毛毛的美食日记
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毛毛的美食日记
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佚名
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66
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1天前
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Vol.66 别问我咖啡哲学,姐的旅途故事比Espresso还浓

毛毛的美食日记

你见过开咖啡馆的老板把小拇指练肿的吗?你知道一块手工司康能让人心心念念从中午等到下午吗?这期节目,毛毛走进海口西海岸一家“允许你不完美”的宝藏咖啡馆——旅图咖啡(map),和从化妆师、时尚编辑一路跨界到咖啡主理人的雅珺姐,聊聊一杯咖啡背后的人生百味。 一个北京小哥连续三天来喝dirty,喝完就走,酷得一批;一个姑娘坐在角落里,平静地跟闺蜜宣布刚刚结束了一段婚姻;还有毛毛的一个建议,让雅珺姐第二天就下单买了全套烘焙设备——这执行力,创业导师看了都想打赏。 更神奇的是,这家店的地板因为台风返潮,意外“画”出了一幅天青色水墨画,连装修师傅都懵了:“这怎么会是绿的?”雅珺姐淡定回应:“天青色等烟雨,就这意思。” 🎙️ 你将听到: - 雅珺姐用15年新会陈皮熬的话梅糖气泡美式,成本高到朋友都劝她“要不,咱换10年的吧” - 一款为“金主爸爸”(老公)专门研发的玫瑰拿铁——“这叫对出资人的基本尊重” - 女生都爱喝冰的,男生都喝热的——刻板印象被狠狠打翻 - 小梦妹妹的海南文旅独家攻略:定安那碗全岛独一份的牛肉干粉,值得你开40分钟车 💬 “你是为了追求自由,你开了个馆子,但你必须守在馆子里。看似被困住了,但你的心灵和每天遇到的人,是流动的——这也是一种自由。” 💬 “很多人来喝咖啡,有的就是过客。但有些人,是坐在你这个位置上,做了人生中很重要的决定。” 💬 “不要老是拿鞭子抽打自己。对自己好一点,可以不完美。” 💬 “手忙心闲——手在忙,心是稳的。” ☕ 来“旅图咖啡”,你可能会遇到雅珺姐刚出炉的热乎司康,也可能会收获一句恰到好处的温暖。如果你看到了店门口那辆复古自行车,不是装饰,是老板的真·通勤座驾。 🍋 话梅糖气泡美式「15年陈皮熬的,朋友都劝我换10年的」——一杯喝出年份感的气泡美式,老广喝了都说成本太高 ☀️ 黄金西海岸「姜黄和肉桂终于不像卤肉了」——冬日暖身特调,喝完像被海口的阳光抱了一下 🧀 咸乳酪Dirty「用了两种盐,但我嘴笨说不出来」——海盐x柚子,让北京小哥连续三天喝完就走的神秘配方 🌹 红玫瑰拿铁「对出资人的基本尊重」——为金主爸爸(老公)专门研发,云南墨红入杯,舒肝解郁 🍵 贵州抹茶拿铁「不用霓虹国的,我们有铜仁的」——国产抹茶的逆袭,香气浓到可以直接冲饮的级别 🍋 港式柠檬茶「找回熟悉的那个味道」——茶粉现煮,复刻老海口茶餐厅记忆,不是“一冲一杯”的敷衍 ☕ 经典美式/拿铁「美式好喝,这家店也不会差」——100%阿拉比卡拼配,牛奶甜到懂行的人都会夸 【主播】毛毛 【嘉宾简介】 雅珺——跨界咖啡师、“旅图咖啡”主理人 小梦——海南美食达人、海南文旅百科全书 【听友福利】🎁 评论区留言互动,毛毛的听友到“旅图咖啡”任意消费享8.8折,还送咖啡渣手工皂一块(椰子油皂基,纯天然环保款)! 店址:海口市秀英区长滨四路3号海长流三期9-1号楼1层105房 🔴活动截止时间:2026年2月14日24时 🔴此活动最终解释权归商家所有 【时间线】 00:02 内容切片 01:48 开场 04:13 我不想宣扬辛苦,我选了,这就是我应扛的 07:08 第一次上美团:以为机器坏了,一直在出订单条子 08:02 练拉花把小拇指练肿了,没想到这个关节可以肿 11:07 打翻刻板印象:女生爱冰的,男生爱热的 12:42 北京小哥连续三天来喝dirty,喝完就走 14:49 海口物价比北京还高,刻板印象再次破碎 23:30 “旅图咖啡”偶然间得到这个名字 24:51 有姑娘在店里跟闺蜜宣布结束婚姻 26:31 台风返潮造就水墨画地板,天青色等烟雨 28:12 不能只有美式,还得有特调 29:08 “黄金西海岸”:姜黄肉桂奶咖,冬天很治愈 30:58 为“金主爸爸”专门做了“玫瑰拿铁” 35:17 复刻老海口茶餐厅的柠檬茶味道 37:55 六点半就下班,很佛系 40:24 烤司康忘了刷蛋液,意外发现更好吃 42:35 在海岛过节气,今年是第九年了 50:26 “手忙心闲"——手在忙,心是稳的 52:22 热饮杯漏水?问专家五分钟就解决了 01:04:34 听友福利 01:05:26 小梦妹妹登场:海南文旅达人 01:11:07 海南怎么玩?先告诉我你想要什么 01:13:40 小梦的海南美食攻略:从早餐到宵夜 01:15:18 海南炸炸:万物皆可炸,包括馄饨空心菜 01:17:04 一杯咖啡,一段人生

77分钟
99+
1天前

Vol.65 斑斓奇遇记︱海南糟粕醋面、咖啡与甜品的奇妙组合新品测评

毛毛的美食日记

这期节目,毛毛召集了一支新品尝鲜团——咖啡培训师、咖啡师、重度咖啡发烧友齐聚一堂,上来先嗦了一碗糟粕醋斑斓面。来自海南热带农业科学院的神秘新品,把海南两大宝藏食材——斑斓和糟粕醋来了个史无前例的CP 组合。四川人说“这辣很清新",文昌本地人打出了9分认证,武汉人说比热干面好吃!最后北京来的大厨直接上手,硬是把一包速食面改造成了法式Bistro水准——黄油煎蒜头、白葡萄酒焖海鲜、帕玛森干酪增稠…... 至于那四款“天然增味"兴隆咖啡和配咖啡的斑斓甜品我们也做了新品尝鲜和小测评。 🎙️ 你将听到: 一包面为什么能让五个人给出“神仙打架"的评分? 斑斓咖啡喝起来像什么? 文昌糟粕醋哪家强?当地人推荐的那家——“看着容易轻敌,吃着真香" 热干面可以骑自行车吃,那这个斑斓面能怎么吃? 大厨的豪华版糟粕醋海鲜面,到底加了多少“作弊码"? “宿醉了?来碗糟粕醋面——我不知道是真解酒了,还是给我辣爽了,反正头不疼了。" 【主播】毛毛 【嘉宾简介】 备备——“CH 西餐·咖啡”餐厅主厨,喝了三分之一瓶香槟就宿醉的咖啡培训师 小磊——来自四川却觉得海南辣椒“很清新”的重度辣爱好者咖啡师 阿靓——不会说海南话的文昌本地人咖啡师 小哲——测评时自带烘焙对照组的重度咖啡发烧友 【听友福利】 🎁评论区留言互动的听友到“CH 西餐·咖啡”餐厅点“豪华版糟粕醋海鲜面”,可免费获得35元以内任意饮品一杯! 店址:海南省海口市龙华区滨涯路3号绿地领海广场2栋103室 🔴活动截止时间:2026年2月14日24时 🔴此活动最终解释权归商家所有 【时间线】 00:02 内容切片 00:42 开场 01:15 五人测评小队登场 01:53 待测美食,从面开始 03:26 面一开包,就闻到斑斓的粽香味了! 04:37 一个厨师喝香槟宿醉,这酒量也不行呀? 06:30 我已经忘了斑斓是啥味了 06:48 封面的虾和小番茄得自己加! 08:39 四川重度辣爱好者表示:这辣很清新 09:45 “久久不见,久久见”文昌话怎么说 10:42 阿靓:我不挑食,啥都爱吃 11:19 文昌本地人给辣款斑斓面打出9分高分! 11:35 小哲:吃面不吃蒜,香气少一半 13:39 咖啡测评环节:四款兴隆风味挂耳登场 16:02 可可风味斩获9.5分,本期最高! 19:52 专业名词科普:什么是bypass手法? 23:03 斑斓对海南以外的人是新奇加分项 24:28 小哲自带烘焙对照组,测评有科学依据 26:15 罗豆——大陆不受欢迎,海南却供不应求 30:01 神奇发现:咖啡小白和大师排序一样 31:31 斑斓芙零食登场:一口回到小时候! 33:44 椰香味成人气王:老人小孩都爱吃 37:35 彩蛋!备备大厨要做豪华版海鲜面了 39:20 法式做法碰撞海南糟粕醋,绝了 40:24 风干番茄要低温慢烤,太费功夫了 42:11 注意:收汁后辣度从微辣升级成中辣 42:36 听友福利

43分钟
99+
1周前

Vol.64 新年共赏非遗酒︱海南黎族山栏酒四代传承的传奇故事

毛毛的美食日记

新年特别节目,毛毛带你走进海南黎族的神秘酿酒世界——对话山栏酒第四代非遗传承人、黎族姑娘卢玲玉。 一亩地只产100斤的山栏稻,不能浇水、不能施肥、不能偷懒,一偷懒就会被大自然“教做人”;千年口口相传的酿造技艺,传女不传男,传着传着差点“传没了”;还有那个“会飞的稻谷”神话——据说以前稻子是自己飞回谷仓的,直到一个妇女随口吐槽了一句,稻神一生气,人类从此只能自己下地收割…… 🎙️ 你将听到: 为什么黎族的山栏酒酿制工艺“传女不传男”?(族里老人就是这么讲的) 为什么山栏酒能可以助眠?(小时候的玲玉就是这么被“放倒”的) 黎族三月三“敲隆闺”是什么?姑娘开不开门全凭心情,心情不好还会叫哥哥来赶人! 黎族没有文字,他们的“日记本”竟然是穿在身上的黎锦? 打猎英雄才配喝“山栏酒”,其他人只能“蹭一口”——村长的分配智慧太绝了 玲玉曾经“叛逆”了一把,结果差点把祖传稀世稻种搞灭绝。 “老人把这酒当药用,我小时候不信。直到我自己做了这个酒,才发现——原来祖辈的智慧是有科学依据的。” “这个东西传承了千年,我觉得它比奢侈品更珍贵,它应该被珍惜才对。” 原来海南不只有椰子和大海,还藏着一位在深山里“跟大自然斗智斗勇”的酿酒姑娘。而她最大的烦恼是——儿子死活不肯接班,只好喊话全国:“有人愿意学,我真的很愿意教!” 【主播】毛毛 【嘉宾简介】 卢玲玉-海南原住民、黎族山栏酒第四代非遗传承人 【时间线】 00:02 内容切片 01:38 开场 02:25 黎族姑娘卢玲玉登场 02:32 “差点断了,就剩两三穗种子,给我吓死了” 05:11 黎锦就是我们的历史、文字和日记本 09:06 一年一季的山区旱稻 12:02 黎族不允许外嫁?一毕业爸爸就开始给我介绍对象 13:54 打到猎物的才是英雄,只有英雄才能喝山栏酒 16:41 选地要看雾气和负氧离子,种在晒太阳那边的全完蛋 19:14 会飞的稻谷:有关稻神的故事 20:58 稻秆两米高就是不结穗,差点灭种 27:58 “山栏”名字的由来 29:44 同样的酒,黎陶装一年比紫砂壶装三年还香 32:07 山栏稻的智慧:生长周期刚好躲过台风季 37:01 最适合喝“山栏酒”的四种人:久坐、体寒、应酬多、要开车 40:52 “鸭血糯”登场:颜色像鸭血,但花青素爆表 43:43 纯山栏酒,玲玉说这价格挺良心的 47:54 酿造揭秘:凉了才能撒酒曲,温度不对会出甲醇 50:28 槟榔经济价值高,年轻人都不愿意种山栏了 53:04 想学酿酒的来找我,我真的很愿意教 53:40 下次三月三,来玲玉家吃五色饭喝老山栏酒 54:03 听友福利

54分钟
99+
2周前

Vol.63 明星化妆师圣诞节限时返场︱一起吃吃喝喝美美

毛毛的美食日记

🎄 圣诞节目驾到!去年和大家一起过圣诞的明星化妆师Wicky小花老师又来“返场”了——果然优秀的人都爱搞“年更”。 这一期,我们聊了聊2025年的年终总结(没错,就是边吃边总结那种)。小花老师今年给郎朗化了妆,才知道钢琴大师居然不握手!手是用来弹琴的,不是用来社交的。更没想到的是——郎朗每次演出前都要把场子清空,一个人在音乐厅里“预习”一遍,果然,成功人士的努力都藏在台后。 工作之外,我们还聊到了“如何不被短视频硬控三天三夜”,以及南北方人吃饭的终极battle——盖浇饭到底要不要拌?(这个问题我们决定交给听友来评判!) 💄 本期特别彩蛋 小花老师还分享了他多年来秀场工作的“秘密武器”——好底妆离不开好工具。从给郎朗化妆到婚纱周连轴转,能让妆容扛住海南的潮湿天气、顶住十级海风,靠的就是一套趁手的专业工具。这次他带来了合作五年的心头好品牌“尔木萄”的冬日限定礼盒,从干湿两用粉扑到迷你精修工具,眼周、鼻翼、唇角全覆盖。用小花老师的话说:“底妆好搭子,就选尔木萄。”——价格亲民、品质在线,学生党和化妆小白都能轻松上手! 节目后半段,我们直接“杀”到了北京老乡备备的餐厅,用“文昌鸡”做的法式烤鸡、泰式酸辣虾拌面、让小花老师直呼“好神奇”的备备南瓜……谁说西餐一定要冷冰冰、干巴巴?在海南,圣诞大餐也可以很中式、很温暖、赶紧“趁热吃”! 🎙️ 你将听到: - 给郎朗化妆是什么体验?钢琴大师的“不握手”原则和演出前的仪式感 - 明星化妆师为什么更爱做秀场?“艺人妆是完成任务,秀场妆才是拼乐高” - 一天一夜没睡觉的婚纱周幕后,化妆师如何“续命”? - 南方人vs北方人吃饭习惯大不同:你是“一口菜一口饭”派还是“全部拌匀”派? - 用文昌鸡做法式烤鸡,“洗衣房烤鸡”到底有多嫩? “好好吃饭、好好睡觉、好好走路、照顾好自己,才是每一年的重点。” 跟着毛毛的声音朋友圈,一起过一个热气腾腾的圣诞节! 【主播】毛毛 【嘉宾简介】维奇花Wicky-“美妆匠人”主理人 【听友福利】 🎁评论区留下你的圣诞&新年愿望,2026年1月1日前将抽取3位幸运听友,送出“尔木萄”冬日限定樱桃礼盒! 🔴活动截止时间:2026年1月1日0时 🔴此活动最终解释权归商家所有 【时间线】 00:02 内容切片 01:25 开场:圣诞节和明星化妆师小花老师再次相聚 02:07 小花老师登场:我就是个化妆师 04:49 今年学习身体聚焦技术:身体真的很智慧 05:31 三亚婚纱周:去年两天两夜没睡,今年好一点 07:21 刷短视频三四天后发觉不对劲:有点像电子鸦片 09:37 今年给哪些明星化过妆:郎朗、小李林、经超…… 11:14 郎朗的后台细节:演出前清场独自练琴 14:19 为什么更喜欢秀场工作:可以发挥创意 16:35 作家席娟宣布封笔,我们这代人的青春落幕了 19:17 今年书单第一名:《你的问题不是问题》 21:17 南北饮食差异:碟头饭VS盖浇饭大崩溃 23:17 经超的"钢盔发型":十级海风都吹不动 24:28 明星素颜状态真的不错,小李林反向给我种草 27:36 后悔从艺人转行吗?一点都没有 28:09 工作从不迟到,但私下见面基本都迟到 29:26 形象管理很重要 33:33 送你一份礼物:尔木萄冬日限定礼盒 37:28 吐槽跟风买的粉饼掉黑渣,专业工具真的不一样 45:09 听友福利:送出3份“尔木萄”冬日限定的樱桃礼盒 46:00 来到北京老乡备备的餐厅“CH西餐”吃圣诞大餐 46:32 芒果牛油果虾仁沙拉:这芒果真的超大一片 48:45 泰式酸辣虾拌面上桌:红红的辣椒丝很有圣诞氛围 50:40 圣诞烤鸡登场:文昌鸡也可以做烤鸡?! 51:41 “备备南瓜”出镜率很高(硬梗警告) 55:18 干杯!圣诞快乐,新年快乐 55:54 2026年展望:照顾好自己才是每一年的重点

57分钟
99+
3周前
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