那里的城

又到了暑期，是不是觉得哪儿哪儿都热得不行？山西倒是个例外，夏天相对凉快不少（最凉快的必然是大同～）。来山西逛古建之余，吃一碗刀削面，几乎成了每位游客的标配行程。 这期节目，就从一碗出海的刀削面讲起，捋一捋它的起源和传说，再看看山西各地不同的流派差异，接着拆解大同刀削面的风味特色和本地吃法，最后结合五维评分体系，给大家整理出一份大同本土面馆的实测指南。 同时节目也会逐一解答以下几个问题： * 关于刀削面的起源有哪些说法，目前有明确史料记载的最早是什么时候？ * 山西不同地域的刀削面流派，在面条形态、卤料搭配上有什么不同？ * 大同被评为 “中国刀削面之乡”，本地刀削面有哪些传统的地道吃法？ * 同样是刀削面，为什么说手工削出来的比机器做的更有 “灵魂”？ - 00:09 本期节目内容提要 板块一： 01:49 大同刀削面出海巴黎的故事：“功夫削面”、摆摊、餐车、实体店、高圆圆打卡、登上《舌尖上的中国》 板块二： 12:48 一碗面的江湖：山西是面食之乡，全省面食种类超百种，刀削面与龙须拉面一同入选第二批国家级非物质文化遗产，刀削面更是公认的 “山西面食之王” 14:28 “汤饼”、“托掌面”是古代的刀削面？ 17:31 山西刀削面起源最有意思的一版传说 20:22 “刀不离面、面不离刀” 23:13 山西刀削面的不同地域流派 26:08 “中国刀削面之乡” 板块二： 30:04 大同面馆的五维测评与评分标准 32:03 分数排名与各家特点 - ↑ 郭章龙在巴黎的刀削面餐车（图源：环球人物网） ↑ 面馆开业时，门口排着长队（图源：环球人物网） ↑ 大同刀削面馆五维评分 - 主要参考资料： 《他带着丈母娘，用一碗面条“削”遍法国》环球人物 《中国刀削面飘香巴黎市集》人民日报-华侨华人（23 年 6 月版） 《爆火！山西丈母娘一碗刀削面，山晚奥运记者巴黎探店》山西晚报 《中国看山西｜中国功夫，藏在一碗山西刀削面里》中国日报 国际版 《晋享美味 | 送你一份“大同刀削面攻略”》山西新闻 《素食说略》清 薛宝辰 《大同刀削面》大同市云州区文化和旅游局 《大同刀削面》山西省人民政府办公厅 《大同人早上一起来就离不了的这碗刀削面入选非遗了~~》大同新闻网 - 下一城再见～

几年前的我，以为的珠海很大，哪哪都很繁华。而实际上珠海是一座城市化很高的“小城”，一方面是经济特区，一方面人口只有两百多万。说起来也挺出人意料，和深圳同时设立的特区，人口体量的差距居然有这么大。那类似这样，打破我固有印象的细节呢，还有不少： 比如，珠海居然没有地铁，但全市的公交，统一票价 1 元。还有，珠海居然是一个禁摩的城市，在特区范围内啊，连电动自行车也是禁止在道路上行驶的。又如，珠海的陆地面积，居然是广东省21个地级市中最小的等等。 本期节目，从海岛起源、香山文化，再到本土人文与实地旅行攻略，我们串联城市、人文与旅行，深挖珠海发展过往的有趣故事。那同时，我们也会解答以下几个问题： * 珠海的海水为什么不蓝？ * 中山、珠海、澳门为何同根同源？ * 石景山上的石头上天然形成的吗，“珠海渔女”当年又为何饱受争议？ * “情侣路”的名字又是怎么来的？ - 00:16 关于珠海的冷知识 02:21 珠海地貌与古代“香山” 06:46 近代“香洲商埠”的崛起与消亡 10:39 城市旅行路线，“珠海渔女”与“石景山”的创作故事 29:12 珠海城市发展奠基人梁广大 35:46 珠海本土吃喝 - ↑ 2000多年前的珠江口古海岸线图（左），唐代珠江口古海岸线图（右）来源：中国港口博物馆 ↑ 明代《香山县志》关于香山设县的记载 来源：珠海博物馆 ↑ 古代香山县地图 来源：珠海博物馆 ↑ 珠海博物馆 ↑ 拓片体验室，旁边大哥拓印的“神龙本《兰亭序》”一角 ↑ 来一张82年的“珠海渔女” ↑ 石景山俯瞰香炉湾一角 ↑ 海中的港珠澳大桥 ↑ 不会骑自行车？小问题！ ↑ 没带沙滩椅？小问题！ ↑ 唐家古镇&淇澳岛白石街 ↑ 珠海长隆 - 主要参考资料： 《珠海传：近代中西文化走廊》陈钰、千红亮 《电动自行车在珠海禁止上路，管理依据是什么》珠海市公安局 《首度曝光！珠海渔女是这样来的！她的“生父”原来是...》珠海特区报 《漫说珠海·山》丘树宏、卢荫和、葛慧蓉、谭元亨 《漫说珠海·人》 丘树宏、韩春艳、钟建平 《漫说珠海·城》 丘树宏、何霖、周西篱 《漫说珠海·食》 丘树宏、涂燕娜、江冰 《前所未有的道路》珠海经济特区研究会 《珠海，靠什么成为核心城市》光明日报 《一条海滨观光路凝聚特区改革精神》南方日报 《梁广大：羊城晚报叫响了“情侣路”大名》金羊网 《珠海传：近代中西文化走廊》陈钰、千红亮 《电动自行车在珠海禁止上路，管理依据是什么》珠海市公安局 《首度曝光！珠海渔女是这样来的！她的“生父”原来是...》珠海特区报 《漫说珠海·山》丘树宏、卢荫和、葛慧蓉、谭元亨 《漫说珠海·水》 丘树宏、宋华 《漫说珠海·人》 丘树宏、韩春艳、钟建平 《漫说珠海·城》 丘树宏、何霖、周西篱 《漫说珠海·食》 丘树宏、涂燕娜、江冰 《前所未有的道路》珠海经济特区研究会 《珠海，靠什么成为核心城市》光明日报 《一条海滨观光路凝聚特区改革精神》南方日报 《梁广大：羊城晚报叫响了“情侣路”大名》金羊网 - 下一城再见～ ↑ 补一张珠海圆明新园

有人说，宁波是一个自称“牛X”，但却很低调的城市，宁波的拼音首字母缩写还真是"nb"，但相比于“牛X”，宁波有一更古老的简称“甬”， 就是今天宁波甬江的那个“甬”字，早在周朝时期就有这个称谓了，它源于古宁波的一处山峰的形状 看上去像古代的“甬”字，所以起名甬山，附近的整片区域呢就被称为甬地... 本期节目，我们聚焦亚洲现存最古老的私家藏书楼天一阁，结合实地旅行探索，讲述其缔造者和天一阁460多年的传奇故事，也会聊到宁波商帮、古建民俗与地道当地美食～ 那同时，我们也会解答以下几个问题： * 宁波区别于其他江南城市的特色有哪些？ * 天一阁缔造者是靠什么样的手段能够让天一阁独存于浙东大地之上，并且存续460多年的呢？ * 这座亚洲最古老的私家藏书阁是怎样一步步诞生的？ * 寒门官员，不靠世家财力如何攒下万卷古籍？ * 范氏立下 “书不出阁” “外人不可入”的严苛祖规，而打破规矩第一位登楼的外人是谁？ * 乾隆为何照搬天一阁形制，在全国“复制”七座皇家藏书阁？ - 宁波是一座怎样的城市？ 00:21 宁波的来历与城市特点 04:19 宁波商帮和城市标签 宁波的旅行体验与探索 05:58 三日行程分享～ 天一阁与其缔造者的传奇故事 16:41 范钦坎坷仕途与藏书经历，聊聊他藏书、防虫、建阁的“灵感来源” 24:30 从五行寓意与实际措施，聊天一阁独特的建筑防火设计与藏书祖规。 34:46 破例登阁第一人，保护藏书与读书之间的矛盾 37:06 四库征书带来的得与失 50:13 「天一阁-月湖」镇馆之宝！还有各类民俗古物展厅也值得一看 宁波吃喝 53:24 盘点宁波各式特色小吃，以及老宁波传统解暑美食的古法制作 - ↑ 宁波府城隍庙 ↑ 「天一阁-月湖」西大门（南国书城-钟鼎文-泥塑-砖雕） ↑ 「天一阁-月湖」北书库（左一 《嘉靖十一年进士登科录》） ↑ 「天一阁-月湖」天一阁 ↑ 「天一阁-月湖」（左：神龙本《兰亭序》刻石、右一 麻将陈列馆、右二 万花轿、右三 秦氏支祠戏台） ↑ 鼓楼-药行街天主教堂-外滩酒吧街-天一广场“我在宁波 祝你NB” ↑ 宁波东钱湖 ↑ 保国寺（浙江唯一宋代木构大殿） ↑ 中国港口博物馆（左一：象牙编制提篮） ↑ 左上一：面结油豆腐汤 👍👍👍 - 主要参考资料： 《文脉春秋·宁波》（央视） 《海定波宁》（央视） 《在明州看宋朝》包伟民 《宁波市人民政府网》 《风雨天一阁》（央视《见证·发现之旅》） 《世上要有天一阁》龚晶晶 《天一阁碑目记》全祖望 《天一阁志》宁波市政府主持编撰 《天一阁主范钦传》戴光中 《纂修四库全书档案》中国第一历史档案馆编 《文津阁<四库全书>影映刊行》光明网 《宁波老事体》周娴华、周达章 - 下一城再见～

惠州是一座宜居且幸福感高的城市，既有优美的自然风光，也有沉淀千年的人文底蕴。这座常常被低估的湾区小城，藏着哪些趣闻故事？本期节目，结合我们的实地旅行体验，带大伙走进这座安逸又厚重的岭南名郡，聊聊“鹅城”以及苏轼与惠州的羁绊往事。 我们也会逐一解答以下几个问题： * 惠州为什么叫“鹅城”，和烧鹅有没有关系？ * 当年被贬谪的苏轼，为何能住进气派的合江楼？ * 王朝云说了哪句话，让苏轼惦念一辈子？ * 除了市区一日游，惠州两天 / 三天可以去哪里玩？ * 苏轼在惠州发明了什么特色美食，又藏着怎样的生活哲学？ - 00:18 节目开场与惠州定位 00:57 古代惠州以及地名的变化 05:09 惠州旅行感受与诸多的城市荣誉 06:14 惠州别称 “鹅城” 的由来 07:33 市区Citywalk路线，以及途径的景点 14:40 从初到惠州被礼遇，到被政敌施压，看苏轼的人生态度 22:10 王朝云与惠州西湖 25:46 永居惠州，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人” 29:14 苏轼的人格魅力：旅行途中有趣的同行伙伴～ 31:26 惠州多日游景点推荐 35:31 惠州吃喝，以及东坡分享火烤羊脊骨的美食趣事～ - ↑ 惠州名人 ↑ 鹅城大桥 ↑ 惠州西湖（惠州博物馆） ↑ 惠州西湖景点 ↑ 这棵树有“故事” ↑ 惠州府全境图 罗浮山-惠州府（惠州博物馆） ↑合江楼旧貌一角&东新桥浮桥铁锁 ↑ 水东街海鲜街 ↑ 双月湾（沙滩、日出与海） ↑ 双月湾（海龟湾） - 主要参考资料 * 《发现城市之美惠城》肖岳山 * 《寻路东坡》封面新闻 * 纪录片《苏东坡》杨光照、张晓敏 - 下一城再见～