Chuck 苏州 标题咖啡 title coffee 本期我们聊到： 00:00:40 烘焙中的心流 比起烘焙记录，心流的状态更为可贵而且重要，尝试用身体去“记录”每一锅，尤其是喝起来比较满意的那一锅，而烘焙参数只是较为“惯性”的记录，最后能被大脑记住的记忆，都是那些难忘的细节。 00:37:00 咖啡店的生存关键要素 客户诉求和省；为了提升咖啡店的品质，经营者需要考虑食物搭配，尤其是与咖啡的适配，至少配备最低成本的选择，如饼干。在设备选择上，建议使用稳定的咖啡机，要更关注水质，避免因水源差异影响咖啡品质。此外，也是最重要的设备之一，适合的磨豆机，往往能够直接影响最终出品的水平。这些因素共同决定了咖啡店的竞争力和服务质量。 「提及文章」 八周年啊八周年了 碎碎念之买了5个咖啡机 「抽奖福利」 15G 墨西哥 COE #8 瑰夏 本期福利由titlecoffee提供 一锅群内抽奖

蕴奥咖啡 YUN COFFEE 👈 本期我们聊到： 证书叠加与经验主义的辩证 00:50 证书叠叠乐🏹 02:50 开始叠，Q导师........ 06:14 是我教的不够好吗？ 11:33 经验主义转向学院派的那个分水岭 13:34 培训上SCA和潜水其实非常相似的... 17:47 同伴原则就是：照顾好自己！ 23:30 每一年至少要有100天花在学习上（出证） 26:30 同样课件不同体系之间融合出新的课程 31:15 咖啡从业者进修培训的困境 ai提炼 ↓ 在本期播客中，讨论了证书叠加现象及其对职业发展的影响。主持分享了他们的学习经历，强调了专业证书的重要性。此外，探讨了培训的多样性和实践性，以应对行业需求的变化。通过具体例子，如参与IPA培训课程，提升自身的培训能力，嘉宾们反思了经验主义的局限性，指出在学习与实践中保持开放心态的重要性。学习不仅是个人成长的过程，还能为他人提供新的视角和价值。 「抽奖福利」 巴拿马 极光庄园 瑰夏 挂耳一包 本期福利由蕴奥咖啡提供 一锅群内抽奖

⭐ 🍋 纪念我们的一次咖啡旅行 2025.3.24-2025.3.27 云南 保山 潞江坝 世界你有你的计划，好吧， 那我就和我的朋友做自己的计划！ 本期我们聊到： 云南保山潞江坝，布满了大家熟知的云南小粒咖啡，同时也是我们精品咖啡人一直向往的咖啡产区之一，是我们咖啡人的骄傲。我们在山林间一起度过了美丽的4天，欣欣送柚子去昆明的路上，开启了麦克风🎤，后知后觉地聊起了此次快闪一般的旅行： 欣欣的能量之地、柚子来添乱了吗？看天吃饭的咖啡种植、遍地烘焙师的咖啡产区、旅行的收获与顾虑、咖啡生豆处理的风味变化、云南保山咖啡采收的季节性调整、市场推动的交付、交朋友的能力。 春日妄想录 徐欣(欣) 小红书：徐欣欣 快团团: 小徐｜制豆版 微信接头联络员：xuxinxin16 正在建立个人咖啡品牌， 服务于各类烘焙品牌寻豆，定制化生豆方案。 * CQI -Q A/R grader 、Lecture 导师 * SCI -全科SIP 导师 以鲜果加工处理为主。 * SCA- 冲煮、咖啡师、烘焙高级 * CoE 国际评审 * IIAC… * 8年产地制豆、寻豆、品控经验 * 云南咖啡推广者 * 一些烘焙赛评委 「欣欣定制歌单」 Thea要相信自己：一锅 👈 「抽奖福利」 25新产季 | 云南保山 | 欣欣批次 | 咖啡熟豆 4份*50G * 跳跳糖-冷水浸渍酵素水洗-微批次 * S8-高海拔水洗 * 白月光 -紫叶卡杜拉-K72水洗 * 波本-威士忌酒桶发酵 本期福利由徐欣欣提供，一锅wx群内抽奖：+peakchenyouzi 「背景音乐」 Luca -Place We Call Home 🎵 Vlog No Copyright Music FREESOUND 无版权音乐库

锕呆 公众号： Esp.Rex 小红书： ESP.Rex 吼好饮 快团团 ：呆恐龙洗碗工 门店：广州市海珠区青凤小区23号104 本期我们聊到： 00:25 我是锕呆！吼好饮的锕呆！我们在广州！ 02:00 Esp.Rex 四年啦！我们的门店~ 07:40 烘焙师的锕呆从厦门来到上海 11:50 酒店展的合作契机-达文西 13:30 与有容乃大&达文西共事后烘焙的影响？ 16:50 咖啡里的甜是什么? 19:40 吧台的理解上，酸转甜的能力！ 21:55 Tabi豆种，锕呆选品的偏爱 *Tabi=Typica、Bourbon和Timor变种的杂交， Tabi 一词来自哥伦比亚土着部落Guambiano的方言，意为“好（good）”。 24:12 关于烘焙的样品打样 27:15 锕呆继承了师傅衣钵-惊人的选品数量 30:00 不希望大家走散...即便梦一次次破碎 35:56 私域：每月20号找锕呆 39:20 西瓜大郎🍉已上新 43:00 🦖呆恐龙的品牌形象 51:50 🐟 💧 🦖 呆憨憨 & 呆坚强