主播 | 刘飞 潇磊 今天开始，刘飞的中国互联网故事系列正式拉开帷幕。 我们且不说最早的互联网公司。我们先从中关村的出现，以及中关村的「史前」巨头四通公司，以及中关村村长段永基说起。在 90 年代就已经出现风起云涌的科技巨头了？这家科技巨头为何早期压了联想和方正一头？段永基为何邀请史玉柱入局？ 来杯半拿铁，咱们边喝边唠。 — 半拿铁也开始讲时事了：半拿铁·周刊 半拿铁也开始讲西游记了：半拿铁·西游篇 📮听友投稿邮箱：[email protected] ☕️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee 👔半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia 📖 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买。天猫店铺目前为 5 折 —— 时间轴： 00:05:01 第一回：中关旧址寻常见，硅谷新生起海淀 00:08:19 中关村作为科技中心的缘起 00:24:48 第二回：四季青苗出雨露，中文打字开新篇 00:41:15 为什么中文打字机是个长期的难题？ 00:50:50 四通 MS2400 打字机横空出世 01:10:57 第三回：掌权起风波，离职叹英雄 01:30:08 多元化发展中的挑战与史玉柱的参与 01:47:06 第四回：教父空怀金石诺，寒冬夜涌电子潮 01:59:17 四通与互联网的奇妙姻缘 —— 封面：四通文字处理机 MS-2401 陈春先在砖房中创建了中关村第一个民营企业 早年的中关村已是电子一条街 中科院计算所的所长免费提供了一个传达室作为办公地，这是联想起家之处 四通门市部一开业就显得风格不同 海外的漫画表达了中文打字机的尴尬之处 林语堂先生与他的明快打字机（照片中是女儿林太乙） 建国后我们长期使用的都是这样的打字机 计算机最早期的文字处理只有 256 个字符 打字机的早期程序员元老王缉志 四通的创始人万润南 90 年代，四通已经有了便携文字处理机 MS-1300 彼时中关村的第一高楼，是四通大厦 前些年出席公开活动的段永基 从左往右，分别是副总裁李玉琢，总裁段永基，三井公司的中入先生，总工程师（技术副总裁）王缉志 四通利方的总经理王志东，与四通利方的总工程师严援朝 2007年，段永基走访澳大利亚的拉弗顿矿场 2008年的四通年报中，已经是「群英荟萃」 主要参考资料： * 科创之城——中关村，北京市档案馆 * 等离子体所创建人陈春先与世长辞，中科院 * 中关村电子一条街获新生，北京日报 * 珍贵老照片，带你重温中关村创新发展40年 ，千龙网 * 中文打字机：一个世纪的汉字突围史，墨磊宁 * 中关村简史：从创业有罪到中国硅谷，华商韬略 * IT历史连载102-四通集团之1984年成立和被科学家举报的那些事，时游 * IT历史连载111-四通集团之创始人万润南的那些事，时游 * IT历史连载107-四通集团之和新浪的那些事 * 周光召，“从未改变”的科学家，中国新闻周刊 * 一路直行：我的企业理想，李玉琢 * 四通：走出产权混沌，光明日报 * 四通的落幕：没有股权，只有权力斗争，中国新闻周刊 * 段永基：勉强的“完美谢幕”，凤凰网 * 段永基：中关村“教父”的浮沉，中国经营网 * 错过了打字机时代的汉字，是如何进入电脑的？差评 * 开发四通打字机的故事，王辑志 * 四通故事，万润南 * 万爷在巴黎，许知远 * Gemini、ChatGPT、DeepSeek 、DeepSeek、豆包、腾讯元宝亦有贡献 片尾曲： 明天会更好 - 蔡琴,余天,苏芮,潘越云,甄妮,李建复,林慧萍,王芷蕾,黄莺莺,洪荣宏,陈淑桦,金智娟,王梦麟,李佩菁,费玉清,齐豫,郑怡,江蕙,杨林,李宗盛,童安格,巫启贤,包伟铭,包小松,包小柏,施孝荣,文章,徐乃麟,罗吉镇,吴大卫,杨耀东,钟有道,张艾嘉,张清芳,蓝心湄,邰肇玫,唐晓诗,麦玮婷,许慧慧,李静,周月绮,成凤,赖佩霞,黄元成,许环良,许南盛,松江儿童合唱团 本期制作人：戎戈 ——

主播 | 潇磊 刘飞 本期是快餐系列最后一期，我们聊聊麻辣烫冒菜。麻辣烫市场连锁化率和市场集中度比我们前几期讲到的一些赛道要稍微高一些，但头两名的市场占有率合计也不过5%-8%，这就已经是断崖式领先了。麻辣烫作为最常见的街边小吃之一，是怎么开进一二线城市的核心商圈以及走出国门开遍全球的？是怎么发展到能涮大龙虾的？这种起源于四川的美食，又是怎么在东北人手上发扬光大的？坐吧，来杯半拿铁，我们边喝边唠。 —— 半拿铁宇宙之：半拿铁·西游篇 传送门，欢迎酌情购买 📮听友投稿邮箱：[email protected] ☕️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee 👔半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia m.tb.cn 半拿铁本年度周边全家桶包含棒球帽、T 恤、卫衣、单肩包和杯子。目前购买还有实体卡牌附送。欢迎选购。 📖 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买 —— 时间轴： 00:03:43 麻辣烫从哪儿来 00:05:02 杨国福的创业故事 00:24:28 杨国福的发展和整顿 00:39:53 杨国福的困境 00:45:10 杨国福的新引擎 00:51:19 张亮的创业故事 00:59:21 张亮的策略与现状 01:02:55 麻辣烫的出海之路 01:11:16 冒菜江湖 —— 杨国福（左）和张亮（右）： 主要参考资料： * 各品牌官网 * 《从地下室到近7000家门店，他用一碗麻辣烫征服全球｜独家》 孙欣 中国企业家杂志 * 《杨国福麻辣烫疯狂开店存加盟隐患》 中国青年网 * 《杨国福：从烤鱿鱼摊主，到麻辣烫之王》 王晨婷 燃犀观察室 * 《20 年逆袭！从街边小店到近 7000 家门店遍布 25 国，杨国福麻辣烫频遭 1248 条食安投诉，冲击‘麻辣烫第一股’之路或遇挑战？》 金融界 * 《杨国福麻辣烫在日本火到夸张，有人坐轮椅都要去排队》 小Z yuki 吃货研究所 * 《“麻辣烫龙头”杨国福，还得继续拼》 H.H 氢消费 * 《“麻辣烫帝国”杨国福的传奇20年》 餐饮老板内参 * 《从区域小店到全球布局：杨国福如何用供应链撬动千亿麻辣烫市场？》 餐饮界 * 《刚刚，杨国福道歉！》 浙江新闻 * 《道歉背后的杨国福麻辣烫：公司不融资，忙的是“收割”加盟商》 AI财经社 * 《谁是中国麻辣烫之王？》 牛顿顿顿 * 《两个哈尔滨老板，承包了全球麻辣烫》 赵晓晓 * 《张亮是杨国福的外甥？中国麻辣烫为何“南辕北辙”》 南周知道 * 《宾县双雄记：杨国福和张亮的麻辣江湖》 杨立赟 财经杂志 * 《85后张亮，如何把一碗麻辣烫卖到年入50亿》 陈洪波 红餐网洪波高端访谈 * 《杨国福VS张亮，谁是中国麻辣烫之王？》 王诗琪 零售智库 * 《年入50亿的张亮麻辣烫，秘诀都在这8个字中》 红餐网 * 《杀入海外15个国家、门店近6000家，张亮麻辣烫凭什么爆火15年？》 央广网 * 《6000家加盟店，要拖张亮麻辣烫的后腿了》 H.H 氢消费 * 《为什么东北人“统治”了麻辣烫江湖？》 刘倩 商业人物 * 《中国餐饮产业节，三顾冒菜再获“2025年度麻辣烫冒菜十大品牌”》 凤凰网山东 * 《卷上天的餐饮业，三顾冒菜逆势上演“隆中新对”》 南方企业新闻网 * 《火到限号、排百米长队，三顾冒菜成海外中餐顶流?》 红餐网 * 《三顾冒菜：一碗麻辣烫里的品牌突围》 如品牌 * 《从白手起家到成功挂牌上市，他坚持用好食材做有根的餐饮企业！》 严龙 火锅故事集 * 《再访网红城丨这碗麻辣烫，“后劲”有多大？》 王紫轩、张睿 新华网 * 《“天水麻辣烫”的前世今生:垃圾食品还是健康美味?》 崔继鑫 薛斌 洞察化学 片尾曲： 熊熊作业《和小贩一起在街头徜徉》 本期制作人： 戎戈 本期封面由 ChatGPT 生成

主播 | 刘飞 潇磊 本期聊聊星巴克，这个也已进入我们日常生活，并且代表城市文化的标志。 星巴克咖啡这几年常常被评价咖啡口味普通，也被精品咖啡爱好者吐槽。然而在创立之初，星巴克其实是美国精品咖啡的代表。 星巴克是怎样把简单的饮品生意，变成一个面向城市生活的轻奢体验的呢？为什么说要喝最早「正宗」的星巴克，反而要到皮爷咖啡呢？星巴克在中国常被唱衰，到底是不是江河日下了呢？ 来杯半拿铁，咱们边喝边唠。 — 半拿铁也开始讲西游记了：半拿铁·西游篇 📮听友投稿邮箱：[email protected] ☕️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee 👔半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia 📖 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买。天猫店铺目前为 5 折 —— 时间轴： 03:30 第一回：寒门立志闯江湖，咖啡初遇定征途 09:21 舒尔茨的职业生涯转折与成长 15:47 第二回：三杰烹豆聚星芒，海妖衔环齐远航 25:09 星巴克创业初期的挑战与机遇 33:26 第三回：孤身破局离旧舶，贵人一句平风波 51:10 舒尔茨收购星巴克与星巴克的扩张之路 59:02 第四回：旧梦封存豆未冷，新章初起火重生 01:11:31 星巴克的崛起与创新 01:30:22 第五回：三进三出守浮沉，万店不变赤子心 01:39:50 星巴克在中国的扩张与本土化 01:47:29 星巴克当下面临的挑战 02:06:53 读评论彩蛋环节 —— 封面：霍华德·舒尔茨 最早的星巴克 logo 后来的 logo 迭代 两个星巴克的广告： www.youtube.com www.youtube.com 星巴克最早入华的第一家店的合影 星巴克 Q2 的季度财报 刘飞在日本福冈太宰府天满宫星巴克的合影 日本京都二年坂的八坂茶屋店 阿联酋迪拜伊本·白图泰购物中心店 北京前门大街店 成都太古里店 杭州曲院风荷店 俄罗斯已经改名的 STAR COFFEE，来自听友 Sasha Zheng 主要参考资料： * 《将心注入》霍华德·舒尔茨 * 《从头开始》霍华德·舒尔茨 * 相关人物和事件的维基百科 * The First Starbucks. pikeplacemarket.org/ * starbucks.com.cn/about/history * “星巴克之父”霍华德·舒尔茨：“不仅要赢，而是要赢得体面”，界面新闻 * RTD coffee market trends for 2025 * 舒尔茨三救星巴克，36Kr * ChatGPT、Gemini、DeepSeek、Perplexity.ai 、豆包、腾讯元宝亦有贡献 片尾曲： 天天 - 陶喆 本期制作人：莫再提 ——

主播 | 潇磊 刘飞 一根面条能有多长？长到可以横跨几千年，从汉代的“汤饼”一路延伸到现代都市的连锁面馆。中国人与面条的缘分绵延千年，不仅在餐桌上，也在商业江湖中反复翻滚。本期节目，我们聊了聊中国面条的历史渊源，以及李先生、味千拉面这些上世纪诞生的连锁老将和和府捞面、遇见小面、老碗会、五爷拌面这些新晋面馆的创业故事。面条的形式变了，逻辑变了，但人间烟火气，始终在线。 —— 时间轴： 00:03:04 面条的历史溯源 00:09:12 加州牛肉面的起源与发展 00:20:36 美国加州牛肉面大王的商标权之争 00:24:18 李先生牛肉面大王出现及发展 00:28:45 味千拉面的起源与成功扩张 00:37:37 味千拉面的滑铁卢事件 00:47:38 和府捞面的起源与发展 00:56:46 和府捞面的市场调整与应对策略 01:10:39 遇见小面的创始与发展 01:20:41 陈香贵、马记永、张拉拉等新兴牛肉面品牌的发展 01:30:38 五爷拌面的起源与发展 01:38:47 面条赛道：从热度骤降到理性回归的连锁餐饮缩影 01:46:49 彩蛋：念评论环节 —— 美国加州牛肉面大王早期店面： 李先生牛肉面大王门店分布： 2025 年度面馆十大品牌前五： 味千拉面全球门店分布图： 和府捞面门店： 遇见小面全国门店分布： 五爷拌面门店： 老碗会门店： 主要参考资料： * 各品牌官网、维基百科 * 《两千多年前的人吃什么？》 王瑟 科技日报 * 《探寻面条始祖：“东方庞贝”出土的面条是不是世界第一碗面？》 马胜俊 国家民族事务委员会新闻中心 * 《“美国加州牛肉面大王”改名了 仍卖牛肉面》 张鑫 法制晚报 * 《李先生牛肉面大王：世家传承的面条，我们打造出世界级企业》刘硕 * 《40年800家门店 “李先生牛肉面大王”掌门人不能说的秘密》 《洪波高端访谈》周刊 中国经济网 红餐网 * 《"加州牛肉面"称品牌来自加州 原料等出自国内》 邓峰 北京晨报 * 《“美国加州牛肉面大王”商标被中、美两国确认：赖斯为美国加州牛肉面大王商标作证》 马岑 人民网-市场报 * 《潘慰：以变应万变》 杨嘉雯 CEO杂志国际中文版 * 《“味千拉面”潘慰 标准化运营12年市值70亿》 MBAChina * 《味千拉面“骨汤门”之后：泥沼中艰难的自我救赎》 杨亚飞 零售老板内参 * 《味千拉面涉嫌虚假宣传被上海处以20万元罚款》 高蕾 广州日报 * 《深陷四重门味千应反思》 王石川 京华时报 * 《一年半关店92家的味千拉面，拿什么来迎接资本市场对“拉面界”的围猎？》 吴卫群 上观新闻 * 《和府捞面VS味千拉面：一碗面背后的「超级野心」》 金麦麦 21财经 * 《专访和府捞面创始人：每一碗都有大师背景》 王擎宇 中国网财经 * 《和府捞面创始人：目标是2万家门店》 孔月昕 中国企业家杂志 * 《40元一碗“书房养生面”疑“预制” 和府捞面的“标准”困境》 冯云云 杜姿霖 山东商报 * 《频频卷入预制菜风波，和府捞面能缓解消费者食品安全焦虑吗？》 夏峰琳 观察者网 * 《称日销10万+碗，和府捞面谋求境外上市，两大股东来自深圳》 叶霖芳 南方都市报 * 《和府捞面再次降价为哪般》 张亚欣 中国城市报 * 《2024年头豹行业词条报告》 头豹 * 《专访宋奇：三个月估值翻三倍，遇见小面如何征战新面馆江湖》 申俊涵 21世纪经济报道 * 《遇见小面冲港股上市：门店集中在广东，去年单店销售额下滑》 南方都市报 * 《遇见小面冲刺港股IPO，“网红面馆”能否靠上市赢占市场？》 王萍 新京报 * 《主打重庆小面的遇见小面冲击“中式面馆第一股”，创始团队曾来渝学艺 》 金鑫 上游新闻 * 《资本嗅到了面香，面食连锁品牌估值窜升动辄十几个亿》 刘婕 南方都市报APP · 奥一新闻 * 《有香味更有暖意 新晋中式快餐品牌的“亲民路线”》 杨子华 中国日报中文网 * 《VC爱上街头小吃》 黄依婷 21世纪经济网 * 《新消费下的餐饮“热土”：资本争吃拉面，投资“抢”造网红》 阎侠 新京报 * 《兰州牛肉面的上海复兴》 张杨 上观新闻 * 《腾讯要“面面”俱到》 叶寒 澎湃新闻 * 《疯狂的拉面：一个面馆估值10亿，资本为何热捧？》 张睿 叶蓁 深网·腾讯新闻小满工作室 * 《客单价回归理性、地方菜系崛起，餐饮业探索下个增长点》 新京报 * 《面馆界的“蜜雪冰城”五爷拌面：拿了3亿融资，关店600家》 刘万里 时代周报 * 《关店近600家，3亿资本捧红的面馆成了多少创业老板的噩梦》 李欢欢 Foodaily * 《3亿！“五爷拌面”获餐饮界最大一笔A轮融资！》 刘佳 红餐网 * 《五爷拌面2家门店遭处罚，孙雷放缓扩张计划，曾获高瓴创投投资》 界面新闻 * 《连锁面馆行业“遇冷”，五爷拌面的挫折与野心》 竺天 界面新闻 * 《深圳老碗会长三角秦大宽、陕老九，把陕西面卖遍全国的不是西安品牌 》 浪西安 * 《神秘“老碗会”立足深圳四面凯歌，五十多家直营店缔造陕面传奇 》 安娜 陕菜网 片尾曲： 马飞《两个科学家在吃面》 本期制作人： 圣文 半拿铁宇宙之：半拿铁·西游篇 传送门，欢迎酌情购买 📮听友投稿邮箱：[email protected] ☕️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee 👔半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia m.tb.cn 半拿铁本年度周边全家桶包含棒球帽、T 恤、卫衣、单肩包和杯子。目前购买还有实体卡牌附送。欢迎选购。 📖 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买 本期封面由 ChatGPT 生成