[兴酒LINK] 是和厦门建发JFC品尚中心合作出品的系列节目，每期我会和朋友去到一家品尚中心的餐厅，吃吃喝喝聊聊天，也跟大家分享一些有趣的话题。 第一期我们来到B馆1楼的黑羊精酿餐吧，和我的朋友子如（平面设计师）以及黑羊主理人三金一起聊聊精酿的趣事。同期也会有视频，我会放在shownote里，欢迎大家收看。 视频🔗：http://xhslink.com/a/Xt3wUjWqSaHcb Highlights 01:39 黑羊的酒花拉格 03:55 近期喝到的有意思的酒 06:49 黑羊的正山烟熏小种 07:54 风格喜好的变化 10:11 黄金艾尔 11:13 喜欢经典款还是创意款？ 13:00 西海岸IPA 14:48 美式淡艾 15:21 在家喝还是和朋友在酒吧喝？ 17:05 黑羊空间的艺术细节 18:48 黑羊经典菜品-德式猪肘 19:02 新品修道院 20:50 世涛 22:23 黑羊的由来 26:07 餐酒搭配，你喜欢怎么搭？ 互动方式 你还可以通过小红书@xiiiiiwu找到主播留言互动 听友群：微信添加小助理 CheersPair 工作联系：[email protected] 收听方式： 主推小宇宙播客app搜索【嬉游忌】订阅收听，欢迎你给我们多多评论！ 你还可以在苹果播客、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐找到我。 如果节目还满意，欢迎在苹果播客为我点五星好评✌️

嘉宾 Leo 苏格兰伊甸坊威士忌酒厂股东 曾任英国前首相爱德华•希斯私人助理 曾任金六福酒业董事长兼总裁 世界老藤大会联席创始人 LVMH傲云和夏桐酒庄始创首席顾问 纵使Leo有以上这么多的title，我对他印象最深的是他为人非常nice and energetic，这个是非常值得钦佩的。和他的聊天非常愉快，我相信你能在聊天中感受到。 Highlights 01:14 Leo的自我介绍 04:19 在英国的生活 06:15 现在还存在culture shock吗？ 09:36 在家爱喝什么酒？ 11:38 英国前首相爱德华•希斯说:你得来中国看看 13:35 中国女强人的诱惑力 15:13 英国人在白酒企业的经历 22:43 我是个工作狂 28:38 威士忌的经历 34:36 为什么要买低地的伊甸坊酒厂和一些有趣的英国酒厂历史 45:50 酒厂的工作，Leo会参与哪些？ 47:52 作为白酒和威士忌的从业者，看他们的共性和差异性。 52:06 Leo如何看待中国烈酒和威士忌的市场占比变化。 56:42 福建闽南市场的威士忌氛围太好了。 互动方式 你还可以通过小红书@xiiiiiwu找到主播留言互动 听友群：微信添加小助理 CheersPair 工作联系：[email protected] 收听方式： 主推小宇宙播客app搜索【嬉游忌】订阅收听，欢迎你给我们多多评论！ 你还可以在苹果播客、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐找到我。 如果节目还满意，欢迎在苹果播客为我点五星好评✌️

嘉宾 Hyde：有着“厦门小田切让”称号的调酒师。 官方介绍：厦门Pink Pepper X MUSE联合创始人 &厦门Bar Accord联合创始人。 为了把 “厦门小田切让”的名号吆喝出去，我就再引用一遍了，欢迎大家去她的酒吧亲自验证下了。和Hyde聊完，我觉得我对调酒少了一些刻板印象，倒是他一直强调的，要多跟调酒师沟通你的需求，调酒也不止是完成那一杯酒的服务，我非常认同。 Highlights 01:19 Hyde自我介绍 02:19 大三开始埋下的鸡尾酒种子 06:16 调酒师会如何做推荐 10:23 调酒师不太能理解的要求 18:21 你觉得一杯好的鸡尾酒的关键因素是什么？ 21:19 怎么理解创意？ 24:51 打卡伦敦Top1鸡尾酒吧 32:11 Hyde崇敬的调酒师 33:28 酒吧老板和调酒师这两个身份，哪个更擅长？ 36:59 经营酒吧好玩和糟心的事情 38:30 香港和日本的酒吧推荐 互动方式 你还可以通过小红书@xiiiiiwu找到主播留言互动 听友群：微信添加小助理 CheersPair 工作联系：[email protected] 收听方式： 主推小宇宙播客app搜索【嬉游忌】订阅收听，欢迎你给我们多多评论！ 你还可以在苹果播客、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐找到我。 如果节目还满意，欢迎在苹果播客为我点五星好评✌️

嘉宾 章炜，云之所威士忌酒厂主理人、酿酒师。除了威士忌领域，章先生在葡萄酒方面也很专业，有多年的从业经验，所以我们从云南的葡萄酒聊起，再到云之所品鉴会用酒的餐酒搭推荐。云南的美食很丰富，作为本地人的章先生给我们推荐了他们也爱去吃的餐厅，大家快点收藏起来。 Highlights 00:13 本期抽奖环节：小宇宙关注+评论，我会抽取两位酒友送出云之所梅子酒 02:10 嘉宾介绍 09:43 从云南的红酒聊起 14:44 因为云南的丰富性，我们来聊聊云之所的搭餐 15:21 我最爱的梅子酒 19:54 霞多丽桶与昆明特色店铺推荐 22:08 朗姆酒桶威士忌与宣威火腿餐厅推荐 24:10 Oloroso sherry 24:33 勃艮第黑皮诺红酒桶 25:26 波本桶 27:43 云之所怎么看中国威士忌市场 推荐餐厅 居酒昆明（文化巷店）📍 昆明市五华区文化巷40号 翠玉满堂（翠湖店）📍昆明市五华区景虹街与翠湖南路交叉口东南60米 依锦上庭（公园1903店）📍昆明市西山区前卫西路公园1903香街23栋 互动方式 你还可以通过小红书@xiiiiiwu找到主播留言互动 听友群：微信添加小助理 CheersPair 工作联系：[email protected] 收听方式： 主推小宇宙播客app搜索【嬉游忌】订阅收听，欢迎你给我们多多评论！ 你还可以在苹果播客、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐找到我。 如果节目还满意，欢迎在苹果播客为我点五星好评🥃

嘉宾 罗丰：高朗蒸馏厂清酒和威士忌的总酿酒师，90后酿酒师。比起酿威士忌，罗老师更早的身份是米酒家族传承人，也正是因为大学时期到台湾省游学米酒、清酒，才在诚品书店第一次看到威士忌的书，回到大陆后碰到刚起步的高朗，从实践到和酒厂一起建立完整的体系和风格。我一直知道罗老师的米酒人身份，就借着这一期来学习下中国的米酒。 Highlights 01:07 罗丰自我介绍 02:47 湖南常德-酿酒之乡 04:45 米酒的酿造环境和分布 07:33 米酒的制作工序 08:21 台湾米酒学习之旅 11:30 中国米酒规范化讨论 17:16 学习机械设计与制造的原因 18:56 高朗蒸馏厂二期中的清酒厂。 20:56 在台湾第一次了解了威士忌。 23:00 与高朗的故事 27:46 一款酒的成功，酿酒师占多大的功劳？ 互动方式 你还可以通过小红书@xiiiiiwu找到主播留言互动 听友群：微信添加小助理 CheersPair 工作联系：[email protected] 收听方式： 主推小宇宙播客app搜索【嬉游忌】订阅收听，欢迎你给我们多多评论！ 你还可以在苹果播客、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐找到我。 如果节目还满意，欢迎在苹果播客为我点五星好评✌️

嘉宾 东爷：东威蒸馏所主理人。相信很多爱好者对东爷都很好奇，做这期的初衷也是源于我自己的好奇。我不喜欢对人下定义， 人是复杂的，并不是非黑即白，这两部分的对谈只能表现东爷的一部分，很感谢他的分享，让我更了解他行为背后的逻辑。 本期分为两部分，上半部分是2024年5月第一次和东爷的对谈，主要是聊了他与摇滚乐的关系，听完你会觉得他的性格和做事方式如他所说，受摇滚乐的影响很深，以及决定开始做威士忌后的一些困难和心路历程。第二部分是基于去年的7月，东威有了第一次的产品发售，随后我们聊了发售的情况。 Highlights 00:55 为什么叫东爷呢？ 01:32 受中国摇滚乐的影响。 05:44 开了长沙第一家摄影工作室。 07:18 从做白兰地开始。 08:55 威士忌生产，老师教的第一课。 09:14 自制蒸馏器的艰辛路。 15:05 实验阶段，给予了帮助的朋友们。 16:29 研发中遇到的那些困难。 20:27 为什么不开放酒厂参观？ 25:25 第二部分：发售前有预期吗？ 25:59 装瓶前后，酒的状态会有差别吗？ 27:11 包装设计的想法。 30:16 首次发售，最热卖的是哪一款？ 31:16 东爷觉得被低估的酒款是哪一款？ 32:35 如何定价？ 34:01 东爷的个人Top3。 36:00 2024 东爷喝过的中国威士忌。 互动方式 你还可以通过小红书@xiiiiiwu找到主播留言互动 听友群：微信添加小助理 CheersPair 工作联系：[email protected] 收听方式： 主推小宇宙播客app搜索【嬉游忌】订阅收听，欢迎你给我们多多评论！ 你还可以在苹果播客、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐找到我。 如果节目还满意，欢迎在苹果播客为我点五星好评✌️

这一期是厦门一支会三周年年会采访，关于大家2024的年度酒是哪一款！群友们分享得非常好，有从风味的维度，也有从故事层面来分享的，很丰富。欢迎各位酒友们在评论区说出你的2024年度酒是哪一款！ Highlights 00:57 小颜 01:56 小陈 02:33 可一 04:44 Lemon 05:30 海子 06:23 WAyne皓 07:28 土狼 08:50 小誉 09:45 会长 10:22 小九 10:53 熊猫 11:17 老康 11:55 文宇 13:33 Rio 14:20 希子 14:12 小白 14:26 群友 15:10 群友 15:50 丁星 16:25 五只羊 互动方式 你还可以通过小红书@xiiiiiwu找到主播留言互动 听友群：微信添加小助理 CheersPair 工作联系：[email protected] 收听方式： 主推小宇宙播客app搜索【嬉游忌】订阅收听，欢迎你给我们多多评论！ 你还可以在苹果播客、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐找到我。 如果节目还满意，欢迎在苹果播客为我点五星好评✌️

嘉宾 土狼：西班牙火腿切割师、西装定制创意总监以及威士忌侍酒师。本期土狼重点分享火腿干货，在中国年来临之际，火腿作为威士忌神级搭子，酒友们来了解下如何挑选火腿肯定受用。 小红书：土狼先森 Highlights 01:00 土狼的自我介绍。 02:30 只有西班牙的伊比利亚黑猪火腿需要人工切割！ 05:06 考证须知， 08:15 好的火腿切割师必备什么条件？ 13:06 顶级火腿切割师的时薪。 14:01 火腿的等级划分。 27:30 什么威士忌好搭配火腿？ 29:36 西装定制创意总监是做什么？ 31:02 和威士忌结缘。 34:17 运营深圳的威士忌社群是什么体验？ 互动方式 你还可以通过小红书@xiiiiiwu找到主播留言互动 听友群：微信添加小助理 CheersPair 工作联系：[email protected] 收听方式： 主推小宇宙播客app搜索【嬉游忌】订阅收听，欢迎你给我们多多评论！ 你还可以在苹果播客、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐找到我。 如果节目还满意，欢迎在苹果播客为我点五星好评✌️

嘉宾 Jack杰克，泉州buffalo’s bar 老板， US Army&Navy Vintage服装爱好者。现在的酒吧空间里完美展现了杰克这些爱好，一半是美威，一半是vintage，一切装饰性小物件都是杰克从世界各地淘回来的，真的像走进一家美国乡村的威士忌酒吧，很值得探索。 📍泉州西街517号 更多酒款的详细介绍，可跳转小红书@xiiiiiwu Highlights 01:53 杰克的自我介绍 06:47 为什么做一个美式风格的酒吧 09:08 转变潜心学美威 10:49 美威的刻板印象 16:17 威士忌的沉思感 17:14 美威入门的一些推荐 21:02 泉州喝酒氛围闲谈 24:18 社群的荷兰拍卖 26:39 好的酒吧有什么共同点 29:31 关于醒酒和老酒形而上的讨论 34:35 超级推荐巴黎的LMDW 36:09 杰克推荐的捡漏酒行以及喝酒人必去国家 互动方式 你还可以通过小红书@xiiiiiwu找到主播留言互动 听友群：微信添加小助理 CheersPair 工作联系：[email protected] 收听方式： 主推小宇宙播客app搜索【嬉游忌】订阅收听，欢迎你给我们多多评论！ 你还可以在苹果播客、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐找到我。 如果节目还满意，欢迎在苹果播客为我点五星好评✌️

嘉宾 我的家属&酒友黄同学。本期是一期我们的2024喝酒盘点。今年的威士忌生活很丰富，游历了十几个中国威士忌酒厂，酒展，以及国内外的酒吧打卡。借着年终，我们来了个家庭喝酒年终盘点，分享2024 我们在路上的故事，最后我们也展望了2025，许下一些喝酒愿望，继续在路上。 Highlights 01:25 开场酒介绍 02:05 为什么要做这一期 04:05 今年的年度酒是哪一支？ 09:38 今年贵酒踩雷的是哪一支？ 11:27 最强IB会选谁？ 12:39 明年还要去的酒展是哪个？ 15:22 今天踩雷酒展是哪个？ 17:16 聚焦中国威士忌酒厂 20:14 最喜爱哪个中国威士忌酿酒师？ 24:47 年度喜爱中国威士忌酒厂 28:28 年度最爱的一支中国威士忌 31:29 年度体验最好的一个酒吧。 36:41 2025的喝酒旅行计划 38:15 来自酒友的提问 互动方式 你还可以通过小红书@xiiiiiwu找到主播留言互动 听友群：微信添加小助理 CheersPair 工作联系：[email protected] 收听方式： 主推小宇宙播客app搜索【嬉游忌】订阅收听，欢迎你给我们多多评论！ 你还可以在苹果播客、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐找到我。 如果节目还满意，欢迎在苹果播客为我点五星好评✌️

嘉宾 本期嘉宾是来自以色列特拉维夫酒厂Milk & Honey （奶与蜜）蒸馏厂的首席酿酒师和调酒师Tomer 、全球市场和销售的负责人Tal。Milk & Honey 的element元素系列在2023年获得WWA最佳单一麦芽威士忌，市场上开始关注这个酒厂。 Milk& Honey与中国台湾的气候有相似性，天使分享很接近，也与噶玛兰共用Dr Jim Swan作为酒厂顾问，但是他们做的酒体跟噶玛兰是完全不同的。 同时Tal也分享了在特拉维夫这片土地上做酒厂的难点。更多细节也可以收听前几分钟的我的归纳分享。 Highlight 03:41 Tomer 和Tal的自我介绍。 05:40 三个快问快答变成了快问慢答。 10:35 Tomer成为首席酿酒师之前。 12:00 酿酒师的一天通常是怎么的。 13:19 在以色列建酒厂的挑战。 18:22 根据当地气候，酒厂做的一些调整。 22:07 只推荐一款M&H的酒的话，是哪一款？ 23:46 作为调配师，在创造这些独特风味时注重的元素有什么？ 25:28 全球市场营销的难点。 28:00 日本作为M&H销售最好的海外市场。 29:56 怎么看自己产品的竞争优势点。 32:31 接下来的市场活动预告以及中国市场的初步探索。 互动方式 你还可以通过小红书@xiiiiiwu找到主播留言互动 听友群：微信添加小助理 CheersPair 工作联系：[email protected] 收听方式： 主推小宇宙播客app搜索【嬉游忌】订阅收听，欢迎你给我们多多评论！ 你还可以在苹果播客、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐找到我。 如果节目还满意，欢迎在苹果播客为我点五星好评✌️

嘉宾 卓Sir：和鸣文化Harmony主理人。在认识卓sir之前，我常在小红书看他的品鉴笔记，他的文字很吸引人，用词很精细以及擅长用修辞手法，使得看他的文字会有品酒的画面感。他也是个带着思考在喝酒的人，在对谈中他表达，没有思考的品饮似乎没有意义，也细说了他会如何去思考，这点我要向他学习。这次的对话，让我对卓sir的选桶和选酒的理念有了新的理解，他是个很包容的喝酒人和从业者，也是给了我一些看待年轻酒的思考角度。 Highlights 01:30 卓Sir的自我介绍。 05:19 写酒评那些事儿。 07:25 喝酒中的意义和反思。 11:13 卓Sir也看的酒评网站 12:06 威士忌是个怎样的生意？ 16:11 聊聊卓Sir入门的噶玛兰和响21年。 21:28 分享瓶生意不赚钱。 24:30 IB太累了。 29:39 为什么要装年轻的酒？ 33:17 和鸣包桶的酒里，最不满意的是？ 35:40 卓Sir也要开酒厂了吗？ 互动方式 你还可以通过小红书@xiiiiiwu找到主播留言互动 听友群：微信添加小助理 CheersPair 工作联系：[email protected] 收听方式： 主推小宇宙播客app搜索【嬉游忌】订阅收听，欢迎你给我们多多评论！ 你还可以在苹果播客、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐找到我。 如果节目还满意，欢迎在苹果播客为我点五星好评✌️