大米背后的健康危机:你知道如何给米饭解毒吗?Vol.29

说医解药

对于健康而言,饮食的重要性一点都不亚于医药。今天和大家聊聊日常生活里一种常见食品的健康科普:水稻。水稻是全球最重要的农作物之一,超过一半人口以水稻的种子,也就是米饭为主食,尤其在亚洲,说是民以“米”为天一点都不夸张。 最近,日本米荒引起热议。日本政府通过投放储备米,把大米价格压下来了一点,这些储备米是前几年生产的米,网上就有人担心这些“古米”不安全。国内其实也有过新米陈粮的争议,所以我们会聊聊稻米到底能存放多久。水稻背后其实还真有个需要引起我们重视的公共健康危机,尤其像主播这种在美国的,选米真得上点心,否则一不小心,吃饭变成吃砒霜。 在这期节目里,你会听到【🎤时间轴】: 00:00 民以米为天,水稻背后也有公共健康危机 01:44 日本米荒的原因:长期“减耕”以及产量突降碰上消费突增 60年代起,日本大米减产4成: 23年以前,日本大米负通胀,但面食通胀显著: 06:19 日本人对米饭的挑剔也增加了平抑米价的难度:储备米被质疑,进口米不受待见 08:57 古米(陈米)可以吃吗?有健康隐患吗? 大米更重要的是碾磨时间;作为含水量极低的碳水化合物,大米只要注意防潮,保质期可以很久(糙米由于有更多的蛋白质与脂质,比白米不耐保存)。我们大部分人其实也很少吃到新米 14:56 稻米种类大科普:你吃的是哪种米?水稻品种的关键:直链淀粉与支链淀粉比例 籼稻支链淀粉小于75%,粳稻80-85%,糯米超过95%,甚至能到100%。支链淀粉分叉多,更容易和其它分子结合,煮熟后有更强的糊化现象,吃上去更粘糯。但这也加速葡萄糖释放,使得升糖系数更高。煮米饭,粳米更好;炒饭时籼米颗粒分明,不会糊成一块,更优。 19:39 米虽香,也藏“毒”:大米的砷污染问题 水稻具有富集砷的能力。无机砷被WHO归为明确的致癌物,长期接触低剂量的无机砷会增加肺癌、膀胱癌、皮肤癌的风险。被污染的地下水和米饭,是饮食中砷的两大来源,日本当地研究显示64%的砷摄入来自大米。 22:38 吃饭致癌:真有可能 FDA分析:来自大米以及以大米为原料的加工食品的砷,在美国导致每百万人一辈子增加10例膀胱癌,29例肺癌。不同大米的砷含量有巨大差异:砷集中在麸这一层,糙米含砷量大于白米;种植地含砷高,大米含砷也会高 25:51 如何选米才能回避重金属 美国水稻种植最核心的东南产米区砷污染严重。 美国只在2021年限制婴幼儿食品里的麦片米粉等产品砷含量不得超过100ppb。中国与国际食品法典委员会都采用白米200ppb,糙米400ppb的砷含量上限。欧洲在2023年发布了更严格的标准,白米150ppb,糙米250ppb,婴幼儿、儿童食品的原料米100ppb。 很多婴幼儿食品会用大米为原料。而砷对婴幼儿、儿童的影响更大。所以大米中的砷污染问题在儿童食品上更为严峻。 在美国应避免买本土的长粒米(籼米),加州米与日韩等地进口米更安全。EPA的每天砷摄入上限是每千克体重0.3微克,日本较高的米饭摄入量下,人均摄入量是0.25。欧盟新建议是0.06,要达到估计得终身戒米。 32:27 中国米的砷含量也有地域差异,干饭得挑地方 33:33 如何给米饭减砷 改善种植方式可以减少稻谷里的砷,随着全球气候变化,米饭的砷污染威胁会变得更严重,将是不容忽视的公共健康问题 烹饪时采用类似意大利面的煮法是目前最高效的减砷办法: * 将大量水烧开(与生米比例:4比1) * 加米,煮开5分钟后倒出所有水(这些水会带走很多砷) * 加适量新水(与生米比例:2比1),加盖煮到水被全部吸收(大功告成,高价电饭锅退休) 38:16 总结与致谢(求金主包养啊:)) 延申阅读/参考资料: 2016年FDA的大米砷风险评估 2025年5月美国市场上大米砷含量检测结果 日本饮食砷摄入分析 中国各产地大米的砷含量分析 改良种植可减少水稻重金属污染 意大利面式煮饭法减砷 气候变化加剧水稻砷污染 中国农民日报2022年解释出售陈粮 新京报2015年报道以陈顶新背后,新米到底有多少

41分钟
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1周前

中美疫苗推荐全对比:一次讲清楚近20种疫苗,一集治愈你的疫苗焦虑 Vol.43

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没有拉踩,只有干货。这一期,是绝对值得你收藏的超实用科普。 每到秋冬,呼吸道传染病进入高发期,流感疫苗、新冠疫苗又成了热门话题。与此同时,不同国家的疫苗推荐与接种策略并不一样。有的疫苗在美国上市了,中国没有;有的在中国纳入免疫规划,美国却不强制。这也让很多人困惑: 👉 “国外都在打的疫苗,我要不要打?” 👉 “我们这边的疫苗到底好不好?” 👉 “哪些疫苗是真的有必要?” 这期节目会系统梳理并对比中国与美国的疫苗接种推荐,涵盖将近 20 种常见疫苗——几乎包括你日常生活中可能接触到的所有类型。听完这期,你将真正搞清楚:哪些疫苗是“必须打”、哪些是“可选择”、哪些“没必要焦虑”。让关于疫苗的每一个决定,都有理有据。 你会听到【🎙️时间轴】: 00:00 今天聊疫苗 01:27 中美疫苗推广机制差别:美国没有二类苗 中国的疫苗分为两种,一个叫一类疫苗,一个叫二类。非常重要的区别是,一类是国家付钱,个人接种免费,而且是推荐所有符合接种条件的人都去接种。二类则是自愿自费,就是符合接种标准的人,如果你想打,那么你自己去找地方接种,这个疫苗的钱需要你自己付。 美国没有一类、二类疫苗。一个疫苗在美国上市会经过两步,第一步是FDA审批,这和普通药物一样,根据临床试验的有效性安全性来确认疫苗是否是一个合格的药物。第二步是已经经过FDA的审核,属于合格药物后,会到CDC下面一个叫ACIP的组织,免疫接种咨询委员会,ACIP会来分析谁需要接种疫苗。只要是ACIP推荐的疫苗,美国的医疗保险都会报销。 05:50 特殊情况如免疫抑制人群、补种疫苗的一般原则 本期说的接种计划都是针对一般人群的正常接种时间。由于种种原因没有按标准推荐时间接种,属于补种,普遍原则是遵照推荐接种里不同针数与间隔,其中间隔可以拉长,但一般不能缩短。 特殊人群的接种计划会不一样,如免疫抑制人群,一般不能接种减毒疫苗,然后有些疫苗可能他们需要接种更多针,才能获得足够的保护。 08:34 卡介苗、乙脑:美国不用的两个中国一类疫苗 11:58 中美都要打的核心疫苗:肝炎疫苗 为什么很多国家乙肝疫苗第一针是出生就打,甚至必须24小时内打? 因为乙肝不只是性传播,还有母婴传播。母亲是乙肝感染者,孩子有85%的概率通过母婴传播感染乙肝。婴儿时期的乙肝感染还特别危险,90%会发展为慢性乙肝感染。儿童时期感染乙肝,25%以后会因为发展成肝硬化或肝癌死亡。一出生就打乙肝疫苗,就是为了尽可能阻断母婴传播。 17:05 最著名的核心疫苗:MMR,百白破,脊髓灰质炎 中国今年调整了百白破疫苗,以应对近年来抬头的百日咳,不过成人破伤风保护仍有缺失(破伤风为什么总和生锈的铁钉联系在一起,你知道原因吗?) 你知道中国和美国的脊髓灰质炎疫苗是不一样的吗?脊髓灰质炎疫苗有两种,一种是灭活疫苗,缩写IPV,是注射的,另一种是减毒疫苗,口服,缩写OPV,很多人可能有印象,就是吃的糖丸疫苗。 美国只用IPV,2月、4月,6-18个月,以及4-6岁各打一针。中国是IPV和OPV合用,2月、3月打两针IPV,4月以及4岁时各吃一次OPV。 25:48 中国疫苗最大漏洞:流行性脑脊髓膜炎疫苗 疫苗的“价”是什么?多糖疫苗、结合疫苗有什么区别?这里我们解释清楚。 中国一类疫苗里,6个月与9个月,会打两针A群流脑多糖疫苗,3岁,6岁再打两针A群C群二价多糖疫苗。这非常有问题,第一,因为是多糖疫苗,2岁以下打的两针,从科学角度看,基本不会有作用;第二多糖疫苗本身有效性低、保护时间也短,6岁打完第二针A群C群后,等到青少年时期,大概也没用了;第三,过去中国A群C群比较多,但现在B群多,真碰上奈瑟菌感染,搞不好血清型对不上,还是不行。 流脑疫苗是中国免疫规划一类疫苗里的最大漏洞,没有之一。 36:55 这两种中国自愿自费的抗菌疫苗,美国全民推荐 各国大规模接种疫苗前,乙型流感嗜血杆菌(HiB)感染后的病死率约为2%~5%。且15%~30%的病例会留有不同程度的神经系统后遗症,一旦引发脑膜炎,即便存活亦会有超过30%的人会保有轻重不一的后遗症,包括失聪、偏瘫与智障等。(这部分录的时候忘说了) 如果中国将HiB疫苗纳入一类疫苗进行大幅推广,无论是感染病例还是死亡,都能下降超过90%。但中国仍是WHO成员里唯一未讲HiB疫苗纳入常规免疫推荐的国家。 美国目前有3种肺炎链球菌结合疫苗,15价,20价和21价。因为肺炎链球菌有两个高危年龄段,儿童与老人,所以CDC推荐接种是5岁以下儿童与50岁以上人群。在儿童里目前获得推荐的是15价与20价结合疫苗,50岁以上里15,20与21价都获得推荐。多糖只用于过去接种低价数结合疫苗的老人的补充防护。 中国目前只有多糖与13价结合肺炎疫苗,且结合疫苗只用于儿童。 41:53 美国常规推荐,你可能不知道有疫苗的两种常见病毒疫苗 轮状病毒的名字可能令你陌生,但它对你不陌生,轮状病毒感染是导致5岁以下儿童腹泻的主要原因。以粪-口途径传播为主,也可通过接触或空气传播。轮状病毒疫苗在中国为二类疫苗。 水痘和带状疱症是一种病毒导致,水痘-带状疱症病毒。人第一次感染的时候表现为水痘——一般小孩子时就会感染。大部分人都能自愈,可是水痘自愈后,病毒会潜伏在人的神经系统,等到免疫力下降——比较常见是老年的时候,就会以带状疱症的形式暴发。带状疱症和水痘不一样,极少传播。 针对水痘与带状疱症,最好的办法都是打疫苗,水痘有水痘疫苗,给小孩子打。50岁以上就建议打带状疱症疫苗了。美国只有一种带状疱症疫苗,重组蛋白疫苗,葛兰素史克的,打两针,间隔2-6个月。 水痘与带状疱症疫苗在中国都二类的自费疫苗。国内带状疱症疫苗有两种,一种是葛兰素史克的重组蛋白,另一类是减毒疫苗(有两种)。因为技术路线,带状疱症疫苗里重组蛋白疫苗无论是有效性,还是有保护时间,都远远高于减毒疫苗,重组蛋白是两针打完有效性超过90%,维持时间超过10年。减毒带状疱症疫苗过去美国也用过,有效性是50-70%,一般认为保护时间是5年 46:55 三个最著名的中国二类疫苗:流感、新冠、HPV 50:58 15个儿童疫苗是终点吗?错!现在还有它 一种比较新,应该打引号的疫苗:针对呼吸道合胞病毒RSV的长效抗体。 RSV是常见呼吸道病毒,基本上只要到3岁(此处音频口误为5岁),人人都感染过。一般成人感染RSV表现像普通感冒,但有两个人群感染后风险较高,一个是老年人,另一个是2岁以下婴幼儿。 老人是因为身体更脆弱,婴幼儿是因为RSV感染会引起肺部微小的气管产生严重,这对于肺部发育还不那么完善的婴幼儿来说就更威胁。RSV感染也是婴幼儿呼吸道感染住院的主要原因。 最近几年RSV是疫苗研发领域突破最大的一个方向,对老人来说,美国现在有两款RSV疫苗上市。而婴幼儿,有一个RSV疫苗可以给孕妇使用,再孕32-36周接种,这样母亲产生的抗体会进入胎儿,新生儿出生时就自带抗体,起到保护作用。 另外一种针对所有婴幼儿的长效抗体,属于是不靠婴儿自己产生抗体,而是用能防护RSV感染的抗体做被动免疫。 中国没有RSV疫苗获批但长效抗体已经上市。 55:30 总结:我们真的一次说了近20个疫苗 相信听完这期节目的你,肯定对日常生活中会接触到的疫苗有了更多了解,如果你是家长,那么可能对哪些疫苗值得花钱去给孩子接种,或是优先安排上,也会更加心里有数。 欢迎加入我们的听友群:

57分钟
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1周前

这些诺奖得主的争议绝对超乎你的想象:保健品推销员、厌女歧视、阴谋论,战争疯子 Vol.42

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每年10月初是诺贝尔奖陆续公布的日子,我们今天继续聊诺奖,不过我们不赶时髦,而是回顾历史,讲讲历史上一些极富争议的诺奖得主。这些争议故事可不仅仅是科学家的段子,对我们普通人的启发可能都不亚于诺奖本身。 00:00 形形色色的诺奖争议 有些诺奖的争议在于其他一些人没拿奖,有些则是完全给错了,但今天我们说的会是奖给对了,但人却太过“奇葩” 03:07 酸奶、益生菌,免疫学奠基人转身养生推销员 Metchnikoff因发现了吞噬细胞,被誉为先天免疫的奠基人,也是19世纪末20世纪初的顶流科学家。可他执迷于保加利亚酸奶,认为酸奶就是长寿的钥匙。如今酸奶、益生菌的流行,都能追溯到这位诺奖得主。 16:31 你被收割的维生素C智商税,都是这位诺奖得主惹的祸 Linus Pauling是诺贝尔化学奖与和平奖的双料得主,被认为是绝顶聪明的人。可就是这样一位超级明星级别的大科学家,晚年却因一次学术讲座,意外转型为保健品推销员。你多买的维生素C,很大一部分原因都是他搞的事。 25:43 诺奖得主的厌女、歧视争议 很多诺奖得主的人品其实颇有争议。 Joshua Lederberg“巧妙”地忽略了妻子的贡献;发现晶体管现象的硅谷奠基人Shockley如何走到众叛亲离;沃森怎么弄得连自己建立的冷泉港都不敢再留他 46:00 诺奖得主也会反科学,传播阴谋论 PCR发明人Mullis成了著名的艾滋病否认主义者;HIV发现人Montagnier拿了诺奖后成了诺奖委员会最头大的阴谋论者 52:29 天使与魔鬼,双面诺奖得主的悲剧人生 欢迎加入我们的听友群:

68分钟
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2周前

爆冷拿诺奖的调节性T细胞到底是啥?日本科学家以一己之力改变学界共识 Vol.41

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2025年诺贝尔生理学与医学奖公布,授予三位发现了调节性T细胞的科学家,分别是来自日本的坂口志文,来自美国的Mary Brunkow和Frederick Ramsdell。 他们的发现非常重要,是免疫学过去30年的重大突破之一,可是,他们获得诺贝尔奖又是十足的冷门,诺奖委员会无视了更具奠基性的免疫学研究。这一切是怎么回事呢?我们细细道来。 这期节目,你会听到【🎙️时间轴】: 00:00 调节性T细胞获得诺奖 00:38 免疫学背景介绍:免疫反应也需张弛有道 05:54 不被认可的抑制性免疫细胞 09:50 “一根筋”的日本科学家坂口志文以一己之力改变学界认知:原来真有抑制免疫反应的T细胞 16:40 FoxP3:从缺陷小鼠到人类罕见遗传病再到决定调节性T细胞的因子 21:18 调节性T细胞的医学意义 24:38 这个诺奖有点冷门:免疫学的奠基性发现被诺奖长期忽视 发现T细胞的Jacques Miller(左)与发现B细胞的Max Cooper被诺奖委员会长期忽视,Miller还是唯一在世的发现定义了一个人体器官(胸腺)的人 28:22 彩蛋:关于牛奶的那些问题: 不加工的牛奶更好吗?能买到含脂量更高的牛奶吗?你大概不知道,为了偷奶油,欧洲人不得不给奶酪染色(现在不偷奶油的也得染色) 欢迎加入我们的听友群:

33分钟
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3周前

为什么得自闭症的孩子越来越多了?是泰诺惹的祸吗?Vo.39

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9月22日,特朗普在小肯尼迪等美国健康官员的陪同下召开新闻发布会,宣称孕妇使用对乙酰氨基酚,也就是泰诺,这种最常用的退烧药,会增加孩子得自闭症的风险。 "泰诺,别吃,别吃",这是特朗普的原话。 但是,和特朗普、小肯尼迪等人提出的很多其它医学建议一样,所谓泰诺导致自闭症,并非医学共识,甚至有大量研究显示该说法是错的。 我们今天就聊聊泰诺和自闭症到底有没有关系,以及自闭症为什么越来越多了 你会听到【🎙️时间轴】: 00:00 开头 00:39 特朗普宣称泰诺导致自闭症 02:13 泰诺是孕妇为数不多的选择:常用退热镇痛药布洛芬、阿司匹林不适用于大部分孕妇 06:48 自闭症发病率过去几十年大幅上升,但孕期泰诺使用率一直稳定,不可能是自闭症上升的主因 09:57 双胞胎研究确认遗传因素才是自闭症最大风险:同卵双胞胎中若有1人确诊自闭症,另一人确诊的概率高达90%以上;而异卵双胞胎遗传相似度平均50%,一人确诊自闭症,另一人确诊的概率最多也只有30%;异卵双胞胎,孕期环境完全一样,若孕期泰诺使用(或是任何孕期环境因素)是导致自闭症的主因,异卵双胞胎共同确诊自闭症的概率应该要高得多 12:26 泰诺的自闭症争议由来:一些探索与自闭症相关的环境因素的研究显示孕期泰诺使用与更高的孩童自闭症发病风险相关;风险提升约10-20%;但相关性不等于因果关系 15:19 迄今最完善的研究否决了泰诺与自闭症有关:来自瑞典240万儿童的研究;比较同一对父母,孕期使用泰诺与不使用泰诺,生下的孩子自闭症风险是否存在区别,发现泰诺使用没有增加自闭症风险 19:05 自闭症越来越多的最主要原因:诊断标准的改进、对疾病认知的提升、检查的普及、社会接纳度提升 26:31 特朗普、小肯尼迪暗示孕妇不够坚强,选择吃泰诺导致孩子患自闭症,类似过去带来侮辱性偏见的冰箱母亲假说 30:22 小肯尼迪并不关心自闭症,4月时曾说:”这些孩子永远没法纳税,永远找不到工作,永远打不了棒球,永远写不了诗,永远也没法约会。他们中的许多人甚至永远都无法独自上厕所。”这种观点充满歧视也不符合自闭症的真实情况 34:00 特朗普称古巴没有泰诺也没有自闭症:无知与残忍似乎是如今美国政府的底色 35:12 听众问答彩蛋:43岁还能打HPV疫苗吗?什么食品可以买临期的? 参考资料: 《科学美国人》分析自闭症为什么越来越多 加州队列研究显示孕期泰诺使用在下降 CDC自闭症统计数据 2021自然内分泌学综述上的科学家声明 瑞典研究显示泰诺与自闭症无关 欢迎加入听友群(原群已满,请加2群):

39分钟
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1个月前

商家为什么敢卖2岁的西兰花?冷冻食品、预制菜是科技还是狠活?Vol.38

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最近西贝餐厅的争议引发了冷冻食材、预制菜的大讨论。2岁的西兰花还有没有营养,给儿童吃这样的冷冻蔬菜合适吗?预制菜到底是什么? 其实,就算你没吃过2岁的西兰花,但你很可能吃过1岁的苹果。很多你以为的生鲜也是解冻鲜。 这期节目是我最近在虎刻外刊精读的直播,我们会聊食材冷冻技术、常见被冷冻保鲜的食品,以及那充满是非的预制菜。 你会听到【🎙️时间轴】: 00:00 引子 01:30 直播前的闲聊花絮:2岁西兰花、山姆的冷冻蓝莓和鲜奶的保质期;销售期限、最佳尝味期是什么? 08:30 2岁西兰花争议的由来 11:11 美国西兰花也能有2岁 12:53 哪些因素让生鲜食材变质 16:33 冷冻既是防腐也是保鲜;冷冻蔬果营养不比新鲜差 18:21 2岁西兰花是怎么冷冻的? 23:01 极速冷冻已有百年历史 24:40 极速冷冻的意义:冰晶越小对细胞破坏越小 32:25 适合与不适合冷冻的蔬果比较 34:41 餐厅为什么用冷冻西兰花,而家里不一定合适 38:17 很多海鲜肉类的新鲜其实是冷冻鲜 42:21 你和寿司之神的差距可能是他用的鱼不新鲜 46:52 2岁西兰花没吃过,1岁的苹果你大概真吃过 50:13 预制菜的定义是什么? 54:23 国外的预制菜 58:24 连锁餐厅预制菜化是主流 59:52 近年来国内预制菜的争议:预制菜国家定义出台前,315曝光槽头肉做梅菜扣肉预制菜 01:01:24 理性看待预制菜:它也能有灵魂 01:05:34 直播问答 预制菜带包装加热的微塑料风险怎么看? 苹果打蜡有健康风险吗? 哪些临期食品的风险较小? 冻鱼的保水剂是什么? 欢迎加入听友群,原群到上限了,欢迎加入2群

90分钟
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1个月前

马拉松会增加癌症风险吗?过度运动的“度”与风险是什么?运动能“治”癌听说了吗?Vol.37

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一项跑马拉松可能导致肠癌风险增加的研究引发广泛关注。很多人都知道运动有益健康,可对过度运动导致伤害的担忧也是非常普遍。这次马拉松致癌引发大量关注,可能也是由于卡中了这种担忧。 其实同一时间公布的另一项探讨运动与癌症关系的研究里,反而显示在肠癌患者中,运动有堪比抗癌药的治疗效果。这些看似矛盾的研究该如何解读?马拉松等超强度运动的过度运动风险,现在有哪些研究? 我们该怎么看待运动与癌症的关系,又如何看待运动过度? 在这期节目里,你会听到【🎙️时间轴】: 00:00 马拉松与癌症引发热议 01:30 为何马拉松增加癌症风险突然被广泛关注 02:23 研究人员为何去研究马拉松与癌症风险 05:32 研究发现了什么? 07:34 研究结论是否普适? 09:13 运动治疗肠癌在同一学术会议上引发更大关注 11:22 运动治疗癌症的研究有什么特殊性? 13:51 运动“疗效”堪比新药 17:53 运动益处大,难在坚持 19:20 大部分人不必担心过度运动 21:00 运动的度到底是什么? 22:30 马拉松的健康风险有哪些? 25:26 总结:想🏃且能🏃就🏃 26:32 彩蛋:观众问答 参考资料: 马拉松增加肠癌风险的研究原文 运动“治疗”肠癌的研究 马拉松的心血管风险 马拉松导致急性肾损伤的机制研究 布洛芬增加马拉松后急性肾损伤风险 欢迎加入听友群(1群已满,请加2群)

32分钟
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1个月前

鹿角兔、食人蝇,美国“怪兽”背后的故事 Vol.36

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大家好,欢迎来到新一期的说医解药,我们今天聊聊怪兽。美国最近不太平,先是出现了长角的怪物兔子,又是传出有人被食人蝇感染。这些听上去颇为奇幻的动物真的存在吗?可能出乎你的意料,它们不仅存在,还在医学、科学等方面地位显赫。 这期节目里,你会听到【🎤时间轴】: 00:16 兔子长角:传说中的鹿角兔 01:50 “角”来自病毒感染:棉尾兔乳头瘤病毒,CRPV 03:38 CRPV医学地位突出:人类发现的第一个可以导致肿瘤的DNA病毒 05:21 兔子肿瘤助力HPV疫苗研发 07:01 兔子大部分时候也不会有事,CRPV基本局限在角质层 08:53 不同的兔子:家兔驯化自欧洲穴兔,与美洲常见的绵尾兔亲缘关系不近,兔科兔属的正宗兔子恰恰不叫兔子(Hare和Rabbit的区别) 11:18 食人蝇感染惊现美国 13:55 不吃腐肉吃鲜肉的螺旋蝇 14:19 新旧世界是什么?什么叫新世界猴,什么叫旧世界猴 16:41 螺旋蝇的生命周期,对畜牧业的冲击 19:03 靠培育苍蝇来打苍蝇:雌蝇只交配一次,大量释放绝育的雄蝇可以灭蝇 21:09 美国为什么看上巴拿马来建螺旋蝇边境墙:达连地堑(Darién Gap),全球最偏远的地方 23:16 死灰复燃,美国畜牧业受到严重威胁 26:08 破财消灾,美国如何打苍蝇:和时间赛跑 27:39 螺旋蝇为什么能恢复?美国最近一次暴发的经验 30:03 彩蛋环节:听众问答,露露娜娜怎么样了?肿瘤CTC检测是什么?

33分钟
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2个月前

用AI养生,养进了精神病病房,如何让AI提供靠谱的健康建议?Vol.35

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欢迎来到新一期的说医解药,随着ChatGPT等AI工具的流行,万事不决问AI成了新潮流,可是在医疗健康领域,这可能也带来危险。今天,我们就来聊聊一位用AI养生,成功把自己养进精神病病房的美国大叔。 这期节目里,你会听到【🎤时间轴】: 00:00 AI进入医疗,潜力巨大可也带来困扰 01:44 ChatGPT把养生大叔送进精神病病房:60岁大叔怀疑被投毒 02:38 阴离子间隔偏低,大叔住院 阴离子间隔:血液中主要阳离子(钠+钾)-主要阴离子(氯+碳酸氢根);一般为8-16 mEq/L(这里播客里口误了;此外有不同计算方法,有的会将钾忽略,导致范围不同,而新的仪器也会让数值不同,原始论文里为4-12) 大叔的血检结果:氯偏高,阴离子间隔严重偏低 04:49 奇葩言行引来中毒怀疑 05:26 推测溴中毒,大叔被送到精神病病房 06:35 治疗奏效,大叔道出更多符合溴中毒的症状 07:37 曾经很普遍的溴中毒是什么 过量摄入溴会损伤神经细胞的细胞膜。20世纪初美国5-10%的精神病住院为溴中毒导致 09:23 靠ChatGPT养生,大叔养出了溴中毒 11:46 为何会被建议用溴取代氯? 我问ChatGPT用什么取代氯,得到的答复: 13:04 警惕AI内容场景缺失带来的错误建议 16:15 科学角度如何解答取代氯:高盐饮食显著增加高血压风险;减盐主要是减钠(推荐每天食盐摄入上限6克,对应2.3克钠) 19:10 一般的减盐方式:低钠盐(含氯化钾);其它调味品如香料替代部分盐 19:59 野蛮养生的大叔陷入AI陷阱 22:36 加彩蛋了,听众提问 问答1:氡气来自哪里?铀衰变(播客里说成了降解,放射性元素应为衰变) 问答2:有机大米砷会低吗?种植不解决大米的砷含量问题 问答3:基因检测有必要吗?看是什么检测 参考资料: 原始论文链接 欢迎留言加入听友群,你的讨论或许就会是下一期的彩蛋:

31分钟
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2个月前

【串台IQ老友说】既是“魔剪”也是“魔盒”,CRISPR如何编辑人类基因? Vol.34

说医解药

基因编辑是人类的生命奇迹还是潘多拉魔盒?2018年,贺建奎以“免疫艾滋病”为名,编辑了一对双胞胎的CCR5基因,引发了全球科学界的强烈谴责与伦理声讨。而在今年年初,美国婴儿KJ接受了全球首例个性化CRISPR基因编辑疗法,这一尝试被视作“医学奇迹”。同是基因编辑技术,为何两者引发的价值评判截然相反?​​基因治疗的伦理边界究竟何在?​​展望未来,基因科技是否会成为富人专属?又将颠覆哪些领域? 本期串台IQ老友说的播客,我们从KJ的案例到全球基因编辑和治疗的前沿进展,一同探索这场正在重塑医学未来的生命技术突破。 -嘉宾和主播- Y博,美国阿拉巴马大学伯明翰分校遗传学博士 王志荣,美国乔治城大学生物学博士 莉莉安,《IQ老友说》主播 -精华highlight- 01:43 基因编辑如何帮助新生儿KJ“逆天改命”? 05:04 从玉米到人类,基因编辑是“蜜糖”还是“砒霜”? 07:26 基因治疗已经在CAR-T疗法、血友病、镰状细胞病等多个领域得到应用 10:45 体细胞vs.生殖细胞,贺建奎编辑生殖细胞可能会打开“潘多拉的魔盒” 16:29 通过现有技术而非基因编辑,HIV感染者也能拥有一个健康的后代 20:22 嵌合体是怎样形成的?基因编辑过程中“脱靶”会导致什么后果? 23:44 华人科学家张锋对CRISPR-Cas9的应用是基因编辑领域的一项重大突破 27:28 CRISPR技术的出现为基因编辑提供了“万能剪刀”的模板 29:41 如何区分基因治疗与基因编辑? 32:30 从转基因食品到CRISPR-Cas,基因编辑技术是如何演变的? 36:15 CRISPR是“瞄准镜”,Cas9则是“枪”,两者缺一不可 41:05 目前的基因编辑技术仅适用于小部分能够产生蛋白质的编码基因 44:20 高治疗费用+低容错率=医药行业在基因治疗方面有所退潮 51:34 哪些情形下,是更为适合做基因治疗的? 52:58 基因编辑“完美婴儿”目前的技术尚无法实现 57:54如何看待这种担心:基因编辑技术恐将成为富人的特权,加剧阶级分化 *本节目仅做信息交流之目的,嘉宾观点不代表任何公司立场 -制作团队- 沈旸、王心影、束菲滢 -IQ老友说- 这是一档IQVIA艾昆纬的谈话类播客节目,聚焦医疗行业,网罗多元视角,激发观点碰撞,探寻新鲜洞见,让我们一起在轻松话聊的氛围中,老友说医疗,有趣又有料! -关于IQVIA- IQVIA艾昆纬(纽交所代码:IQV)是全球领先的专注生命科学领域的高级分析、技术解决方案和临床研究服务供应商。IQVIA利用深入分析、前沿技术、大数据资源和广泛领域的专业知识,智能连接医疗生态的各个环节。IQVIA Connected IntelligenceTM快速敏锐地为客户提供强大的数据洞察,帮助客户加速创新医疗的临床开发和商业化进程,以更好的医疗成果惠及患者。IQVIA拥有约88,000名员工,足迹遍布100多个国家/地区。IQVIA帮助生物科技、医疗器械、制药公司、医学研究者、政府机关、支付方以及其他医疗利益相关方,获得对疾病、人类行为和科技进步更深入的理解,共同朝着治愈各类疾病的方向迈进。

66分钟
2k+
2个月前
EarsOnMe

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