本期彩蛋是“人饭听友群”的声音众筹～特此鸣谢这五位可爱的听友，他们是（BGM—— 咚咚咚咚咚咚）： 🐟清蒸笋壳鱼 🍡章鱼小丸子 📦打包的｜Lin （携Lin女士） 🎃杏仁碎南瓜蛋黄酱沙拉 🥟诱人的虾饺 请留意，有几位的声音，你们或许会感到熟悉～敬请辨认～ 【华丰三鲜伊面】 【熊毅武方便面】 【杭三鲜】 【宁波三鲜宴面】 【上海本帮蒸三鲜】

【百胃百味百WAY】系列，想通过每个人的吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 本期嘉宾：三儿｜一位被财务技能耽误的摄影爱好者而且特别会吃 时间线 🕛 06:23 红柳烤肉——什么，还能用新鲜树枝当签子吗？ 10:34 爱馕坑肉，也爱架子肉 13:03 烤包子——酥、香、粉，吃了狂吃，还能怎么办？ 15:01 馕——传统馕、特色馕，只有你想不到，没有你吃不到 24:34 抓饭——先洗干净手，再抓饭，给大家表演一个徒手抓饭 29:53 茯砖茶——咸香咸香的新疆奶茶专门用茶 31:56 奶皮子——奶制品爱好者的天堂？ 34:21 今年过节不收礼啊不收礼，收礼只收盘装鲜奶大冰块？ 36:48 包尔沙克——是油果子？为什么我脑海里浮现的是保尔柯察金？ 36:57 纳仁——哈萨克的饭中之王 40:03 熏马肉熏马肠——哈萨克的肉中之王 42:20 皮牙子——虽然我不吃洋葱🧅，但是不妨碍我觉得皮牙子这个名字真可爱 46:56 锡伯大饼——吃的是竟然是小菜或者仪式？这下大饼往哪里搁51:24 米肠子——糯鲜无敌 54:34 卡瓦斯——吃肉配上卡瓦斯，就是灵魂找到了伴侣 59:43 手抓肉——新鲜的食材只需要最简单的烹饪 【红柳烤肉】精妙之处就在于炭火在燃烧的过程中温度一直变化，好的烤肉师傅会根据炭的颜色的变化来决定什么时间下肉，什么时间翻肉，翻肉的速度一定要跟得上炭的变化。 【馕坑肉】因在馕坑内烤制而得名。其做法是，先把羊肉切成拳头大小的肉块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐和面粉拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右。 【架子肉】南疆特色美食，多选当年羯羊或周岁以内的羊。腌制后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。 【烤包子】以前游牧民出外放羊、打猎，都自带馕、水、刀、面粉等，很长时间不回家。相传最早的烤包子就是在野外诞生的，那些牧民打来野兔，把肉洗净切碎，用和好的面包上，放在木炭上烤熟了吃，味道的确不错。 【馕】说起来有上百种，最有名的是库车大馕，现在库车大馕有自己的产业园区，是集观光旅游体验一体的地方。“托喀西”馕是最小的馕，“格吉德”也叫“窝窝馕”，“艾麦克”馕是一种大型薄饼，“扎克尔”馕是杂粮馕的意思，“玛依”馕是油馕的意思，“谢克尔”馕是甜馕的意思。最近适应年轻人的需求开发了：皮芽子囊、辣皮子馕、玫瑰花馕、恰玛古馕等一系列特色的馕。 【茯砖茶】因为生活在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，就需要奶茶来消化；冬季寒冷饮奶茶可以迅速驱寒，夏季干热饮奶茶可以驱暑解渴；奶茶里既有茶又有奶，有时还放一些酥油，羊油，马油，这种奶茶更是一种可口而富有营养的饮料。哈萨克族喜欢喝米心茶，蒙古族喜欢喝青砖茶（又称黑砖茶），而维吾尔、锡伯、塔塔尔等民族则喜欢喝茯砖茶，塔吉克族喜欢喝红茶。无论什么茶，经他们配上奶子，烧制成奶茶，都具有诱人的芳香和可口的味道。因为生活在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，就需要奶茶来消化；冬季寒冷饮奶茶可以迅速驱寒，夏季干热饮奶茶可以驱暑解渴；奶茶里既有茶又有奶，有时还放一些酥油，羊油，马油，这种奶茶更是一种可口而富有营养的饮料。哈萨克族喜欢喝米心茶，蒙古族喜欢喝青砖茶（又称黑砖茶），而维吾尔、锡伯、塔塔尔等民族则喜欢喝茯砖茶，塔吉克族喜欢喝红茶。无论什么茶，经他们配上奶子，烧制成奶茶，都具有诱人的芳香和可口的味道。 【包尔沙克】哈萨克族牧民招待客人喝茶时，一定要拿出一种油炸的面制品。 【纳仁】哈萨克族的一种牧区佳肴。一般选用牛肉或者羊肉为材料(马肉味道更好)，煮熟后放在大铁盘里。肉汤里煮熟皮带面后，连汤带面浇在马肉上。上面再撒一些皮牙子(洋葱)，连肉带汤、带面、带皮牙子搅拌在一起，味道奇香无比。 【锡伯大饼】锡伯族人每天都离不开的日常主食。锡伯大饼由用了十年的酵头发酵成面，然后在大锅中烙出来的。刚出锅的锡伯大饼，口感松软劲道，散发着浓浓的麦面味道，大饼内部有大大小小的空隙，使得口感更加松软，越嚼越香，面香四溢。吃锡伯大饼有一定的讲究，带有烙制花纹的叫做“天”，另一面则是“地”，食用时必须“天”朝上、“地”朝下，掰成四块，体现了锡伯族的天地观念和民族习惯。 【米肠子】用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮。用大米和杂碎来招待客人，被认为是对客人的一种尊重，原因是他们做的杂碎味道好，风味独特，做工讲究，富有营养。米肠子便是其中之一。

本期是最近狗着工作之余研究食物的小趣味（无辜脸🥺） 📢 人是铁饭是钢有听友群啦！有志于吃吃喝喝的小伙伴在这里聊天，分享。如果你找不到吃的灵感，也可以看看别人吃什么然后获得灵感。有兴趣的朋友可以添加微信小助手：yiqichiba1778 🕣 时间线 01:27 听过就算吃过 02:34 猫屎💩 咖啡我知道，象屎松鼠屎也不意外了。 04:38 鸭屎香，喝过了吗？ 07:17 鸡屎藤，吃过了吗？ 08:43 濑尿虾，品过了吗？ 09:18 撒尿牛丸，嚼过了吗？ 11:52 臭屁醋，闻过了吗？ 【鸭屎香】是凤凰单丛的名种，属于乌龙茶。其品质特征为其干茶条索粗壮紧卷，乌褐色，有光泽。虽然被命名为鸭屎香，但是它冲泡后汤色橙黄明亮，香气浓郁高扬，兼有一种高山野韵，焙火之味。 【鸡屎藤】为茜草科，属多年生草质藤本植物。喜较温暖环境，耐寒。对土壤要求不严，但以肥沃的腐植质壤土和砂壤土生长较好。 【鸡屎藤饼】 【虾蛄】俗称“濑尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”等，属节肢动物门，甲壳纲，口足目，虾蛄科品种。是常见的海产经济动物，为底牺穴居虾类，生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中，昼伏夜出。其家族多达60多种。分布范围极广 【撒尿牛丸】是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。 【臭屁醋】又名"长寿醋"。相传臭屁醋起源于广东珠三角地区。臭屁醋的食用方法很特别，可以放不同的材料下去煮着来吃，通常的做法是煲汤，岭南湿热的夏季，喝上一碗，健脾开胃，消解暑气，滋补生津。

【百胃百味百WAY】系列，想通过每个人的吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 本期嘉宾：杨大壹｜《文化有限》主播 （也是《看理想》里我的半个老板，hhh） 🕙时间线 04:39 为什么北京人痴恋炸酱面？关于炸酱面，其实你们都没有吃对！ 10:56 大壹老师家炸酱面的配方儿？光靠听可能学不会！ 13:43 来顿饺子吗？怪省事儿的！ 17:27 新年第一顿吃什么？Brunch Dumplings！ 21:12 大壹老师的独门绝技？用鼻子判断馅儿的咸淡！ 23:40 你们家有饺子崇拜吗？大壹老师家有！ 25:25 原来饺子皮有正反？我读书少你可别骗我！ 27:07 快问快答？快问慢答！ 29:19 酸梅精？妖怪👺哪里跑！ 31:57 九十年代北京人冬天吃啥蔬菜？大白菜！ 45:18 谁没有吃过稻香村吗？齁着甜！ 50:02 “黑糖糯米芝芝芒芒”葫芦就要问世了？不在我们的审美范围里！ 54:09 儿话音速成班？上完还是说错了！ 1:00:57 大壹老师给您设计了一条北京值得一吃的线路？我还是想吃炸酱面！ 【浆水面】 浆水面，夏令主食，凉食，酸味，能解暑。于手擀面上浇浆水而成。浆水是芹菜、包心菜发酵后的余水。食前，将热油淋在香菜上，一并倒入碗里与面同吃。常见于兰州及周边区域。

人是铁饭是钢有听友群啦！有志于吃吃喝喝的小伙伴在这里聊天，分享。如果你找不到吃的灵感，也可以看看别人吃什么然后获得灵感。我们在这里深夜放毒，到点儿报菜名。 有兴趣加入听友群的朋友可以添加微信小助手：yiqichiba1778 🕙 时间线 01:22 大闸蟹？太湖蟹？南湖蟹？反正都叫“毛脚蟹” 02:23 所以大闸蟹为什么叫大闸蟹呢？ 04:14 去买螃蟹🦀️咯 09:59 “哥们儿，咋啦，让人煮啦？” 12:40 你吃螃蟹是文吃还是武吃？ 13:37 Way式吃蟹工序 14:41 吃蟹黄是吃螃蟹的高潮 17:00 大闸蟹🦀️套餐后的碎碎 秋天得搓一顿大闸蟹吧？ 花雕里有鱼还有月

人是铁饭是钢有听友群啦！有志于吃吃喝喝的小伙伴在这里聊天，分享。如果你找不到吃的灵感，也可以看看别人吃什么然后获得灵感。 有兴趣的朋友可以微信小助手：yiqichiba1778 本期嘉宾：re-Hannah ｜一位奇女子，一枚吃货，曾经的餐饮业从业人员 相关单集：https://www.xiaoyuzhoufm.com/episodes/61189c0ccb0b82e1df0ad612 🕙 时间线 03:21 吃吃喝喝约莫48小时行程（Hannah说书版） 06:19 来北京不试试排号牛街的聚宝源吗？不试你会失去很多生活的素材 07:53 天下第一羊来自乌珠穆沁？ 14:40 为了5个小烧饼而疯狂排队值得吗？ 21:38 你们吃水煮鱼，都爱选什么鱼？ 23:25 龙利鱼vs其他鱼，火腿肠vs酱牛“又” 23:59 邀请外地朋友来喝豆汁，充当自己的拉拉队！ 34:27 听说Hannah成功给“老莫”过了个67岁的生日？ 43:58 什么都不做，是对周末最大的尊重 44:27 周吃货的吃货心得 【聚宝源】“聚宝源”品牌起源于1937年，在牛街经营生鲜牛羊肉售卖生意，直至1993年“牛街聚宝源”餐饮创始人马刚接盘了当时已频临倒闭的“聚宝源牛羊肉店”。目前牛街聚宝源门店共有牛街总店、牛街南口店、望京店、牡丹园店、和平里店等9家直营门店 【乌珠穆沁羊】乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，主要分布在东、西乌珠穆沁旗及阿巴哈纳尔旗、阿巴嘎旗部分地区。它是蒙古羊在当地经长期选育形成的。头中等大小，额稍宽，鼻梁微凸，耳大下垂，乌珠穆沁羊公羊有螺旋状角，少数无角，母羊多数无角。体格高大，体躯长，主要是部分羊的肋骨和腰椎数量比较多，14对肋骨者占10%以上，有7节腰椎者约占40%。背腰宽，肌肉丰满，后躯发育良好，肉用体型明显。脂尾肥大而厚，呈椭圆形，尾中部有一纵沟将其分为两半。毛色呈白色者不多。肉质鲜美细嫩，无腻味。 【面茶】是用一个大口的浅碗，装上糜子面做的浓粥，表面撒上厚厚的一层芝麻、麻酱、椒盐等佐料，食用时用勺将粥和作料一起喝，味道咸香，是一种东亚的小吃。过去多用糜子面，现在则多以棒子面（玉米面）、小米面制作。 【老莫】北京莫斯科餐厅建于1954年，由苏联中央设计院设计，属于北京展览馆建筑群之一，主要经营俄式西餐，北京人昵称其为“老莫”。该餐厅是中苏建交后为了体现社会主义同盟兄弟国家的友谊而建设的餐厅，两国首都北京和莫斯科分别建有“莫斯科餐厅”和“北京餐厅”。

【百胃百味百WAY】这个系列节目，想通过每个人的吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 本期嘉宾：叉尾｜《牛奶吐司岛》主播 国庆长假，大家都在祖国各地耍。我和叉尾只能一起，对着电脑屏幕聊一聊美食来自我疗愈（伤害）。 🕙 时间线 03:17 曾经省下饭费和时间打游戏的叉尾说，人瘦下来味觉更敏感？ 05:31 天气一不好，重庆人就开始吃火锅？ 08:34 京都和重庆，其实挺像的？ 11:06 吃火锅，怎么能没有餐前餐后的小吃？ 16:14 不吃香菜星人居然可以为了它而放弃原则？ 19:30 不吃辣就不是重庆人？ 22:51 你吃面可以越吃越多吗？重庆小面的精髓是什么？ 29:15 有谁没试过在一堆辣子里找鸡吗？ 33:47 重庆是怎么变成江湖的？ 37:28 原来重庆也有船菜呦？ 40:21 日本也有重庆味儿？ 43:14 日本有豆乳拉面，重庆有豆花饭！ 44:23 冬季吃火锅，防外套臭的“土法”居然是？ 46:29 快问快答噻 【“椒”里的大学问】 花椒亚属的花椒，就是一般常说的红花椒，而红花椒里品种也很多，知名度最高的就是大红袍花椒。 崖椒亚属的青花椒，因麻味最重，川贵地区直接封它为“麻椒”。 花椒亚属的竹叶花椒，就是藤椒，颗粒比青花椒小，两者枝头长法也不一样，当地人称青花椒是“一攥”，称藤椒是“一串”。一般只吃它的鲜果。 🆚 麻度&刺激度：青花椒 / 麻椒>红花椒>藤椒 🆚 麻味持久度：青花椒 / 麻椒>红花椒>藤椒 🆚 香度：红花椒>藤椒>青花椒 / 麻椒 🆚 出油度：藤椒>红花椒>青花椒 日本山椒 - 山椒(さんしょう)，即花椒，是日本代表香辛料其中之一，有许多日本料理都用其进行调味。以独特清香加上特殊辣度为特点，据说促成其辣味的山椒素(Sanshool)还有增进健康的功效。只是要特別留意其刺激性强，不要摄取过多。通常日本人将干燥后的果实磨成带有浓绿到茶色的粉状物，带有强烈香气和辣度。可在料理完成后、上菜前撒上一些，或者一般来说是混合盐巴做成「山椒盐」使用。 【藤藤菜】指的是蕹菜，空心菜。炒藤藤菜可以只炒杆杆，还可以杆杆和叶子一起炒。 吃了“藤藤菜”，就是长得帅！ 【黄花园酱油】（太神奇了，原来浙江人和重庆人分享同一种味觉记忆！） 黄花园酱油的创建人是浙江商人汤志轩。1918年，其在浙江创办了“同兴”酱油，其配方历史可追溯到清朝同治年间，由于酱油色香味鲜，不仅驰名江南，还为宫廷采用。抗日战争时期，为躲避战乱，汤志轩继承父业，带着酱油配方辗转来到重庆，于1940年在渝中区黄花园重新创办了“黄花园酱油厂”。 抗战期间，汤志轩的父亲将酱油取名“同兴”酱油，意为同心抗战，振兴中华。后来汤志轩继承父业，为躲避战乱带着酱油秘方向西避难，辗转来到重庆。上世纪40年代，他选址重庆渝中区神仙洞（渝中区兴隆街）重新开厂，因其附近有条支马路连接黄家垭口和两路口,交通方便，又因厂店地处黄花园，“黄花园酱油”因此得名。

长假当前，简单聊一聊最近的痛苦😖给大家助助兴吧～！ 大家长假里吃到的好吃的，请与我分享！求虐！ 🕙 时间线 03:26 社畜的耐性用光是瞬间的事情 04:50 建一个“大家都不用纯粹恶心你”的微信群拢共分几步？ 06:38 压力性进食之“把痛苦溺死在食物中” 07:40 辣+油炸+甜 —— 我面对压力时，只想吃这些！ 10:24 痛苦时吃垃圾食品，是本能吗？科学探究这样说 【南记粉面】—— 我非常爱吃的米线店！ 南记粉面（简称南记）是香港一家连锁食肆，在1980年代于香港仔开业，售卖港式粉面，以腐皮包着鱼肉馅料的春卷及酸辣小锅米线闻名。 南记粉面前身是“推车仔”卖粉面的流动小贩摊档。在1980年代初至1990年代间在香港仔先后租用三个铺位。1990年代后期在香港仔以外的铜锣湾开设分店。现在在香港多个地方开设分店。

【百胃百味百WAY】这个系列节目，想通过每个人的吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 本期嘉宾：振宇 & 阿彬｜《无业游民》创始主播 ⏰ 时间线 03:47 吃的三个层次？（ 该理论奠定了本次聊天未能达到最高层！） 05:59 安徽人也不都吃臭鳜鱼 07:41 板栗鸡和毛豆烧鸡有什么区别吗？（为什么主播会问出这样的问题……） 11:12 滁州卤水vs潮州卤水 13:39 永远绕不过去的千张 15:36 葱无能星人vs葱特能星人 17:25 内脏特能星人vs内脏无能行人 22:37 谁收到过一份生日礼物是——《中国豆腐》？ 24:44 振宇报菜名之惦念的早餐 34:36 快问快答 41:11 食堂菜是一个全新的菜系 51:27 “锅气”是菜的灵魂 53:38 安徽胃到亚洲胃 1:15:28 花絮之探店——莆田 【Dinner with 振宇&阿彬 @ 莆田】 山泉水煮鳗鱼 +普宁豆酱焗鳗鱼 336 HKD 虾苗拌头水紫菜 + 家常焖笋干 98 HKD 芋香鸭 99 HKD 铁板自制滑豆腐 89 HKD 金汤时蔬 79 HKD 红菇海鲜卤面 108 HKD 安徽省简称“皖”，省会合肥。之所以叫安徽，是取当时安庆和徽州两府的首字合成。 【毛豆腐】是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的汉族传统名菜。 上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。以歙县、屯溪、休宁、黟县、祁门一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。上桌时以辣椒酱佐食。 【臭鳜鱼】又名腌鲜鳜鱼，是安徽省黄山市一带的特色菜肴，用鳜鱼制成，也是徽菜的代表之一。初次闻到时的人会感觉到似臭非臭的味道，让人难以下筷。但不必担心，这并不是因为鳜鱼变味所散发出来的味道，而是这道菜的独有风味。当吃下去的那一刻时嘴里会散发出微微的臭味，但当咂摸几下后，就会发现香味渐浓，并且肉无一点肉腻的意思，更妙的是并不会感觉到有鱼腥味。 相传100多年前有一位苗姓的任徽州的知府，这位知府酷爱吃鲜鳜鱼，便有专人在天气转凉时为这位知府大人运送鳜鱼，但在一次运送鳜鱼的途中天气突然又热了起来，于是死了好多鳜鱼，死掉的鳜鱼散发出微微的臭味。运送的专人为了防止鳜鱼继续散发出臭味，便在鳜鱼上抹上盐腌制起来杀其臭味。后来厨师用运送来的鳜鱼烧制了别有一番风味的臭鳜鱼。苗姓知府吃过臭鳜鱼后大赞。此后很少提及吃鲜鳜鱼的事。臭鳜鱼也渐渐成为名声远扬的徽菜之一。 【Sa汤】是流传于民间的一种小吃，起源于安徽蒙城等苏鲁豫皖交界地区。sa汤，古通“潵”，为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此sa汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。

祝大家中秋节🎑快乐！我先咽个口水，给大家助助兴～ 🕙 时间线 01:02 一切没有好吃的的节日，都是耍流氓 01:59 爷爷为我打月饼？爷爷喂我大月饼？ 04:07 平时的烟酒副食品门店的摇身一变 05:34 一年能吃上几块月饼呢？ 09:34 倾囊相授吃鲜肉月饼的手头配合 12:30 上海老字号鲜肉月饼大测评？ 1. 泰康食品 2. 真老大房 3. 沈大成 4. 新雅粤菜馆 5. 第一食品商店

【百胃百味百WAY】这个系列节目，想通过每个人的吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 本期嘉宾：卡戎｜大厂的小小打工人 ⌚️时间线 4:30 家庭口味演化史和现代史密切相关？ 10:25 我为自己在幼儿园时逼迫别的小朋友吃了两碗炒鸡而道歉 12:16 把嘉兴五芳斋粽子吃成了“快餐” 18:23 水乡的孩子爱水乡，湖里的水菱甜又爽 25:00 腌蟹🦀️炝蟹醉虾🦐，最是那未经烟火的原汁原味 40:28 “船菜”——乘画舫游、游南湖、吃湖鲜 43:21 快问快答 48:33 从粽子、月饼、豆浆、豆腐脑、烧卖到团子，这里一切都可以吃肉的 57:50 一直陪伴这位90后的食物，居然是它…… 嘉兴菜独自成系，与上海本帮菜、杭州杭帮菜区别，习惯上称之为“禾帮菜”。禾帮菜最令人称道的是“船菜”。所谓船菜，顾名思义就是在船上制作、又在船上享用的美味佳肴，兼旅游与美食双重特色。虽然都是船菜，但各地仍有区别。所以，嘉兴也有属于嘉兴特点的船菜，具有代表性的就是久负盛名的南湖船菜。 南湖船菜贵在精细，原料主要来自南湖出产的特色时鲜，如鱼、虾、蟹、鳗之类，尤其注意原料新鲜和烹饪手艺。南湖船菜中还有虾仁、虾圆、蟹粉、蹄筋、白木耳、莲子等，名菜有蟹黄鱼翅、八宝鸡、鱼肚、冷拌鳖裙、粉蒸肉等。 【粽子的不同包法】 【菱角的不同姿态】 【本集提到的嘉兴名菜】 * 海宁缸肉 海宁缸肉是一道流传于浙江省海宁市及周边地区的著名乡土菜肴，实质为焖缸酥肉。它历史悠久，最早可追溯到远古时期，当时的人类以陶缸烹饪兽肉。后随着社会的发展，人类经历了陶缸、铁锅、电器的演变，传统渐渐消失，但海宁一直保留了千年前祖先以陶缸烹肉的原生态方法，并在发展过程中，赋予了更多的传统文化内涵。“色同琥珀，入口则消，含浆膏润，特异凡常”，是海宁盐官一带，婚庆喜宴，都会上的一道上等的名菜。 * 二锦馅 二锦馅是浙江嘉兴传统名肴，民国时期嘉兴吴震懋餐馆的传统特色菜肴之一，主料为猪肉、肉嵌油面筋、豆腐皮、香菇等。当时的做法是用肉嵌油面筋、豆腐皮包肉、香菇等置于陶罐，加鸡汤、火腿片等，用棉纸封罐，上蒸笼蒸煮而成。其菜可下酒，汤可下饭。民间一直传说这道菜曾流行于清末嘉兴籍达官显贵之家。 * 长安宴球 长安宴球是浙江海宁长安镇传统的地方名菜。宴球的主要原料之一是鱼，有白鲢、花鲢、草鱼三种，以选用3斤以上的白鲢鱼最佳，因为此鱼肉细嫩活泛。宴球的另一主要原料是肉，肉要用肥肉，选料讲究也颇多。“宴球”味道鲜，口感极佳，是长安人去拜访亲戚好友必带的礼品。他们一提起“长安宴球”大都会以一种自豪的口吻向你滔滔不绝地介绍：“宴球”是长安的一道名菜，写进《长安镇志》的。 * 腌蟹 腌蟹酒香浓郁，做法上采用腌的技法，又不同于炝和抱腌，只用少量的白酒，但对盐水的浓度要求很高。1桶梭子蟹（约10千克）洗净，放入浓盐水中（盐水浓度饱和），加50克白酒、100克生姜、5克明矾（可以使蟹壳变脆），用保鲜膜封口，放在0度恒温箱腌渍30个小时即可，上桌时取出腌好的蟹，改刀成块，淋少量白酒（既杀菌又增加酒香味），蘸姜汁即可。

你有留意过生活里的吆喝声嘛？我时常觉得那些吆喝声比食物本身还要馋人😋 00:24 “江南皮革厂倒闭了” 00:29 “两块钱你买不了吃亏，也买不了上当” 01:58 “甜酒酿，甜酒酿，要伐？” 09:18 “嘭” 13:33 “黑～芝麻糊诶” 15:28 彩蛋之“栀子花白兰花，要伐，茉莉花” 15:50 彩蛋之“削刀，磨剪刀” 内心最汹涌的一团火，人生只属于我的一声“礼炮”！