酒神之子

🍺5万启动资金，2500月租店面，4平米的全北京最小精酿酒吧正在成为全国精酿爱好者的打卡点。本期节目嘉宾是发糕Taproom主理人，他说他不想开更大的店，不想赚更多的钱，只想做中国啤酒历史上的一个「传奇」。这是一个00后国企裸辞过上自己理想生活的爽剧，也是跳出主流生存框架探索更多生活可能性的励志剧。欢迎收听本期节目，来感受一下00后蓬勃旺盛的生命力。 节目45分之后，发糕分享了作为爱好者以及从业者视角中的北京精酿地图2.0，欢迎大家在评论区多多交流分享你心中值得一喝的北京精酿酒吧，秋高气爽，一起干杯🍻 时间轴🕙 01:18 开酒吧能赚多少钱？ 02:18在北京租4平米的店，房租多少钱？ 03:18 为什么要从国企裸辞开酒吧 06:25 酒吧主理人在自己店里几乎不喝酒 08:02 开酒吧之后，喝酒的乐趣会减少吗 11:38 手里有多少启动资金可以尝试开店创业 15:50 一个刚开就火的店，在开始前做了哪些准备 17:29 「公路商店」 18:51 四平米精酿吧的客群画像 21:30 客人与朋友的边界 26:08活跃的线上社群 29:26 酒吧选酒的巧思 31:58 创业以来的艰难深刻 34:18 从啤酒爱好者变成从业者，祛魅了吗？ 37:14 更长期的规划，只想做「传奇」 42:23 裸辞两年后，最大的变化是什么 44:45 北京精酿地图2.0 45:14 雪梨 46:47 跳海 49:18 功能性酒吧：京A/北平机器 50:38 野风筝/箭厂/野鹅 52:20 买手店酒吧代表：El nido 54:33 九号派对 54:50 夜校 56:05 自酿酒吧：磐石/不负发酵现场/大宇宙 56:35 鼓楼工厂 56:40脏爪 57:30 米凯乐 58:10 暴龙王浑浊IPA 🎵片尾曲来自Suede 《So Young》 ㊗️大家一杯晚安酒，快乐到永久！

🍷从2011年豆瓣小组入坑葡萄酒开始，他把这个兴趣爱好坚持了15年，热爱始终没有减退，在这个容易感到意义丧失的的虚无时代显得尤为丰盛。本期节目我们聚焦《酒生万物》UP主志伟个人入坑葡萄酒以来的经历，欢迎大家收听，请大家一起在评论区踊跃留言，积极转发给更多的朋友。 ‼️感谢跳海Stage播客空间提供的场地支持！笔芯❤️ 时间轴🕙 01:01 如何在2011年入坑葡萄酒 02:30 对葡萄酒的最初印象 03:55 古早葡萄酒购物网站 05:15 最早的同城「一支会」 07:40 10几年前的线下聚会知识含量高吗 08:35 系统学习WSET三级 10:35 喝过很多酒之后还有必要去上课学习吗 11:33 如何开始接触盲品以及成为盲品视频博主 13:16 参加盲品比赛的经历 15:39 对盲品比赛有「冠军」执念吗 18:19 盲品中的「直觉派」和「推理派」 https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/6a3a65652e335a35a8081a86 Vol.035Andy｜和盲品世锦赛RVF国家队成员聊聊盲品中的感性和理性 20:00 可以「一鼻子」盲品出哪些类型的酒 23:01 盲品的乐趣 24:48 盲品「同类项」 25:51 从2011年以来不同阶段的不同乐趣 29:24 与酒庄代表录的播客 https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/686ce65e93fd2d72b8234251 Vol.012 Iris｜读葡萄酒管理专业能干嘛？聊聊女孩子的八年葡萄酒从业路。 29:59 如何保持长达10几年的热爱 32:08 热爱有希望变成职业吗 33:15 热爱葡萄酒15年，收获了什么？ 🎵片尾曲来自Still Corners 《Far Rider》 ㊗️大家一杯晚安酒，快乐到永久！

🍷两个葡萄酒博主畅聊赛道困境，当我们无法破圈、无法变现，为什么还要持续输出葡萄酒类的内容？ 全凭一腔热爱。 本期节目嘉宾是B站视频节目《酒生万物》的UP主志伟，虽然节目粉丝量不大，但专业性很强，在葡萄酒爱好者圈子里拥有很高的地位。节目粉丝群更是长期以来进行自发的各种话题的狂热讨论，形成了一种罕见的线上社交状态。本期节目我们一起回顾了《酒生万物》的来时路，分享了作为博主对这个行业和市场的观察和思考，欢迎大家收听，请大家一起在评论区踊跃留言，积极转发给更多的朋友。 PS：节目中提到了许多葡萄酒类的博主，思考再三我还是放出了他们的名字，为这个糟糕的行业尽一份绵薄之力吧。没有任何广告性质，如有引流纯属巧合。 ‼️感谢「跳海Stage」提供的场地支持！笔芯❤️ 时间轴🕙 01:32 「酒生万物」节目起源 04:15 为什么选择盲品这种形式 06:20 盲品爱好者持续加入后对节目的影响 08:10 如何能做到全部粉丝都是活粉？ 10:28 「酒生万物」还想要突破爱好者圈子嘛？ 13:21 到底什么内容能吸引圈外的人来关注 16:02 「酒生万物」和「lala的酒鬼日记」粉丝画像大公开 19:28 葡萄酒类博主大盘点 25:40 国际上的葡萄酒博主处境 27:12「酒生万物」粉丝群为什么惊天活跃 30:17 活跃气氛的关键群友 34:21 做葡萄酒账号多年后，变现成功了吗？ 39:21 卖酒是葡萄酒博主变现的唯一路径吗？ 42:42 大众对葡萄酒的刻板印象 45:58 From热心群友：用一瓶酒来形容今年的世界杯 🎵片尾曲来自Black Box Recorder 《The Facts of Life》 ㊗️大家一杯晚安酒，快乐到永久！

🥂一个独立酿酒师与市场搏斗的这几年，掀起了一股黑中白的新风。从2002年在家手捏葡萄爱好酿酒，到走进宁夏、四川产区成为专业的独立酿酒人，从被嘲笑酒标丑、嫌弃味道登，到探索出葡萄酒+果汁的新流量密码。独立酿酒师究竟是一份怎样的职业？要有多少钱才能成为一名独立酿酒师？独立酿酒师的工作中有多少真的与「酿酒」相关？本期节目嘉宾远山， 为我们提供了一些参考答案。 欢迎大家收听本期节目，请大家一起在评论区踊跃留言，积极转发给更多的朋友。 ‼️感谢大小电波播客空间（麦子店）提供的场地支持！笔芯❤️ 时间轴🕙 00:25 Vol.009Yumeng｜葡萄酒是怎么酿的？她在新西兰马尔堡酿了5年酒！https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/685537734abe6e29cb255bba 00:37 Vol.034轮子｜做飞行酿酒师在全球各地酿酒是一种怎样的体验 https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/685537734abe6e29cb255bba 00:47 什么是独立酿酒师，和常规酿酒师有什么区别？ 02:57 要有多少钱才可以尝试做一名独立酿酒师？ 06:05 远山如何走上独立酿酒师这条路 08:22 2002年开始在家手捏自酿葡萄酒 10:01 当酿酒爱好者走向产区进行专业酿造 11:35 国内的黑中白葡萄酒这股风是怎么刮起来的 14:07 成都2023年春糖的受挫经历 14:55 国产风干稻草酒的尝试 16:17 如何瞄准黑中白这个品类 18:01 国内第一个马瑟兰白葡萄酒的诞生 19:23 杏子起泡酒是如何研发出来的 20:14 「葡萄酒+ 」 23:49 「酒标」对于一款酒来说有多重要 25:45 一个独立酿酒师与「市场」的关系 27:45 这一次策略的转向 28:31 这几年赚到钱了吗？ 30:25 独立酿酒师不是一份「浪漫」的工作 32:00 回到酿酒理念，远山是一位怎样的酿酒师 35:30 为什么能坚持20年 🎵片尾曲来自NaraBara 《Asuu》 ㊗️大家一杯晚安酒，快乐到永久！