还没进入5月，我已经开始惧怕夏天的到来。 高温、暴雨、干旱……担心今年会不会又来一波气候灾害？4月初北京的沙尘暴，更是加剧了今年的担心。 事实上，过去几周，超过12个亚洲国家/地区都出现了严重高温天气。从印度到泰国再到中国南部，今年酷热来得异常早。 很多人都意识到环境保护很重要，但又常常(出于利益的短视、行为上的怠惰、对自身能力的质疑……)忘记它。 其实，对自然更友好的生活方式，也会对我们更友好——更健康，也更省钱。 今年早些时候，爱尔兰公平贸易组织就警告消费者，未来30年，由于洪水、干旱和气温升高，咖啡豆、可可等生长在热带地区的食物可能会变得极其罕见和昂贵[1]。 [图片] 来源：IPCC GLOBAL WARMING OF 1.5 ºC。 如果你为环境变化感到焦虑，你可以在力所能及处实践一种可持续的生活，比如一日三餐。 本期节目，我们和食物银行的创办人@嘎颖一起聊了聊，普通人可以在“吃饭”这件事上做出哪些努力，真正关心我们的生活和生存环境。 01:54 我们把超市货架没有人要的食物做成饭菜，分享给同学 15:44 中国大学生不愁吃，我们调整方向，开了一家“食物银行” 26:31 反思：我们好像成了”企业垃圾桶“ 27:31 外国朋友在我们面前念起了”谁知盘中餐，粒粒皆辛苦“ 36:05 Eat-lancet：人类世的饮食 46:27 气候变化和性别暴力是有强关联的 48:55 “粤食越低碳“活动进行中，欢迎参加 50:34 普通人如何成为一个更加积极作为的主体？ |本期提及资料| * 公众号：食物小站、食通社foodthink * PDT食物小站”粤食越低碳“活动 [图片] * 气候变化和基于性别的暴力 * eat-lancet 委员会 官网 * Eat-lancet ”星球健康饮食“：diets from sustainable food systems * 亚洲遭遇史上最热4月，季节错乱成常态化 [图片] * 食栗派关于”eat-lancet“的一个中文介绍 |嘎颖分享的影音资料| 图书 * 杂食者的两难 * 为食物辩护（迈克尔波伦著的一系列书籍） * 餐桌上的危机 * 盐糖脂 * 地球不在乎 * 末日松茸 绘本 * 谢谢你，小米 * 荷花镇的早市 纪录片 * 食品公司 * 一个食物浪费的故事（just eat it） 电影 * 小猪教室 * 小森林
送礼了送礼了！饭嘀咕联合瑷尔博士给听众朋友们送福利了~只要在评论区留下和主食相关评论，就有机会获得瑷尔博士洗护福袋（❤共3个名额） 没有抽中的小伙伴，也有机会获得我们自己设计的兔年主题帆布包 很多人不吃主食是为了减肥。如果只是减少了主食，且没有增加其他食物的摄入，那确实是能瘦的。毕竟，吃进去的总热量减少了。 但这种方法缺点也很明显——饿，从而难以坚持。 不吃主食、严格控制碳水的减肥方法，短期内减掉的是水分和肌肉，一旦坚持不下去很容易反弹；对健康的影响也是很大的。 控制体重的底层逻辑很简单，就是维持热量天平的摄入＜支出，各种减肥方法，无论包装成什么样子，说到底都是通过”管住嘴、迈开腿“来制造热量差（营养师悄悄告诉你，那就是一种让你坚持下去的策略） 不论是低碳饮食还是低脂饮食，减重效果差别不大，只要能制造热量差；不同减重饮食的区别，主要是在于代谢方面。适合你的、可以长期坚持的方案，才是有效的方案。 02:47 福利内容和领取方式 03:25 正片开始 05:39存在三大营养素的神奇比例吗？ 08:08营养师自爆「行业机密」 12:48 主食对控制体重的作用 14:44 对白米饭的攻击掩盖了一个更严重的问题 16:59 降低白米饭升糖指数（GI值）的烹饪技巧 18:40 吃米饭和吃面食，哪个更容易胖？一个新的思考角度 21:09 米饭的热量迷思 23:09当心！这些伪装成主食的食物 32:34一天到底要吃多少主食? 34:28 「一两生煎」为啥是4个，二两饺子有几个？ 37:09 「一斤红薯两斤屎」，屎越多瘦越快吗？ 39:43 吃粗粮的误区 40:42 研究肠道的教授如何吃粗粮 43:42 南瓜不能替代主食，因为…… 46:56别神化藜麦 [图片] * 南瓜是蔬菜还是主食？ * 藜麦减肥有多好用？我试了一下 * 主食吃多少最合适？怎么吃？一篇给你讲清楚 * 降低米饭GI的10个技巧 [图片]
和日本青年一样，越来越多的中国青年也开始选择独身生活。一个人生活，更需要花点心思来照顾好自己的身体。 曾经远赴日本学习、工作、生活的注册营养师段佳彤，给我们带来了她对于日本营养和饮食文化的观察和体验，让我们一起来听她的分享吧！ 00:59 为什么会选择从0开始去日本学营养？ 06:37 良好的食育是日本人民长寿的原因吗？ 10:58 碳水配碳水真的好吗？ 13:22 日本的饮食没有我们想象中那么健康，但补救方案很多 15:46 日本的食育确实值得我们学习 35:35 在日本学营养最大的困难是… 40:48日本人营养方案在中国本土化比欧美营养更顺利 44:15 在日本做营养师，是小众职业吗？ 48:10 "单身一人食"的一些建议
聊天的人 咖啡：美国注册营养师、中国注册营养师，硕士毕业于哥伦比亚大学瓦格洛斯内科和外科医生学院。 山楂：食栗派编辑。 去年年底，咖啡因为运动时不慎受伤，接受了骨折手术。 热爱营养工作的她，出院后就整理了自己的术后饮食照顾要点，与我们的读者分享。 这期节目里，我们一起回顾了这段经历，她从营养师的角度介绍了术后怎么吃能帮助恢复，哪些食物需要避免，希望对你们有帮助。 05:02 幸好麻药醒来后扒了几口饭 12:50 手术后可以吃“不健康“的食物吗？ 15:05 咖啡的术后营养补充要点 22:37 一款帮助伤口修复的补剂 28:44 照护中的同理心问题 节目中提到的Juven，是雅培的一款产品，目前在中国国内未上市。 纯分享，不是广告，想要了解详情的可以参看官网介绍：abbottstore.com
许多人都知道夜宵会影响身体健康，但是我们可以通过一些小技巧和健康的选择，来减少这种影响。 无论您是夜猫子还是需要在夜间工作的人，我们都会为您提供一些实用的建议。 接下来请收听本期的内容，让我们一起探讨如何健康地吃夜宵吧！ （试着让notion写了一下这期节目的导语，真是优秀坏了） 03:30 吃夜宵，真的会胖吗？ 07:01 不吃夜宵纯熬夜，还容易胖吗？ 11:41 加班夜宵怎么吃的更健康？时机及食物推荐 17:01 为什么吃了夜宵，第二天早上更容易饿？ 19:46 夜宵后如何补救？ 26:18 社交型夜宵如何吃的更健康？CBT法 27:21 晚上总想吃东西，当心“夜食症” 30:49 日本营养学教授的”两步夜宵法” 34:47 孕期夜宵怎么吃？ 37:48 如何处理夜宵后的罪恶感？ 常见夜宵食物热量 减肥时饿了吃什么？14款点心任你选
说到抗衰，大家好像很容易想到”美容”“护肤”；我在微信上输入“抗衰”，下面跳出来的关联词第一个是文案朋友圈，然后是护肤、产品、水乳，后面还有面膜、组合、精华，都是跟护肤有关的。 如果衰老仅仅是皮肤松弛、容颜不再就好了。 衰老意味着一系列功能的丧失：我们眼睛不再明亮、步伐不矫健、呼吸不再顺畅、看着电视你就会睡着、大脑不再灵活……你对很多东西失去掌控的过程。 日本社会学家上野千鹤子：变老意味着每个人都会突然变成残障者。 为了让自己的老后生活更有质量，或许我们该认真对待”抗衰“这件事了。第一步，就从早睡早起，好好吃饭做起吧。 01:00 他花了200万美元，让自己年轻5.1岁 04:39 “少吃”能让我们活更久更好吗？ 06:32 ”神药“二甲双胍 06:32 可能是未来5年最可能面试的”长寿药“ 06:32 什么时候意识到”老了“？ 06:32 心脏抗衰 21:18 眼睛抗衰 23:21 骨骼&肌肉抗衰 26:41 皮肤抗衰 29:15 大脑抗衰 32:48 肠胃抗衰 33:55 关节、口腔抗衰 老年人的蛋白质需求 蓝图计划网站：https://blueprint.bryanjohnson.co/#step-1-meal-prep * Green Giant（绿巨人） * Super Veggie （超级素食） * Nutty Pudding（坚果布丁） * 补充剂清单
做公众号以来，我们总是希望能给读者传递一种轻松活泼的饮食态度，希望大家在吃饭这件事上少一些斤斤计较，多一些快乐享受。也总是能看到，实现饮食自由实际做起来是那么难！ 后台总会收到“暴食症怎么办？”的疑问；也会看到身高1米7，体重只有90斤的姑娘私信问“怎么能保持住这个体重？”；还有85斤的小姐妹，在留言里说自己“看着一点都不够瘦”。 过分苛刻的身材管理，最终会引发像暴饮暴食、厌食症、健康食品强迫症这一类的饮食失调症。而流行病学的数据显示，90%的饮食失调患者都是女性，尤其是15-19岁的女孩。 在我们女性的一生中，有多少被凝视和规训的时刻，让我们身不由己地苛责自己呢？这期，就和食栗派的编辑们一起，聊聊那些身材焦虑、冒犯时刻，以及找找解决的途径和办法吧！ 02:40 为什么女性会更倾向身材管理？ 06:01 男性的阳刚压力缩短了预期寿命 09:20 现在的小孩“镜子”太多了 10:30一直按照外在参照体系来修正自己，变美永远没有尽头 13:28 八十多斤的小西瓜为什么想减肥？媒体负有很大的责任 17:24 去市民中心拍证件照也有贴心的修片提醒了 19:40 男生好像对他人的凝视没有太大压力，没有对自己身体的羞耻感 24:00 大家都想穿啥穿啥呗！现在反而愈趋保守了 32:00 女宝宝是不被期待的吗？我对重男轻女的一点感受 36:17 中年女性的双重压力引发了暴食 38:18 同样是育儿，女性被认可的门槛太高了 39:05 又要女性生孩子，招聘又拒绝女性，一个自己都无法生存的人，怎么可能想再养个娃？ 41:00有人照顾生活起居的男性，似乎更缺乏基础健康知识和身材管理意识 43:50 调低自己的忍受度，给那个不会做家务的人机会成长 47:45 女性对身材的管理不会因为婚姻中断“你看起来好像没生过孩子！” 48:49 作为一只80斤拉布拉多的主人，我替它感觉到了冒犯 52:15咱们谁也别凝视谁，都去关注皮囊之下的部分吧 53:22 别拿咱们那套审美去规训小孩，婴儿懂什么女粉男蓝啊？ 58:00 去健身还得打扮吗？ 63:00 对两性的刻板塑造引起了很多不便，喜欢什么样就可以成为什么样 66:00 总是被逼30岁之前结婚，可我这么努力学习就是为了离开那个环境啊！ 78:00我开解自己的一些方法，多沟通真有用！ 79:57关于恐男，上野老师说：“那些认为家务和育儿只是女人本分的人，是未来要灭绝的人种！”
地球人都知道失眠的危害， 轻则伤害颜值，眼袋、水肿、面色晦暗、肥胖； 重则长期睡眠不足会使代谢紊乱、免疫力下降，记忆力减退…… 想要毁掉一个人的工作、学习或生活，不用费劲，让他长期失眠就够了。 本期节目，我们聊了聊那些治疗失眠的饮食偏方 也分享了帮助我们睡个好觉的助眠好物。 希望可以让你在失眠的时候，获得一些陪伴，缓解一些焦虑，睡个好觉 04:00褪黑素管用吗？从多少剂量开始吃？ 08:38“热牛奶助眠”的真相 12:00 富含褪黑素的天然食物 14:59 助眠营养素：色氨酸助眠的原理 17:00 就让你入睡，也让你早醒 19:38 助眠营养素：蛋白质、膳食纤维、omega-3、B族维生素 23:14 如何判断自己拥有优质的”深度睡眠“？ 30:00影响睡眠的食物/成分：咖啡因、糖 34:38 如何睡午觉 38:00 我们的助眠好物/技巧： -屏幕管理工具 -加热眼罩 -风潮唱片《听见自然系列》 -绵豆枕头 -遮光窗帘 -好的床品 -做数学题 -晒太阳、晒被子 -睡前倾诉，清理情绪 本期节目中，提到的几种跟睡眠相关的营养素，我们（微信公众号食栗派、营养公会）也整理过相关的文章，附上相关链接，供参考 1.褪黑素产品测评（无广） 2. 蛋白质，你吃够了吗？过量了吗？ 3. 除了三文鱼，还能吃什么补ω-3？ 4.别再靠不吃主食减肥了！这种主食，全世界都推荐！ 5.你这病啊，是缺B……
提起南北饮食的不同，脑子里就会冒出南米北面、南甜北咸、南汤圆北饺子...... 正是这种饮食差异，带来更多元美好的饮食味觉体验。 这期，和食栗派的吃货们一起来聊聊，那些南北美食碰撞出的火花。 01:06 你觉得南北方饮食差异最大的点在哪？ 01:30 杭州的面馆还少吗？ 05:07 北方人吃面都会配生蒜吗？ 08:10 腊八是得吃腊八蒜吗？ 08:55 麻将能吃吗？香油不是菜油吗？芝麻油叫麻油吗？ 11:04 我们只有肉馒头、菜馒头，杭州小笼包也是个迷惑的存在 12:54 豆腐脑到底是甜的还是咸的？ 15:13 南方菜是都需要加一点糖的么？ 16:40 没有油泼辣子的凉皮还有灵魂吗？ 19:23 饺子在我们这里属于和贡丸一样的汤料 20:50 南方人过年不吃饺子？ 23:08 我小时候打年糕打一夜！ 25:58 月饼和月饼，它不一样 27:22 在北方没吃过肉粽，真好吃呀！ 31:25 还有青团......也太鲜了吧！ 33:37 立夏饭！在田里烧的，超好吃！ 35:40 第一次吃笋，我不知道剥到什么程度才能吃 42:07 好怀念山西的羊啊 43:24 陕南的腌萝卜、腊肉、炕炕馍绝了！ 45:20 烧饼和烧饼有啥不一样？ 50:41 羊肉还可以泡麻花！ 53:02 北方的菜量是真大啊!我点了17个菜吃了4天...... 55:42 南北方的早餐有啥不一样？ 63:50 饭和饭还有不一样吗？不吃米，就相当于没吃过饭！ 65:35 我吃过最惊艳的食物是...... 73:57 来！让我来安利山西美食 74:56 杭州美食我来推！ 77:19 说起陕西美食，来个灌口也讲不完啊 主播：山楂、鱼鱼、小西瓜、茉莉 剪辑：鱼鱼、茉莉 编辑：茉莉
每逢佳节胖三斤，更别提顿顿大鱼大肉的春节了！你有没有上过秤，看看自己这个春节贴了几斤新膘呢？ 过年聚餐时吃得有多畅快，年后减肥时就有多痛苦。 春节过后，不少人开始了减肥大业。怎么减肥最有效？不少人琢磨起了各种明星减肥法： * 吴京半年没怎么吃碳水 * 颖儿每天只吃一粒老干妈 * 沈腾分享168减肥法 * …… 不管多反人类，毕竟效果摆在那儿，迷信的人异常多。这些减肥方法靠谱吗？普通人能不能借鉴？今天就来盘点一下。 欢迎来留言区分享你尝试过的明星减肥法。 我们将从留言中抽取3位听众，赠送一份小礼物（¥46 纤元力 多元膳食纤维加乘组合)。 00:40 小西瓜分享奇葩的减肥经历 04:25 沈腾168减肥法 12:34 尹正焖菜减肥法 16:56 不吃主食减肥法 23:55 不吃晚饭减肥法 31:00 咖啡减肥法 37:35 郭敬明减肥法 41:35 鞠婧祎喝水减肥法 47:20 咖啡、鱼鱼分享减肥经历 52:28 如何看待明星分享的减肥食谱 主播：山楂、咖啡、鱼鱼、小西瓜 剪辑：鱼鱼 编辑：小西瓜
你也听过这样的话吧—— * 不吃早餐等于慢性自杀 * 不吃早餐容易胆结石 * 不吃早餐肠道会吸收大便营养，等于“吃屎”…… 于是，在上班快迟到跳过早饭的时候、假期睡懒觉早午饭一起吃的时候……你可能难免有些忧虑、或是愧疚。 早饭真的是一天中最重要的一餐吗？不吃早饭到底有什么危害？我长期不吃早饭感觉还好，要改吗？希望这期节目可以缓解你的”早餐焦虑“；同时，我们也分享了一些吃上一顿“好”早餐的偷懒技巧和营养建议，希望能帮到你呀 欢迎来评论区，分享你的早餐 我们将从留言中抽取3位听众，赠送一份小礼物（¥128 优谷易 多麸高纤谷物挂面) 00:57 最爱的早餐分享 11:54 为什么可以不吃“早餐”？ 18:27 存在所谓的”最佳早餐时间“吗？有关进餐时间和健康的有趣研究 24:56特殊时期的早餐 之 熬夜早餐建议 28:11特殊时期的早餐 之 减脂期的早餐建议 34:10 山楂分享：适合早餐吃的水蒸蛋做法 40:51 特殊时期的早餐 之 经期早餐建议 49:19 早餐的搭配建议 * 本期聊天中提到的学术讲座 我们整理的一期讲座内容拔萃： 1.食养是良医：新冠期间营养对免疫和治疗的支持（大众版） 2.食养是良医：新冠期间营养对免疫和治疗的支持（专业版） * 水蒸蛋食谱 [图片] 主播：山楂、咖啡、鱼鱼 剪辑：鱼鱼 编辑：山楂
马上就到春节了，我这想放假的心蠢蠢欲动。不过，一想到过年的年货还没准备好，就有点烦心。我们家之前都是我爸妈准备年货，我没什么话语权，他们买年货从不考虑健康，只在于是否符合亲戚的口味，比如我外公喜欢吃饼干，就会买口感酥脆饼干。 现在大家对健康还挺关注的，除了喜好之外，越来越多的人也会购买一些健康食品呀、保健品呀。难的是——怎么能买到又契合亲戚心意、又符合健康标准的年货。 所以，这次我们想聊聊“营养师是如何准备年货”的话题，一起来听听吧～ 01:42营养师安娜的年货清单分享 08:44营养师白云的年货清单分享 14:30 营养师翁慧的年货清单分享 21:50 营养师赵海涛的年货清单分享 31:20 营养师鱼鱼的年货清单分享
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