关键词：加盟咖啡/上海20w开店/餐饮小白入门/员工管理/外卖运营 本期《收摊时刻》的嘉宾，非常珍贵和特别，是我们自己品牌——银流咖啡上海西康路店的加盟商刘刘。她既是一位年销过亿品类的产品经理，也是一家咖啡贝果店的创业者。节目坦诚分享了从0到1开店的完整历程：20多万的启动资金如何规划、选址装修、人员管理踩过的坑；有经验教训也有阶段性的成功，以及如何平衡主业与副业。 她坦言开店最难的不是启动，而是保持持续学习的心态。经过一年多的经营，这家17平的小店已实现稳定盈利。这不仅是一个加盟商的故事，更展现了当代年轻人探索生活多样性的真实样本——如何在秩序与自由之间找到平衡，用行动将理想落地。 00:02:04 刘刘的创业预算与工作背景 00:10:19 因营养师的工作北京，关注到咖啡+和贝果+的创业方向 00:12:46 品牌选择与加盟决策的逻辑 00:18:12 筹备一家20平的园区咖啡店的支出明细 00:25:19 店铺选址与装修、设备采购细节详解 00:36:52 咖啡店员培养的心得与遗憾 00:44:55 店铺经营数据与盈亏情况 0053:21 园区店铺经营状况与邻居交流经验 00:58:10 外卖平台运营与加盟商经验分享 刘刘的店铺实际投资明细： 如果你想加入听友群参与我们每一期的福利活动，可添加收摊时刻客服shoutanshike，一起和主播&嘉宾复盘感兴趣的生意！

关键词：开外卖店/从加盟商变成品牌方/合伙纠纷/小成本创业 ——这是阿南意气风发时，投资60万在日月光开立的线下堂食店。 【本期故事】95后小伙阿南，高中毕业、做过物流客服、迪卡侬店员。西藏骑行回来后，误打误撞和朋友合伙加盟“阿正与圆圆”，连亏三年的坚持，让他做到日销700单，成为上海松江大学城的冒菜外卖之王！ 他曾是小白，加盟创业首月即亏钱，却凭借对产品的死磕精神，在大学城年入50万。从加盟商翻身品牌合伙人，又在扩张中经历股权纠纷、60万堂食店试水失败。 对话中，他坦诚分享：外卖盈利的精细算账法、24小时经营的排班秘诀、疫情下的逆势增长，以及如今面对市场内卷的思考。 00:01:44 阿南高中毕业后的职业与西藏骑行 00:04:18 误打误撞加盟了堂食冒菜店，连亏三年 00:08:51 冒菜店经营细节与设备投入 00:15:53 外卖店经营初期的不盈利到疫情后年入50万的转变 00:24:12 从加盟商到品牌合伙人的转变过程 00:32:21 2022年的亏损：成为品牌合伙人后重金投入60万做线下 00:45:29 外卖与堂食模式比较分析 00:50:05 冒菜行业经营细节&成本控制&24小时经营模式 01:00:25 录制花絮：我们与阿南的畅聊 如果你也想加入听友群，和我们一起聊聊开店/股权/外卖/各种生意模式，可以加客服微信shoutanshike！

关键词：健身房/小红书大V/大学期间创业/合伙生意/如何开公司/广告公司赚钱模式 99年上海女生阿英，既是小红书30万粉丝大V，也是目标在大健康行业发光发热的健身房主理人、广告公司老板。在本期《收摊时刻》中，她毫无保留地分享了她的多重身份吸金法则。 阿英复盘了她从小开淘宝店、大学时做模特、创办广告公司，到投资并重塑健身房的完整搞钱经历。你将听到：非体育背景的她，如何凭借商业头脑与专业教练合伙，打造出高利润的“她力量”健身工作室；在首次成功后又果断“拆伙”，重塑定位为专注于“女性力量”的新品牌「玩家Fitness」；以及她对于实体健身房盈利模式、成本控制、股权架构和风险隔离的深度思考。 她的理念：你的收益来自于认知变现。创业者不能用业余挑战别人的专业，而要用自己的商业管理能力去重塑行业。 00:01:54 99后斜杠青年阿英：从模特到健身房主理人 00:06:11 精算薪酬：健身房员工底薪与提成结构 00:07:06 阿英的健身房年运营成本100万元 00:12:14 私教健身房的获客渠道与营销策略 00:17:30 客户储值资金如何计算，是利润还是负债？ 00:24:53 2023年与合伙人拆伙，成立自己的“女性专属”健身品牌——玩家fitness 00:30:14 安仁县试点店的运营与初期挑战 00:34:19 阿英的野望：上海旗舰店规划 00:44:18 创业者早期商业经历与财商培养 00:56:22 阿英的自媒体账号的运营与变现 01:01:55 健身房投资的风险控制与经营理念 如果你对本期播客内容想和听友们一起交流，欢迎添加客服微信shoutanshike，进入听友群！ 延伸阅读： 阿英的小红书账号

关键词：设计师创业/建筑学毕业/店铺设计/90后/兴趣和工作结合 本期播客《收摊时刻》邀请到吴彦祖咖啡馆的设计师的楠哥——一位年入300万的92年出生的建筑设计师，设计工作室创业者，苏州大学建筑学院教师，同时也是多个出圈商业项目的设计操刀者。他最为人熟知的作品之一，是近期在苏州为明星吴彦祖设计的咖啡馆，以独特创意将普通集装箱改造为具有地标性的空间。 吴彦祖的咖啡店 楠哥拥有海外留学与工作背景，在荷兰顶尖设计公司积累经验后回国创业。他的设计工作室从昆明自家老宅改造起步，到苏州湾咖啡馆、太湖边的凤凰台等地标项目。 作为大学教师与设计师，他分享了设计行业的商业逻辑：设计不仅是美学创作，更是沟通服务与资源平衡的商务。对于设计创业，南哥认为这虽非快速致富的捷径，却是实现个人理想与成就感的独特路径。 苏州凤凰台 杨楠设计师在读研期间设计改造自家老宅 00:03:20 楠哥的职业发展路径：求学→创业设计工作室→读博→大学教师； 00:08:35 在荷兰做全职设计师的收入与发展； 00:12:40 创业契机：读研期间设计自家住房出圈，客户闻名而来； 00:19:50 楠哥的第一个外部客户：昆明的深海咖啡馆，设计费收取1万元； 00:26:49 最大的客户与设计成就：苏州凤凰台，设计费约30万； 00:33:02 寺庙设计纠纷与设计师被白嫖的风险案例； 00:39:48 小型设计工作室的人员分工与项目分配； 00:50:07 分享经验：如何获取吴彦祖咖啡店这样的知名客户？ 00:53:58 小店设计需求与SI体系应用； 00:59:17 小型店低成本装修策略与设计价值分析； 01:04:47 从赚钱的角度来看；设计工作室是一门好生意吗？ 与寺院方丈的设计费扯皮故事 楠哥的部分作品欣赏 如果你想加入听友群参与我们每一期的福利活动，可添加收摊时刻客服shoutanshike，一起和主播&嘉宾复盘感兴趣的生意！

关键词：留学生创业/甜品店/低成本开店/自创品牌/合伙生意/大单品策略/餐饮营销 本期带你探访上海顶流蛋糕卷背后的故事！当02年放弃ucla读研的Lisa与97年追星女孩Peggy在疫情期间因团购结缘，谁曾想一场巴黎之旅，竟让两人携手在上海浦东打造出区域热门榜第一的蛋糕卷专门店！ 这家名为"Paw456"的小店，不上外卖，只接预定，门口没有任何宣传，路过完全看不出里面卖什么。但是无数美食猎人前来探秘，网上关于他们的说法是“沪上顶流，浦东之光”。更神奇的是从刚开业就爆火，直到4个月的今天热度更甚。 节目中她们坦诚分享：如何控制房租、设备、装修实现小成本创业，为何坚持不做堂食、不上外卖平台，把控友情和合伙创业的平衡点，更揭秘了她们独特的产品哲学…… 无论你是对甜品创业感兴趣，还是想了解如何在细分赛道做出成绩，这对神仙合伙人的经验或许能给你一点小小的启发。如果你想和主播和嘉宾们一起聊聊，欢迎你添加我们的客服微信shoutanshike，进入听友群！ 00:02:02 顶流蛋糕卷背后的女孩们：Lisa和Peggy的背景介绍。 00:04:22从疫情期间的社区团购相识，到巴黎旅行中萌生开店想法。 00:10:40投入1万多巨款学习蛋糕卷制作……原来也没那么贵？ 00:16:45零经验开店，如何挑选设备与原材料采购渠道？ 00:18:36Peggy曾在舟山老家试水家庭烘焙，感受小城与上海的市场差异。 00:22:21在上海专注蛋糕卷品类的市场调研与定位。 00:26:02Lisa放弃UCLA硕士offer，全心投入创业。 00:33:53开店预算规划，以及在巴黎奥运会期间正式决定启动项目。 00:36:08开设甜品烘焙店所需的营业执照与食品许可证详解。 00:40:21“Paw456”总投资15万元的支出明细拆解。 00:47:55开业初期每天工作12小时的日常：“劳动最光荣” 00:51:44新手如何寻找可靠的烘焙原料供应商。 00:56:01沪上热门蛋糕卷店的小红书自然流运营心得。 01:00:43目前仅靠微信预订作为唯一销售渠道的原因。 01:04:37烘焙店营收、支出与利润的实际核算。 01:11:35Lisa与Peggy对这家小店的厚望，如何评价合伙人。 Paw456的开业合影 招牌滇红奶冻卷

关键词：云南小镇女孩/年入百万宝妈/漫画博主/普通人出书/搞钱学姐主播 本期《收摊时刻》，邀请到全网粉丝超百万的漫画内容创作者——大拖拉。这位从云南小镇走出的90后，曾因考试风波与学位证失之交臂，带着“底层自卑”在社会摸爬滚打。她的人生转折发生在成为母亲之后，迫于经济压力，她与立志成为漫画家的亲弟弟合作，自此开启了全职自媒体之路。从月薪1800到年入百万，大拖拉的经历告诉我们：接纳过去，活在当下，用真诚与系统性思考，普通人也能在不靠脸的世界里，拼出自己的一片天地。如果你也想和我们一起聊聊大拖拉给你带来的启发，欢迎在评论区聊聊！也可以加我们客服微信shoutanshike加入听友群！ 1:54 大拖拉简介：“平平无奇”的百万粉丝内容博主，年入百万来源：全平台接广告。 4:16 考试小插曲——让大拖拉本科没有拿到学位证，进入社会干“脏活累活”。 8:51 以结婚的方式辗转来到宁波——原生家庭让她和云南家乡若即若离。 11:51 现实压力：没有缴够社保，拿不到生育津贴，老公是“不能赚钱的人”，被迫拉走上赚钱之路。 13:56 成为母亲——是大拖拉生命中里程碑式的成长，也是自媒体的灵感来源。 15:42 组建内容小分队——大拖拉负责脚本，亲弟弟负责绘画，两人合作出了大大大爆款视频。 17:58 大拖拉的拍档：亲弟弟亦是奇人，儿时立志做漫画家。 18:51 原生家庭的和解——爸爸的幽默乐观基因流淌在大拖拉和弟弟的血脉中。 21:51 内容有策略：自媒体选题并非随性而为，而是出自一套系统性的内容规划。 24:20 漫画形象的知识产权保护。 27:00 收入揭秘：百万粉丝博主的广告报价与商业合作模式。 29:51 2023年创作思维枯竭，广告费锐减，她通过做播客链接优质人类重获灵感。 32:22 AI助力创作—2025年的爆款，都是利用Deepseek辅助选题——来听听大拖拉Ai怎么用。 38:54 深度思考：自媒体选题需要持续优化，精益求精。 39:58 0成本出版漫画册，增加被动收入，详解出书的流程与支出。 54:05 自媒体博主的团队和生活方式。 56:11 从小红书抖音到合伙做播客，大拖拉介绍她播客的盈利模式。 64:45 活在当下，乐观主义滋养着大拖拉的作品和生活。 本期嘉宾大拖拉的两档播客分别是不靠脸吃饭 和 搞钱学姐，她的社媒账号是【大拖拉】，欢迎大家订阅和关注！

关键词：付费自习室/副业/85后创业者/自我探索/连锁经营/心流状态 本期「收摊时刻」对话连锁自习室品牌“时不我待”创始人Real。这位85后创业者如何从个人对“心流”状态的探索中，自然形成对付费自习室的商机捕获。 节目深度拆解：从首家店的50万启动资金与选址策略，到如何打造超越“空间租赁”的社区能量场；从单店盈利模型、加盟模式真相，到在经济下行周期中，自习室用户如何从备考者扩展至自由职业者。 Real还分享了为何在品牌初具规模后，仍兼职运营5年才全职投入的独特思考。这不仅是一门生意经，更是一个关于现代人如何寻找精神栖息地的温暖故事。 00:02:09​ 创业缘起：从个人需求到商业灵感。 ​00:06:16​ 为何付费自习室能提供“心流”体验？ ​00:12:11​ 市场调研：深度借鉴韩国成功模式 ​00:21:28​ 启动规划：初始资金、股权与核心支出。 ​00:25:24​ 成功关键：选址策略与财务模型搭建。 ​00:32:02​ 营销与用户：宣传策略与核心客群演变。 ​00:40:06​ 盈利分析：运营成本、意外开支与收入模式。 ​00:54:49​ 扩张之路：加盟模式发展与加盟商画像。 ​00:59:39​ 加盟赋能：超越空间租赁，打造“滋养型”社区。 ​01:00:08​ 空间哲学：自习室作为“能量场”的构建。 ​01:14:06​ 创业者Real：历程回顾与核心经营理念。 ​01:17:39​ 时代价值：经济下行期的自习室与用户成长。 本期嘉宾Real也开通了自己的播客百宝开箱，欢迎大家订阅支持！ 如果你也对付费自习室的模式感兴趣，欢迎在评论区留下你的灵感！也可以加入听友群（加微信shoutanshike）一起聊聊Real给你带来的冲击！

关键词：外卖运营/投流推广/补贴大战/餐饮小白/上线流程 本期我们邀请来了西式快餐国际连锁品牌的中国外卖总监William，一起聊聊外卖运营！而多哥作为我们银流咖啡和沙野轻食的外卖直接负责人，经历过好多次从一家小店上线外卖平台开始的详细流程，从店主视角也有他的理解。本期可能是全播客平台唯一把外卖运营的细节都讲清楚的一期节目！建议大家收藏下来慢慢听，也可以加客服微信shoutanshike加入我们的听友群向嘉宾提问！ 2:50 外卖平台的销售额，占据了中国餐饮总销售额的百分之多少？ 7:22 外卖平台的扣费到底是多少？给个准数。附后台扣费标准参考。 11:23 外卖平台的收费合理吗？外卖平台赚了大钱吗？ 16:00 能不能总体介绍一下，餐饮店应该怎么样做好外卖平台？ 19:23 一家餐饮店想入驻外卖平台，应该怎么操作？有哪些基础工作？ 22:26 外卖平台的菜单定价，需要比线下贵吗？各大品牌是怎么样标价的？ 26:15 外卖平台的实付价更低，会不会让线下客户转向外卖平台下单，导致门店利润下滑？ 28:50 新手有哪些渠道快速上手学习外卖平台？ 32:25 国际连锁的快餐品牌，多久会复盘一次外卖数据？ 34:00 外卖平台推广到底要不要花，要花多少钱才有用？ 37:15 国际头部的连锁品牌，怎么样设置推广费的预算，和小品牌有什么不同？ 39:00 一单外卖对于商家来说，除了食材之外还有哪些成本? 41:39 一家餐饮店做外卖平台除了食材包装之外还有哪些成本？哪些设备？ 43:40 具体哪些工作，可以让外卖平台开业后，一帆风顺销量起飞？ 47:13 外卖平台的连锁品牌对比独立品牌有哪些优势？ 55:00 餐饮商家应该如何精细化运营推广模块，最大化推广的效果？ 57:40 商家是否可以不参加拼好饭？ 69:09 餐饮商家有没有快速提升销量的黑科技方法？ 64:10 外卖平台后台有几十种活动，哪些活动是最重要的？应该每一种都上吗? 67:48 商家怎么样科学搭配活动，可以做到既有流量也不血亏？ 70:30 如果不想花钱，有没有免费的获取流量的方法？ 73:30 如何增加店铺的好评数量？需要刷单吗？ 75:33 外卖平台对餐厅的选址逻辑有什么变化？我们怎么样选址适应新的销售渠道? 79:13 哪些品类是适合纯外卖，节省装修费，租金费用，轻资产上路开业的？ 82:59 外卖平台刷单的情况普遍吗？刷单有用吗？有必要刷单吗？ 87:15 外卖平台上客户浏览到的店铺，是根据什么来排序的？ 89:00 外卖渠道的运营岗位，是否有含金量和前景？小品牌怎么样搭建一个运营团队? 94:00 外卖大战对平台、商家、客户、骑手分别有哪些影响？外卖大战是好事吗？ 101:20 外卖大战现在结束了吗？什么时候会结束？ 外卖确实是一个动态的话题，即使是发布本期节目的当下，外卖的运营思路一直也在变化，所以我们的探讨不能作为大家长期判断的唯一标准哦！交流对话的目的，是为了帮更多人理清思路，希望能帮大家建立对外卖运营更多面的认识。欢迎你在评论区留下关于外卖你的思考！ 特别鸣谢：十二海里编辑部，上海顶级的录音棚体验小酒馆！！

关键词：合伙人/股权分配/纯财务投资/分红和工资/亲友合伙避雷/合伙协议 本期是听友们热烈提议要求分享的关于怎么找合伙人，合伙生意怎么做的讨论。时间紧任务重，于是主播小喵和多哥自己上阵搞了问答形式，把最高频提到的问题拿出来讲了各自的观点。如果你对合伙问题也有其他疑问，或者有不同的看法，欢迎到评论区评论，也可以加入我们的听友群一起讨论（添加客服微信shoutanshike）。 1:42 找合伙人是不是创业的必要条件，在什么情况下需要找合伙人，多哥和小喵又是为什么要找合伙人呢？ 9:47 多哥和小喵历史上有过哪些合伙人？ 17:34 纯财务投资的合伙人身份，是否有可行性？ 24:11 找合伙人有什么标准？多哥和小喵是怎么成为合伙人的？ 41:37 有合伙人一定会让创业项目的收益最大化吗？ 44:50 创业最重要的目的，是取得成功，还是自己说了算？ 48:54 独自决策的孤独感更重，还是意见分歧的失落感更重？ 53:37 三观不合，能不能成为合伙人？ 57:27 如何考察合伙对象的历史业绩，是不是自吹自擂？ 63:16 合伙经营的过程中，怎么样彼此约束保证对项目的持续投入？ 1:07:05 常见合伙项目的股权划分形式 1:15:45 合伙人在合作过程中要不要领工资？ 1:19:13 合伙人是不是要固定的例会、晨会来确保沟通顺畅？ 1:26:54 合伙人关系中，一定需要有CEO（最终决策者）的角色吗？ 1:28:47 说说你合伙关系中遇到的坑。 1:41:16 业务能力很强，但人品有问题的合伙人可取吗？ 1:47:24 风险偏好过低的保守创业者，适合找合伙人创业吗？ 1:49:51 合伙项目的储备资金是应该大家分配分红，还是躺在账上以防万一？ 延伸阅读： 想创业，找不到合伙人怎么办——许小喵的知乎回答 为什么合伙做生意，大部分会不欢而散——许小喵的知乎回答

关键词：美食博主/毕业年入100万/大学期间创业/复旦高材生/餐饮小白开店/新手妈妈/人生梦想清单 本期的嘉宾圆圆是so good蛮好bistro的主理人之一。但她还有个身份是曾经的200万粉丝美食博主，并在上学期间就靠做美食自媒体很早赚到第一桶金，毕业时她已经年入百万，不去上班而是直接开了公司。从事美食自媒体的几年是她过去最快乐的时光，去了全球很多地方，米其林餐厅就吃了上百颗星。她曾有过很多创新的尝试，比如“吃遍全球”比如“超级食物”，但最终在疫情后，变为梦想清单里的一家属于自己的小店。而在两年的开店小白打怪升级之路上，她又有了新的想法……今天的节目超级无敌长，但听完你一定也会对创业之路有新的看法！ 欢迎加入听友群一起和嘉宾对聊，可以微信添加shoutanshike。 1:40 从小到大都是优秀学生的她，高考考入复旦医学院，在校获得IDG投资，创办“吃啥APP”。 7:50 大三就开始创业，顺手做起来的美食自媒体，积累200万粉丝，年入百万。 15:40 美食自媒体的成长与变现之路，没有突然的暴涨，纯靠市场驱动。 22:52 从小都是尖子生的圆圆，如何平衡自媒体百万年薪，与复旦新闻学硕士研究生的取舍。 30:31 主播小喵学习创业生活的共鸣与回想&自媒体行业的变迁。 46:14 美食博主的职业转型与思考——慢慢对美食疲倦，为了出片、拍合集无力品味与欣赏美食…… 61:01 与大学同学合伙接连创业，一起做广告公司，以及So good蛮好小酒馆。 76:15 疫情后消费爆发性反弹，23年8月单月净利润10万，so good蛮好拓张开二店啦！ 83:00 两家店的运营与管理——二店回本且稳定盈利，后厨管理依赖了亲人的扶持…… 98：48 圆圆的自我剖析：主体性和自我认知的溯源。从而创业身份发生转变，并非迷茫期。 我们会在节目发出的一天后邀请嘉宾加入听友群，每一期听友群里会有当期的彩蛋活动，也欢迎你来和主播及嘉宾们好好聊聊！可添加我们客服微信shoutanshike，即刻进群！

关键词：体面的主业/赚钱的副业/自媒体变现/年入300万/魔术演绎/听妈妈的话 他是魔术师，也是自媒体大V，广告收入超600万； 他是软件公司总监，也是“主业求稳、副业求爆”的超级个体。 本期播客，两位主播与初中同学小新展开一场真诚对谈—— 从7岁迷上魔术，到大学月入数万，再到职场颠簸后的清醒选择；从账号冷启动零投入，到家居赛道破圈、关于博主“恰烂饭”的底层逻辑；小新毫不保留地分享自媒体变现的真相：如何选赛道、平衡内容与商业、以及为什么他坚持“主业+副业”的配置才是普通人的可持续策略。无论是想寻找第二收入曲线的上班族，还是渴望在自媒体赛道少走弯路的创作者，这一期全是干货。 2：16 儿时同伴今昔相逢：彼时少年魔术师，现在多重身份加持：saas软件销售主管、自媒体博主大V。 5:28 三年级，父母资助大卫 · 科波菲尔魔术表演门票，小新独自前往万体馆，世界就此打开。 10：00 小新初中开始学钢琴，来自云南的小喵有疑问，这是大城市孩子的特权吗？还是小新自己的坚定？ 16：00 大学开始参加魔术商业演出，单场2000，月入数万，小新初尝副业的威力。 17：41 月入几万的大学生，为何要出国读研？深层次的亲子关系&中长期的人生规划。 26：34 多哥的普人异人理论，小新就是孩提时代的“异人”，但他还是放弃了魔术之路。 28：50 主业探索并不顺利——留学回国后的失落与迷茫，两年换四份工作。 31：30 自媒体创业的前奏：主业收入有限。 34：00 年入300万的副业心得：业内广告如何定价？起一个账号花多少钱？ 38：45 平台、博主、用户的三角关系——社交媒体的核心流量规则：【利他内容才是王道】。 47：00 兼职做博主大v的可行性，以及如何看待“恰烂饭”？ 52：57 辞职全力做自媒体博主，会不会是更好的选择？ 55：46 宝爸勇闯家居自媒体赛道，是差异化的竞争优势吗？ 60：00 家居生活的KOL的瓶颈与焦虑，年入百万也并不安稳。 虽然小新没有开店，但对于很多想通过副业搞钱的人，他的分享都有极高的价值。我们将在节目发出的一天内，邀请小新加入听友群，欢迎大家来群里一起聊聊“如何开展副业”“自媒体如何起号”等问题！也会在群里分享小新录节目当天现场表演的魔术视频，欢迎大家来拆解！ 可添加我们客服微信shoutanshike，即刻进群！

关键词：专科生/小镇青年/豆浆店/奶茶店/咖啡店/加盟还是学技术/合伙创业 卷帘门落下，收银机归零，这里是《收摊时刻》，一个为普通人留灯的商业电台。 这档播客将会由许小喵和多哥两位主播一起，邀请每期一位开店搞到大钱或者亏过大钱的店主，给大家揭秘从开店门外汉到拥有一家店甚至多家店过程中，那些有趣的，残酷的，不说不知道的细节。 从连云港专科毕业的迷茫青年，到如今年入百万的咖啡服务商——Max的故事始于2011年，女友无意间一句“你为什么要打工呢？”，让他拿着父母支持的1万元，懵懂开起了豆浆店。辗转多个城市、深耕咖啡技艺，他在没有宏大规划的青春里，凭直觉与坚持摸爬滚打。 经历过转让店铺、借钱创业、合伙人退出，他却终于在咖啡浪潮中找准方向：帮助更多不懂行却怀揣开店梦的人。他说，成功并非偶然，而是把热爱沉淀为专业，把眼光放得足够长远。 这是一段属于普通人的突围之路——没有金汤匙，但有相信。 本期播客内容较长，建议收藏后慢慢听！这是真正的普通人一步一步走向创业成功的可复制之路。也欢迎添加客服微信shoutanshike，加入听友群，和嘉宾max一起复盘！ 1:40 大专女友随口一句：你为什么要打工呢？投资1万开了豆浆店。 6:10 启动资金1万，来源于连云港农民父母的支持，年轻人问家里要钱，带着心理压力。 10:45 2011年时代，年轻人的加盟生态粗放，小城市人很认可加盟。 17:40 豆浆店3万元转让后，怀揣资金，支付5000学费在避风塘加盟店学习奶茶技术，自创奶茶品牌——那一站奶茶。 22:53 年轻人的小店，在没有智能手机的时代，只留下一张QQ空间动态的截屏。 24:36 年轻人在不同的城市辗转，也许并没有什么宏伟的规划，只是荷尔蒙的动荡。 35:56 上岛咖啡使用的虹吸壶，比利时壶，摩卡壶——古典的咖啡萃取和现如今时代的变化。 40:00 从上岛咖啡到costa咖啡，再到精品咖啡店，max的咖啡师技术精进之路。 48:35 station coffee，富二代重投资500万开的精品咖啡店，在这里，有伙伴，有伯乐，有客人…… 55:29 max观察到，决定一家咖啡店生死的因素是…… 57:56 咖啡开店热潮中的商机：很多店主其实对设备，豆子，水电，装修，系统都不是很懂，需要辅助。 62:55 借贷40万，4位咖啡师合伙创办咖啡服务工作室。 68:53 创业前两年不盈利，两位合伙人退出，直到2022年，咖啡开店热潮，终于迎来转机。 72:15 廉价收银系统一年几百的和费用高一些的，差距在哪里。 77:00 max的咖啡梦，在上海开2家咖啡店——number coffee，聊聊一种假想：如果我还在家乡，没有来上海。 81:00 开咖啡店成功的共性，max的退休目标是赚够3000万…… 延伸阅读： max的qq空间里关于豆浆店的动态： max在station coffee学习制作咖啡： 快乐充实的咖啡师生活： max开的两家number coffee： max的办公室： 这是我们渴望听到的故事，也希望我们的节目能成为一个人成长路上的见证。下一期我们将继续邀请嘉宾进行对谈，我们争取把每个人搞钱的来时路拆得明明白白。我们正在听友群里收集“关于外卖运营你想了解的问题”，欢迎你加入听友群提出你的疑问，我们将在9月下旬某一期更新外卖运营经验的大整理。 可以添加我们客服微信shoutanshike，加入听友群一起讨论！ 特别鸣谢：十二海里编辑部，赞助录音场地！上海顶尖的录音体验咖啡小酒馆！