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要怎么度过20多岁，才能在30岁过上想要的人生？作为两位30+的姐姐，k和洛怀常常收到这样的问题。人在20多岁的时候，总很多恐惧、担心、迷茫，不知道该如何做选择，害怕一步错步步错，因此花费了太多力气自我拉扯。 在这一期里，k和洛怀将重返20岁，聊聊自己年轻时候的困惑，从职场、金钱，消费，再到感情，社交，健康……你们担心过的，害怕过的，我们都经历过。但如今用30岁的视角去看，许多事情都已经无关紧要，那些小小的错误、失败，把我们带到了新的地方，也打开了新的版图。 人生的每一条路都是弯路，你永远无法做出正确的选择，只能全力以赴把自己的选择变得正确。所以不要害怕，大胆向前，这期播客会为你提供那小小的、却充满力量的指引。 【听友群】 如果你喜欢我们的节目，欢迎加入听友群和我们一起聊天，洛怀和k在群里等大家哦~如果无法看到二维码，请添加ckverymuch07，并注明听友群。 All music credits to： 1. 年轻的朋友来相会-李谷一 2. Sub-d - more Jazz guitar 3. Christine Lebail - Johnny S.P. 69.603/11 【关于我们】 洛怀：写点文字的撰稿野人 （微博@洛怀pro） CK：做点生意的时髦野人（微博@CKverymuch） 如果你喜欢我们的节目，欢迎在小宇宙、苹果播客、网易云音乐、喜马拉雅、QQ音乐订阅「心都野了HeartBeast」。

🥯 好好吃饭。 欢迎来到《知行小酒馆》，这是一档由 有知有行 出品的播客节目，我们关注投资，更关注怎样更好地生活。我是雨白。 不知道你有没有这种感觉，「吃点好的」这件事，在今天似乎变得更难了。 不是因为没得选，是日常吃饭这件事，好像越来越让人提不起劲儿来。点开外卖软件，推荐的餐厅一直在更新，但吃来吃去，总觉得差不多。 我在小红书看到过一条吐槽，说「现在点外卖有一种不点不死心，点了想死的心都有的感觉」。而如果你打算认真去吃一顿好的，比如专门排队去吃那些在社交媒体上刷到的新店，或者那些很好看的漂亮饭，吃完的感觉往往也是——好像也就那样。 慢慢地，我咂摸着，如果我真想「吃点好的」，好像只剩下两种方式：要么自己动手做；要么干脆去到其它城市，或者某个远离市中心的小店，把「吃」这件事，当作一趟短途旅行的目的。日常是日常，美食是美食，它们好像变成了两件不同的事情。 我很困惑的是，我们每天都要吃的这三顿饭，到底是怎么一点点变成现在这样的？ 为什么我们会觉得吃到的东西越来越相似？外面的餐厅，为什么会让人感觉越来越不好吃？以及，大部分餐厅、烘焙店的招牌产品，可能很久都不会变，但盒马、小象超市这样的地方，好像总是在上新，它们是怎么做到的？ 所以这一期，我又把苗苗老师和志伟老师请了回来，借这个机会，和 TA 们一起聊一聊，过去这一年，这个行业到底发生了什么变化。 在节目的最后，我也请两位老师分享了 TA 们过去一年吃到过印象最深的餐厅和美食目的地。如果你也在找值得专门去吃的一顿饭，请一定要听到最后。希望你会喜欢。 🎬 知行小酒馆开始做视频播客了！ 如果你平时常在 小红书、抖音、B站 等平台刷内容，现在也可以在那里找到知行小酒馆啦。 欢迎你点个赞、留个关注，给我们一点支持，这对我们来说非常重要。 🔗 官方地址 如果你所使用的客户端显示不全，请点此访问有知有行的官网查看全文 🍻 本期嘉宾 苗苗：前消费行业股权投资人，吾观观吾连锁投资创始人 志伟：「企鹅吃喝指南」创始人 🪡 时间轴 04:22 这是大型连锁商超全面围剿传统餐饮小店的一年 07:55 为什么盒马/山姆的上新速度这么快？联合了所有供应商的集体智慧 16:05 投资人怎么判断一家餐厅值不值得投：看探店博主拍完照菜凉了还吃不吃 28:40 AI 时代的餐饮业：「用 AI 和自动炒菜机器人，赋能洗碗阿姨成为一个好厨子👩🍳」 36:13 过去，「漂亮饭」是餐饮店的存活手段；但未来，「漂亮饭」可能成为行业标配 45:32 如果你现在还想做餐饮创业，甚至不需要有一家店？ 50:33 打工人的美食游牧生活：周一到周五在工位苟且，周末享受诗与美食 59:32 在今天，做餐饮还是一门好生意吗？ 66:34 种草环节到 🍽️ 点此获取宝藏美食推荐清单 73:58 很多东西都可有可无，但人一天至少得吃一顿饭 🔍 猜你想看 06:59 KA（Key Account，重点客户）：快消品和餐饮行业的通用说法，指沃尔玛、山姆、盒马这类大型连锁商超渠道。 08:08 HOTELEX（中国国际酒店用品博览会）：中国规模最大的酒店餐饮行业供应链展会，覆盖餐饮设备、食品原料、包装材料、连锁加盟、咖啡美食等全链条品类。 09:02 花色奶：乳制品行业内各色调制乳的统称，部分产品又称「配制型含乳饮料」，如巧克力奶、草莓奶、咖啡奶等。 12:11 快返：「快速返单」的简称，指渠道方先压极小的首批货量，按周观察销售数据，再决定是否续订。 13:38 莫氏鸡煲：广东佛山一家主打鸡煲的小店，因美食博主刘雨鑫探店视频爆红。 16:35 一饭封神：一档大型美食竞技综艺。 27:49 《抓娃娃》：由沈腾、马丽主演的喜剧电影，主要讲述西虹市富翁马成钢因为大儿子被「养废」，决定将二儿子马继业培养成合格的接班人，由此开启了隐藏财富的养娃道路。 30:20 KDS 屏（Kitchen Display System，后厨订单显示系统）：安装在后厨的数字显示终端，用来接收前台传来的订单，替代传统的打印小票。 37:57 板前：来自日语「板前」（いたまえ），指厨师在食客面前当场烹饪的用餐形式，食客通常围坐吧台，全程可见操作过程。 42:55 杨草莓熊：美食博主，主打以法国蓝带甜品师的视角测评烘焙甜品店。 46:23 小李的汉堡节：由美食博主「小李有点饿」发起的线下汉堡主题市集，活动专门挖掘全国各地的小众汉堡品牌集中参展。 52:27 此处指 B 站美食 UP 主「野文不懂吃」。 64:43 哪吒仙饮：创立于 2022 年的新式茶饮品牌，其品牌名称、标识及宣传内容被指蹭电影《哪吒》系列热度。2025 年下半年，自媒体博主「勇哥餐饮创业说」直播中连麦点评其加盟商亏损案例，使哪吒仙饮品牌获得广泛关注。 65:48 巨富长：由上海市静安区南京西路附近的巨鹿路、富民路、长乐路三条道路围合而形成的街区。 67:10 新荣记：浙江台州餐饮集团，以极致新鲜的本地海鲜和精细台州菜闻名，旗下数家门店被米其林评为星级餐厅。 71:32 福建一百吃：美食纪录片，深入挖掘福建各地鲜为人知的饮食文化。 71:41 舒国治：作家，代表作《理想的下午》《流浪集》《台北小吃札记》《穷中谈吃》等。 71:42 沈宏非：作家、制片人、电视节目策划人，长期担任《南方周末》《新民晚报》专栏作家，代表作《写食主义》《思想工作》《食相报告》《发现广州餐厅》等。 71:43 扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop，邓扶霞）：英国女作家，研究中国烹饪及中国饮食文化三十年，代表作《鱼翅与花椒》《寻味东西》《君幸食》《鱼米之乡》等。 🥘 餐饮店清单 按节目中嘉宾提及顺序整理，小酒馆仅做清单呈现，供听友参考，请结合个人情况自行判断。 * OT另茶 * 闲庭院 * WenTinG文汀半糖蛋糕 * 地瓜diguar自贡爆炒 * 二妹美食 * mbd * yeetlemon柠檬蛋糕 * 佐敦面包铺·JORDAN BAKERY * HERASA禾壤·香料香草家庭料理餐堂 * 小漁廠私厨·宁波渔家菜 * 天滋久·宁波海鲜 * 盛丰记 🗺️ 美食地图 按节目中提及顺序整理，排名不分先后。 * 台州 * 宁波 * 温州 * 瑞安 * 武夷山 * 徐州 * 常州 * 漳州 * 泉州 * 永安 * 霞浦 * 嵊州 * 和田 🎧 往期节目 E188 虚假的百年老店：一家餐厅开100年；真实的百年老店：开30家3.3年小店🐶餐饮创业避坑指南 E56 都说开店不赚钱，餐厅到底还是一个好生意吗？ E115 开店暴「负」三件套：算小生意帐、沿用上班思维，以及，哎你听完节目就知道了 E126 花 100 万去美国开热狗店，四个月回本却遭同行举报关门？听潘子返场讲她的海外开店之旅！ E166 先把草台班子搭起来！一小时带你重新理解创业 E215 对话欧阳应霁：生活可以没意义，但绝不能没意思 🌐 知行小酒馆公告牌 🍻 我们是谁？「知行小酒馆」是 有知有行 出品的一档分享投资与生活的播客节目，每周五晚八点更新。我们关注投资理财，更关注怎样更好地生活。在我们看来，投资成功，是我们变成一个更好的人之后，自然的结果。 有知有行 成立于 2020 年，目前在陪伴投资者用正确的方式学习投资，下场实操。凭借在投资领域的良好口碑，有知有行在初创阶段已与一大批忠实用户同行。未来我们希望成为一家财富管理公司，不仅帮助投资者学习投资，也能让大家在有知有行安心交易，踏实赚钱。欢迎在「有知有行」社区 和我们互动交流。 🎺 创作团队 主持 雨白｜嘉宾 苗苗、志伟 ｜制作 周一、星星｜后期 柯霖｜单集封面 雨白供图 免责声明 本播客所述投资相关内容皆以交流分享为目的，仅供参考，不构成任何市场预测、判断，或投资、咨询建议。市场有风险，投资需谨慎。主持人及嘉宾对投资相关内容的准确性、可靠性、时效性及完整性不作任何明示或暗示的保证，并提醒您对相关内容请结合自身情况进行独立评估，依据或使用相关内容所造成的后果由您独自承担。 感谢您对本播客原创内容的青睐。如转载或引用本播客所述内容，请注明出处。转载前请与有知有行联系并取得同意。

配合着《思考，快与慢》升级你的思维操作系统 八大思维要素：目的、问题、信息、假设、概念、推论、意涵、视角 理智的标准：清晰、准确、精确、相关、深度、广度、逻辑、重要、公正、充分 理智的美德：理智的谦逊、理智的勇气、理智的同理心、理智的正直、理智的毅力、笃信理性、理性的自主、公正心 两大思维障碍：自我中心主义、社会中心主义

主播 | 潇磊 刘飞 1815年的一场火山爆发让马儿一顿吃不上四个菜，于是人类历史上第一辆自行车的轮子转了起来。从末代皇帝锯断门槛也要骑的“西洋景”，到计划经济时代国人凭票抢购、结婚必备的“三大件”之首；从永久、飞鸽、凤凰的国营黄金时代，到捷安特用新技术和新渠道带来的降维打击，自行车在中国留下了一些不易被抹去的时代辙痕。 本期节目，我们聊聊自行车的两百年浮沉。当年席卷欧美的资本狂热，如何意外给汽车和飞机点了科技树？被摩拜和ofo的“共享单车大战”闪了腰的国产代工厂，留下了怎样的一地鸡毛？面对全球自行车行业最赚钱、死死掐着变速器脖子的日本禧玛诺，中国企业又想如何超车？坐吧，来杯半拿铁，我们边喝边唠。 ———— 半拿铁宇宙之：半拿铁·周刊 传送门，欢迎酌情收听 半拿铁宇宙之：半拿铁·故事篇 传送门，欢迎酌情收听及购买 📮听友投稿邮箱：[email protected] ☕️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 【01coffee】 ☕️上海特调「米乳·半拿铁」的品尝地：前滩公园巷 【彼屯 between 自然商店】 👔半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia m.tb.cn 📖 半拿铁周边之：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买 ———— 时间轴： 15:38 自行车演变史：从摇摆车到前轮驱动 29:34 自行车技术革新与产业热潮 37:15 自行车产业泡沫与科技发展影响 45:43 自行车起源与在中国的发展 50:06 中国自行车三大品牌的发展历程 01:07:02 捷安特如何以创新产品和渠道颠覆中国自行车市场 01:19:44 共享单车泡沫下的自行车产业过山车 01:24:29 禧玛诺：从铁匠铺到行业霸主的金属加工传奇 01:36:02 自行车产业链垄断与卡脖子问题分析 01:40:23 电助力自行车：新风口下的机遇与挑战 01:48:12 读评论彩蛋环节 ———— 自行车出现之前的脚踏四轮车： 卡尔·德莱斯发明的第一代自行车——“跑步机”： 纪念卡尔·德莱斯200周年诞辰邮票： 苏格兰铁匠麦克米伦发明的自行车： 皮埃尔·米肖和他的前轮轴自行车： 大前轮自行车： 滚珠轴承： 这张模糊不清的自行车草图传说是达·芬奇在1493年画出来的： 清末版画《上海四马路洋场胜景图》： 熊球牌自行车商标： 1957年工艺美术设计家张雪父先生设计的永久牌新标识： 老布什夫妇在天安门前合影： 1989年，美联社记者拍摄的“老布什骑车”： 1990-2025 中国自行车产销图： 自行车飞轮： 棘轮： 主要参考资料： * 《坦博拉火山爆发与中国社会历史》 曹树基 学术界 * 《被誉为自行车鼻祖，去世后却背负了数十年的恶名，卡尔·德莱斯的一生遭遇了什么？》 cathy Wheelive * 《Bicycle: The History》 David V. Herlihy Yale University Press * 《Peddling Bicycles to America: The Rise of an Industry》 Bruce Epperson McFarland * 《群体的疯狂——人类3000年极端信仰与资本泡沫狂热史》 William J. Bernstein 中信出版社 * 《莱特兄弟》 David McCullough 中信出版社 * 《激荡三十年：中国企业1978-2008》 吴晓波 中信出版社 * 《天津通志·工业志》 天津市地方志编修委员会 天津社会科学院出版社 * 《上海轻工业志》 《上海轻工业志》编纂委员会 上海社会科学院出版社 * 《“自行车王国”往事》 雷册渊 人民周刊 * 《自行车三巨头的百年沉浮》 巨潮Wave * 《“凤凰”涅槃 ：国民自行车的“继往”与“开来”》 甘霖 上海市知识青年历史文化研究会 * 《捷安特传奇：刘金标与Giant自行车的奇幻之旅》 蓝丽娟 天下文化 * 《专卖店模式与中国零售渠道变革案例分析》 中国商贸 * 《中国自行车行业发展报告》 中国自行车协会 * 《我国自行车和电动自行车社会保有量约5.8亿辆》 新华社 * 《中国城市交通出行方式变迁调查数据（1990-2000）》 国家统计局 * 《ofo剧终》 晚点LatePost * 《王庆坨镇的共享单车泡沫破灭调查》 财新周刊/中国经营报 * 《System Integration & Shimano Inside Business Case》哈佛商业评论(HBR)/商学院案例库 * 禧玛诺官方网站 * 《Bicycle Retailer and Industry News 2021-2022 Archive》 Bicycle Retailer * 《全球E-bike行业深度报告》 行业研究团队 中信证券及天风证券 * 《八方电气（苏州）股份有限公司历年年度报告》 八方股份 上海证券交易所 片尾曲： 黄金玉米王《条条大路通》选段 本期制作： 莫再提 封面图： ChatGPT