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肉类保鲜窍门：

可将生肉按每次食用量切成小块，既能方便解冻，又能防止反复解冻致使肉质变差、细菌滋生。切好后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，温度调至-18℃左右，能保存3 - 6个月。

像酱肘子、卤鸡腿等已煮熟的肉类，常温下极易变质，要及时放入冰箱冷藏室，且最好在2 - 3天内吃完，这样口感和安全都有保障。

蔬菜储存方法：

菠菜、生菜这类叶菜比较“娇弱”。储存前先切掉根部，因为根部易吸水加速蔬菜腐烂。接着用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏室，温度维持在0 - 5℃，可让其3 - 5天内都保持鲜嫩。

土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜则好打理些。把它们放在阴凉通风处，注意避开阳光直射，不然土豆易发芽，而发芽土豆含龙葵素，食用会损害健康；胡萝卜被阳光直射也会加快变质。

 水果保存要点：

苹果、梨等较耐存的水果，常温下能放大概一周。若想保存更久、口感更佳，可放入冰箱冷藏室。

但香蕉、芒果等热带水果千万别放冰箱。它们对低温敏感，放冰箱易冻伤，出现表皮变黑、果肉变质的情况。放在阴凉处就能保存良好。

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