Vol.294 | 活捉主理人：黑月BlackMoon | 走进Listening Bar，用身体去聆听音乐 标题摘自黑月置顶笔记里的一段话。 Listening Bar，是一种在线下体验音乐的空间。黑胶是聆听酒吧的载体，这里的人们分享音乐，交流音乐，用整个身体去聆听音乐。 今天邀请到黑月的主理人李潇一，和他一起聊聊音乐，聊聊交朋友，以及为什么要在北京开一家listening bar。 黑月BlackMoon - 黑胶实体音乐聆听酒吧 地址：北京市东城区北锣鼓巷66号 营业时间：周二-周日18:00-24:00 【内容提要】 01:56 从乌鸦开始 04:12 黑月黑胶聆听酒吧listening bar的由来 07:05 连接世界的一张唱片 14:14 33 又 1/3 号门牌 26:02 关于国内黑胶文化 31:06 音乐是分享的，用音乐交朋友 33:43 重新拿回我们聆听音乐的主权 38:42 关于经营这个业态的思考和计划 【主创团队】 主播：古寺、张一芃 嘉宾：李潇一（@黑月BlackMoon 主理人） 剪辑：唐狸子 BGM：Riddle by Jamie Worn 录制场地：麦子店播客空间 录制设备：RODE罗德 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小电波商店】 好消息：大小电波商店开张啦！ 本店为主播选品店，只分享风味限定、愉悦独特的好吃好喝好物！ 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.293 | 风味吃喝：对话欧阳应霁，聊聊不舍的北京味道 难得的机会，可以见到曾一直很喜欢的美食家和跨媒体创作者欧阳应霁老师，他来北京是为了新书《不断不舍不离》做宣传，而我则拉用两个小时和欧阳老师聊了聊他心目中的北京味道，还作为同样的内容创作者请教了一些近来思考的问题。 面对面，更体会到了欧阳老师是个生活记录者和故事库，我频频想把身子探近些沉浸其中，也想看到仿佛浮现在他眼前那些场景的画面，有时会忘记了时间，还想继续聆听和提问。没想到第一次对话就很投缘，录制过程也非常的顺畅和愉快，笑声不断，以至于本来是酒店的茶室，快被我们变成了咖啡馆。哈哈 节目最后的结尾歌曲，我选择了《任我行》，是我在录完回家的路上嘴里不经意哼唱的词曲。 “Someone is listening”。 希望形成的这段回忆，不断、不舍、不离 好消息预告： 1. 听友群里会抽奖欧阳应霁老师亲签的新书《不断不舍不离》3本，同时在快团团的大小电波商店里也有新书优惠售卖 2. 1月底，在麦子店的播客空间，将会开启关于欧阳老师新书《不断不舍不离》的展览，欢迎大家光临。具体展览信息会在听友群或大小电波小红书发布。 【内容提要】收获太多，分享一些欧阳老师的金句摘选： ”在这个好像不确定的这个年代，那我们主动一点，就多做一点自己喜欢做的，或者相信做的。” “通过食物， 更多的是人 —— 什么人在用这些食材，食客对食物的态度，才是更丰富有趣的。” “那个‘用’其实也不是我们现在理解的实用，是它可能是一个寄托。是一种睹物思人也好，或者是这种情感的承载也好，我觉得更多是这个精神上面或者心灵上面的一个意义” “你要记住， someone is listening （有人在听）。不要以为你随便在说，有人在听的” “作为一个最基本的创作人，我从来都是觉得它本身就是跨界的。” “我只是想提醒大家，就在我们那么粗暴的就断舍离，以为可以得到一片晴空，其实这个想的太简单了，那如果我们有经过多一点的思考，那就保证自己不会后悔。所以我不是反对断舍离，只是说在最终你决定是断舍离还是不断不舍不离之前，如果你有这样的一个梳理的话，起码你对得住那个物件，也对得住自己” 【主创团队】 主播：古寺 嘉宾：欧阳应霁 剪辑：小勺 BGM：《任我行》by 陈奕迅 录制场地：感谢璞瑄酒店·茶轩提供录制场地 录制设备：RODE罗德 感谢出版社小飞、灵韵工作室周彬 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小电波商店】 好消息：大小电波商店开张啦！ 本店为主播选品店，只分享风味限定、愉悦独特的好吃好喝好物！ 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.292 | 城市新语：声音这件事情，没有过去，没有未来，只属于2025的 2025年的最后一天，我们做一期年度回顾。这一年是大小电波充满变化的一年，也是它不断奔跑的一年，甚至来不及有回望的念头，时间就已经推着它跨过新的路标了。 不过，还好。还好我们坐下来录下了这一期的声音，成为它，只属于2025的大小电波。 这一年，大小电波更新了60期单集，3770分钟的节目，有些人留下了21090字的评论，有些人真心赞赏了我们，有些人每周三从不落下新的节目，有些人多次与身边的亲友分享我们……最令我惊喜和感动的是：这些人竟分布在全世界442座城市——我从未且这辈子也不可能与442座城市的路人擦肩一次，而大小电波却与他们交流了至少60分钟。 到这里，才开始有点回顾的感觉了，才发现好像每到这段时间，大小电波都会赞美声音。那么巧了，这期的标题也是这样被写出来的。当然这期的内容还有“今年觉得时间过得又快又慢”、“the world can be better“、“声音这件事情，没有过去，没有未来，是属于现在的艺术，只有现在“、“学会如何在变化的世界中维持内心的平静”、“一个个数字背后都是一个个鲜活的人”……这些故事都是真实流淌在2025年的，希望你们也能感受到触动。 对了，结尾曲我选了医生的《披风》。 【内容提要】 01:52 2025 这一年感觉又快又慢？ 07:44 播客空间与播客现场 10:29 40岁的仪式感 28:14 我们向往的社区咖啡馆 30:16 海边、淋雨、后摇：音乐节本该有的“乌托邦”模样 34:09 年度美剧推荐 39:16 迟到的 EVA 终章，一场给自己的告别 42:34 年度爱看爱听清单 01:01:03 一些新年计划 【主创团队】 主播：古寺、Vivi 剪辑：唐狸子 BGM：《披风》陈奕迅 录制场地：播客空间麦子店 录制设备：RODE罗德 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小电波商店】 好消息：大小电波商店开张啦！ 本店为主播选品店，只分享风味限定、愉悦独特的好吃好喝好物！ 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.291 | 风味吃喝：冬日向暖，用一锅鸡汤找回生活的味道 【内容提要】 本期与鸭觅 App 合作播出 冬日邻居局，我们和白老屯餐厅老板祥子围坐一起，聊聊云南小锅米线里的“鸡汤哲学”。 本期节目含嘉宾即兴互动与生活感悟，建议搭配一碗鸡汤食用更佳。 【关于鸭觅App】 鸭觅App诚挚邀请了多名美食推荐官来为小伙伴们做餐厅遴选。这些推荐官们均满足以下特点： ◎吃得足够多，他们吃过的餐厅数量是普通人的10倍甚至更多，“见多方能识广”，鸭觅相信吃得多的人在餐厅辦别上更有话语权。 ◎吃得足够广，无论在价格区间还是品类分布上。见过好的食材、料理，也愿意包容创新，这样的推荐官更能为大家找出深藏在街头巷尾、值得一吃的美食。 ◎ 有自己的本职工作，不以探店为主业或赖此获得主要经济收入。因前序的“吃多”、“吃广”这两项条件对应的“高恩格尔系数”需要相当的经济支撑，这些推荐官们大多在现实世界中有着受人尊敬、收入丰厚的工作，自付餐费也使得他们能够相对客观和无负担地给出评价。 鸭觅还将推荐官们给出的推荐餐厅按照就餐场景、品类、地理位置等因素整理成了餐厅专辑和“金勺子”餐厅目录。 按推荐程度，金勺子餐厅分为三档： -【三勺-值得专程去吃】：约占本地餐厅的0.1%，是鸭觅的推荐官们大都给予高评价的餐厅。 -【两勺-值得绕路去吃】：约占本地餐厅的0.3%，是多位美食推荐官推荐的餐厅。 -【一勺-值得顺路去吃】：约占本地餐厅的1%，是部分美食推荐官推荐的餐厅。 期望借此，大家都能在本地，尝到由推荐官们严选出的、全城前1%的好味道。 五城百名推荐官发现鸭计划：关注【鸭觅Yummy】公众号回复“报名”获取详情，或直接点击 mp.weixin.qq.com 填写问卷链接 鸭觅app下载链接：page.meituan.net 现在上鸭觅App，只要发布3条图文，必得10元！ 鸭觅祝大家：新的一年吃得饱饱，生活好好~ 【主创团队】 主播：古寺、南杉 嘉宾：祥子（白老虎屯餐厅） 剪辑：小勺 BGM：《臭豆腐小锅米线》by 祥子+AI 录制场地：大小电波麦子店播客空间 录制设备：RODE罗德 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小电波商店】 好消息：大小电波商店开张啦！ 本店为主播选品店，只分享风味限定、愉悦独特的好吃好喝好物！ 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.290 | 风味吃喝：华润啤酒，两根金条开创啤酒帝国 - 中国啤酒风云录（ft.五号电波） 【内容提要】 《中国啤酒风云录》终于迎来收官之作！历时半年时间，《中国啤酒风云录》将中国啤酒行业市场占有率前五名——华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、燕京啤酒和重庆啤酒的品牌故事以及发展历史，制作成播客节目讲给听众朋友们！ 中国啤酒行业经历百年发展，如今中国早已是全球产销量第一的国家！ 众多的企业家、酿酒师以及更多的啤酒行业从业者，为此付出卓越的贡献！ 同时，也感谢听友们的收听！ 为庆祝该系列节目的收官，《五号电波》与《大小电波》联手举办线下听友见面会！ 12月27日晚6点，五哥和古寺将在“FoamLab泡沫实验室精酿餐吧”与大家见面，一起聊一聊播客和啤酒！现场准备了神秘礼物，期待听友们的相聚！ * 08:27华润溯源，1938 年秦邦礼（化名杨连安）创联合行； * 38:49宁高宁 1993年收沈阳啤酒厂（获雪花永久使用权、东三省优先权）； “蘑菇战略”开启争夺战，并购大连棒槌岛、黑龙江新三星； * 59:51华润吞并四川蓝剑，剑指西南市场； * 01:29:58侯孝海初出茅庐，“侯八条”建销售体系，创 “勇闯天涯” IP； * 01:38:02华润回购外资股权，2018年再与喜力联手创佳绩！ 华润啤酒股权结构图华润创始人——秦邦礼 华润啤酒“超高端”产品——“醴” 前华润啤酒CEO及董事会主席——侯孝海 华润啤酒“勇闯天涯”广告宣传片 【主创团队】 主播：古寺、老五（五号电波） 剪辑：老五 录制设备：RODE罗德 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小电波商店】 好消息：大小电波商店开张啦！ 本店为主播选品店，只分享风味限定、愉悦独特的好吃好喝好物！ 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.289 | 城市新语：最后一个月，分享5个下班后在家恢复能量的小tips（ft.玲珑塔门市部，生活玩家） 感谢日光愈能量美学艺术节的邀请，本期节目是在日光愈电波中心的现场录制，和《玲珑塔门市部》的村长、《生活玩家》宇涵以及嘉宾Jane聊聊如何在家里打造一个舒服的疗愈空间，保护自己的能量磁场，在打工人下班忙碌之后能够恢复并提升能量。 【内容提要】 * 开场：高压生活下的居家疗愈需求，嘉宾及疗愈空间介绍； * 3:35 空间净化：鼠尾草、圣木、雪松的正确使用方法与误区提醒（feat.主播烧圣木烧到差点能上桌）； * 8:44 水晶冥想与养护：用鼠尾草、藏博净化充能，从初阶交流到深度连接； * 17:35 水晶与生活阶段：像“充电宝”一样适配不同情绪与需求的水晶选择； * 21:24 多元疗愈：动物流、五禽戏等运动，及专注活动带来的心流体验； * 29:25 植物养护与能量交互：真实绿植的能量优势，关注与爱的连接对植物的影响，打破低能量困局的实践； * 37:57 水晶避雷：分辨优质商家的核心，理解水晶疗愈的本质； * 45:31 正向连接：筛选高能量人际关系与物件，构建健康能量场； * 50:40 悦纳自我与空杯心态，日常疗愈的核心是喜欢的元素与直觉 【主创团队】 主播：古寺、村长（《玲珑塔门市部》主播）、宇涵（《生活玩家》主播） 嘉宾：Jane（身心疗愈师，安屿自然疗愈空间主理人＆品牌创始人） 剪辑：宇涵 录制设备：RODE罗德 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小电波商店】 好消息：大小电波商店开张啦！ 本店为主播选品店，只分享风味限定、愉悦独特的好吃好喝好物！ 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.288 | 风味吃喝：龙山泉与千岛湖，好水酿出好啤酒 - 中国啤酒风云录（ft.五号电波） 【内容提要】 本期《中国啤酒风云录》番外篇，聚焦辽宁龙山泉、浙江千岛湖两大地方啤酒品牌，从历史渊源、资本改制到渠道破局，拆解其从国企困境到区域标杆的逆袭，融合故事与干货： 05:00-21:00 龙山泉溯源：1982年由本溪亏损化肥厂改建啤酒厂，借“薛仁贵命名龙山泉”传说立品牌 21:00-37:30 龙山泉“无现金改制”：2002年设过渡公司，以5384.7万资产抵2430万贷款+2954万职工安置费，借本溪国土资源局土地创金补206万差额； 37:30-43:30 龙山泉渠道破局：凭“超干无酸”口感获口碑，以高返点打动终端，2020年联手中石油辽宁公司，借“昆仑好客”渠道年销5000万； 43:30-01:08:00 千岛湖登场：为新安江水库移民解决就业，1987年投产，郑晓峰从代课教师成长为销售副总，1998年借MBO改制（贷款10万+募资40万）掌权，邀啤酒泰斗徐斌免费指导，推出低度淡爽啤； 01:08:00-01:25:00 千岛湖渠道攻坚：销售神童李荣根9岁靠种子生意成万元户，卖铺凑10万保证金获代理，用“瓶盖换袜子/雨伞”“88万买断三酒店酒水权”打开江苏市场； 01:25:00-01:33:00 千岛湖多元增长：2007年获麒麟3.05亿注资，打造4A啤酒小镇，推出Mybeer定制业务。 龙山泉重组过程示意图 千岛湖啤酒厂早期及近期图片 “销售神童”李荣根 千岛湖啤酒与麒麟合资协议签字仪式 郑晓峰 出席活动照片 【主创团队】 主播：古寺、老五（五号电波） 嘉宾：南杉 剪辑：老五 录制设备：RODE罗德 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【选购啤酒】 龙泉山啤酒：https://u.jd.com/W1oKCcL 千岛湖啤酒：https://u.jd.com/WaoqChT 【大小电波商店】 好消息：大小电波商店开张啦！ 本店为主播选品店，只分享风味限定、愉悦独特的好吃好喝好物！ 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.287 | 城市新语：对话小而美的手工主理人，看她们如何把爱好变成钱 【内容提要】 00:00:27 月圆和她的手工品牌little bigger 00:08:00 从小物件里获得大大的幸福 00:12:56 杨扬和他的播客《咖啤 ok》 00:24:13 梦想在大巴车上录播客 00:28:00 陈政和她的手工织物品牌OriLoop 00:30:37 “零浪费” 为核心，将废弃布料转化为家居饰品 00:47:38 Queena和她的ONEFOLD 01:01:02 与网球结缘，“打破运动与日常的场景界限” 01:03:33 雷和她的具场 01:08:42 商业空间道具，探索空间设计的灵活与复用性 【主创团队】 主播：古寺 嘉宾：月圆、杨扬、陈政、Queena、雷 剪辑：小勺 BGM：我们想去的地方——白色海岸The White Coast 录制场地：永定河集-集podcast 录制设备：RODE罗德 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小电波商店】 好消息：大小电波商店开张啦！ 本店为主播选品店，只分享限定风味、令人愉悦的好吃好喝好物！ 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.286 | 风味吃喝：茶馆里摆龙门阵 vs 咖啡馆泡一便士大学 本期节目，借以著名历史学者王笛先生的新书，我们来对比茶馆与咖啡馆在城市史中的公共生活，聊聊中西方两种代表性的公共空间的共性与独特的生活哲学。 关于《茶馆：成都的公共生活和微观世界（1950—2000）》，著名历史学者王笛新作。从茶馆出发，走进城市日常生活，通过考察20世纪下半叶成都的茶馆，探究大众文化以及公共生活的兴衰起伏，理解当代中国的转型与变迁。 成都老茶馆推荐：鹤鸣茶社、文殊院·香园-盖碗茶、固驿老茶馆 【内容提要】 03:31 王笛《茶馆》，城市史的“最佳著作” 09:48 从成都茶馆观察百年中国的转型与变迁 16:10 成都茶馆与欧洲咖啡馆，都是城市公共生活的空间载体 21:31 从 “一便士” 到 “一杯茶”，从精英辩论到家长里短 46:12 激烈vs巴适，都是民间社交文化的“连接点” 52:15 聊聊国内新派茶馆的新面貌 【主创团队】 主播：古寺 嘉宾：程盛 剪辑：小勺 BGM：《成都人的耍耍茶》by 苏鑫 录制场地：永定河集-集podcast 录制设备：RODE罗德 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.285 | 活捉主理人：塞米的小趋势研究室 | 打工人转型开咖啡店的生存指南 欢迎推荐主理人！请加微信:15510599786 大家好，”活捉主理人”是大小电波旗下一系列对主理人的访谈，主理人们来自包含不限于咖啡、烘焙、餐厅、生活方式、设计工作室等等。和主理人们对话，将从主理人们自己的关注点入手，就他们的事业展开对话。 也请大家留言提议下想听的实体店品牌访谈，认识的我就去联系联系，不认识的我会想办法联系联系。 每个打工人心里都藏着一家咖啡馆的梦，但现实是，大多数情怀都在开业后的90天内消耗殆尽。作为永远想创业的“资深打工人”古寺，本期和毕业就创业的“老生意人”张老板，以及见证了无数“人间疾苦”的转型教练塞米，聊聊打工人想转型小生意（比如咖啡店）要如何解决先生存下来的问题。 你将听到： * 【真实痛点】：为什么“开店”是高风险选项？以及做之前先要搞清楚几件事。 * 【生存策略】：“轻创业”不是跟风做自媒体，而是用“最小可行产品”验证你的想法。 * 【核心能力】：资深打工人最缺的不是想法，而是 “销售手感” ，要亲手卖一次货。 * 【自我评估】：如何用“邪修”方法，从你的淘宝账单里，找到你真正适合开始的小生意？ 如果你正在经历转型或者在做一件自己的小生意，欢迎购买塞米《打工转型小生意入门手册》，将更全面的帮你把浪漫梦想，变成可活下去的坚实孤舟。 【内容提要】 01:31 打工、副业、生意——三种不同阶段 03:19 “轻创业”视角：低成本、小切口入局的新方式 05:32 艺术家、政治家、运动员——创业人的三种特质 08:07 塞米的《打工转型小生意入门》背后的初衷 22:09 如何识别创业机会？打工人转型小生意，行业选择的困惑 23:06 轻创业≠容易成功：显而易见的门槛低，竞争反而更残酷 25:31 单店投资模式：高层们的新宠，实则“花钱找工打” 28:14 迷茫与跟风：大多数转型者并不知道自己想做什么 30:47 如何寻找创业方向：从热爱、能力、需求出发 33:28 兴趣、本职经验、家庭资源 = 三大创业金矿 39:00 如何投资自己与验证创业想法 【主创团队】 主播：张一芃、古寺 嘉宾：塞米（塞米的小趋势研究室主理人，《打工转型小生意入门手册》作者） 剪辑：唐狸子 BGM:Nice To Be Nice -Jonathan Boyle 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.284 | 同学，你的咖啡MBTI是什么？ 终于盼到嗨咖同学会官宣年度收官——北京站。大小电波也提早邀请到咖啡沙龙的阿霖来聊聊这次的同学会给咖啡爱好者们又带来了什么样的设备以及体验。 当然大小电波也有福利： 1. 加入大小电波听友群，有机会领取一日免费门票 2. 去大小咖啡麦子店店打卡，即可领取10元嗨咖同学会门票优惠，数量有限，先到先得 【内容提要】 00:01:21: 曾经咖啡爱好者的打卡圣地：咖啡沙龙 00:10:59: 现在咖啡沙龙有哪些业务板块 00:22:52: 什么是嗨咖同学会 00:37:29: 嗨咖同学会模式的由来 00:40:35: 来嗨咖同学会都有哪些独特的体验 00:48:35: 不同城市的咖啡爱好者都怎么玩咖啡 00:55:09: 家用咖啡机这几年的发展和变化 00:58:15: 大小电波专属福利放送 01:00:36: 咖啡沙龙如何做视频 【主创团队】 主播：古寺 嘉宾：阿霖（咖啡沙龙） 剪辑：乔安 BGM：《Feel Good Sunshine》 by Tim Myers 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.283 | 风味吃喝：从认识可可豆开始，亲自动手制作一块巧克力 本期节目在北京永定河集的集podcast现场录制。 我们从市集上的巧克力工作坊聊到了开启招募的可可巧克力共学社，以下是关于这个共学社的信息。 欢迎对巧克力制作感兴趣，以及想获得专业知识和技能的伙伴来报名。 为什么要学Bean-to-Bar 在精品咖啡风靡并逐渐成为都市人日常生活的一部分后，精品巧克力也正在悄然兴起。精品巧克力不只是甜点，更是一种手艺、一种文化、一种产业。掌握 Bean-to-Bar 全流程技能，意味着你将拥有国内极为稀缺的专业能力——从可可豆挑选、烘焙、研磨到调温、成型，每一步都决定着风味与品质。 在中国，精品巧克力的需求正在快速增长。越来越多消费者追求纯净原料与独立风味，也让懂可可、懂制作的专业人才变得炙手可热。 关于The Cocoa Academy Collective (TCAC) The Cocoa Academy Collective | 可可巧克力共学社 是一个集知识、实践与社群为一体的学习平台，致力于推动 Bean-to-Bar 文化在中国的生长。我们相信「从知识到匠心」，也认同这是一条链接可可产地与精品巧克力创作者的道路。 Bean-to-Bar巧克力培训初级认证课程亮点 🌟 Bean-to-Bar 全流程学习：从可可豆挑选、烘焙、研磨到成品巧克力，确保学员能独立手工制作高品质精品巧克力🌟 国际标准 + 本地实操：课程内容对标国际培训体系🌟 创业导向：为独立品牌、甜品/烘焙店、咖啡师等提供专业技能提升🌟 社群资源：加入 The Cocoa Academy Collective 社群，获取最新行业资讯、多产地原料供应渠道和设备资源，共同成长 课程内容 Day 1 ◾Bean-to-Bar 巧克力基础理论&知识梳理 Foundations of Chocolate Making ◾感官基础与训练 Flavor & Sensory Studies Day 2 ◾烘焙基础 Roasting ◾制作基础 Bean to bar Chocolate making ◾测试 Exam i 理论知识 Day 3◾测试 Exam ii 制作实操◾产品开发应用i Product Development & Applications◾产品开发应用ii Product Development & Applications 你将收获 a. 知识：可可文化与产业认知，创业和商业模式 b. 技能：从可可豆到巧克力的全流程生产制作能力，包括可可豆处理与发酵，烘焙、研磨与调温技术，Bean-to-Bar 实操工坊，品鉴与风味分析等 c. 证书：机构颁发结业证书 d. 社群：加入 The Cocoa Academy Collective 社群，成为正式会员并享有后续会员福利 【内容提要】 01:18 在永定河集做巧克力工作坊 08:25 为什么每场巧克力工作坊都要不一样 18:47 什么是古法手工巧克力 22:09 巧克力里的地域性 31:50 19年以来巧克力活动的契机和收获 33:33 “可可巧克力共学社”是怎么诞生的 35:28 共学社想解决哪些问题 39:19 共学社的课程形式和内容有哪些 41:47 共学社与线下市集的区别 43:24 如何报名 【主创团队】 主播：古寺 嘉宾：南杉 剪辑：唐狸子 BGM：《Evergreen》 by Dazeychain & The Wildcardz 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。