🍇本期简介： 如何成为一名葡萄酒讲师？本期节目嘉宾是北京酒而酒知葡萄酒学院创始人胡老师，她是我WSET二级课的老师，也是我的葡萄酒「领路人」。二级课结束的时候我们去她家里参观了她的周杰伦同款超大酒窖，里面收藏了许多教材上提及到的知名产区知名酒庄的经典年份，是一次非常特别的体验。 她是1800平别墅里的大女主，是三个宝宝的妈妈，是曾经的央企牛马，也是一名追逐热爱的葡萄酒讲师，欢迎收听她的故事，打开对「葡萄酒讲师」这个职业的想象力。 ‼️感谢「声湃」提供的场地支持，笔芯❤️ 00:55 如何走上葡萄酒从业之路 04:11 拒绝了偶然的「葡萄酒讲师」邀请 05:30 偶然的法国酒庄游-波尔多、香槟、卢瓦尔河谷 06:18 葡萄酒酿造过程中的Fermentation-发酵 08:01 意大利酒庄游 北部知名内比奥洛产区：Piemont- Barolo/Asti/Barbaresco 北部知名阿玛罗尼及风干法产区：Veneto- Valpolicella/Soave 意大利最北产区：上阿迪杰 10:41 想成为葡萄酒讲师，一定要读WSET四级吗？ 12:56 胡老师的另一个身份-1800平别墅大女主 15:55 做葡萄酒讲师不图钱，图点啥呢？ 21:00 重复的教材，重复的课程，会枯燥吗？ 26:37 做葡萄酒讲师赚钱吗？ 29:09 大厂牛马如何能成为葡萄酒讲师？ 30:47 葡萄酒这个行业的收入到底怎么样？ 33:55 大学毕业生在葡萄酒行业的收入参考 34:26 兼职葡萄酒讲师的收入 38:23 一段令大厂牛马释怀的话，值得一听 🎵片尾曲来自Sky King Jack《Sweet Dreams》 ㊗️大家一杯晚安酒，快乐到永久！

🍷本期简介：本期面向对葡萄酒感兴趣的大众，我依据自己入坑葡萄酒以来的感受，结合网上与葡萄酒有关的热门话题，准备了以下几个基础问题，邀请了北京最大的葡萄酒爱好者社群创始人Nobby，进行了一番畅聊。希望有更多人愿意尝试葡萄酒，探索葡萄酒世界的美妙！ 1️⃣葡萄酒到底贵不贵？ 2️⃣葡萄酒怎么喝？要不要醒要不要冰如何搭配 3️⃣葡萄酒怎么选？新世界旧世界经典产区品种 4️⃣葡萄酒怎么买？一些买酒点酒tips 欢迎在评论区交流分享你心中的葡萄酒知识，和大家一起认真喝酒认真快乐！ ‼️感谢大小电波播客空间（麦子店）提供的场地支持！笔芯❤️ 🕙时间轴： 💗如果你还没开始喝葡萄酒，并且对葡萄酒有一些偏见： 02:37 葡萄酒是一个很烧钱/很装B的爱好吗？ 04:43 普通消费者和葡萄酒爱好者喝的葡萄酒是完全不同的两类酒？ 07:10 三四千元的葡萄酒是什么等级？ 08:00 喝很贵的葡萄酒的人多吗？ 09:18 葡萄酒到底贵不贵？ 10:26 感谢大小电波播客空间 11:05 葡萄酒的入门门槛主要在于语言壁垒吗？ 💗如果你已经开始喝葡萄酒了，你真的「会」喝吗？ 13:10 红酒到底用不用醒？怎么醒？ 16:32 喝红酒何时应该瓶醒，何时应该用醒酒器醒？ 17:39 醒多久合适？ 19:57 红酒到底用不用冰？什么温度最好喝？ 22:23 「红酒配红肉，白酒配白肉」正确吗？ 葡萄酒如何配餐？ 24:00 什么时候喝起泡酒？ 💗如果你还打算继续喝葡萄酒，了解一些经典品种和产区吧！ 27:22 什么是葡萄酒中的「新世界」和「旧世界」？ 30:00 葡萄酒世界中有哪些经典产区经典品种？ 31:22 「新世界」为什么被称为「新」世界？ 32:28 什么是「始于波尔多，爱上勃艮第，终于意大利」 34:55 经典品种有哪些典型香气？ 35:13 赤霞珠-cab系 35:24西拉 35:48意大利两大品种：内比奥罗、桑娇维塞 36:05 雷司令 36:42 琼瑶浆 37:55 霞多丽 💗恭喜你深爱上了葡萄酒！出门去超市买酒啦，怎么选？ 38:18 好看的酒标，好喝吗？ 41:55 如何能避雷难喝的酒？ 44:28瓶身上贴的汉字背标上，有哪些有用信息吗？ 45:37 去餐厅点酒，怎么点？ 🎶片尾曲来自THE TURTLES 《HAPPY TOGETHER》

🍺本期简介： 盘点北京各大精酿酒吧，每家的特点是什么，有哪些酒值得一喝？其实这期shownote真的很难写，很容易变成各大酒吧的免费广告，但换个角度想，我也希望给听友呈现一集有信息量、有含金量的酒鬼地图，所以最终还是列出了每家酒吧的名字，希望小宇宙不要因为有广告嫌疑而限流，那我可就太亏了嘤嘤嘤。 核弹是一名啤酒裁判，关于啤酒的干货知识以及如何成为一名啤酒裁判，欢迎大家点开播客首页收听往期节目。 虽然嘉宾核弹的视角是主观的，依然不失为探索北京精酿的一份参考。剪辑这期的时候发现里面提到的所有酒吧，只有最后一家我还没有喝过，我应该算是一个非常合格的帝都酒鬼了。你去过几家？你的看法与核弹一致吗？欢迎大家在评论区踊跃发表自己的意见，给出更多的声音让酒友们参考。如果你有本期没提到的私藏小众宝藏酒吧，也欢迎踊跃分享让大家去尝尝！ 虽然已经立秋了，但让我们抓住夏天的尾巴，喝一杯爽快的午后啤酒吧！ ‼️感谢大小电波播客空间（麦子店）提供的场地支持！笔芯❤️ 🕙时间轴： 00:42 北京本土精酿总体一览 01:01 如何区分一家精酿酒吧是「自酿」还是「客啤」 01:32 京A——北京之光 10:11 野鹅——不俗的IPA和世涛 13:05 Commune——营销流水线 14:08 大小咖啡——巧妙的酿酒心思 14:22 El Nido——世界顶尖啤酒 14:55 超贵的进口啤酒到底是贵在了哪里？ 16:22 驻京办——独特的思路 16:36 什么是酒头接管 17:28 牛啤堂——古斯代表，北京自酿文化奠基者 20:18 大跃——勇敢维权！ 22:28 北平机器——比较平庸 23:38 箭厂——粗旷的个性 25:51 悠航——汉堡比酒好！ 26:44 跳海——社群大于啤酒 30:07 创啤社——东直门尖儿货 🎵片尾曲来自The White Stripes《Seven Nation Army》

🍺本期简介： BJCP啤酒裁判认证计划(Beer Judge Certification Program)，通过考试而获得BJCP认证的啤酒裁判活跃于各个啤酒节及其他评比活动，为参赛者提供评分及酿酒技术的指导。目前在全中国，获得这个认证资格的人不超过200个，在全世界也只有5000多个。 如此小众的一个证书，到底是什么人在考？喝啤酒这么「不正经」的事，到底可以干得多认真？ 本期节目嘉宾核蛋，从2019年开始获得BJCP裁判认证并参与啤酒节评比多年，详细分享了他如何爱上啤酒，如何尝试在自己家酿酒，如何一步步成为裁判，以及他在这条路上收获的诸多美好。拥有热爱的人会发光，收听别人的热爱也会被光芒普照。核蛋还分享了很多关于精酿啤酒的干货知识，感兴趣的小伙伴可以收听上一集。 欢迎大家在评论区多多交流转发分享，很需要大家的鼓励支持！ ‼️感谢大小电波播客空间（麦子店）提供的场地支持！笔芯❤️ 🕙时间轴： 00:25 为什么会选择学习啤酒？ 01:39 一路走来喝酒的口味的变化 04:17 罗斯福10号打开啤酒的大门 06:25 北京自酿协会——啤酒原来可以自己酿！ 07:08 home brew 07:50什么是BJCP考试体系？Beer judge certification program 08:31 BJCP的框架 09:42 BJCP体系的用处有哪些 10:16 BJCP的两个考试阶段 11:36 啤酒考试中的「正确答案」是什么？ 13:09 品酒词的描述是把化学物质具象成味道的描述体系 14:51 如何训练抓取特定物质的味道？ 17:19 总共花了多少时间考下BJCP裁判？ 18:25 啤酒裁判的资格会被取消吗？ 19:00 以大师杯为例，啤酒节如何筛选裁判？ 21:03 啤酒节的裁判大都是什么性别？ 21:17 BJCP裁判的含金量有多高？有多少人持有这个裁判资格？ 24:13 如何实现自己在家酿酒？ 25:22 花多少钱准备工具可以尝试自己酿酒？ 25:32 在家酿酒有哪些客观环境的要求？ 27:00 不同人酿的酒如何产生区别？ 27:42 精酿里面最有趣的部分就是自己酿酒 28:10 为了做啤酒裁判投入了多少钱？ 29:12 新英格兰IPA是2019年最火的啤酒风格 29:20 浑浊IPA的「浑浊」是什么？ 29:53 美国酒厂朝圣之旅 34:14 从南加州第34届家酿比赛看美国的精酿文化 35:19 中国有哪些家酿比赛 36:27 CBC中国国际啤酒挑战赛 36:36 喝啤酒的人关注啤酒是否获奖吗？ 38:14 做啤酒裁判能赚钱吗？ 39:02 国内最头部的裁判能赚钱吗？ 41:53 啤酒裁判现在爱喝什么啤酒？ 42:57 罐装啤酒的原麦汁浓度和酒精度如何看？ 44:43 比利时烈性艾尔代表-粉象 45:03 修道院4料罗斯福10号，修道院3料西麦尔Westmalle，智美 🎵片尾曲来自Dr. Project Point Blank《A song for V.》