于是我们又聊起食物

一组数据：666次。 这是崔硕在去年一整年当中，自费外食的频次。 日均1.8顿。 崔硕，01年出生，第一财经杂志最年轻的记者，也是全社唯一一个入职三年仍是“最小”的人。他的日常不是出入米其林三星的后厨，就是蹲在崇文门居民楼底下吃一盆自贡菜，然后默默观察这家没有名字的小馆子——为什么能活？ 但他的文章里，从来不写“好不好吃”。 “味道是唯一主观的东西，味道之外的一切才是客观的。”这是他编辑教他的第一课，也成了他三年来的职业信条。于是，在他的笔下，鼎泰丰不是小笼包好不好吃，而是一个米其林血统品牌如何完成北京市场的战略回归；寿司郎不是寿司新不新鲜，而是它怎么用一个品牌把沉寂多年的寿司赛道重新点燃。 听起来很“硬核”对吗？但这个人会在周末组织一场“杀糕局”——就是六七个陌生人，每人带一块三四百块的手作蛋糕，聚在一起把六七种不同品牌的甜品切成角，一次性吃透。他甚至为了这场局，提前在家练了两天切蛋糕，结果群友还是会在熟悉后吐槽：“第一次切得层次不均匀，不太出片”。 所以，这期播客我们来聊一个00后眼中的，中国餐饮市场最真实的剖面——消费到底是在升级还是降级？为什么“一人食”在商场里成了新宠？炒菜机器人能不能做出拔丝地瓜？以及，一个传统老牌甜品店，是怎么靠一份58块钱的自助糖水重新翻红的。 当然，还有那个贯穿始终的问题：一个不懂吃的人，真能写好餐饮观察吗？ 崔硕的答案是：恰恰因为我不写味道，我才看见了味道之外，那个更庞大的世界。 🎙️ 嘉宾信息 崔硕 * 第一财经杂志 餐饮条线记者 主播介绍 张际星Jessie 美味关系文化传播创始人，旅行美食作家，2008年入行，深耕中国精致餐饮品牌公关领域，曾出版美食书《你最珍贵》及美食翻译作品。2026年，希望以播客为媒介，与更广阔的美食爱好者建立连接。 小红书@张杰西奇遇记 龙龙 美食文字工作者，文字见于个人公众号“low and slow”以及“吃好喝好”等美食媒体。文字常以食物为切口书写存在本身，现处于旅居状态，辗转于沈阳、北京、成都和清迈等地。 小红书@TimotheeGao ⏳ 时间戳 02:20 一年666次外食，不是为了吃饱 04:22 爱好成为职业，会毁掉它吗？ 06:36 除了味道，什么都写 09:06 深度好文无人问，随手一帖破万赞 11:19 入职三年，仍是全社最小的00后 14:48 不懂吃的人，能写好餐饮观察吗？ 17:12 街边自贡菜vs海底捞，谁更能代表餐饮市场？ 21:56 “杀糕局”：一块蛋糕撬动的甜品民主化 27:13 精致甜品退场，漂亮饭登场 29:40 出片，是继好吃之后最重要的指标 32:07 消费分层：不是省钱，是换地方花钱 34:02 从忍受发胶桌，到挑剔油烟味 41:28 一人食，从来不是伪命题 49:36 满记翻身仗：58元自助糖水如何反击 59:41 炒菜机器人，做得出拔丝地瓜吗？ 01:04:46 花3199块学用钉钉：AI焦虑下的餐饮老板 01:07:06 留在牌桌上，就还有希望 🍽️ 本期提到的品牌/餐厅 * 连锁/大牌：鼎泰丰、寿司郎、满记甜品、海底捞、西贝、兰湘子、费大厨、星巴克 * 独立小店：崇文门自贡菜馆（无名）、阿光鲜汤牛肉粉（北京）、坂田川菜（板前形式） * 甜品/咖啡：野生果子、妮妮甜品、闹公馆（已转型）、华尔道夫下午茶 制作团队及特别鸣谢 * 策划/主播：Jessie、龙龙 * 音频后期：曾谙 * Music: Adagio 歌手：Georges Delerue Obituary 歌手：Alexandre Desplat Prairies 歌手：BoyWithUke / mxmtoon 联系方式 欢迎在订阅、收听《于是我们又聊起食物》，并与我们互动： * 小红书：搜索“于是我们又聊起食物” * 邮箱：[email protected] （投稿、合作与反馈） “分享食物，即是分享存在。” 我们相信，食物从不只是食物。 它是记忆的容器，是情感的暗语，也是存在的印记。 欢迎你在任何时刻收听。

在这个凡事追求效率、热衷做减法的时代，餐饮界似乎总在“速度”与“品质”之间进行着零和博弈。然而，2026年8月的北京，却因一个来自大洋彼岸的汉堡品牌，上演了一场罕见的“现象级”排队盛况。 它叫 FIVE GUYS。 在餐饮圈，我们见过太多网红品牌的昙花一现，也见过连锁巨头的标准化复制。但FIVE GUYS的开业，更像是一场关于“慢”的胜利。从2021年进入中国，五年仅开五家店，到如今在北京连开两店，且第三家已在路上——这种近乎偏执的稳健，在这个浮躁的时代显得尤为珍贵。 本期播客，我们不仅是在聊一个汉堡，更是在拆解一种关于食物的哲学。 当我们走进FIVE GUYS位于北京的门店，你会发现这里没有传统快餐的“流水线感”。厨房里伴随着音乐，员工们并非在“作战”，而是在“享受空间”。创始人Jerry留下的那句 “Happy Customer is the most important thing” ，在这里被演绎成了一种肌肉记忆。无论是穿着西装的全球高管，还是负责供应链的同事，在门店高峰期都会自觉地拿起抹布擦桌子，帮客人占座。这种自上而下的“亲力亲为”，在如今的连锁品牌中几乎绝迹。 而更打动我们的，是FIVE GUYS对于 “DIY自由搭配” 的执念。在25万种吃法的可能性面前，它没有把选择权简化成几款固定的套餐，而是把“定义权”还给了食客。这种逻辑，与当下年轻人追求的“不被定义”不谋而合。正如其品牌负责人所言：“每个产品你都是有自己的灵魂，它是代表你自己本人。” 这已经超越了单纯的餐饮服务，上升到了对个体选择的尊重。 同时，在食材供应链上，FIVE GUYS展现出了惊人的“匠气”。为了复刻与美国一致的口感，他们在中国寻找种子种植花生，为了土豆的品质，他们追踪经纬度轮换产区。这种对待快餐像对待Fine Dining般的死磕，或许正是其能风靡全球40年的内核。 这不仅仅是一个关于汉堡的故事，更是一个关于如何在商业扩张中保留人情味的范本。在本期对谈中，我们将透过品牌负责人Clarence的视角，带你走进那个排队长龙背后的真实世界，看看究竟是什么魔力，让一位妈妈愿意为孩子彻夜排队，又是什么魅力，让米其林星厨们甘愿成为它的粉丝。 🥂 嘉宾介绍 Clarence | FIVE GUYS 中国区品牌负责人 小红书@FIVE GUYS 品牌简介：FIVE GUYS——来自美国弗吉尼亚州阿灵顿的汉堡专门店。于 1986 年创立至今，以客制化的菜单提供现做汉堡、新鲜手工薯条和美味奶昔，风靡全球。 主播介绍 张际星Jessie 美味关系文化传播创始人，旅行美食作家，2008年入行，深耕中国精致餐饮品牌公关领域，曾出版美食书《你最珍贵》及美食翻译作品。2026年，希望以播客为媒介，与更广阔的美食爱好者建立连接。 小红书@张杰西奇遇记 龙龙 美食文字工作者，文字见于个人公众号“low and slow”以及“吃好喝好”等美食媒体。文字常以食物为切口书写存在本身，现处于旅居状态，辗转于沈阳、北京、成都和清迈等地。 小红书@TimotheeGao 时间戳： 04:30 为了娃的那口汉堡，妈妈能熬到几点？ 06:30 25万种“自定义”人格：谁说吃汉堡不能搞“私人订制”？ 10:11 绝密“本命配方”流出：奶昔蘸薯条，这到底是什么“神仙打架”？ 13:35 “铲”满爱意：多给的那一勺，藏着40年的“小心机” 14:39 撕掉“快餐”标签：原来是个“没有冷冻柜”的细节控 20:59 汉堡界的“极简主义”：做人嘛，最重要的就是“不选择”的自由 24:58 种土豆、养花生：这家“慢”公司，把供应链玩成了“养成系” 31:59 厨房里的“多巴胺”：跟着音乐跳舞做出来的汉堡，是什么味道？ 34:57 扭蛋机与贴纸卡：一场关于“吃商”的沉浸式互动游戏 42:31 五条人？五兄弟？原来“顶流”家族的起点是一笔“大学启动金” 44:42 “不谄媚”的底气：当巨头们拼命加戏，它为何只死磕那几样？ 47:23 “反套路”的周一开业：在压力测试里，把“简单”做到极致 50:53 格局打开：汉堡赛道“卷”起来，把饼做大才是真香？ 53:49 终极拷问：为什么人类的“原始食欲”，总在深夜为汉堡留一席之地？ 拓展内容： FIVE GUYS 北京门店信息速览 📍 已开业门店 门店地址状态西单大悦城店商场4层54/55号✅ 已开业朝阳大悦城店商场2层✅ 已开业 📍 即将开业 门店地址预计时间中关村领展广场店中关村领展广场2026年9月底 自定义汉堡推荐 在FIVE GUYS，点单不是选择题，而是一道创作题。选好汉堡基底后，16种配料全部免费任加，官方测算能组合出超过25万种不同口味。以下推荐几款经典搭配思路，供你开启第一次创作： * 「All the Way」经典款：如果你有选择困难症，直接跟店员说“All the way”——默认加上所有配料（生菜、番茄、酸黄瓜、洋葱、烤蘑菇、青椒、蛋黄酱、芥末酱、番茄酱等）。这是品牌最经典的吃法，一口下去层次拉满。 * 培根烧烤党：培根、烧烤酱、烤洋葱、生菜——烟熏的香脆配上烧烤酱的甜辣，适合无肉不欢的你。 * 无辣不欢派：芝士、墨西哥辣椒、辣酱、番茄、蛋黄酱——热辣奔放，一口提神。 * 清爽蔬菜爱好者：生菜、番茄、青椒、洋葱、酸黄瓜、番茄酱——肉饼依然扎实，但整体轻盈不腻。 * 咸口星人专属：酸黄瓜、酸瓜酱、芥末酱、洋葱——酸爽解腻，越吃越上头。 Clarence的「本命配方」 ：热狗肠+烤蘑菇+青椒，夹在热烘芝士三明治里，配蛋黄酱和烧烤酱。这款搭配甚至被美国品牌方以他的名字命名——照着点，错不了。 薯条与奶昔的隐藏玩法：北京正流行的吃法是薯条蘸奶昔——“又凉又甜又热又咸”，口感奇妙。奶昔还可以加培根碎和奥利奥碎，咸甜交织，三重口感一杯搞定。 健康友好选项：控糖、生酮或低脂人群，可将面包换成生菜包或生菜碗——肉饼、配料全都在，碳水拜拜，快乐不减。 点餐小贴士：FIVE GUYS的薯条出了名的实在——店员会先装满一盒，再额外给你来一铲子。别轻易点大份，除非你对自己胃口有十足的把握。另外，门店开业初期暂未开通外卖，想尝鲜还得亲自到店排队——不过为了这一口，值了。 制作团队及特别鸣谢 * 策划/主播：Jessie、龙龙 * 音频后期：曾谙 * Music: Niagara Falls——The Weeknd Rock your body——Garrett Dust five guys——WIINSTON 欢迎在以下平台订阅、收听《于是我们又聊起食物》，并与我们互动： * 小红书：搜索“于是我们又聊起食物” * 邮箱：[email protected] （投稿、合作与反馈） “分享食物，即是分享存在。” 我们相信，食物从不只是食物。 它是记忆的容器，是情感的暗语，也是存在的印记。 欢迎你在任何时刻收听。

客家人走遍世界各地，走到哪里，都要带两样东西——一个是客家话，一个是客家菜。 你可能不知道，全世界有超过一个亿的客家人，分布在五大洲八十多个国家。一个亿是什么概念？比许多国家的总人口还要多。可奇怪的是，当我们提起客家菜，很多人脑海里浮现的却是“小众”“陌生”“好像没怎么听说过”。为什么一个亿的人在吃的菜，我们却对它知之甚少？ 这一期播客，我们请来了两位从梅州走出来的“客家人”——非遗美食专家廖君老师，和北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅的行政总厨王春增师傅。一个讲文化，一个做味道，两个人都是客家人，又都在各自的领域做到了顶尖。廖君老师是客家饮食文化的“活字典”，王春增师傅是目前全中国唯一一位以客家菜摘得米其林星星的主厨。他们坐下来聊了将近两个小时，聊到客家人一千七百多年的迁徙史诗，聊到客家菜里藏着的宋朝遗韵，聊到“腌面”的“腌”字为什么是一个被现代汉语遗忘了的古字，聊到客家人为什么把吃饭叫“食”、把下雨叫“落水”、把月亮叫“月光”、把眼泪叫“目汁”——出口成诗，说的就是客家话。 你知道吗？客家人从中原河洛地区出发，经历了五次大规模南迁，走了整整一千七百年。他们走到哪里，就把中原的文明带到哪里，又在每一个落脚的地方与当地的物产、风土融合。所以廖老师说，客家菜不是某一个地方的菜系——它是一个行走着的菜系。有客家人的地方，就有客家菜。它没有所谓的“正宗”，因为每一道客家菜里，都装着一群人的乡愁和一个地方的物候。 这一期里，你会听到王春增师傅讲他六七岁在围龙屋里用柴火焖饭的故事——烧糊了会被骂“浪费粮食”，但那份对灶台的亲近，一直留到了今天。你会听到廖老师解释为什么客家人吃早餐叫“食朝”、吃午饭叫“食昼”、吃晚饭叫“食夜”——对应的是天色，不是钟点。你会听到盐焗鸡为什么是客家人的“压桌大菜”——客家不产盐，盐是珍贵的，客家人愿意拿那么多盐去焗一只鸡，说明他们对这道菜、对这只鸡、对来客的敬重。你还会听到娘酒为什么要经过二十四小时阴火炙烤——不炙过的酒太寒凉，产妇不能喝，炙过之后才温补。那个“娘”字，既是娘亲，也是传承。 廖老师在节目里说了一句话，让我记了很久。他说：客家人守护族谱、守护祠堂，根源上守护的其实是华夏文明。 他们走了那么远的路，从中原到江淮，从江淮到闽粤赣，又从闽粤赣走向全世界，但他们始终认为，中国的天下应该是华夏。这种执念，不是对某个政权的忠诚，而是对一种文明的信仰。所以你看，一道盐焗鸡里，装的是一群人对故土的眷恋；一钵娘酒里，酿的是一个族群对血脉的守护；一碗腌面里，拌的是一个文明对语言的坚守。 听完这一期，你可能再也不会觉得客家菜只是一个“家常菜”了。它不张扬、不侵略、不聒噪，它很随和，也很中庸——但它的背后，是整整一千七百年的行走与坚守。那是一种“又穷又浪漫”的力量——穷在物质，浪漫在精神。穷在一把盐要省着用，浪漫在愿意拿一把盐去焗一只鸡。穷在漂泊了十七个世纪，浪漫在漂泊了十七个世纪还没有忘记自己从哪里来。 这期节目，可能会让你重新认识客家菜，也重新认识一群走了那么远、却从未忘记来路的人。 如果听完你想亲自尝一尝，不妨去北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅，找王师傅吃一顿“哈卡库金”（Hakka Cuisine）——这是最近国际美食圈刚刚学会的一个新词。如果听完你想亲自走一走，那就去梅州吧。看看围龙屋，吃一碗腌面，喝一盅三及第汤，站到松口古镇的码头边，想象一下一百多年前，那些从这里出发、走向南洋的客家人，带走了什么，又留下了什么。 🥂 嘉宾介绍 廖君 非遗美食专家、客家菜文化顾问，梅州人。中国电视艺术家协会会员、广东省作家协会会员、梅州市民间艺术家协会副主席。 王春增 北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅行政总厨，梅州人。紫金阁自北京米其林开榜以来连年保持一星荣誉， 张际星Jessie 美味关系文化传播创始人，旅行美食作家，2008年入行，深耕中国精致餐饮品牌公关领域，曾出版美食书《你最珍贵》及美食翻译作品。2026年，希望以播客为媒介，与更广阔的美食爱好者建立连接。 小红书@张杰西奇遇记 ⏳ 时间戳 第一味 · 味觉的迁徙：客从何来，味归何处 * 04:39 | 匠心归途：紫金阁的十年一星与岭南新梦 * 08:10 | 从修车铺到后厨江湖：一个米其林厨师的狂飙史诗 * 11:27 | 围龙屋下的味觉道场：建筑、土地与酿菜哲学 * 15:09 | 世界客都梅州：一千七百年漂泊的终点与起点 * 17:27 | 行走的菜系：无边界、不正宗，却征服了世界 第二味 · 技法的史诗：古法、汉字与火候 * 21:54 | “酿”字的审美：当烹饪遇见中原文学 * 24:20 | 山海经与下南洋：一道客家菜里的文明迭代 * 29:49 | 梅干菜的双城记：江南甜与岭南咸的风物对谈 * 34:43 | 南宋的余韵：临安梦华与客家味觉的江淮倒影 * 37:33 | 三级地汤：一碗清水的状元及第与内脏美学 * 41:43 | “川”字里的南宋遗风：一秒汆烫，鲜嫩千年的奥秘 第三味 · 情感的图腾：盐、团圆与信仰 * 45:52 | 盐焗黄衣：献给神明的金色献祭与味觉净土 * 49:53 | 温拌与烟香：古汉语里蒸腾的养胃美学 * 55:53 | 丸转乾坤：一粒肉圆里的团圆执念与南北对话 * 59:25 | 月光与日头：客家方言里的宋朝美学与自然崇拜 第四味 · 香火的延续：晨光、传承与世界 * 01:01:50 | 晨光里的江湖：一碗腌面开启的客家逍遥 * 01:07:30 | 无问西东：紫金阁的客家策展与世界表达 * 01:13:06 | 华夏的守夜人：衣冠南渡后，那一口不服输的气节 * 01:15:12 | 酒里的母性与温度：火炙娘酒与客家大地的温柔回响 拓展内容 📚 推荐阅读 * 《非遗美食：梅州客家味道的前世今生》，廖君 著 * 罗香林《客家研究导论》（客家人五次迁徙研究的开山之作） 📍 推荐探访 * 梅州围龙屋（仁厚温公祠等） * 梅州松口古镇（下南洋的重要码头，百年前已有咖喱菜的地方） * 北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅（全球唯一的米其林客家菜） 制作团队及特别鸣谢 * 策划/主播：Jessie、龙龙 * 音频后期：曾谙 * Music: 日久他乡是故乡 ——黎氏玉印 摇篮曲——陈永淘 童年往事——五条人 欢迎在以下平台订阅、收听《于是我们又聊起食物》，并与我们互动： * 小红书：搜索“于是我们又聊起食物” * 邮箱：[email protected] （投稿、合作与反馈） “分享食物，即是分享存在。” 我们相信，食物从不只是食物。 它是记忆的容器，是情感的暗语，也是存在的印记。 欢迎你在任何时刻收听。

好酒没有国界。这句话从一位做了十多年葡萄酒记者的人嘴里说出来，分量是不一样的。 谢立，前RVF中文版《葡萄酒评论》执行主编，樽赏葡萄酒新媒体创始人，《醉美勃艮第》与《醉美香槟》两本书的联合作者。从《新周刊》到《天下美食》，从FT中文刊到RVF，她的职业轨迹像一句歌词——“这是最最遥远的路程，来到最接近你的地方”。 这期节目，我们坐在1996川菜主厨餐厅里，聊了整整一场酒局的时间。话题从中国葡萄酒是否真的能跟勃艮第放在一起喝，到香槟配川菜是不是硬配；从评分体系的通货膨胀，到中餐配酒到底有没有标准答案。 谢立说，她早年做法国葡萄酒杂志中文版的时候，法刊主编跟她说过一句话，当时不理解，后来理解了——“跟什么人喝酒，比喝什么酒重要。” 这句话几乎可以概括整期节目的气质。我们聊了很多专业的、技术的东西：风土、年份、酸度、单宁、调配、盲品。但到最后，所有的话题都回到同一个原点——酒是感性的，好不好喝，跟你在哪里喝、跟谁喝，关系太大了。 “宁愿跟喜欢的朋友一起喝小酒，也不想跟讨厌的人喝大酒。”谢立说这话的时候，正在喝一杯香槟。 这期节目适合所有对葡萄酒感兴趣的人——不管你是刚入门，还是已经喝了很多年。因为谢立聊的不是知识本身，而是知识背后的逻辑：怎么判断一款酒好不好，怎么选酒，怎么配餐，怎么看评分，怎么在信息爆炸的时代喝得明白。 更重要的是，她提供了一个视角：中国葡萄酒不是“未来时”，是“现在时”。香格里拉的干白能跟勃艮第放在一起喝，宁夏的波尔多混酿能跟波尔多放在一起喝。“不要觉得有一条无形的线是中国酒跟进口酒，好酒就是好酒，好酒没有国界。” 听她聊酒，像喝了一杯好酒——入口是专业，余味是温度。 🥂 嘉宾介绍 谢立 资深葡萄酒媒体人、记者、作家。前RVF中文版《葡萄酒评论》执行主编。 主播介绍 张际星Jessie 美味关系文化传播创始人，旅行美食作家，2008年入行，深耕中国精致餐饮品牌公关领域，曾出版美食书《你最珍贵》及美食翻译作品。2026年，希望以播客为媒介，与更广阔的美食爱好者建立连接。 小红书@张杰西奇遇记 龙龙 美食文字工作者，文字见于个人公众号“low and slow”以及“吃好喝好”等美食媒体。文字常以食物为切口书写存在本身，现处于旅居状态，辗转于沈阳、北京、成都和清迈等地。 小红书@TimotheeGao ⏳ 时间戳 02:00｜“最最遥远的路程，来到最接近你的地方” 05:00｜葡萄酒记者的黄金时代：跑遍全球产区 08:00｜评分这件事：96分和90分，你选哪个？ 12:00｜中国葡萄酒市场：他们喝不到我们写到的酒 15:30｜葡萄酒有绝对标准，但个人喜好是另一回事 18:00｜从波尔多到勃艮第：顺着潮水的方向 21:00｜年轻一代：喝少一点，喝好一点 24:00｜专业内容在新媒体时代还有生存空间吗？ 29:00｜写书：前半段愉悦，后半段痛苦 34:00｜为什么是香槟？因为看好这个趋势 39:00｜全球暖化：香槟的酸度在下降 43:00｜价格与品质不成正比 47:00｜中餐配酒：不是闭卷考试，没有标准答案 53:00｜好酒无国界：中国酒不是“未来时” 58:00｜跟什么人喝酒，比喝什么酒重要 拓展内容 1. RVF《葡萄酒评论》是什么？ 法国《La Revue du Vin de France》（简称RVF）创刊于1927年，是世界上历史最悠久的葡萄酒杂志，被《费加罗报》誉为“葡萄酒圣经”。其中文版《葡萄酒评论》于2012年创刊。 2. 什么是“帕克团队”？ 罗伯特·帕克是全球最具影响力的酒评家之一，以百分制评分闻名，被誉为“现代酒评家之父”。他的评分对市场影响巨大，高分酒款价格往往飙升，被称为“帕克效应”。谢立与合伙人孙宵祎从去年开始为帕克网站撰写中国葡萄酒产区的报道和酒评。 3. 什么是“自然酒”？ 自然酒是近年来兴起的葡萄酒潮流，主张最少干预的酿酒方式——不使用添加剂、不过滤、不澄清。谢立在节目中谈到自然酒在中国经历的“爆火—污名化”过程：“前几年红的时候，大家都冲进来喝，泥沙俱下。很多人对自然酒的印象就是很臭、有异味，自然酒后来就被污名化了。”但她强调“这个趋势在国外其实一直在，有很多很好喝很酷的自然酒”。 4. 什么是“盲品”？ 盲品是指在不知道酒标信息的情况下，仅通过观色、闻香、品尝来判断葡萄酒的品种、产区、年份等信息。这是葡萄酒专业人士的基本功，也是各大葡萄酒大赛的评审方式。谢立曾连续六年担任布鲁塞尔葡萄酒大赛评委。 5. 《醉美勃艮第》与《醉美香槟》 这两本书是谢立与孙宵祎共同撰写的“樽赏”系列作品。《醉美勃艮第》于2021年出版，以酒村为线索介绍勃艮第产区。《醉美香槟》是精装大开本，作者在三年里不少于20次走访香槟产区。两本书均被放在勃艮第博恩济贫院对面的Athenaeum 葡萄酒书店，是那里仅有的两本中国大陆作者的中文葡萄酒书。 📕点击进入 专属购买链接： 或扫描下图二维码进入店铺 制作团队及特别鸣谢 * 策划/主播：Jessie、龙龙 * 音频后期：曾谙 * Music: En Douce——Baguette Quartette Jardin D'hiver——Keren Ann Wisdom——Various Artists 联系方式 欢迎在订阅、收听《于是我们又聊起食物》，并与我们互动： * 小红书：搜索“于是我们又聊起食物” * 邮箱：[email protected] （投稿、合作与反馈） “分享食物，即是分享存在。” 我们相信，食物从不只是食物。 它是记忆的容器，是情感的暗语，也是存在的印记。 欢迎你在任何时刻收听。