播客: 七分饱 - EarsOnMe | 发现和收听来自小宇宙的热门播客

播客简介...

《七分饱》是一档聊吃喝、消费品与生活的对谈类播客，由两位生活在杭州&上海的男生主播不定期更新。我们开辟这个小天地，通过麦克风表达对食物、城市生活以及现代消费的看法和见解。保持七分饱，留出一些空白，大概是为了一种悠然的状态，游刃有余而又满怀好奇。

七分饱的创作者...

李牧羊🐑

思遥吃饱没

七分饱的音频...

开小差｜在武夷山，喝茶饮春光

上个月，随着小红书春日活动去了趟武夷山。如果说有什么近在咫尺但是不熟悉的地方，武夷山绝对算其中的前几名。直到这次武夷山活动，我才知道原来杭州到武夷山不过2个多小时高铁车程。在武夷山每天日程都排的很满，但不知怎么却不怎么累，大概是空气好，茶香，心情舒畅。除了官方行程，我自己还找了些好玩的。所以本期就来单口和大家分享本次在武夷山的感受。 🎟️🎟️🎟️本期有抽奖，请在留言区分享你在春天的#难忘瞬间，随机抽取几位获得小红书路书一本（感谢小红书）： 08:57 永生泉打水，武夷山初印象 12:47 星村天上宫——鄞（yin）江聚秀 16:13 划竹筏，泛舟于江渚之上 35:46 大胆聊聊茶闲逛点永生泉；岩骨花香漫游道；崇阳溪漫游道；天上宫（汀洲会馆）；九曲；月亮弯；白云禅寺；并莲峰空间&出场人物不知春斋——二姐；描金天目——鹿林；小红书博主：张宝盒参考资料《岁时茶山记》《F&W武夷山》《小红书武夷山路书》【本期主播】思遥，全网同名 @思遥猛吸茶香【音乐】开头：Green Carpet 【更多收听方式】欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起吃吃喝喝！除此以外，还可以在「爱发电、喜马拉雅、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。【联系我们】有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected]

48分钟

1k+

5天前

Vol 46 腤汤、牛瘪火锅、烤蜥蜴…饮食人类学者受的那些工伤

接上期广西米粉调研之旅，本期曹雨老师分享饮食人类学的概念、调查方法与观察食物的方式。到底什么是饮食人类学，它的研究方法对于我们发现和观察日常有没有帮助？为什么说食物可以消弭身份中的不平等？那些与食物有关的传说都是怎么来的？也少不了八卦：饮食人类学者是不是很会吃？很会找吃的？或者如标题所说，吃过很多奇奇怪怪的食物： 00:57 历史学「开上帝视角」，人类学「玩第一人称」 04:05 帝王与平民都要吃 12:16「吃在中国不是秘密」 34:43 对饮食背后文化意义的追问 42:00 饮食人类学：真不是为了找好吃的【索引】西敏司《甜与权力》易小荷《惹作》游修龄《中国稻作文化史》【拓展阅读】周大鸣 | 人类学如何观察社会——四十年田野调查自白【本期主播】思遥，全网同名 @思遥野生饮食人类学家【本期嘉宾】曹雨：饮食人类学者，《中国食辣史》《一嚼两千年》作者【音乐】开头：Los Índios Tabajaras - María My Own 结尾：Winterplay - June Ballad 【更多收听方式】欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起吃吃喝喝！除此以外，还可以在「爱发电、喜马拉雅、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。【联系我们】有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected] 场地鸣谢：荔枝APP 广州录音棚

55分钟

1k+

1周前

Vol 45 秦始皇发明了米粉？米粉大省广西的嗦粉之旅

米粉是个很特殊的食物。和麦相比、米蒸熟就很好吃；米成团后难加工，没有办法形成麦类食品那多样的形状。米粉的命名方式也多关注配料、浇头，比如螺蛳粉、猪脚粉、牛肉粉…相比之下，以粉的做法为命名的食品就少了些：滤粉、生榨、濑粉…… 秦始皇南征发明米粉的说法靠谱吗？圆粉和扁粉谁先出现？发酵对于米粉制作工艺重要吗？带着这些问题，我与饮食人类学者曹雨一起，来到米粉「高地」广西，展开调查： 01:06 广西吃粉环线，20多碗粉下肚 04:35 米粉起源的传说，秦始皇说这粉我没嗦过 07:55 陶器让不同文明饮食出现分野 12:03 米粉起源说的真相 20:03 为什么米要做成粉 35:24 广西嗦粉回顾滤粉、马肉粉、卤菜粉、牛巴粉、老友粉、生榨粉、宾阳酸粉、螺蛳粉、公会炒粉、粉虫粉利粉饺、干捞粉、全州红油米粉 60:30 粉要好，籼米、早稻、陈米，再发酵【索引】江西历史文化研究专栏｜论中国米粉起源于江西《齐民要术》中豚皮饼法与粉皮法《齐民要术》中粉皮法块食与粒食曹雨｜陶器、发酵和文明的基因【拓展阅读】曹雨关于米粉的文章：广西米粉调查的回顾回应评论！广西嗦粉之旅的后续各地有关米粉：湖南米粉，天下第一 56种米粉？广西真的很好吃！! 中国米粉界的“内卷之王”，为什么是广西？全中国最好吃的粉，为啥在贵州殡仪馆？【本期主播】思遥，全网同名 @思遥野生饮食人类学家【本期嘉宾】曹雨：饮食人类学者，吃粉爱好者，《中国食辣史》《一嚼两千年》作者【音乐】 Etude 13 LaSalle by app.sessions.blue 【更多收听方式】欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起吃吃喝喝！除此以外，还可以在「爱发电、喜马拉雅、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。【联系我们】有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected] 场地鸣谢：荔枝APP 广州录音棚

67分钟

21k+

2周前

Vol 44 春茶季回归，今年的龙井喝明白了吗？

🍵本期节目录制于杭州杨梅山路，在嘉宾冬至的小食堂里坐定，手捧热茶，看着玻璃窗外春雨朦胧，聊聊春日龙井和杯底流动的清香滋味。三月二十日春分，西湖龙井43品种正式开采，群体种的采摘也在清明前陆续开始，又到了人手一杯新茶的清爽时节，但是不同龙井品种各有什么特点？产区之间又有什么差异？如何建立自己的品茶风味坐标？我们带着一堆问题和茶叶从业者冬至、Molly开启本期的龙井之旅： 04:14 采春茶和拔萝卜，都有新鲜的味道 09:27 绕不开的龙井47，各具特色的群体种 17:46 采茶的时机，早不得也晚不得 25:56 咖啡、茶，殊途同归的风味评审 40:20 爱早起的乌牛早，给大家尝个鲜 50:43 喝茶，是真的少不了美味茶配 👆🏻一张龙井壁纸 👆🏻鲜灵翠嫩的茶叶支棱起来了 👆🏻杭州茶叶市场 👆🏻手工炒茶【本期主播】思遥，全网同名 @思遥今年多喝茶的小白选手李牧羊；即刻 @李牧羊试图在拔萝卜和采春茶之间找到共鸣的喝茶新人【本期嘉宾】冬至：主业安安心心卖茶，副业开个餐馆快乐吃喝 Molly：老实卖货的茶叶二道贩子，企图挤进茶人赛道【更多收听方式】欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在「苹果Podcasts」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起吃吃喝喝！除此以外，还可以在「爱发电、喜马拉雅、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。【联系我们】有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：[email protected] 【听友鸣谢】🎉 感谢「两可」「苏半天」两位听友的赞赏投喂，遥祝吃好喝好胃口好！【使用的素材】结尾音乐：游园 - 普阿山/MoonJellies 新鲜的茶叶照片：新茶人Molly

67分钟

9k+

3周前

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