日知录

日知录

由资源经济博士柯紫主持

主播 小日、柯紫 出品 日谈公园 生活休闲 · 休闲 7.4 万 订阅 124 集 1个月前更新

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简介

“日知录”是由日谈公园出品的一档音频播客节目,由资源经济博士柯紫主持。在这里你会听到各种不同领域的科研工作者们畅谈他们的研究内容和有趣经历,带大家一块儿观察人类知识宝塔上的砖石,用全新的视角认识这个五彩斑斓的世界。愿日知录也能成为我们和大家一起进步的记录。

116. 将一方山水,酿进一杯酒中

116. 将一方山水,酿进一杯酒中

日知录

主播|柯紫 为什么有些酒会以产地命名?自然环境究竟怎样影响一杯酒的风味?本期节目,柯紫自香槟、勃艮第、茅台等熟悉的名字聊起,沿着气候、地形、水土和微生物四种空间尺度,从葡萄酒产区的“黄金纬度带”,到山脉背风侧的“雨影效应”;从不同水质塑造的啤酒风格,到空气、窖池和酿造器具中肉眼看不见的微生物,找寻美酒中的地理密码。 葡萄酒和白酒适宜的纬度带有什么差异?大娄山脉环抱的河谷盆地为什么具有天然的酿酒条件?赤水河流域的紫色土有什么特点?当地水质与红缨子糯高粱,又如何成为了茅台酒复杂工艺与独特风味的基础? 酿酒为什么要顺应时令?端午制曲、重阳“下沙”是什么意思?贮存环节为什么非常重要?茅台酒竟然要经过至少五年才能出厂?不同轮次、不同酒龄的基酒各具什么风味?勾兑工艺竟然是不可或缺的关键环节?它究竟能起到什么作用?面对气候变化的挑战,酿酒工艺可以有哪些改进?茅台开展了哪些常态化监测和专项研究? 从气候、山水、水土到微生物,从制曲、制酒到贮存、勾兑,一杯酒的诞生离不开自然环境与酿造技艺的共同作用。酒是土地与时间共同写下的故事,品味一杯美酒,就是品味一方山水走过的悠长岁月。 / 听友群 / 《日知录》听友群现已正式开放!进群方式:加李小日微信「bbpark2016」,并提交100字以内入群申请理由(可以是自己的研究方向、喜欢《日知录》的理由、自我介绍、和日谈的故事等等,谢绝大段重复文字)审核通过小日就会拉你入群啦,进群后别忘了自我介绍哦~ |商务合作| 商务合作请加微信:mozoey

17 分钟 2k+ 次播放 1个月前

115. 元帝系列(五):权臣当道,两都兵起苍生苦

115. 元帝系列(五):权臣当道,两都兵起苍生苦

日知录

嘉宾|小动物 主播|柯紫 本期节目,柯紫与小动物老师继续「元朝皇帝系列」,接着元英宗遇刺的故事,聊聊陆续登场的泰定帝、元文宗、元明宗与元宁宗。此前武宗、仁宗兄弟俩约定的皇位传承,在下一代人身上又有了回响,只是这一次,故事走出了不同的变奏。 泰定帝是哪一支宗室的后代?为什么远在草原“老营”的他能够继承皇位?有“从龙之功”的大臣为何反被新君清算?泰定帝与天顺帝为何没有庙号?泰定帝的政绩真的乏善可陈吗?当时的通货紧缩是怎么回事?1328年发生了什么,为什么有四个年号?在著名的“两都之战”中,燕帖木儿如何孤军奋战痛击四路大军?各地行省又是如何选边站队、出钱出力的?武宗两个儿子再次上演兄弟争位,这次故事有何不同?明宗如何离奇死亡?文宗又为何悔恨不已?文宗为什么要建立奎章阁?已散佚的《经世大典》在哪里留下了影子?文宗之后,皇位为何传给了明宗年幼的儿子宁宗?元顺帝是宋朝皇帝后代这种雷霆谣言又是怎么编出来的? 进入元朝中后期,皇权与相权的纠葛逐渐成为主旋律,利益争夺也变得越来越复杂。听过这些朝堂战场的故事,再读“兴,百姓苦;亡,百姓苦”的感慨,或许会多一分不同的感受。 丨Song List丨 两座山 - 额尔古纳乐队 / 听友群 / 《日知录》听友群现已正式开放!进群方式:加李小日微信「bbpark2016」,并提交100字以内入群申请理由(可以是自己的研究方向、喜欢《日知录》的理由、自我介绍、和日谈的故事等等,谢绝大段重复文字)审核通过小日就会拉你入群啦,进群后别忘了自我介绍哦~ |商务合作| 商务合作请加微信:mozoey

98 分钟 8k+ 次播放 1个月前

114. 历史学家看《穹庐下的魔女》:请缺席的在场者站到舞台正中央

114. 历史学家看《穹庐下的魔女》:请缺席的在场者站到舞台正中央

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主播|焦姣(这集我看过) 主播|柯紫(日知录) 嘉宾|小动物 本期是「这集我看过」和「日知录」的共创节目,嘉宾小动物与两位主播焦姣、柯紫讨论了近期热播的历史题材新番动画《穹庐下的魔女》。这部作品以13世纪的蒙古帝国为背景,将史料中记载极少的法蒂玛、乃马真·脱列哥那皇后等人塑造成故事主角,展示了“史同”创作的无限可能性,给历史学家们带来了诸多启发和快乐。 “魔女”法蒂玛究竟是谁?这样一位蒙古前期的重要人物,为什么在汉语史料里没有留下任何痕迹?法蒂玛和脱列哥那“复仇者联盟”的同人设定为何得到了蒙古史专家的赞许?蒙古帝国女性政治有哪些突出特征?《几何原本》到底何时传入蒙古?丘处机是怎么吃上新疆西瓜的?13世纪波斯与蒙古高原的奴隶制度有何不同?来自被征服文明的边缘人如何理解自己的身份与未来? 丨Time Line丨 02:11 只在波斯文史料中出现的“魔女”法蒂玛 09:29 被俘虏的女奴决定向蒙古征服者复仇 20:42 蒙古向世界帝国转型 26:36 《几何原本》与做数学题的蒙哥汗 36:52 做波斯奴隶比当蒙古俘虏好吗? 46:12 回鹘人给丘处机送西瓜 59:34 帮原作者脑补一下后续情节走向 70:20 蒙古帝国的女性政治 84:18 窝阔台的自由市场经济学 94:57 小动物老师推荐蒙古史作品 丨Song List丨 Zurkhnii Amrag(心中的恋人) - Zamilan / 嘉宾推荐书目 / 格鲁塞《蒙古帝国史》 罗伯特•马歇尔《东方风暴》 杉山正明《蒙古帝国及其漫长后世》 / 小动物老师补充资料 / 穹庐魔女情节射覆 1. 穆罕默德少爷扔下铜盆的故事(来自纳西尔丁·图昔,而穆罕默德少爷是徒思人) 2. 拖雷攻打呼罗珊(徒思,尼沙布尔,马鲁,赫拉特),屠杀尼沙布尔(叛乱,杀死了监临官和平叛将领,成吉思汗的女婿脱黑察儿) 3. 丘处机说没有长生不老之法,丘处机讨论日食(实为耶律楚材) 4. 杀羊的方法 5. 窝阔台的继位誓词(魔改版,偏秘史) 6. 失物招领(阑遗) 7. 脱列哥那的身世 8. 渣打巫术 9. 耳环回到身边 穹庐魔女情节二创 1. 法蒂玛的出身 2. 唆鲁禾帖尼别吉认为拖雷将会是继任者(甚至让我以为脱列哥那在继承人选择过程中起了作用) 3. 脱列哥那的仇恨 奇妙的历史解释 1. 渣打巫术来自脱列哥那 生硬的历史解释 1. 法蒂玛乱跑,随便认主人 2. 宫廷斗争太简单 / 听友群 / 欢迎加入《这集我看过》微信听友群:微信搜索并添加“这集我看过”小助手「zjwkg_xzs」。您可以通过以下途径收听到《这集我看过》的往期节目:节目RSS链接/Apple Podcasts/小宇宙/豆瓣播客/Spotify/喜马拉雅/QQ音乐/网易云音乐/荔枝FM 《日知录》听友群现已正式开放!进群方式:加李小日微信「bbpark2016」,并提交100字以内入群申请理由(可以是自己的研究方向、喜欢《日知录》的理由、自我介绍、和日谈的故事等等,谢绝大段重复文字)审核通过小日就会拉你入群啦,进群后别忘了自我介绍哦~

105 分钟 9k+ 次播放 2个月前

113. 思想库:铁道穿越山河旷野,车厢承载冷暖人情

113. 思想库:铁道穿越山河旷野,车厢承载冷暖人情

日知录

嘉宾|金毅 主播|柯紫 本期节目是「日知录」和江苏人民出版社“思库”品牌联合推出栏目「思想库」的第四期,我们邀请到了南京大学社会学院助理教授金毅老师,一起聊聊大家熟悉的铁路。作为铁路爱好者,《铁路与中国转型》《铁道之旅:19世纪空间与时间的工业化》的译者,以及城市社会学、城市治理与空间社会理论的研究者,金老师眼中的铁路不仅是一种交通工具,更是一条理解城市、空间、社会关系与现代生活秩序的线索。 金老师是如何对铁路产生兴趣的?“火车拉来的城市”有什么共通点?石家庄、郑州、株洲这些城市的命运是如何被铁路改变的?铁路与江河之间是互补还是冲突?老火车站在市中心、新高铁站在远郊,这个印象是正确的吗?为什么?中国的高铁站为什么特别大而且越建越大?像东京站那样规模很小但吞吐量很大的模式在中国为什么行不通?铁路“跨线”运行是什么意思?高铁发展给沿线地区、小城镇带来的究竟是发展机遇还是虹吸效应?在人人“随身带网”的年代,车厢里的人际互动模式发生了怎样的变迁?静音车厢的出现反映了社会气氛什么变化?铁道迷是怎样的群体?铁路文化为什么能够经久不衰? 从绿皮火车里的闲聊、让座与泡面味,到高铁时代精准的时刻表、庞大的车站和越来越日常化的跨城通勤,铁路塑造的不只是交通网络,也是一套新的社会秩序。希望听完这期节目,我们能通过铁路更好地理解自己所在的世界。 丨Song List丨 光あるもの——大山百合香 / 本期提到的作品 / 《铁路与中国转型》|[德] 柯丽莎 著,金毅 译,江苏人民出版社,2023年 《铁道之旅:19世纪空间与时间的工业化》|[德] 沃尔夫冈·希弗尔布施 著,金毅 译,上海人民出版社,2018年 《关口知宏之中国铁道大纪行》|NHK 制作,关口知宏出演,2007年播出 / 听友群 / 《日知录》听友群现已正式开放!进群方式:加李小日微信「bbpark2016」,并提交100字以内入群申请理由(可以是自己的研究方向、喜欢《日知录》的理由、自我介绍、和日谈的故事等等,谢绝大段重复文字)审核通过小日就会拉你入群啦,进群后别忘了自我介绍哦~ / 商务合作 / 欢迎发邮件至 [email protected]

116 分钟 7k+ 次播放 4个月前

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