酒神之子

🍇本期简介： 深入地探索生而为人的嗅觉和味觉。 喜欢AI，也拥抱AI，更加期待AI早日取代我所有事务性的工作，解放我的双手让我拥有更多时间去创造，去生活。但是当周围的一切都被AI包围，大马路上、茶水间里、餐厅隔壁桌，当所有人都在谈论AI，激起了我的反骨基因令我感到非常厌倦。 但这期节目的名字里还是有AI二字，真的不是为了蹭热点。事实上想录这期节目，以及这个标题，是几个月前的事情了。Fang推荐给我《cork dork》这本书，我在飞机上边看边感到热血沸腾，由衷地想要“感谢葡萄酒让我们在AI时代里活出人性”，在这个一切都可以电子化、自动化、AI化的高效快速时代，更加凸显出了葡萄酒的珍贵： 手上拿着摇晃的红酒杯，将鼻子深深地埋入杯中，努力去感受去分辨去品位，去体会它来自世界的那个角落，那一年的气候如何，葡萄的成熟度怎样，运用了哪些酿造工艺，传承了几代人的历史，一杯酒下肚，生而为人的感官体验得到了满足，是这个时代之下非常奢侈地独属于人类的快乐。 本期节目是一场关于嗅觉和味觉的漫谈探索，继续分享了一些《cork dork》这本书里提到的科普冷知识，以及我们的经历和感受。祝愿大家都能够认真地把生活建立在嗅觉和味觉之上。 也欢迎大家在评论区中多多交流转发分享，感谢鼓励和支持！ 01:23 仙粉黛来自美国加州，但在当地，喝它的人多吗？ 02:38 白仙粉黛，white zinfandel，加州半甜桃红葡萄酒 05:57 如果用不同性格的「人」来类比不同的酒 08:32 葡萄酒中的「嗅觉」探索 09:52 柏拉图是人类贬低嗅觉第一人 14:32 嗅觉曾经对人类至关重要——伊丽莎白时代的腋下苹果 15:26 异性嗅觉实验——生理性喜欢的科学依据 16:20 味觉的一部分是嗅觉 17:50 Super taster 味觉嗅觉非常强大的人类，通常是盲品大师 20:12 盲品的快乐体验 23:09 盲品是品酒里的「正念」 24:28 葡萄酒中对感受的描述 27:18 葡萄酒对比其他酒精饮品，如何更丰富？ 30:10 为什么葡萄酒是值得去「学」的？ 31:35 从生活方式的角度，葡萄酒之于外国人和茶之于中国人 32:47 如果用「奶茶」来类比葡萄酒 35:29 如何与不同的人分享葡萄酒的「美好」 37:15 上海葡萄酒局和北京有不同吗？ 40:55 纽约和旧金山的风格差异 41:37 友好不拉踩的京沪对比 43:46 再次给葡萄酒一番深情表白 🎵片尾曲来自Soap《El Muchacho de Los Ojos Tristes》 ㊗️大家一杯晚安酒，快乐到永久！

🍇本期简介： 与葡萄酒有关的小众作品推荐集锦，葡萄酒不仅可以用来喝，还可以阅读和观看，欢迎大家和我们一起take a trip with a glass of wine！ 本期节目嘉宾Fang，主业是大厂设计主管，副业是读书博主，感兴趣的朋友可以关注她的公众号《方家九姐》。 这期节目我们泛泛地聊了与葡萄酒有关的作品，以及相关作品中涉及到的冷知识和热信息。后续还会更新Fang作为一个葡萄酒资深爱好者的个人饮酒之路，以及葡萄酒如何让我们在AI时代里活出人性，深入地探索我们的味觉和嗅觉，希望大家持续关注收听。 欢迎大家在评论区中多多交流转发分享，感谢鼓励和支持！ And 本期节目录制的中途麦克风没电了，临时换了手机收音，听感在40min以后会有所不同，请大家多多包涵啦～ 01:08 小说《sweet bitter》同名剧《苦甜曼哈顿》 01:41 小说《wine girl》 02:45自传《cork dork》 06:43 white collar refugee——白领难民 10:57 令人向往的纽约生活 18:25 从餐厅的角度，如何对客人进行分类？ 21:08 做侍酒师要吃哪些苦 23:51 侍酒师在古罗马时期的历史状态 25:01 纪录片《侍酒师》 27:32 电影《法式火锅》 31:05 纪录片《香槟的一年》、《勃艮第的一年》 31:25 电影《杯酒人生》 33:20电影《酒业风云》 36:50电影《香槟情缘》 37:34 电影《云上漫步》 38:27 剧版、漫画版《神之水滴》 46:03 纪录片《酸葡萄》 50:46 电影《美好的一年》 53:39 科普书 《极简葡萄酒》 54:01 科普书《世界葡萄酒地图》 54:23 科普书《推开红酒的门》 55:33 科普书《24小时成为葡萄酒专家》 59:43 为什么管贵的酒叫「大酒」？ 1:02:45 餐厅的葡萄酒到底有多少溢价？ 1:04:49 什么是fuck you wine？ 🎵片尾曲来自电影《美好的一年》插曲——《Il faut du temps au temps》

🍇本期简介： 北京的葡萄酒爱好者们每周会以各种主题为名聚在一起进行品鉴，一群陌生人因「爱酒」而相聚，一起钻研、盲品、在酒杯里畅游世界。这些局得以出现，是因为有许多活跃的「局头」把大家组织在一起，构建出了一片「酒神之子」的自留地。 本期节目嘉宾车总，是北京非常活跃的局头之一，上期节目我们一起聊了聊「意大利葡萄酒的大起底」，本期我们聚焦他个人的饮酒之路，有许多高性价比的喝酒tips，欢迎大家收听。 欢迎大家在评论区中多多交流转发分享，很需要大家的鼓励支持！ ‼️感谢「大小电波播客空间（麦子店）」提供的场地支持，笔芯❤️ 00:55如何入门葡萄酒成为资深爱好者 02:35喝葡萄酒的深度还是广度？ 03:54 葡萄酒中映射出的「历史元素」 04:51 「省钱」会成为学习葡萄酒的最大驱动力 05:32 葡萄酒中的「价格洼地」在哪里？ 06:43 西班牙葡萄酒的特点 07:25 澳大利亚知名产区——巴罗萨Barossa 西班牙知名产区——里奥哈Rioja 08:34 喝葡萄酒以来的口味变化 09:40 在喝葡萄酒这件事上花了多少钱？ 11:09 葡萄酒的成本构成 12:20 日常喝酒的频次及价位 13:35 如何成为了葡萄酒爱好者之间的「局头」？ 15:10 如何组局？有哪些有意思的环节和主题？ 17:10 「周杰伦」主题葡萄酒局 21:30 有没有那支「酒」有特比意义？ 24:25 推荐一支能开启葡萄酒美好世界的酒 25:50 中国葡萄酒的总体现状 28:28 节目预告——与酒有关的高考志愿指南 🎵片尾曲来自Scorpions《Still Loving You》 ㊗️大家一杯晚安酒，快乐到永久！

🍇本期简介： 今年有幸去了两次意大利，见到了挂满葡萄的葡萄藤，在田野中品尝了随手摘下的酿酒葡萄，也见到了采收季之后的枯萎黄叶，给我的葡萄酒之路带来了全新的体验。 本期节目邀请到了意大利葡萄酒资深爱好者车总，我们在录音棚里沿着产区地图畅游了意大利，梳理了一些关于意大利葡萄酒的干货知识，也分享了我今年意大利旅程的见闻，希望能给感兴趣的朋友带来有价值的信息量，也希望更多人能体会到意大利葡萄酒的美好。 ‼️感谢「大小电波播客空间（麦子店）」提供的场地支持，笔芯❤️ 02:25 意大利葡萄酒整体是一个什么地位 03:20 始于波尔多，爱上勃艮地，终于意大利 04:07 意大利葡萄酒的性价比 04:58 意大利葡萄酒的总体风格特点 08:25 意大利酒为什么没有做出什么营销？ 10:13 意大利最著名的四大名庄“四大亚”，是什么水平 11:34 意大利葡萄酒产区地图 12:12 意大利两大明星产区——Brolo产区，Montacino产区 12:42皮埃蒙特产区——意大利西北部葡萄酒产区重镇，区域内有Brolo和barbaresco两大知名产区 14:44 内比奥洛和桑娇维塞，两大明星品种 15:45 巴贝拉，一个常见的Piemonte的红葡萄品种 16:03 托斯卡纳产区—— BDM-brunello di montacino RDM-rosso di montacino 17:51 Marillino di scansano 19:59 超级托斯卡纳——超托 21:35 国际品种——赤霞珠/梅洛/品丽珠 22:30 什么是最能代表超托风格的酒？ 23:33 单酿的葡萄酒会比混酿的葡萄酒更好吗？ 24:55 威尼托产区——amarone阿玛罗尼 27:03 Campania产区——卡尔卡耐卡白葡萄酒 28:45 西西里岛产区 29:35 东北部上阿迪杰产区——橙酒，灰皮诺 32:00 中部产区Abruzzo——金黄色的干白葡萄酒 33:33 montepulciano，Abruzzo代表红葡萄品种 38:02 Pulia产区——primitivo，意大利版的仙粉黛 40:15 意大利起泡酒——prosseco 45:10 Modena——法拉利故乡 45:35 Lambrusco——意大利红起泡酒 46:51 意大利小甜酒产区——Asti，Piemonte 48:00 Moscato麝香 50:01意大利葡萄酒分级制度： IGT地区餐酒 54:09 意大利葡萄酒五大产区总结：ABBBC及常见价位 A——Amarone B——Barolo B——Barbaresco B——BDM，Brunello di Montacino C——Chianti 57:13 lange朗格产区 1:01:27 意大利葡萄酒的强势统治区WS1500- 1:02:55 意大利酒到底有多难「醒酒」？意大利人喝酒也醒酒吗？ 1:05:55 意大利酒应该如何「醒」，什么酒需要醒一天？ 1:10:18 总结意大利「风土」的特点🆚法国风土 1:15:37推荐一支最能代表意大利的葡萄酒——San Polino 🎵片尾曲来自Placebo《Passive Aggressive》 ㊗️大家一杯晚安酒，快乐到永久！