今天吃什么

同一杯茶，不同的人，身体会给出完全不同的回响。 有人微微出汗，像是体内的热被轻轻引出；有人却心跳加快、坐立不安，像被无形的风推了一把。茶没有变，变的是身体当下的状态、承受力与偏向。 喝茶不只是入口的味道，更是一次即时的自我观察。它把你此刻的紧绷、虚弱、清透或过载，直接显影出来。 当你开始分辨这些细微变化，茶就不再只是饮品，而是一面不断更新的镜子。 时间轴 00:02:07:解密茶叶的秘密：好茶与身体的反应有何关联？ 00:04:28:教你如何判断好茶的方法，成为评茶员的必备技能！ 00:08:24:喝茶的时间和身体的反应：了解自己的身体适合喝什么茶，不适合喝什么茶。 00:12:47:茶叶的品质与身体感受：研究茶叶的冷热水温和时间 00:16:59:白茶、寿眉和牡丹：不同等级茶叶的品质和功效！ 00:21:24:黄茶的魅力：手少阴心经与足少阴肾经的关联 00:25:37:茶叶之旅：从采茶到炒制，体验完整的茶叶制作流程 00:38:16:不喝咖啡的身体调整方法：打坐、深呼吸和身体锻炼 00:42:35:体验好茶的魅力：品味茶叶的原产地和制作工艺 00:46:50:冲泡龙井茶的正确方法：水温、投茶和泡茶时间的技巧指南 相关书籍：《茶道经》《茶汤和好天气》 【关于我们】 这是一档美食相关的陪伴类音频节目，我们在这里聊从食物出发的一切，生活碎片。 食用方法：吃饭/下厨/散步/家务/洗澡/发呆……任何你想要有个bgm陪伴却不吵闹的时刻。 热烈欢迎订阅转发和评论！！！您的支持是我们的创作动力！！！ 【本期主播】 主播：六一/淼淼 文案：六一/淼淼 剪辑：六一/风信

米线跟米粉到底是不是同一个东西？ 揭秘了国标里的"统一命名"与各地的实际情况。 欢迎来到"嗦粉漫游"： 不仅有桂林小区里5元一碗的酸辣粉、蒙自12元配两个肉的菊花酸浆米线、遵义糊辣椒羊肉粉、湖南常德现炒浇头粉；也科普了"水"的奥秘：桂林喀斯特硬水如何让米粉更柔韧、熬卤水更出香。最后还会分享家庭煮干米线的实用技巧，以及一份"油多黏糊"的炒螺蛳粉秘籍。 如果你也爱吃粉，这期节目就是一份热气腾腾的嗦粉指南。 时间轴： 01:00 民间迷思：米线vs米粉，大家怎么区分？ 02:30 工艺真相：大厨怎么说？ 帅小健大厨的说法：米粉=生米打碎后加淀粉制作；米线=大米磨粉蒸熟后碾压制作。 04:00 国标与地方标准的"冲突" 查阅国标发现：米线与米粉在国标中采用同一标准。但云南、广西、江西有地方执行标准——云南规定纯大米才能叫"米线"，加了淀粉的必须叫"花色米线"；广西鲜湿米粉要求大米含量≥90%。 06:00 鲜湿米线的困境 鲜湿米线当天做当天卖，难以运输保存。因此电商平台上买到的干米线/干米粉，基本都是含淀粉添加的"花色米线"。 07:00 童年味觉记忆：西双版纳的鸡汤米线 08:30 家庭自制米线实验 11:00 桂林米粉探店记忆（2019年） 18:00 云南普者黑"上峰酸汤米线" 19:30 蒙自"无际留香菊花米线" 24:00 苏州本地砂锅米线的灵魂 26:00 西南与中部嗦粉地图 30:00 越南河粉与冬阴功 32:00 家庭煮干米线技巧 36:22 炒螺蛳粉秘籍 39:00 徐州米线与江西米粉历史 【关于我们】 这是一档美食相关的陪伴类音频节目，我们在这里聊从食物出发的一切，生活碎片。 食用方法：吃饭/下厨/散步/家务/洗澡/发呆……任何你想要有个bgm陪伴却不吵闹的时刻。 热烈欢迎订阅转发和评论！！！您的支持是我们的创作动力！！！ 【本期主播】 主播：六一/淼淼 文案：六一/淼淼 剪辑：六一/风信

宋朝吃饭精致讲究，到了明朝，画风突变—— 一个封建王朝的皇帝，吃糙米饭、青菜、豆腐和马兰头； 文人士大夫不追求山珍海味，反而以一碗山药羹、几碟糟蟹为雅； 普通百姓呢，能吃上一口糙米饭配咸菜，就算走运了。 为什么同样是大一统王朝，明朝的饮食反而变得这么朴素？ 今天这期，我们从三碗饭看大明三百年： 朱元璋的饭是规矩，士大夫的饭是格调，老百姓的饭是活命。 吃什么，从来不是口味问题，是一个时代的底色。 🕙 本期时间线 📜 开场：为什么明朝饮食比宋朝朴素？ - 00:06 从宋朝到明朝，饮食风格大逆转 - 01:05 两大前提：小冰期气候恶劣 + 重农抑商 - 02:51 小冰期有多冷：广东下雪、太湖结冰 - 03:28 朱元璋重农抑商，商业冷清无人琢磨新吃法 👑 第一碗饭：皇帝朱元璋的饭桌 - 04:35 宫廷饮食基调：不许奢靡、不许重口味、不许浪费 - 05:52 《明太祖实录》：御膳日供糙米饭，掺麦豆 - 07:12 早膳12样、午膳20样，丰盛但接地气 - 08:33 废除龙团茶，改散茶——我们现在喝茶的方式从这开始 - 09:51 洪武二十六年：宫中常膳须杂以糠秕（猪饲料） - 11:54 考古证实：糙米七成、糠两成、瘪谷一成 - 12:53 朱橚流放云南，编撰《救荒本草》 - 14:53 明中后期皇帝奢靡：天启帝喝六七十种酒 📚 第二碗饭：文人士大夫的饭桌 - 15:54 文震亨《长物志》：晚明文人"风雅说明书" - 16:28 商人炫富、文人讲"雅" - 17:44 山药羹：清淡养胃、肃静克制，符合文人分寸感 - 18:52 莼菜鲈鱼羹：不奢靡+典故加持+江南本地货 - 20:53 日常雅蔬：紫茄子配白苋菜、竹笋、蕨菜、芹菜 - 21:45 灵魂小菜：糟蟹、糟鹅、糟鸭蛋 - 22:37 蛤蜊：唐伯虎科场落第写诗、张岱雪夜登山必带 - 24:18 米汤养青苔、荷花熏茶：极致的风雅生活 🌾 第三碗饭：平民百姓的饭桌 - 25:51 老百姓饭桌只有一个愿望：吃饱饭 - 26:59 玉米红薯明朝中后期才来，辣椒当花养 - 27:54 宋朝平民能下馆子、吃炒菜，明朝倒退 - 28:52 铁锅贵、盐价高，炒菜是富贵人家享受 - 29:56 粗粮杂豆是主食，白米饭过年才能吃 - 31:22 一年吃肉一两回，切一点炖菜里全家分 相关书籍 * 《明太祖实录》（明，官修） * 《南京光禄寺志》（明，官修） * 《救荒本草》（明朝，朱橚） * 《长物志》（明朝，文震亨） * 《遵生八笺》（明朝，高濂） * 《本草纲目》（明朝，李时珍） 【关于我们】 这是一档美食相关的陪伴类音频节目，我们在这里聊从食物出发的一切，生活碎片。 食用方法：吃饭/下厨/散步/家务/洗澡/发呆……任何你想要有个bgm陪伴却不吵闹的时刻。 热烈欢迎听友们订阅转发和评论！！！你们爱听，是我们的创作动力！！！ 六一微信：ireneis61（备注今天吃什么） 【本期主播】 主播：六一/淼淼 文案：六一/淼淼 剪辑：六一/风信

本期是对《011穿越回宋朝的苏州，从早到晚怎么吃？》的重新录制，因为有不少听友指出那一期的打断问题，我们做了调整，希望大家喜欢。 如果《知否》里的明兰穿越到现代开一家餐馆，你会不会去？ 这一期，我们顺着上一期聊宋朝饮食留下的余韵，把目光挪进《知否》的厨房、宴席、茶席和外卖单里，认真想象了一份“明兰私房菜”菜单。 从莼菜鲈鱼羹、三鲜笋炸鹌鹑、炙羊肉、鱼汤、鱼粥，到樱桃煎、蜜浮酥柰花、七宝擂茶，我们一边聊剧情，一边聊宋代饮食背后的生活方式：什么样的人会做饭，什么样的人会用食物安慰别人，什么样的餐馆，不喧哗，却让人愿意一来再来。 这不是一期单纯的影视美食盘点。 更像是一场关于“好好吃饭，好好过日子”的想象实验。 时间轴｜用菜谱读《知否》 00:03 开席：为什么会有这一期？ 01:50 前菜上桌：如果明兰开店，她会开什么样的馆子？ 03:15​第一味：莼菜鲈鱼羹 07:18​第二味：三鲜笋炸鹌鹑 08:26​第三味：炙羊肉 09:57​第四味：鱼汤 12:44​第五味：鱼粥 15:02 小结：明兰私房菜的主菜区初步成形 目前菜单已点亮：炙羊肉 / 莼菜鲈鱼羹 / 三鲜笋炸鹌鹑 / 鱼汤 / 鱼粥 16:07​第六味：樱桃煎 16:58​第七味：桂花蜜煎 17:39​第八味：蜜浮酥柰花 19:30​第九味：春日慕斯蛋糕（现代复刻灵感） 21:35​第十味：点茶 24:41​第十一味：一盏让人静下来的茶 26:05​第十二味：米汤 27:31​第十三味：樊楼外卖套餐 29:30​第十四味：炒菜 30:41​第十五味：七宝擂茶 31:18​第十六味：四司六局 33:39​第十七味：明兰餐馆，到底会是什么样？ 34:47​第十八味：好店，是店主审美的延伸 36:24收尾甜汤：去找好吃的，本身就让人有盼头​ 愿大家身体健康，胃口大开。也欢迎来留言：你今天吃了什么？ 【关于我们】 这是一档美食相关的陪伴类音频节目，我们在这里聊从食物出发的一切，生活碎片。 食用方法：吃饭/下厨/散步/家务/洗澡/发呆……任何你想要有个bgm陪伴却不吵闹的时刻。 热烈欢迎听友们订阅转发和评论！！！你们爱听，是我们的创作动力！！！ 六一微信：ireneis61（备注今天吃什么） 【本期主播】 主播：六一/淼淼 文案：六一/淼淼 剪辑：六一/风信