播客: 酒店一分钟 - EarsOnMe | 发现和收听来自小宇宙的热门播客

播客简介...

酒店一分钟，准时来相会！知识与案例同行，就等您来倾听！ hello，大家好！我是吉米，一个带广普口音的广州土著，曾供职花园，亚酒，华美达等星级酒店。如果您是酒店人，旅游达人或者是对酒店文旅故事感兴趣的小伙伴，欢迎您的加入！

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广普广播

酒店一分钟的音频...

228.非用餐时段，客人到达餐厅，如何处理？

00:03 非用餐时段，客人到达餐厅，如何处理？ 00:08 处理方法： 1、礼貌告知客人用餐时间。 2、询问客人是否需要简易早餐。 00:17 延伸解读： 1、原则上酒店在经营时间外，可以不为客人提供早餐服务，但这往往容易引起客人的不满，特别是支付了早餐费用的客人。 2、酒店可以准备一些不易变质的食物，例如：带有包装的面包、牛奶、饼干等，满足客人需求，这样更容易收获客人的好评。

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4天前

00:03 当客人携带儿童或者老人用餐时，如何处理？ 00:09 处理方法： 1、尽量安排客人就坐出入方便的位置，例如：靠近取餐区，靠近门口或者宽敞的位置。 2、主动提供儿童座椅，协助儿童就坐或者协助老人拉动座椅。 3、调整儿童桌椅的距离，保持儿童与桌面相距一拳宽。 4、主动提供儿童餐具，如果有必要，可以帮忙把儿童的食物切开。 00:44 延伸解读：如果有儿童或者老人时，餐厅服务员应当格外关心，对儿童、老人有特殊的照顾，陪同的亲属也会十分满意。 1、提醒。询问客人，儿童或者老人是否有忌口。告知客人哪些食物里包含了忌口的食材，酒店配置带有食物信息的餐卡，摆放在对应食物旁，方便客人选择。 2、照看。老人行动不便，儿童天性好动，这两类客人在餐厅容易出现意外，服务员可以协助取餐，如果儿童在餐厅里乱跑，可礼貌提醒家长。

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1周前

226.清扫房间过程中，不慎损坏客人物品，如何处理？

00:03 清扫房间过程中，不慎损坏客人物品，如何处理？ 00:09 处理方法： 1、客人如果在房间里，要立即致歉。客人不在房间里的，要立即报告前台和客房主管，主动联系客人致歉。 2、征求客人意见，对损坏物品进行修复或者协商赔偿。 00:29 延伸解读： 1、清扫过程中，对贵重物品必须谨慎操作，尽量减少接触。 2、在客人不知情的情况下，不可擅自购买同类物品进行替换。

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2周前

224.酒店客人醉酒闹事，如何处理？

00:03 酒店客人醉酒闹事，如何处理？ 00:07 处理方法： 1、在大堂发现醉酒客人时，要马上引起关注，确认是否在住宾客，了解有没有人员陪同。同时上报值班经理，并联系保安协同处理。 2、协助随行人员对醉酒客人劝离公共区域，以免影响正常营业。如果是住店客人，尽快将其送回房间。劝阻时要保持冷静，防止激化与客人之间的关系，同时保护自身安全。 3、避免人员围观，引导无关人员撤离现场。 4、如果醉酒客人行为失控，要尽快撤离行为范围内所有可移动的危险或者贵重物品等，减少损失。 5、事件处理过程中要注意保留录音、影像、单据等相关凭证，事后检查现场，查清酒店资产是否遭受损失，便于与客人协商赔偿。 01:20 延伸解读： 1、询问是否有陪同人员安置醉酒客人回房。 2、客人如果醉酒闹事，情节严重时，可请示管理层报警处理，并在保安或者客人朋友协助下适当控制客人，避免警方到达前事态失控。

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99+

3周前

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