吃春菜进急诊?这些春季限定美味暗藏风险!吃出健康

食分重要|果果特别提示|关注健康|关注食品安全

目前,春菜正大量上市,食分重要,果果特别提示:香椿生长需要氮肥,通过吸收环境中的氮,以及复杂的生化反应,最终合成氨基酸,在此过程中产生硝酸盐。植物体内还有某些还原酶,会将部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。过量食用可能导致亚硝酸盐中毒,引发头晕、乏力等症状,因此食用前要用沸水焯烫,且不宜腌制,减少亚硝酸盐的含量。食用时最好只吃香椿嫩芽。应尽量选择颜色发亮、芽短、梗粗、不易拉扯掉、闻起来有清香味的嫩芽;确保挑选的香椿芽鲜茎嫩,底部有老梗和芽叶萎蔫泛黄的,不宜选购;过敏体质及肠胃敏感者应适量食用。 蕨菜也不建议多吃,其含的原蕨苷是一种致癌物,大量食用会增加患癌风险。 荠菜吃多了也暗藏凶险。去年,一位因连续一周食用荠菜出现呕血、晕厥症状的患者。他的胃基础不太好,原有炎症、糜烂,加上一段时间吃了很多荠菜纤维含量高的食物,容易损伤胃黏膜,导致消化道疾病加重,从而引发消化道大出血。建议:除了避免过多食用,还要注意的是,荠菜中含有一定量的草酸,不仅影响口感,还会影响钙吸收,因此食用前需要沸水焯烫一下。 另外,春笋不宜多吃,每人每餐建议不超过200克。差不多就半根左右。如果本身有消化道出血史、消化性溃疡的患者,过敏体质者、结石患者要谨慎食用,千万不要因为贪嘴引起旧病复发。另外,食用春笋时要彻底煮熟,也不要一直跟富含钙的食物搭配,如菠菜、海鲜和高蛋白食物,避免引起结石。 五类蔬菜吃之前务必焯水,否则可能危害健康!欢迎继续收听! 关注健康!关注果果!喜欢我的专辑快来订阅吧!谢谢!

7分钟
96
11个月前

食品辟谣|吃萝卜会促进结节生长?喝水喝多了会伤肾?

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吃萝卜会促进结节生长? 萝卜作为一种常见的蔬菜,富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质,对健康有益。对于大多数人来说,适量食用萝卜是非常健康的,并且不会对结节(例如甲状腺结节、乳腺结节等)产生直接的负面影响。 喝水喝多了会伤肾吗? 根据《中国居民膳食指南(2022)》,在温和气候条件下,建议低身体活动水平成年男性每天喝水1700毫升,成年女性每天喝水1500毫升,足量饮水,少量多次。 对于喝水量不足的健康成人来说,适当多饮一些水,不仅不会伤害肾脏,反而还有助减轻肾脏负担。但是,如果水摄入量超过了肾脏的排出能力(0.7升/小时~1.0升/小时),可能会导致水中毒(多见于患有肾脏病、肝病、充血性心力衰竭等疾病的患者)。另外,如果在短期内摄入大量水分而钠盐摄入不足时,会出现低钠血症,可引起水中毒。 喝蔬菜汁比吃蔬菜更健康? 相比完整蔬菜,蔬菜汁在榨汁过程中会丢失膳食纤维、不溶性维生素和多酚等营养素。蔬菜汁还因液体状态缺少咀嚼,胃排空快,难以提供持久饱腹感,可能诱发过量进食。相比之下,直接吃蔬菜能完整保留营养,还能通过咀嚼增加饱腹感和促进消化。 食品辟谣进行时!欢迎听友继续收听! 关注健康!关注果果!喜欢我的专辑快来订阅吧!谢谢!

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11个月前

41岁女子多次暴饮暴食险丧命|大吃一顿后最好这样补救!

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原来吃撑真的会死人!这不么!家住通州的41岁张女士日常食量就大,一个月前有腹胀不适的感觉,肚子也比以前大了一些,但是并未调整饮食习惯。过了两周,腹胀、呕吐越来越严重,几天前早上吃了柿饼,整个腹部都开始疼痛,家人紧急把张女士送往医院治疗,当地医院判断可能为重症胰腺炎,建议转院到上级医院治疗。张女士因反复暴饮暴食导致感染性休克,还面临着急性肾衰竭的威胁,随时会多脏器衰竭,生命体征极其不稳定,药物无法有效控制。有明确的手术指征,必须马上手术。 手术中当医生一层层打开腹壁惊呆了,十二指肠梗阻导致胃极度扩张,多发胃壁坏死穿孔,大量的食物残渣、胃酸、胆汁进入到腹腔内,胃底处薄弱如潮湿的卫生纸。患者吃的柿饼鞣酸含量高,与胃酸结合后会形成胃石,进入肠道后“卡壳”引发了肠梗阻,是她剧烈腹痛的导火索。手术团队首先清理了超过3000ml的胃内容物,有大量的咸菜、豆芽,重达10斤,还有6cm大的胃石无数,切除全胃再重建消化道,手术历经近6小时,总算将张女士从死亡线上拉回啦! 一顿吃撑了器官都受伤!! 大吃一顿后,要如何“补救”呢!请继续收听! 关注健康!关注果果!喜欢我的专辑快来订阅吧!谢谢!

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99+
1年前

正月初八开工大吉|立春之后警惕倒春寒!春季养生看这里

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离家的行囊装满爱与牵挂! 肉类保鲜窍门: 可将生肉按每次食用量切成小块,既能方便解冻,又能防止反复解冻致使肉质变差、细菌滋生。切好后用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻室,温度调至-18℃左右,能保存3 - 6个月。 像酱肘子、卤鸡腿等已煮熟的肉类,常温下极易变质,要及时放入冰箱冷藏室,且最好在2 - 3天内吃完,这样口感和安全都有保障。 蔬菜储存方法: 菠菜、生菜这类叶菜比较“娇弱”。储存前先切掉根部,因为根部易吸水加速蔬菜腐烂。接着用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏室,温度维持在0 - 5℃,可让其3 - 5天内都保持鲜嫩。 土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜则好打理些。把它们放在阴凉通风处,注意避开阳光直射,不然土豆易发芽,而发芽土豆含龙葵素,食用会损害健康;胡萝卜被阳光直射也会加快变质。 水果保存要点: 苹果、梨等较耐存的水果,常温下能放大概一周。若想保存更久、口感更佳,可放入冰箱冷藏室。 但香蕉、芒果等热带水果千万别放冰箱。它们对低温敏感,放冰箱易冻伤,出现表皮变黑、果肉变质的情况。放在阴凉处就能保存良好。 立春过后脑卒中患者小心“倒春寒” 关注健康!关注果果!喜欢我的专辑快来订阅吧!谢谢!

6分钟
99+
1年前

蛇年话团圆,健康年夜饭|特殊人群年夜饭吃什么?健康对话

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聊年夜饭怎么吃才健康又美味,两位主播为你支招!家庭主妇如何轻松搞定一桌好菜?特别针对糖尿病人群,我们有专业建议。南北年夜饭大不同,你喜欢的那道菜是什么?互动评论告诉我们你的想法,一起探讨吧! 02:05 糖尿病患者的年夜饭指南:如何在节日中保持血糖稳定? 08:59 过年时的美食诱惑,如何选择适合糖尿病患者的饮食? 17:58 年夜饭新趋势:砂锅烹饪省事儿又科学,食材更健康 26:58 年夜饭美食建议:高血压患者的饮食选择与健康考虑 35:57 炎症与癌症:了解炎症因子在癌症发生中的作用 45:00 年夜饭必备:胡萝卜山楂炖牛肉,口感酸甜,溶脂友好,高血脂友好! 54:00 椰子水与椰子鸡:探索南方美食的酸甜口感之旅 01:02:58 干果零食推荐:选择原味、少食,糖尿病患者的明智之选 01:11:59 柑橘类水果和草莓的食用量建议及注意事项 01:20:59 健康食材的重要性——从黄瓜的选择到年夜饭的凉拌菜 01:30:00 豆腐的南北之分:南豆腐还是北豆腐? 01:38:58 饮酒与癌症:没有安全剂量,不喝酒是最好的预防措施 提前预祝您新年快乐!健康美味的年夜饭供您参考! 关注健康!关注果果!喜欢我的专辑快来订阅吧!谢谢!

108分钟
99+
1年前

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