趣场 | 创新零售商业 · 商业发展洞察

/本期播客背景/ 现在的商业项目，几乎都在喊“做非标”“引入主理人品牌”。但当你真正走进这些项目，却会发现一个越来越明显的矛盾：商业地产越渴望内容，真正有生命力的内容却越稀缺。一边是商业空间对差异化、独特气质和“人”的强烈需求，一边是主理人品牌生长缓慢、长期存活率低。为什么越是需要“内容”的时候，真正能留下来的内容反而越少？ 这一期，我们从 CRR商业地产志的视角出发，和创始人 Terry 一起重新看“主理人”这个正在被频繁使用的身份：从早期的狂热，到今天逐渐回归理性，“主理人”到底发生了什么？什么样的人，才真正称得上主理人？资本、规模、流量和产品之间，又该如何选择？ 我们也聊到了中国商业市场里的主理人创业环境，以及甲方与主理人之间越来越复杂的“共谋与博弈”：为什么商业地产越来越需要主理人，却又未必真正理解他们？给了空间，就等于给了生长的土壤吗？当大商业开始寻找“小颗粒”的内容，它究竟是在寻找品牌，还是在寻找一种新的商业可能？ 主理人不是一个可以快速复制的标签，真正有生命力的内容，也从来不是短时间里制造出来的。也许我们真正需要讨论的，是当商业进入“内容荒漠”之后，怎样让那些需要时间的人和品牌，真正长成一片森林。 /本期嘉宾/ 【Terry】 CRR商业地产志创始人、CSVB主要发起人。 近20年商业传媒一线经验，持续保持深度的商业内容洞察，认真写字且情怀仍在的传统媒体人，始终以不折腰的态度对待读者和甲方。 /节目主播/ 【Vivian Ting】 PACKING FUN趣場主理人\斜杠商业规划师\CPM国际注册资产管理师\15年创意与商业创业实践者 【Peter】 上海壹城壹事商业创始人\专注消费品零售赛道20年+\10年商业零售物业运营老炮儿\15年餐饮零售品牌持续创业者 /本期金句/ /时间线/ 01:27 - 商业生态的尴尬矛盾：一边是对差异化内容的极度渴望，一边是主理人生长的极其缓慢 05:39 - 重新定义“主理人”：新时代的个体户，还是具备长期主义与审美护城河的品牌建造者？ 09:31 - 连锁大牌祛魅时代：从传统购物中心的标准化时代到属地文化自信的崛起 18:40 - 产品型主理人 vs. 表演型主理人：如何辨别谁在专注做专业，谁在靠讲故事和快闪流量套利？ 22:35 - 商业招商与主理人对话的断层：为什么传统的“装补”逻辑打动不了当下真正的内容创作者？ 27:32 - 什么样的城市土壤适合生长主理人？从 0 到 1 的低成本孵化与从 1 到 N 的商业溢价 36:17 - 资本的杠杆与主理人的自主权：追求大规模复制，还是保持稀缺性与独立性？ 42:08 - 商业地产下场做品牌的尝试：当业主变成主理人，是真切理解经营还是投机取巧？ 55:40 - 存量时代的消费买单变革：从功能性使用到为情绪价值、社群认同与审美溢价付费 01:02:32 - 商业空间与主理人的共生未来：从粗暴的人口红利走向深度的“人心红利” 01:07:48 - 探寻主理人宇宙：如何在价值一致的圈层里做商业关系的“严选”与连接？ /趣场栏目介绍/ 《趣场》是Packing Fun推出的一档关注创新零售商业及商业发展洞察的播客节目。 专注于挖掘、传递、分享商业洞察和实操运营背后的有趣故事，为商业创业同行人提供商业洞见，为商业实体从业者提供实操经验，为商业地产人提供多元的商业视角。 除了内容研究与行业观察，Packing Fun 也经营着一家精选全球高品质食材的杂货店【Packing Fun精选食材杂货店】，以餐桌、食材与生活方式为媒介，将全球风味带入日常生活。 在这里，我们既讨论商业，也持续在真实的零售实践中探索商业如何发生。 /联系我们和加听友群/ 分享一场对话交流，不只贩卖理想，相反可能是更惊险或残酷的商业沉浮故事，如果喜欢我们的内容，欢迎订阅，如果你想参与更多商业内容共创，或你在商业运营过程中的商业困惑，如果你想评估或投资操盘商业项目，欢迎加我们微信Ting: TingL2013 or 小P：PF_online，备注：小宇宙+行业背景。 想了解我们更多有趣的商业内容，你可以在公众号/小红书的同名号@Packing Fun，视频号（PF趣场）找到我们。 想了解更多关于食材、餐桌与生活方式的故事，欢迎关注 @Packing Fun精选食材杂货店公众号/小红书。 从商业洞察到真实消费场景，从行业观察到实践，这里是完整的 Packing Fun。

/本期播客背景/ 今天，商业地产依然在讨论首店、流量、爆款和招商，但越来越多人开始意识到，一个项目真正的竞争力，或许并不来自招到了多少品牌，而是这些品牌为什么愿意留下、愿意彼此连接，甚至共同成长。 我们常说，一个商业项目是在"招商"，但招商真的只是把品牌填满空间吗？如果签约只是开始，那么一家商业真正应该经营的，到底是什么？ 新一期播客，我们走进上海城市更新代表项目——洛克外滩源。它并没有把重点放在追逐流量，而是花了近二十年的时间，慢慢建立起一种独特的品牌生态。从Aesop、观夏、山下有松，到越来越多原创品牌和文化内容选择在这里发生，吸引他们的，或许并不仅仅是一栋百年建筑，而是一套关于长期关系、共同成长和内容共创的运营逻辑。 这一次，我们和洛克外滩源商管董事Chad聊的不只是招商，也不是某一个成功案例，而是一个越来越值得行业思考的问题：当商业进入存量时代，我们到底是在经营空间，还是在经营人与人、品牌与品牌之间的关系？ 从"招商是婚前，运营才是婚后生活"，到"找到同频的人，比找到优秀的人更重要"，再到"好的商业，不是在找租户，而是在经营一个生态"，这些来自一线运营实践的分享，也许会让我们重新理解，什么才是真正难以复制的商业竞争力。 欢迎在评论区分享你的看法。你认为，一个商业项目真正的护城河，是品牌数量、流量热度，还是一套关于长期关系、共同成长和内容共创的运营逻辑？ /本期嘉宾/ 【Chad】 洛克外滩源商管董事 招商营运负责人Chad /节目主播/ 【Vivian Ting】 PACKING FUN趣場主理人\斜杠商业规划师\CPM国际注册资产管理师\15年创意与商业创业实践者 【Peter】 上海壹城壹事商业创始人\专注消费品零售赛道20年+\10年商业零售物业运营老炮儿\15年餐饮零售品牌持续创业者 /本期金句/ /时间线/ 00:04 - 为什么洛克外滩源愿意花近20年，做一个“慢商业”？ 07:18 - 商业运营不是招商，而是在培育一片能够持续生长的土壤 15:46 - 为什么越来越多品牌开始追求“小而美”，而不是“大而全”？ 23:05 - 好的商业不是靠流量，而是靠人与人之间的口碑传播 32:43 - 从高冷街区到内容社区：洛克外滩源如何建立属于自己的商业关系？ 39:59 - 招商不是甲方思维，而是一场长期的“双向选择” 48:10 - 国际游客回来了，上海商业正在迎来新的消费结构变化 56:18 - 为什么今天的消费者，更愿意为一条街区停留，而不是一家店买单？ 01:03:22 - 商业运营真正的竞争，不是品牌数量，而是内容持续生长的能力 01:10:41 - 一座商业街区，如何不断制造"每次来都有新发现"的惊喜感？ 01:17:20 - 从洛克外滩源出发：未来商业真正需要经营的是一个内容生态 /趣场栏目介绍/ 《趣场》是Packing Fun推出的一档关注创新零售商业及商业发展洞察的播客节目。 专注于挖掘、传递、分享商业洞察和实操运营背后的有趣故事，为商业创业同行人提供商业洞见，为商业实体从业者提供实操经验，为商业地产人提供多元的商业视角。 除了内容研究与行业观察，Packing Fun 也经营着一家精选全球高品质食材的杂货店【Packing Fun Cafe&Store】，以餐桌、食材与生活方式为媒介，将全球风味带入日常生活。 在这里，我们既讨论商业，也持续在真实的零售实践中探索商业如何发生。 /联系我们和加听友群/ 分享一场对话交流，不只贩卖理想，相反可能是更惊险或残酷的商业沉浮故事，如果喜欢我们的内容，欢迎订阅，如果你想参与更多商业内容共创，或你在商业运营过程中的商业困惑，如果你想评估或投资操盘商业项目，欢迎加我们微信Ting: TingL2013 or 小P：PF_online，备注：小宇宙+行业背景。 想了解我们更多有趣的商业内容，你可以在公众号/小红书的同名号@Packing Fun，视频号（PF趣场）找到我们。 想了解更多关于食材、餐桌与生活方式的故事，欢迎关注 @Packing Fun精选食材杂货店 公众号/小红书。 从商业洞察到真实消费场景，从行业观察到实践，这里是完整的 Packing Fun。

/本期播客背景/ 在中国实体商业的现状，艺术+商业地产或商业零售本身的盈利难度很高，从近年的数据看，高端艺术市场还没完全回暖，但IP衍生品和‘轻艺术消费品’正在高歌猛进， 如果商业空间一定要找一个‘噱头’来让自己更吸引人，艺术可能是最体面的那一个，但体面，从来都不便宜。 新一期播客我们聊了个被无数人讨论，却又很难探究真相的话题。艺术，到底能不能为商业赚钱？它是一剂解药，还是只是一场昂贵的情怀试验？我们经常看到商场里有了艺术装置就火了，但背后的账到底是怎么算的，很少有人能说清。这次我们请到了在非标商业和城市更新领域有超多实操经验的杨虹老师，一起从商业地产聊到零售品牌，从K11、德基这样的大项目，聊到更接地气的社区营造。希望能和大家一起，拨开艺术商业的迷雾，看看它真实的运作逻辑。这不仅仅是行业探讨，更关乎我们每个人的消费体验和审美日常。 艺术与商业，是相互成就，还是各取所需，又或者只是彼此利用？可能在今天的中国商业语境里，我们还没有标准答案。但有一点是确定的：消费者越来越不满足于‘买东西’，他们想买的是体验、是故事，是表达自己生活态度的意义，甚至是一种被艺术照亮的幻觉。 那么，这门生意，看你怎么算账——是用情怀的成本去算，还是用未来的回报去算？ 欢迎在评论区留下你的想法，你认为艺术在商业里，到底是一笔什么账？ /本期嘉宾/ 【杨虹】前年轻力策展商业标杆企业产品中心负责人 主要涵盖其在非标商业、城市更新、产品打造领域的职业经历，近十年中国商业非标化创新的亲历者和参与者之一。曾任职于国内领先的年轻力策展商业标杆企业担任产品中心负责人，及城市更新项目的上市公司运营方担任首席产品官（CPO）。 /节目主播/ 【Vivian Ting】 PackingFun趣場主理人\斜杠商业规划师\CPM国际注册资产管理师\15年创意与商业创业实践者 【Peter】 上海壹城壹事商业创始人\PackingFun Cafe&Store 创始人\专注消费品零售赛道20年+\10年商业零售物业运营老炮儿\15年餐饮零售品牌持续创业者 /本期金句/ /时间线/ 00:25 - 艺术加商业，到底是一门好生意，还是一场昂贵的情怀实验？ 09:00 - 为什么越来越多商场、商业地产和城市更新项目开始认真做艺术？ 13:56 - 艺术真正卖的不是作品，而是一座城市的气质与停留下来的理由 23:40 - 电商时代，线下商业为什么越来越需要艺术？ 30:43 - 从韩国到山下有松：中国品牌如何把艺术变成品牌价值？ 36:40 - 为什么未来做品牌，要先做内容，再卖商品？ 42:12 - 中国、韩国、日本的审美差异 58:37 - 从卖商品到卖停留：商业空间正在发生什么变化？ 01:06:16 - 从 Labubu 到“无用之用”：情绪消费的边界在哪里？ /趣场栏目介绍/ 《趣场》是Packing Fun推出的一档关注创新零售商业及商业发展洞察的播客节目。 专注于挖掘、传递、分享商业洞察和实操运营背后的有趣故事，为商业创业同行人提供商业洞见，为商业实体从业者提供实操经验，为商业地产人提供多元的商业视角。 除了内容研究与行业观察，Packing Fun 也经营着一家精选全球高品质食材的杂货店【Packing Fun精选食材杂货店】，以餐桌、食材与生活方式为媒介，将全球风味带入日常生活。 在这里，我们既讨论商业，也持续在真实的零售实践中探索商业如何发生。 /联系我们和加听友群/ 分享一场对话交流，不只贩卖理想，相反可能是更惊险或残酷的商业沉浮故事，如果喜欢我们的内容，欢迎订阅，如果你想参与更多商业内容共创，或你在商业运营过程中的商业困惑，如果你想评估或投资操盘商业项目，欢迎加我们微信Ting: TingL2013 or 小P：PF_online，备注：小宇宙+行业背景。 想了解我们更多有趣的商业内容，你可以在公众号/小红书的同名号@Packing Fun，视频号（PF趣场）找到我们。 想了解更多关于食材、餐桌与生活方式的故事，欢迎关注 @Packing Fun精选食材杂货店 公众号/小红书。 从商业洞察到真实消费场景，从行业观察到实践，这里是完整的 Packing Fun。

/本期播客背景/ 嘉宾从亲身感受切入：“每次从伦敦回上海，还是会想念那里的各种让你流连忘返的小店——为什么在消费力顶尖的上海，在线下去找‘有体验感’反而成了稀缺品？ 我们今天邀请到来自伦敦知名香氛品牌的亮哥和零售品牌负责人Miranda一起聊聊，在电商时代，我们为何仍需要一家“值得漫步而入”的实体店？实体零售不可替代的情感与体验价值。 上海作为国际都市，为何也还是缺乏生长出具有影响力、能定义一种生活方式的本土零售品牌？是土壤（消费者习惯）、养分（供应链、创意人才），还是时间的问题？”我们不是来制造焦虑，而是想一起找到解药：在算法统治消费的时代，一家让人心动的实体店，到底做对了什么？聊到伦敦和上海的一些代表生活方式的零售品牌：伦敦的Fortnum&Mason、馥马尔、中国的山下有松、 AESOP、Lelabo等。 在伦敦的线下实体店 聊到我们的上海线下首店---PackingFun精选食材杂货店 在上海，我们希望创造一个“小小目的地”复合零售店铺，能够有“漫步发现的幸福感” 总结对谈，回归初心——我们想打造的，不是一个完成交易的场所，而是一个能激发灵感、惊喜感、提供归属感，让日常生活变得幸福感的聚会场。而这，正是实体零售永恒的魅力所在。 零售实体店的未来，不在于更大或更智能，而在于更像一个人——有审美、有故事、有脾气、能交心。 /本期嘉宾/ 【Keliang Feng】英国资深高端香水品牌管理，常年往返伦敦和上海，行业经验丰富涵盖国际一线护肤，彩妆以及香水品牌。并有美妆大厂国内以及国外的工作经验。 【Miranda Zhou】 资深品牌零售负责人； 20多年零售管理运营经验，从FMCG到高端美妆行业，操盘过包括食品，护发，护肤，彩妆，香氛六大品类产品，亲历在上海零售终端的成长及发展以及零售市场环境的变迁，再到新媒体新零售业态的转型，见证了零售行业的蓬勃，挑战及新业态。 /节目主播/ 【Vivian Ting】 PACKING FUN趣場主理人\斜杠商业规划师\CPM国际注册资产管理师\15年创意与商业创业实践者 【Peter】 上海壹城壹事商业创始人\专注消费品零售赛道20年+\10年商业零售物业运营老炮儿\15年餐饮零售品牌持续创业者 /本期金句/ /时间线/ 00:02 - 线上给效率，线下给情绪：零售的真正价值是什么？ 2:52 - 为什么今天更需要一家“值得漫步而入”的实体店？ 04:44 - 线下难做，但总有“特别好”的店，它们做对了什么？ 08:43 - 不是卖产品，而是“解决方案” 09:44 - 场景化营销 × 情绪经济 × 转化力，才是新零售三要素 11:07 - 中国零售不是“西方模式复刻”，而是自成一格的消费逻辑 13:46 - “水在不同容器里”：国际品牌如何在中国真正“本地化”？ 16:46 - BD岗位回暖，是线下零售回归的侧面信号？ 19:42 - 快速增长的周期结束，谁在裸泳一目了然 20:27 - 为什么伦敦更容易让人“想买小东西”？ 23:23 - 山下有松、毛戈平：10年以上的坚持，慢即是快 27:54 - 线上×线下不是对立，而是一个生态闭环 29:55 - 为什么顾客不在线上“效率化”购买，而要走进你的店？ 39:42 - 伦敦百年老店的魅力 44:49 - 当下想拥有，这就是零售的魔力 47:41 - 为什么中国商场越来越“千篇一律”？ 54:47 – 非标商业与主理人困境：快开快死的现实 56:31 - 为什么开一家好店，本质是一个复杂系统？ 1:06:26 - 把百年食材文化，变成触手可及的日常 01:25:42 - 线下零售不可复制的人际温度 /趣场栏目介绍/ 《趣场》是PACKING FUN趣场推出的一档关注创新零售商业及商业发展洞察的播客节目 专注于挖掘、传递、分享商业洞察和实操运营背后的有趣故事，为商业创业同行人提供商业洞见，为商业实体从业者提供实操经验，为商业地产人提供多元的商业视角。 /联系我们和加听友群/ 分享一场对话交流，不只贩卖理想，相反可能是更惊险或残酷的商业沉浮故事，如果喜欢我们的内容，欢迎订阅，如果你想参与更多商业内容共创，或你在商业运营过程中的商业困惑，如果你想评估或投资操盘商业项目，欢迎加我们微信Ting: TingL2013 or 小P：PF_online，备注：小宇宙+行业背景。 想了解我们更多有趣的商业内容，你可以在公众号/小红书的同名号@PACKING FUN,视频号（PF趣场）找到我们。