ 08:10 不用进口食材！就地取材巧替换，本土化改造轻松吃出中式地中海饮食！ 11:31 地中海饮食：多杂粮、多蔬菜、优质蛋白、少精加工！ 14:25 DASH饮食的核心是高钾、高纤维、低钠、控糖。 19:00 减盐不靠硬少吃！调味替换法轻松控钠！ 21:20 拿捏减盐换粮技巧，中式吃法适配健康食谱！ 23:24 不起眼家常菜，竟是暗藏的高钾排钠高手！ 25:10 米饭不用彻底戒！对半替换稳稳控糖饱腹！ 27:12 外卖党三招——备注少盐、加份青菜、下午加水果和坚果。 29:50 三款网红饮食里，这款最贴合中国胃！ 31:38 饭量无需刻意减量，本土发酵食材也能复刻日式养生吃法！ 34:21 这样吃，就是最适合自己的长寿吃法！ 37:07 不需要每顿饭都像苦行僧一样，只需要做到主菜清淡、配菜丰富！

【🍉参与播客】 进听友群可以加主播小船的微信zhangxiaochuan2021 欢迎点击这里关注小船不翻📕主页，观看更多视频 【🍒营养指导员】 山西医科大学 程景民教授 @一颗大萌叔 【🫐本期内容】 今天是第十二届全民营养周，今年活动主题定为营养餐桌，家庭健康。大力倡导好营养、好家庭的健康生活新理念。 不少朋友还不太了解全民营养周，这可是从 2015 年就开启的全民健康大活动，由中国营养学会牵头举办。之前我还跟着行业大咖奔赴营养盛会，亲眼见识到无数营养达人，都在全力把健康吃法送到大家身边。 今年是把目光锁定家家户户的一日三餐，不再讲枯燥的专业理论，专心搞定家常饭桌饮食。老话都说民以食为天，可现在大家的餐桌早已悄悄变味。忙碌生活里，外卖预制菜成日常，重口味饭菜摆满桌，家里老人顿顿重油重盐，小朋友挑食拒吃蔬菜，年轻人更是三餐混乱，饥一顿饱一顿，全家饮食都藏着不少健康隐患。 【🥒时间轴】 00:12 全民营养周：营养餐桌 家庭健康 02:47 长辈晚辈吃饭差异有多大？饭桌瞬间看明白 04:00 餐桌的第一个隐形杀手：蔬菜严重不够，尤其是深色蔬菜！简单的判断标准：深色叶菜，才是真正的蔬菜！ 08:33 餐桌的第二个隐形杀手：隐形盐！ 10:12 餐桌的第三个隐形杀手：全谷物几乎缺席！建议每天吃全谷物和杂豆50到150克！ 12:16 外卖和预制菜，这两个"新势力"对家庭餐桌的冲击有多大？ 14:39 家里饭菜定口味！从小餐桌养成孩子饮食习惯！ 19:25 家庭营养三餐公式：早餐——三个一；午餐——两菜一汤，主食半碗；晚餐——清淡为主，种类丰富。 24:24 祖辈流传的吃法，皆是顺应自然的养生之道！ 26:24 山西人狂炫小米粥，养胃真不是随口说说！ 28:42 炒菜别再瞎忙活！4 个做法锁住满满营养！ 33:33 吃鱼吃谷吃蔬果，正确吃法一次性讲清！ 38:12 劝你别再榨果汁！原汁原味啃着吃才靠谱！ 41:27 蛋黄升胆固醇？隔夜饭致癌？别再被忽悠了！