范来张口FM

在海外做饭，从来不只是解决三餐的日常琐事，而是在陌生环境里一点点重建熟悉的味觉秩序。 老范和雪梨在日本的做饭起点，完全是两个路子。 老范打小就会做饭，也一直喜欢琢磨吃的。可一个人在日本生活那会儿，日常饭桌上反倒格外单调。说白了就是想省点钱，翻来覆去就是鸡肉、鸡蛋、豆腐、大头菜四样，简单对付一口就完事。倒不是手艺不行，只是一个人吃饭，实在没动力花太多时间折腾复杂菜式。 雪梨刚好反过来，在国内的时候基本没碰过锅铲，来日本之后才从零开始学，慢慢也能做些简单饭菜填饱肚子。做饭没成她的兴趣，可住处周边的超市她摸得门儿清 —— 哪家肉价实在、哪家蔬菜划算、晚上几点开始打折，心里全有数。 其实在凑到一块儿之前，俩人各有各的吃饭逻辑和采购套路。真正开始正经琢磨各种吃的，还是在一起生活之后。 今天馋一口天津味儿，明天又惦记上北京小吃：从嘎巴菜、老豆腐，到八珍豆腐、锅塌里脊。从老北京炸酱面，到“原汁原味”卤煮火烧。很多在国内随处都能吃到的美食，到了日本全得自己一点点摸索着做。 想做的菜越具体，要跑的采购范围也就越大。从原先各自熟门熟路的家门口超市，慢慢摸到了 Lopia、OK、业务超市、各类中华物产店、牛头店，再到上野地下街；普通超市买不到的中国青菜，就找自己种菜的华人卖家，实在寻不着的面粉、调料和小工具，最后再走国内集运。这些渠道从来不是什么特意整理的采购攻略，全是跟着一口想吃的东西，一步步找出来的。 现在家里的厨房分工也基本定了型：老范管掌勺、调味；雪梨负责备菜、摆盘、挑餐具。 俩人住到一块儿，变化的不只是餐桌上的菜。家里的锅具越添越多，各种料理小工具一件接一件往回搬，原先够用就行的盘碗杯盏，也慢慢换成了更顺手、更耐看的。这里头有不少确实提升了做饭吃饭的体验，也有不少当时觉得非买不可，用了没两次就搁着落灰占地方。 这期节目，我们就聊聊这些年在日本做饭的细碎经历：一个人过日子时怎么对付三餐，两个人在一起之后，做饭怎么反倒越做越复杂；顺便也说说微波炉炼猪油、快手菜的省事法子。 BGM：オールナイト 【本节目所选BGM均为无版权音乐，如需源文件，可加听友群，进群索取~ 】 🎧 在这期节目里，你会听到： 00:20｜开场：一起来看看我俩的厨艺～ 02:28｜老范从小就一直会做饭 06:38｜雪梨到了日本才开始做饭 09:48｜雪梨最开始学做饭的曲折经历 26:38｜老范在日本买东西比做饭更曲折 31:01｜在日本超市买菜 先得重新认识食材 37:06｜超市里经常买不到想要的食材 44:56｜在一起之后我俩的菜色变得丰富 46:45｜猫大哥误入 47:08｜现在厨房电器用具餐具指数级增长 51:44｜为了中国胃 跑遍了一都三县的超市 57:40｜老范开始复刻各种家乡美食 01:02:07｜这些年积累下来的厨房小技巧 01:07:55｜结尾

一晃一年，《范来张口》满一岁了。 从第一次坐在麦克风前的紧张和生疏，到现在更新完第53期，这一年，我们利用下班后的晚上和周末，慢慢把这档没有团队、没有额外资源的小众播客做了下来。 我们经历过刚开始没人听时的忐忑，也经历过播放突然增长、登上榜单，以及收到第一份商务邀约时的惊喜。 当然，更多时候，是成片里听不到的各种小麻烦：素材意外丢失、录音设备出问题、选题卡住、熬夜剪辑，却还是差点赶不上更新时间。 而最现实的结果是，认真算完第一年的账以后，我们发现，节目赚到的收入还没有覆盖前期购买录音设备的成本。 坦白说，做这一年播客，我们没有赚到钱。 但比起亏了多少钱，我们更想借着一周年，认真和大家说一声谢谢。 谢谢每一位听过《范来张口》的朋友。 谢谢从第一期一路听到现在的老听众，见证了我们从生疏到逐渐找到自己的节奏；也谢谢那些偶然点进来，愿意把一段时间交给我们的新朋友。 谢谢每一条评论、每一封私信和每一次真诚的反馈，也谢谢那些很少留言，却一直默默收听的人。 后台不断变化的播放量，最开始对我们来说只是一串数字。 直到有人告诉我们，因为节目去了一家店、买到了一件喜欢的东西、重新安排了一次日本旅行；也有人说，在通勤、做饭或者一个人待着的时候，听我们聊天会觉得轻松一点。 我们才慢慢意识到，这些坐在家里录下来的声音，真的抵达了某一个具体的人。 也要感谢小宇宙，以及所有承载、推荐过《范来张口》的平台。 对于一档由两个普通上班族在业余时间完成的节目来说，每一次被推荐、被更多人听见，都给了我们继续录下一期的动力。 还要感谢这一年里认识、交流过的各位主播老师和播客同行。 谢谢大家在选题、制作和节目方向上给过我们的启发与建议，也谢谢同行之间那些看起来简单、但对我们非常重要的鼓励。 虽然大多数时候，做节目仍然是我们两个人面对着麦克风和剪辑软件，但因为这些相遇，这条路没有那么孤单。 这一期，我们不想只做一场形式上的周年庆祝，而是想坦诚地聊聊第一年真实发生过的事情： 我们为什么决定开始做播客，录制过程中踩过哪些坑，两个人在选题、分工和制作上产生过什么分歧；第一次被更多人听见是什么感受，收到第一份商务邀约时又在想些什么。 我们也会聊聊这一年节目到底赚了多少、花了多少，以及在金钱之外，它还给我们留下了什么。 最重要的，还是回答标题里的问题： 当热度逐渐退去，播放重新回到平稳，节目在账面上依然没有回本，我们为什么还愿意继续做第二年？ 继续，不是因为已经投入了很多，所以舍不得停。 而是在把时间、金钱和精力都算清楚以后，我们依然觉得，这件不赚钱的小事，还有值得继续做、继续验证的价值。 新的一年，《范来张口》也会尝试一些新的可能。 我们可能会和大家见面直播，也可能拍一些Vlog，记录节目之外的日常；还会邀请一些认识、欣赏、聊得来的主播朋友来做客，一起聊聊彼此关心的话题。 嘉宾节目会作为不定期更新的特别内容，不会影响每周日的主线节目。 每周日，依然是老范和雪梨坐在麦克风前，继续和大家分享我们在日本的工作、生活，以及那些值得张口聊一聊的小事。 除此之外，过去一年，我们也陆续收到过一些关于日本留学、大学院升学和赴日旅行的咨询。 那借着节目一周年，我们也想第一次正式向大家介绍留学与旅行相关的服务。 具体介绍放在本期Shownotes下方，有需要的朋友可以自行了解。 谢谢大家陪《范来张口》走过第一年。 第一年，很高兴和大家相遇。 第二年，希望还能继续相伴，慢慢张口，好好生活。 【本集BGM由Gemini生成，如需源文件，可加听友群，进群索取~ 】 🎧 在这期节目里，你会听到： 00:20｜开场：播客一周年快乐！ 03:01｜做播客的这一年 我们的数据如何 13:40｜第一期节目到底怎么诞生的 42:11｜突然上了榜单 从没见过泼天的流量 51:40｜最近节目又重新进入了平稳期 57:22｜也遇到过很多奇奇怪怪的录制问题 01:05:27｜年度之最 节目评选环节 01:25:00｜做了一年播客 我们挣了多少钱 01:28:25｜关于播客第二年的一些规划 01:40:20｜谢谢每一位听友的支持呀！

想解锁日本自由行，但旅行经验不多、反感跟团束缚？ 打开全网攻略，越看越焦虑：签证、入境申报、网络、现金、交通、住宿、美食、购物、礼仪、安全…… 单项拆解都不难，可所有事项堆在一起，瞬间就让人手忙脚乱、无从下手。截图存满相册、收藏堆满列表，最后依旧不知道该从哪一步开始准备。 这一期，我们跳出网红打卡套路，以长期旅居日本的真实视角，专门帮旅行小白梳理出一套「省心、不累、不踩坑」的日本自由行完整方案。 没有千篇一律的“十大必去景点”，没有强行堆砌的网红打卡清单。我们完全按照真实出行顺序，拆解出发前、落地后、吃住行游购全流程，把新手最关心、最容易踩雷的问题，一次性讲透、讲明白。 旅行经验少，也完全可以玩转日本自由行。 不必把旅行当成一场考试，不用靠高强度打卡证明旅途值得。真正舒服的出行，从来不是塞满行程，而是做好关键准备、从容应对未知。 搞定这几项核心准备，你的日本之旅就已经成功大半： * 手机常备稳定网络、随身预留适量现金 * 提前摸清机场到酒店的路线 * 住宿要根据每日游玩地点提前预定，优先选位置便利的房源 * 装好必备APP、购好旅行保险、掌握基础礼仪 剩下的细碎问题，完全可以到了当地再慢慢解决。 📌 重要提示 日本签证、入境政策、免税规则、交通资费、商铺运营规则均会动态调整，所有出行信息请以官方最新公告、航空公司及现场实际规则为准。 最后希望大家都能有一个圆满的日本之旅～！！！！！ BGM：影のダンス 【本节目所选BGM均为无版权音乐，如需源文件，可加听友群，进群索取~ 】 🎧 在这期节目里，你会听到： 00:20｜开场：零基础旅游指南来啦！ 04:04｜行前准备：签证/入境卡/上网卡/现金/行李额/旅游保险/必备物品&App 29:20｜行程：关东关西先选一个/景点休馆日/门票提前买 35:35｜交通：机场到市区/JR Pass/周游券/Suica/新干线/电车/公交/出租车 59:38｜住宿：酒店vs民宿/入住时间晚 01:05:10｜吃饭：怎么选店/预约/点餐/座位费/有的只收现金/就餐礼仪 01:10:46｜购物：退税政策/购物提醒/逛街顺序 01:15:38｜Tips：垃圾处理方法/卫生间/温泉/拍照禁忌/抽烟区 01:20:32｜安全：谨防搭讪&骗局/防灾意识/紧急电话 01:24:24｜结尾

同样是持续暴雨，我们记忆中国内城市暴雨过后“城市看海”、马路变河道、交通瘫痪的常见场景，在东京却极少出现。 于是很多人好奇：东京接连下暴雨，那些漫天雨水，到底都去哪了？ 带着这个疑问，我们实地探访了坐落于埼玉县春日部市的「首都圈外郭放水路」——也就是大家熟知的网红硬核工程、被誉为“地下宫殿”的超级排水系统。 本次行程我们重点参观了调压水槽区域。它深埋地下约22米，开阔宏大的地下空间、整齐粗壮的混凝土巨柱、极致安静的现场氛围，没有多余灯光与喧嚣，沉浸式感受到名副其实的地下宫殿质感。 而整套首都圈外郭放水路的完整体系，还包含立坑、地下隧道、泵站等核心设施。本次我们未实地进入立坑区域，主要通过专业讲解和官方资料，完整梳理了整套排水系统的运作逻辑。 当然，这期节目不止是一场简单的实地参观游记。 我们先从接地气的国内暴雨记忆切入，作为天津人的老范聊那些独属于天津的内涝记忆，当然雪梨也聊了北京暴雨下的真实生活焦虑。 然后，再将视线拉回东京：同样是人口高度密集、路面硬化率极高的超级大都市，为什么东京的暴雨积水体感会弱很多？ 网传的“地下宫殿”到底承担了哪些排水工作？它是东京所有雨水的最终归宿吗？这套超级排水系统真的万能、能彻底杜绝城市内涝吗？ 这期节目，我们打破神话滤镜，给出最真实的答案。 BGM：雨の日のメロディ 【本节目所选BGM均为无版权音乐，如需源文件，可加听友群，进群索取~ 】 首都圏外郭放水路官网：https://gaikaku.jp 🎧 在这期节目里，你会听到： 00:20｜开场：东京的暴雨都去哪儿了？ 03:50｜我们关于天津北京的暴雨记忆 11:40｜印象里日本下雨好像很少积水 14:29｜我们参观了东京的「地下宫殿」 22:48｜虽然看过照片 真的进去还是非常震撼 27:53｜里面有59根高18米重500吨柱子 32:07｜地下宫殿还是很多影视剧取景地 40:19｜日本治水不止地下宫殿 是一整套系统 41:13｜一场暴雨是怎么被城市消化的？ 46:51｜各国也都有类似的排水工程 47:16｜芝加哥170公里的TARP深邃工程 50:03｜吉隆坡的车洪两用SMART隧道 53:53｜地下宫殿遇到极端暴雨也会内涝 56:55｜人为预防封控措施和基础设施同样重要 01:01:38｜看不见的系统 托住看得见的生活 01:04:52｜结尾