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2年低谷不白过，用一碗拉面重燃人生 【本期嘉宾】 阿柒——「麸漉制面」主理人、（前）潮流品牌VISIBLE、撚手食堂创始人 【本期简介】 我们常常认为，重新出发是一种勇气。 但这期节目聊到最后，我们反而得出了一个相反的结论： 真正的重新开始，往往发生在人生的“最低处”。 那两年，阿柒几乎停下一切。 陪伴女儿，回归家庭，也重新思考一个问题：一个人到底为什么要继续往前走？ 两年后，他重新回到厨房，用一碗拉面，再次创业。 而这一次，他说：“我不再想证明任何事情，只是想对得起自己。” 本期也是我们与【歪头酒馆】的合作节目，我们聊到： * 中年低谷为什么有时反而是一种“修复期” * 当行业越来越同质化，如何真正找到自己的差异化表达 * 再创业，最应该去理解的是什么 * 在经济下行，更趋保守的当下，出发创业到底应该做怎样的准备 【主要内容】 00:00中年潮男的一战再战 02:14为什么离开【撚手食堂】 06:32人生低谷的两年：重新书写自己 12:05从潮流主理人到餐饮人 16:18充分考察之后，才真正理解餐饮行业 20:42为什么中国餐饮越来越同质化 24:30差异化不是标新立异，而是表达 27:55成为父亲之后，对成功的重新理解 31:10从潮流买书到餐饮买手：“以前创业想赢，现在是想对得起自己” ———————— * 你人生中那段最低谷的时间，后来改变了你什么？ 期待你的分享~！ 收听更多对谈，欢迎订阅 @传达室sit down pls.

设计思维如何成为增长的底层逻辑？ 消费降级时代，真正危险的不是市场，而是旧商业模式。 本期拆解一个设计师下场创业的真实案例，讨论商业模式重构、品牌增长逻辑与风险控制能力。 适合所有正在思考创业、转型或现金流问题的人。 【本期嘉宾】 仇姜帆 Johnny——远东一条龙设计创始人、黑手制面联合创始人兼品牌创意总监。 曾参与打造太二酸菜鱼、烤匠、元气寿司、乌苏大烤、京A新零售等国民级品牌的视觉与品牌系统。2023 年，创立餐饮品牌「黑手制面」，两年内在广州、深圳、佛山开出 9 家门店，单店月营业额破百万，在消费趋紧的周期里逆势扩张。 【本期简介】 🧠 设计师下场做生意，会发生什么？ 设计，真能决定商业命运吗？ 在设计行业，仇姜帆几乎是“成功路径”的模板：头部客户、强话语权、作品获奖、行业影响力。 但在他看来，这仍然是一种“站在安全区内的判断”。 “当你帮别人判断品牌生死时，你永远不用承担那个判断的后果。” 直到他决定亲自开餐厅，把判断权押在自己的人生里，设计才第一次变成一门“必须对现金流负责的学科”。 黑手制面：从视觉实验到商业系统 为什么选择意面？为什么是这个定价？为什么制造空间剧场感？ 在 Johnny 看来，餐厅的产品不只是食物，还有： * 空间与动线 * 氛围与叙事 * 消费者的“分享冲动” “真正的设计，是综合性的判断能力，而不是单一的视觉美学。” 黑手制面不是一个“设计好看”的餐厅，而是一套围绕消费者行为精心构建的商业系统。 消费降级时代，增长来自哪里？ 当行业讨论消费降级、客单下滑、流量成本上升时，Johnny 给出了一种冷静甚至反直觉的判断： “商业只有对和错，差异化只是最后的表现力。” 他认为，品牌长期增长的关键不在于创意上限，而在于风险控制能力： “一个品牌走得远，不是你的上限有多高，而是你的下限能保住多少。” 在餐饮这种重资产行业，踩坑的成本往往是致命的。设计师创业最大的优势，不是审美，而是通过大量品牌案例积累形成的“风险预判系统”。 设计与商业的认知鸿沟 节目中，Johnny 多次提到设计师与餐饮业的根本差异： * 设计公司的成本是时间，餐饮的成本是现金流 * 设计是一天 100 个想法，运营是一个想法执行 100 天 * 差异化只是最后一环，商业正确性才是第一性原则 这也是许多设计师转型创业时最容易被低估的部分。 给设计师与创业者的真实建议 他谈到一个设计师必须面对的认知升级： “设计不是美学，而是系统工程。” 无论社会周期如何变化，好的产品、合理的价格、可持续的体验，永远是商业成立的基础。设计的价值，是让这些元素被消费者“看见、记住、分享”。 【主要内容】 00:00 消费降级时代，设计能决定商业命运吗？ 04:20 从设计总监到餐厅老板：设计师创业的心理预期与现实 12:10 创意从哪里来？随机性创新与“小黑屋”方法论 22:30 餐饮 vs 设计：聪明人为什么不做餐饮？ 31:40 黑手制面的商业模型：餐厅真正卖的是什么？ 41:50 差异化重要吗？商业只有对与错的底层逻辑 52:00 消费者洞察：刚需、价格与体验的真实真相 01:05:30 设计作为商业引擎：品牌增长的系统工程 01:20:10 品牌的上限与下限：创业者必须理解的风险哲学 01:35:00 给设计师与创业者的建议小tips 设计师创业｜餐饮创业｜品牌设计｜商业设计｜新消费｜品牌增长｜消费洞察｜设计思维｜餐饮品牌｜黑手制面｜远东一条龙｜仇姜帆 ———————— * 你认同“设计是商业系统工程”这个观点吗？ * 如果你是设计师或创业者，这期节目中哪一个观点最颠覆你？ 欢迎分享你见过的“设计改变生意”的真实案例。 ———————— 收听更多对谈，欢迎订阅 @传达室sit down pls.

40岁从零开始拍纪录片，普通人如何在行动中慢慢靠近自己 【本期嘉宾】 潘登——纪录片导演、广告人 《攀登》：南山国际山地电影节最佳影片，被肯道尔国际山地电影节、加德满都国际山地电影节、山形国际纪录片等影展展映及收录。 《沧浪之水歌》：第16届金犀牛最佳户外影片。 【本期简介】 我们总以为，人生的转向来自某个“想清楚了的瞬间”。 但更多时候，它可能只是始于——你不再继续逃避那件，对你来说很重要的事。 潘登做过广告，喜欢摇滚、旅行和极限运动，也一直想拍电影。在很长一段时间里，这个念头被现实一次次推迟。直到 40 岁那年，他意识到：如果现在不开始，这件事可能就永远不会发生。 没有系统学习、没有资源托底，他从零开始学拍摄、学剪辑，一个人背着设备跟着一支登山队走进珠峰大本营，完成了人生中的第一部纪录片。 这期节目，我们不聊“成功方法论”，而是聊一个普通人如何在行动中慢慢长出能力，完成从广告人到纪录片导演的转型；聊中年重新出发、自我认知、创作与生活的真实拉扯；也聊关于户外纪录片、山地电影和人生选择的思考。 如果你正处在职业转型、人生迷茫或“想做却还没开始”的阶段，这期对话，也许会给你一点勇气与启发。 【主要内容】 02:33｜纪录片导演潘登 03:00｜从广告人到创作者 文艺青年、旅行生活与“想拍电影”的早期理想 05:27｜中年转型的决定 40岁重新出发：“再不做就来不及了” 08:09｜珠峰纪录片的起点 第一部作品《攀登》的拍摄缘起——跟拍珠峰登山队 12:03｜纪录片创作视角 不拍“英雄登顶”，只拍普通人的真实与脆弱 17:26｜作品精神内核 关于成功、失败与自我和解的人生观 23:43｜不期而遇的纪录片“主角” “王大师”：普通人的高光时刻-踏出那一步就已经成功了 27:16｜冒险与意义 为什么要攀登珠峰：“人生不是为了避险而活” 31:25｜“就当养了个李安呗”奖项的意义 纪录片获奖对家庭与自我的影响 32:03｜第二部作品《沧浪之水歌》 诗意型纪录片的创作幕后：中国传统士大夫文化与户外运动 40:00｜山地电影与户外纪录片 中国山地电影的创作环境与行业现状 50:02｜能力是如何长出来的 从零学习拍摄、剪辑与叙事：在行动中成长 55:19｜教育与自我认知 关于中国教育缺失的“自我意识”与人生选择 1:01:41｜人生转向始于不再逃避——普通人的创作与自我实现 纪录片 / 导演潘登 / 珠峰纪录片 / 山地电影 / 户外纪录片 / 南山国际山地电影节 / 金犀牛奖 / 肯道尔国际山地电影节/ 山形国际纪录片电影节 / 中年转型 / 40岁转型 / 自我认知 / 人生选择 / 独立纪录片/ 创作 / 极限运动纪录片 【配乐】 《最高处》 作词 : 左小祖咒/希阿荣博；作曲 : 左小祖咒；编曲 : 韩佳/左小祖咒；吉他/原声吉他：李延亮；吉他：黄晓光；贝斯：郭伟龙；鼓：李旦；童声：朵曼；和音：宋希璐/周云蓬/绿妖/万晓利/王凡/徐桐/周莹/张晓舟/杨小一/杨帆/范郡哲/严艺一/刘帆/李思/李延亮/段小林/韩佳；录音指导：段小林；录音：范郡哲/罗子涵；混音：李越 ———————— 有没有一件事，你已经想了很多年， 却一直没开始？ 它可以很小，也可以不完整。 不需要告诉我们结果， 只需要写下——你和它的故事。 也欢迎把这一期，转给那个正在犹豫、观望，或者以为“已经来不及了”的朋友。 ———————— 收听更多对谈，欢迎订阅 @传达室sit down pls.

当年轻的狂慢慢退场，中年的克制，是成熟，还是妥协？ 【本期嘉宾】 ETH——创作者，「奇点计划」创始人。 谢凸——艺术家、设计师、【松与松】品牌主理人。 【本期简介】 中年之后，很多人都会经历一种微妙却真实的变化。 不再像年轻时那样意气风发，也不再急着表达自己。 那些曾经被视为“个性”的冲动、锋芒和情绪，开始慢慢收起来。 随之而来的疑惑是： 这样的变化，是成熟，还是妥协？ 当一个人变得更稳、更克制，是否也在失去某种真实的自我？ 在这期《传达室》，我们和创作者 ETH、谢凸，从个人经历出发，聊到更普遍的困惑： 关于少年感、关于创作表达、关于中年阶段的自我保护， 也关于为什么“选择不做”，有时候比继续证明自己更勇敢。 这是一段关于中年、个性、成长与自我认知变化的慢对话。 【主要内容】 01:40｜创作奇点 从奇点艺术节聊起：一个聚集了许多“有个性的人”的场域，最初是如何形成的？ 03:20｜少年感与表达欲 为什么年轻时更容易意气风发？ 想说就说、想做就做，那种状态后来发生了什么变化？ 06:30｜成年人的自我审查 30岁之后，为什么很多表达会被自己删掉？ 这是成熟，还是一种中年式的自我保护？ 08:10｜能量与社交 聊天、聚会、消耗：一个开始更在意能量流失的中年状态。 14:10｜狂与收的分水岭 年轻时的“狂”真的更有生命力吗？ 关于少年感、攻击性与创作个性的讨论。 16:30｜个性一定要外放吗？ 艺术家和创作者，一定要持续输出强烈个性吗？ 19:00｜什么才是真的勇敢 “现在选择不做，反而更勇敢。” 21:00｜创作与现实 当创作者被市场看见之后，个性一定会被磨掉吗？ 25:00｜去中心化时代 普通人、野路子与被看见的可能性。 28:00｜中年之后，如何重新理解“野心” 当不再以“成功速度”为唯一指标，野心是否需要被重新定义？ 从向外证明，转向向内确认。 30:10｜主动降低曝光度 不再频繁社交、不再强输出， 这是退缩，还是一种更成熟的自我管理？ 32:40｜创作者如何面对“被看见之后”的失重感 当作品被更多人看到，为什么反而更容易迷失方向？ 关于创作者身份、外界期待与自我节奏的讨论。 35:20｜从“我要表达”到“选择不说” 哪些表达，是必须的？哪些沉默，其实更接近真实？ 关于克制、选择与表达责任感。 37:40｜个性是否一定要持续对抗世界？ 年轻时的个性，往往来自对抗；中年之后，个性是否可以来自安放？ 创作者对“个性”的再定义。 40:00｜中年阶段，如何与“不确定性”共处 不再追求绝对安全感，而是学会在不确定中继续生活。 关于焦虑、控制感与接受。 42:30｜如果不再证明自己，生活还成立吗？ 当证明欲退场，生活如何继续？ 45:20｜中年心态与自处 中年危机、自我内耗，以及如何与变化中的自己相处。 【配乐】 《Pink Moon》 创作者： Nick Drake；发行年份： 1972 年；收录专辑：Pink Moon ———————— * 你更怀念年轻的自己，还是现在的状态？ * 你觉得中年的“收敛”，是成熟，还是妥协？ * 有没有哪一刻，你意识到：有些事我不会再做了？ 欢迎在评论区聊聊你的感受~ ———————— 《传达室》是一档人物访谈播客。 我们邀请各领域的创作者与实践者， 聊创作、聊变化、聊那些标准答案之外的选择， 也聊人在不同阶段如何与自己相处。 希望这些对话， 能陪你在复杂的世界里， 找到属于自己的节奏。 收听更多对谈，欢迎订阅 @传达室 sit down pls.