周休三日

这一期依然属于福冈旅行的灵感延展片。这一期的画面，还是要回到我离开福冈那天早上。那天早上真的发生了很多有意思的事情，我去了很多有意思的地方，上一期讲到的那杯咖啡也是在那个早上。今天这个"文具在AI时代回潮"，同样是早上逛街逛出来的灵感，回来之后做了一些展开，就变成了今天这一期内容。 福冈有一家文具公司叫HIGHTIDE，你可能对名字不熟，但你大概见过他们家的东西——五颜六色各种尺寸的软包硬包，上面写着nähe；或者Penco那些笔、尺、卷笔刀、胶带转盘。这是他们家的本店，用现在的话说叫旗舰店。我以为会看到一栋楼，走过去才发现是一家坐落在社区里的路边店，没有巨大的招牌，也没有吸引目光的平面广告。推开门，七十平米左右，货架上摆满了文具。上午十点刚开门，里面已经挤满了人。 只是因为空间局促，这几十个人才显得文具很受欢迎。放到这个世界广阔的人口和多样化的兴趣爱好里，喜欢文具大概还算小众。毕竟这是一个AI武装到牙齿的时代，什么工作都恨不得跟人工智能结合一下，用手写字这件事，慢得有点格格不入。 我并不是那种原教旨主义的文具使用者。恰恰相反，我是在生活里大量使用高科技工具来提升效率的人。但正是用了这么多年之后，我开始重新拿起纸和笔。这一期就想聊聊这件事，以及为什么在旅行这件事上，我们可能比任何时候都更需要慢下来。 时间线： 00:55 HIGHTIDE、nähe与Penco 02:19 没有招牌的旗舰店，七十平米里挤满的人 04:16 软件有多快，文具就有多慢 07:06 工具替代之后的退化，与效率的悖论 10:51 被高效工具破坏的旅行感受 14:16 按年份分格的笔记本与筛选后的记录 15:25 手账：粉色标签纸、咖啡风味卡与精酿酒标 19:59 Traveler's Notebook上写下的故事 21:03 故事1: 大阪梅田地下横町，那家只有我一个客人的居酒屋 24:32 故事2: 对面的Motto!，与一句无声陪伴的道谢 26:45 手写让感受在大脑里多走一遍 31:11 老家学校门口的文具店，LOFT、HANDS与银座伊东屋 34:09 生成式AI这三四年，像水一样渗进生活 39:52 世界越快，旧东西越容易回来 本期播放的音乐 坂本慎太郎 - まともがわからない -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 --------------------

离开福冈的那天早上，我去了地图上标记的一家咖啡店。去得早，刚赶上开门，柜台前没什么人，很顺利就点上了咖啡。等我喝完第一杯、正在翻店里那本杂志的时候，回头一看，门口已经排起了长队。 后来我才知道，这家我不经意收藏的店，在本地咖啡圈和外来爱好者心里鼎鼎有名。 这次旅行看下来，福冈最有意思的可能不是"咖啡店很多、都很好喝"。而是烘焙、餐饮、艺术、社区和产地采购之间的边界较为模糊——一家店同时是生产者、零售商、策展人，也是一个本地的文化节点。 而喝咖啡这个体验，本身也变得丰富起来。这一期就来聊聊我对福冈咖啡的观察。 福冈显然还没有喝完。 时间线 01:13 离开福冈那天早上 02:03 福冈咖啡业态模糊的边界 08:34 Coffee County，《MANO》杂志和秘鲁风味原产地 10:00 《MANO》杂志精彩段落阅读 13:20 死亡公路尽头，被交通保存下来的咖啡产区 15:50 把背后的故事挖够，那杯咖啡才有回味 18:05 原产地思维：菜场的露水与标准化的食材 19:00 尼加拉瓜庄园的三个月，与只看结果的旅行 22:51 经典葡萄酒、自然酒与味道里的空隙 28:09 五年之间，亚洲精品咖啡换了一整轮 33:31 卷是同质化竞争，多样性是另一回事 35:44 六本松小巷里的COFFEEMAN与数字化的烘焙度 43:46 咖啡与面包，两个成熟产业的联名 49:07 台阶、公园与没有边界的商铺 51:12 Lifestyle Cafe：咖啡只是空间功能的一部分 58:22 从二月到秋天，福冈的咖啡节日历 本期提到的地点 Coffee County｜本店在久留米，福冈市区这家开在天神南；自己烘焙、亲赴产地采购，还出版了独立刊物《MANO》 Nishinaya Coffee｜天神中心地带，几十种生豆现点现烘带走，店内不提供饮品 COFFEEMAN｜六本松居民区的小巷里，主理人是日本烘焙师大赛冠军；四款主力拼配叫3.8、5.0、6.4、7.3 stock（Pain Stock × Coffee County）｜天神中央公园里，面包和咖啡各由一个专业品牌负责，买完可以坐在台阶上吃 STEREO COFFEE｜三十年老民宅改造，一楼站着喝咖啡，二楼AND是展览和pop-up空间 TAGSTÅ｜Espresso Stand & Gallery，前面喝浓缩，后面是正经的艺术展 manucoffee roasters クジラ店｜白金，咖啡馆兼烘焙工场，也办插画和平面设计个展 BOOKS KUBRICK 箱崎店｜一楼书店，二楼Cafe Kubrick兼画廊，还有自己的面包工房 HIGHTIDE STORE Fukuoka｜福冈本土文具品牌旗舰店，可以喝咖啡和啤酒的文具店，penco就是他们家的 SHED（上海）｜延平路，把云南咖农的肖像和故事印在豆袋上 Finca Casa Blanca（尼加拉瓜）｜Coffee County创始人Mori住了三个月的咖啡庄园 本期播放的音乐 Ryo Fukui - Willow Weep For Me 本期相关图片 -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 --------------------

福冈的第二个晚上，JAZZ INN NEW COMBO，一家五十平米不到的爵士俱乐部，墙上的黑胶泛黄粘在一起，上面充满黏腻的灰尘，甚至还有一点点挂着蜘蛛网，唱片机属于是无法开启的古董状态，桌椅也是用了许多年掉漆了。 所有东西都旧旧的，唯独舞台上那架钢琴，是锃亮的。 这家店tabelog订不了，Google Map也订不了。官网上写着一行大字，THIS HOME PAGE SINCE 2000年8月，logo是一只黑猫，订位只有一个办法——发邮件。 我和阿润穿着五颜六色的衣服进入到这个较为成熟稳重的场域，像是突如其来的闯入者，但却很快融入了进去，整晚台上在讲喝酒、讲祭典、讲台下喝到脸红的客人，台下一直有人笑。我并不需要是一位爵士乐老饕，才能享受一个这样的夜晚。 时间线： PART ONE｜一家订位要发邮件的店 02:21 上一期推开了福冈这扇门，而门里还有一间叫音乐 03:45 杂志推荐了四家live house：摇滚、R&B，和两家爵士，我毫不犹豫选了爵士 05:11 这家店的官网停在2000年、logo是一只黑猫，订位唯一的办法是发邮件 PART TWO｜七点三十五分，推开门已经满座 06:31 休假第四天还被迫开了一个巨长无比的会，这场演出救了我一整天的心情 07:07 七点半的演出我七点三十五到，推开门已经满座——在这个房间里，五分钟算大迟到 08:51 泛黄粘在一起、上面还挂着蜘蛛网的黑胶，和一屋子掉漆的桌椅 09:42 整个店里所有东西都是旧的，唯独舞台上那架钢琴是锃亮的 10:39 音乐费4200日元一位，进门之后还必须点两轮单 PART THREE｜台上只有两个人，怎么撑起一整场 12:51 萨克斯手是富山人，古典萨克斯出身，在加拿大待了八年才搬回日本 13:55 而钢琴手的资料我几乎查不到，大概是只在本地演出的那种乐手 14:10 店名里的combo是爵士行话，指的是小编制乐队——而那天晚上只有两个人 15:37 爵士的即兴不是想到哪儿弹到哪儿：先奏主题，轮流独奏，最后再回到主题 17:27 我小时候也学过乐器，后来为了应付考试全丢了 PART FOUR｜「来，一起跳吧，因为开心嘛」 18:52 中场休息我去翻旁边的书架，抽出来的那本书里写的就是这家店 20:20 老板的履历有点乱来：读完大学去当教官，战后又开了一家给美军的餐厅 20:58 店里那面墙的唱片是美军士兵回国前留下来的，有些封套上还有上一个主人的签名 22:19 而我们落地的那个福冈机场，前身就是美军的板付基地 23:21 他对年轻乐手一向温和，但对那种故作高深的"爵士通"毫不留情 24:35 一个年轻人带着满脑子烦恼进来，老板没讲道理，只放了一张唱片说：一起跳吧 PART FIVE｜在美国卖剩下，在日本封神 26:01 山笠祭的服装，为什么会让人在地铁上心里"哇哦" 27:52 《Cool Struttin'》在美国发行时首版只压了一千张，还卖剩下不少 28:22 而同一张唱片，长年是日本爵士喫茶里点播率最高的那一张 30:36 1991年，7-Eleven的日本加盟商反过来把美国母公司买了 32:22 全世界只有一个国家的Converse不归Nike管，就是日本 34:05 橘生淮南则为橘，后半句我当场忘了——你记得吗？ PART SIX｜聚餐、报幕，和一个把主人关在门外的俱乐部 34:57 他本来只想卖个CD，结果一路讲到要不要把住民票迁到福冈来 35:42 分析了半天新干线和机场线，最后发现决定他住哪儿的其实是饭局 37:28 Birdland这家纽约俱乐部，名字取自Charlie Parker的外号"Bird" 38:01 而Parker后来惹了太多麻烦，被这家以他命名的俱乐部拒之门外 39:40 散场时乐手过来打招呼，知道我们是外国人，就换成了英语 结尾｜Jazz Kissa：一种可以带着走的旅行方式 40:11 走出来趁茑屋还没关门，又买了一本讲九州爵士喫茶的书 41:36 爵士喫茶不是"放爵士乐的咖啡馆"，它卖的是"听音乐"这件事本身 42:22 唱片和音响都买不起的年代，有人把"听"拆成一杯咖啡的价格零售出去 44:54 听友群里分享过的那些店：代官山的落地窗，和神户的地下室 45:47 按人口折算，福冈的live house密度全日本第二，只输给东京 48:31 算法推荐给你，和有人替你选，是两件完全不同的事 本期播放的音乐 Sonny Clark - Cool Struttin' (1998 Digital Remaster) (Rudy Van Gelder Edition) Paul Desmond - A Taste of Honey Bill Evans - I Should Care Amy Winehouse - Lullaby of Birdland (Live at The Stables 2004) Bill Evans Trio - How Deep Is The Ocean 本期相关照片 -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 --------------------

经过90分钟的短暂飞行，飞机降落在福冈机场。 关于福冈有很多标签：夏夜亮着灯的屋台、冒着热气的博多拉面，或者机场那张巨大海报上用英文写着"欢迎来尝我的牛肠锅" --- 美食是这里的特色，也是很多人来福冈的理由。 这次旅行时间紧凑，我回到了熟悉的暴走模式，几乎把整个福冈翻了一遍。 现在回头看那几天的路线，我发现它其实挺诚实的——一个人在陌生城市里主动走进哪些店，基本就等于探索自己的爱好清单。跑步、户外、相机、咖啡、文具、爵士乐... 但回来之后，我把地图的比例尺往外缩了一下，尽管我在地图上收藏了一大堆地点，才发现它只是九州北端靠海的一个小点——下面还有六个县，还有一大串土地和岛。往西是有田的瓷器和长崎的港口，往北是小仓和门司港的旧建筑，中间是阿苏，往南是别府的温泉，熊本熊和鹿儿岛。 福冈很小，小到几天就能走完，但如果你把这座城市当作进入九州的入口，则是打开了完全不一样的世界。 时间线 开场｜为什么要背着十几公斤的包，跑去另一座城市 * 00:12 上飞机前还在打concall，落地之后还有人发消息找我 * 00:59 有朋友问：这样的假休来干嘛，跟上班有什么区别 * 01:42 "周休三日"这四个字，说的从来不是假期的长度 * 02:03 从小城市到大城市，再到两点一线：为什么我待不住 * 03:05 出差去广州、北京、成都，也可以带着旅行者的眼睛 PART 1｜福冈这一桌东西，没有一样是"自古以来" * 03:51 90分钟落地，一座让我想起那霸的迷你城市 * 05:19 明太子、豚骨、牛肠锅、屋台，听起来都像老手艺——实际上呢？ * 06:00 明太子的发明者，童年是在釜山的市场上度过的 * 08:18 他没有把配方藏起来，谁来问就教谁 * 10:54 那锅浓白的豚骨汤，是一次没看住的火烧出来的 PART 2｜屋台：一座城市认真给路边摊立了一部法 * 13:48 屋台说白了就是路边摊，和苏州河桥下那个炒面摊没什么两样 * 15:16 先说结论：屋台真的没有那么好吃 * 16:17 2013年，福冈为路边摊单独立了一部条例 * 16:45 2016年起，屋台牌照改成政府公开招募，写方案投标 * 18:38 两个人两百块没吃饱，点的清酒还是热的 PART 3｜为什么福冈的32度比上海的36度还难熬 * 19:16 热到当场冲进户外店买了一件速干衣 * 20:41 三面环山、开口朝北：热是从山那边"倒"下来的 * 22:11 于是我给天神地下街打了很高的分 * 24:10 石板地面、深色花纹天花板：它不想做通道，它想做一条街 * 25:03 1976年开业，比头顶上的地铁站还早了五年 PART 4｜一间只剩下"放东西"和"睡觉"的房间 * 26:46 lyf：一家读作life的酒店 * 28:46 新式酒店动的第一刀是浴缸，换回来的是什么 * 30:25 房间冰箱也没了，酒水统一贴上名字放公共大冰箱 * 31:41 公共区域没有想象中文艺，深夜多半是喝酒的旅行团 * 32:58 冲完澡、买罐啤酒坐在窗台上等日落，是这趟最好的一个下午 PART 5｜一场爱好巡游：福冈的咖啡 * 36:50 Coffee County的起点，又是那个久留米 * 39:01 墙角那本从没见过的杂志，叫MANO * 40:12 一整页咖农的脸，翻过去是一整页他们的手 * 44:44 Fuglen用三个单词说清了自己是谁：咖啡、鸡尾酒、北欧设计 * 45:51 一家门口贴着"这里不能喝咖啡"的咖啡店 PART 6｜跑鞋、镜头和两座隔街相望的商场 * 52:18 天神有一家要排队的mont-bell，我至今没想明白 * 53:49 跑步买手店里，店员在给试鞋的人看足弓和落地方式 * 54:59 高千穗相机：柜台里的镜头，年龄和看店的老爷爷有一比 * 56:51 PARCO和对面的ONE FUKUOKA，两座隔街相望、相差九十年的商场 * 58:06 福冈PARCO那栋楼，原本是岩田屋的本馆 PART 7｜药院、白金：一座能长出本地品牌的城市 * 59:34 药院和白金：店都不大，但每一家都很有主张 * 01:00:47 傍晚的B・B・B POTTERS，阳光从玻璃幕墙斜照进来 * 01:02:28 苏州金鸡湖的手账集市，让我震惊的是背后那条产业链 * 01:03:27 工作被AI武装到牙齿之后，我反而重新开始用纸和笔 * 01:03:58 penco：那个你一定见过、但可能叫不出名字的文具品牌 PART 8｜爵士乐 * 01:05:51 福冈的live house生态，是我出发前完全没预期的一块 * 01:06:10 官网还停在HTML时代，订位要写邮件 * 01:06:59 七点半的演出我七点三十五到，进门发现已经坐满了 * 01:07:33 我完全不知道什么时候该鼓掌 * 01:08:49 关于九州的爵士乐，我欠大家一期 尾声｜门到底在哪儿 * 01:09:15 有人要骂我标题党了：说好的门呢 * 01:10:14 谷歌地图上几百个收藏点，比例尺一缩就成了一个小点 * 01:11:23 往西是有田和长崎，往北是小仓和门司港 * 01:12:51 离权力中心足够远的法外之地，什么都先在这里上岸 * 01:13:52 旅行不是划掉清单，是给自己挖一个新的坑 -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 本期播放的音乐 Sonny Clark - Cool Struttin' (1998 Digital Remaster) (Rudy Van Gelder Edition) 本期提到的地点 * 天神地下街｜1976年开业，比地铁天神站还早五年；南北六百多米，串起沿线所有商场入口 * 中洲｜屋台最集中的河边区域，也是明太子第一家店开张的地方 * lyf 福冈天神｜共居概念的酒店，没有浴缸也没有房间冰箱，但有一整面大窗 * Coffee County｜2013年起家于久留米的烘焙商，天神南靠近药院；店里有自制独立刊物《MANO * Fuglen 博多｜来自奥斯陆，1963年创业，2012年进日本；白天咖啡，入夜鸡尾酒 * Nishinaya Coffee｜天神闹市中心，生豆现烘、只卖豆子，店内不提供饮品 * COFFEEMAN Roasting & Planning Café｜六本松，主理人是日本烘焙师大赛冠军 * STRIDE LAB｜天神两家店的跑步买手店，会先看你的足型和步态再给你挑鞋 * RALLY GRASS｜大名的户外老铺，1976年创业，上下两层，登山攀岩露营到滑雪装备都有 * 高千穗相机｜九州老牌相机店，二手机身镜头和各种配件齐全 * 福冈PARCO｜前身是岩田屋本馆，1936年落成的九州首座车站型百货 * · ONE FUKUOKA BLDG.｜2025年开业，天神Big Bang重建计划的核心项目，就在PARCO对面 * BBB POTTERS｜药院的家居用品店，1991年创业；傍晚阳光照进玻璃幕墙的时候最好看 * HIGHTIDE STORE｜1994年创立于福冈的本土文具公司，旗下品牌penco * JAZZ INN NEW COMBO｜1982年开业的爵士酒吧，建筑本身有一百多年历史 本期相关的照片